Somogyi Hírlap, 1993. január (4. évfolyam, 1-25. szám)
1993-01-02 / 1. szám
10 SOMOGYI HÍRLAP — TIPP, TÁJOLÓ 1993. január 2., szombat Elegánsan nadrágban Elmúltak az ünnepek, ám újabb, vidám szórakozások, a farsang előtt állunk. A felszabadult, könnyed szórakozáshoz néhány alkalmi, roppant kényelmes viseletét ajánlunk. Valamennyi nadrággal készült, így variálható felsőrészekkel más alkalomkor is elegáns öltözéket jelenthet. GONDOS GAZDA A biotechnikai védekezés tudnivalói A módszer terjed, az igény egyre nő a biotermékek iránt. Az azonban tény, hogy ma még csak biológiai növényvédelemmel tömeges árutermelés nem valósítható meg. A biológiai egyensúly felborult, újrateremtéséhez sok minden szükséges (fajtaváltás,, rezisztens fajok elterjedése). így a gazdálkodónak célirányosan különböző preparátumokkal is be kell avatkoznia. A toleráns és rezisztens fajták, hibridek vetésénél jól használhatók a biokondi mikroőrle- mények, melyek csalánból, zsurlóból, gyermekláncfűből, cickafarkból, dolomitból stb. készülnek. ( Példáúl a gombaölőszerekkel is csak mérsékelten pusztítható fusarium ellen is vásárolható már FR jelzésű vetőmag). A rovarkártevők esetében ugyancsak felülmúlják a vegyszerek hatékonyságát a növekedést szabályozó fiziológiai regulátorok. E tekintetben ma már a lehetőségek széles skálája közül választhatnak a gazdálkodók. Közülük néhányat említünk: 1. Kémiai elemeket, feromo- nokat sikeresen használhatunk a rovarok csalogatására vagy riasztására. Évek óta sikeresen használjuk a szexcsapdákat és színcsapdákat. 2. A táplálkozásgátlók a rovar és a tápnövény közötti specifikus kapcsolatot zavarják meg. 3. A juvenil hormonanalógok, például az Insegar, az átalakulást gátolva okozza a rovar pusztulását. 4. A kitinszintézist gátló készítmények alkalmazása esetén a nőstények stríl tojást raknak, illetve a lerakott tojásból nem kel ki a lárva, vagy a kikelt lárvát kezelve a készítmény gátolja a vedlést. E célra évek óta kiválóan használható a Dimilin 25 WP, a Cascade 5 EC, a No- molt 15 SC. A megfelelően időzített biopreparátumokkal elősegíthetjük a ragadozó futrinkák, katicabogarak, zengőlegyek és parazita fürkészek, fátyolkák elszapodo- rását. Valamennyi készítmény a fogyasztó egészségét szolgálja, de egyben óvja a természet törékeny biológiai egyensúlyát. Or. Jasinka János A somogyi konyha receptjei A tájjellegű somogyi ételkülönlegességek felkutatása és feljegyzése érdekében felhívással fordultunk olvasóinkhoz. Kérésünkre igen sokan válaszoltak. Az ő receptjeiket tesszük közkinccsé. Az ajánlatok ezúttal a disznóöléshez kapcsolódnak. Tüdőleves Az abaléből kivett tüdőt, szívet, kisebb húsokat kockára vágva sós vízben feltesszük főni. Apróra vágott hagymát, fokhagymát, babérlevelet, őrölt borsot, fű- szerpaprikát, erős paprikát (egyben) és néhány szem kockára vágott krumplit teszünk bele. Amikor a krumpli már puha, paprikás rántással berántjuk. Csepp ecettel és tejföllel ízesítjük. Flórián Józsefné, Barcs Toros káposzta Disznóvágáskor a nyese- dék húsból pörköltet készítünk. Amikor már majdnem puha, hozzáadunk egy kis tál nem kimosott, nem kicsavart savanyú káposztát. Ezzel készre pároljuk. Lehet, hogy más vidéken ezt másnak nevezik, nálunk Somogybán ez hagyományos disznóöléses étel, amiből már délben lehet fogyasztani. Tokaszalonna Disznóöléses étel a tokaszalonna is. Az abaléből kivett tokaszalonnát pépesre zúzott fokhagymával kenjük meg, majd erősen szórjuk meg tört, piros paprikával. Jól kifagyasztva kitűnő reggeli étel, de héjában sült krumplival kiadós téli vacsora. Füstölt háj A recept Kisbérből származik. A hártyáitól megtisztított héjat jól megsózva ki kell gyúrni (nem baj, ha só- sabb, mert az időközben kiérik belőle). Mikor már jó fehér és sima a háj, a kifordított és felfújt hólyagba kell tölteni. A sózó hústeknőben pár napig így kell érlelni, majd közepes füstön szép pirosra füstölni. A füstölt héjat rendszerint nyár közepén, kenyérre kenve kezdték fogyasztani — zöld paprika, paradicsom, zöldhagyma illik hozzá. Orbán Gézáné, Kaposvár Rajzoltmintás pulóver Akár maradékfonalak felhasználásával, norvég technikával, elegáns, divatos pulóvert köthetünk. A színösszeállítás tetszőleges, mintánkhoz 10 dkg sötétbarna, 20 dkg középkék, 5 dkg fehér félgyapjúfonalat használtunk. 3-as, 3,5-es kötőtűvel és 3,5 körkötőtűvel dolgozunk. Patentminta: 1 sima, 1 fordított váltakozásával készül. Alapminta: A jobb oldalán sima, a bal oldalon fordított. A mintás sorokban a leszámolható ábra szerint norvég technikával dolgozunk, vagyis a fel nem használt fonalat a munka bal oldalán vezetjük. A leszámolható minta pontos eligazítást ad a kötés menetéről. Az összeállításnál ügyeljünk arra, hogy az oldalszélek pontosan találkozzanak egymással. eleje ujja 53 I háta-I- 25 —f- —f- IA-+'JÖ = barna. □ = középkék. gj = fekete. KI =fehér. Telefon-Horoszkóp magyar nyelven! Tudj meg többet a jövődról! Ez a raját eheti horoszkópod. /» Hívd fel ezt a számot* Tárcsázd elóbb a 00/1 400 490 76 + számot és utána folytatólag a saját csillagjegyed számát 31 Kos 0 34 Rák 37 Mérleg % 40 Bak P?1 32 Bika 35 Oroszlán 38 Skorpió 41 Vízöntő m 33 Ikrek • 35 Szűz $ 39 Nyilas 48 Halak A tetefonhtváséra p«ro*nként 150 Ft. MIHEZ, MI ILLIK? A háziasszony szaktudása nemcsak a főzés, sütés technikájában nyilvánul meg, hanem abban is, vajon ért-e az ételfélék összeválo- gatásához. Tud-e változatos, jó étrendet készíteni, tisztában van-e azzal, hogy mihez, mi illik. Ehhez a témához adunk néhány nagyon régi, bevált jó tanácsot. Halak mellé: Körítésként sós vízben főtt burgonya, petrezselymes, vajas burgonya, töltött tojás. Mártásként tartár, majonéz, gombamártás. Főtt húsokhoz: Körítésnek a húsokkal együtt főtt zöldség, hagymás pirított burgonya. Mártás: gyümölcs-, hagyma-, torma-, kapormártás. Savanyúság: ecetes torma, ecetes uborka. Kirántott húsok: Köretnek mindenféle vajban párolt zöldség illik, valamint a burgonya és a rizs. Kacsapecsenyéhez a vöröskáposzta (tehetünk bele pár szem almát is), a kovászos uborka és a friss gyü- mölcskompót való. Egészben sült vesepecsenyéhez párolt gomba, gombamártás és általában a gomba - legváltozatosabb fajtái, illetve az újburgonya és a rizs illik körítésnek. A malacpecsenyéhez köretnek a párolt vöröskáposzta a legjobb. Őzgerinchez ínyenceknek a narancsmártás ajánlott. Vaddisznóhoz torma-, csipkebogyó- vagy áfonyamártást kínáljunk. Horoszkóp KOS (III. 21. —IV. 20.) Szerelem: Sok mindenben szeretné másképp folytatni az életét. Az új évben megpróbál megértőbb, nyíltabb lenni szeretteivel, de ez csak néhány napig, hétig sikerül, azután ismét előtérbe kerül az önzése. Hivatás: A munkahelyén a körülmények kényszerítik néhány változtatásra. A megújulás örömmel tölti el, de a sok izgalom idegesíti. IKREK (V. 21. — VI. 21.) Szerelem: Kicsit ingerlékenyebb, mint máskor. Erre elsősorban az ad okot, hogy partnere sok mindent másképp szeretne, mint ön, és nem jutnak közös nevezőre. Ha egy-két dologban engedne, mindkettőjüknek hasznára válna. Hivatás: Feszültség a jellemző a munkahelyi légkörre. Az év eleji szükségszerű változások kizökkentik munkaritmusából. OROSZLÁN (VII. 23. — Vili. 23.) Szerelem: Váratlan esemény zavarja meg a héten az eddig nyugodt mederben folydogáló életét. A történtek alaposan felzaklatják, nem találja a helyét. Hivatás: Hosszabb távú céljai ezekben a napokban kezdenek realizálódni. De egy-két dolgot újra kell gondolnia, elképzelhető, hogy más emberekkel kell felvennie a kapcsolatot, akkor várható siker. BIKA (IV. 21. — V. 20.) Szerelem: Gondtalan, boldog napok következnek. Ha fülébe is jut valami pletyka, elhessegeti a mérgét azzal, hogy csak az irigység szülte, s hamar megcáfolódik. Hivatás: Rengeteg a tennivalója, de nagyszerűen be tudja osztani az idejét, így esténként a jói végzett munka kellemes fáradtságát érzi, amitől hangulatát kiegyensúlyozott, vidám, elégedett. RÁK (VI. 22. — VII. 22.) Szerelem: Többnyire inkább a fantáziájára támaszkodik, mint a valkóságra. Ebből ahéten mgint bonyodalmak származnak. Próbálja meg egy kicsit reálisabban értékelni a kapcsolatukat. Hivatás: Néhány fontos határidő elkerüli a figyelmét. Inkább mondjon le valamit, akapkodásból ugyanis nagyobb baj származhat, mint a halasztásból. SZŰZ (Vili. 24. — IX. 23.) Szerelem: A héten megtörik ajég, és önre mosolyog a szerencse — pontosabban az a valaki, akit már régóta szeretett volna meghódítani. Ne akarjon ajtóstul törni rá, mert akkor elriasztja. Hivatás: Egyszerre túl sok mindenbe kap, így semmire nem jut ideje. S miközben azon kesereg, hogyn em tudja, hol áll a feje, a magánéletbeli gondok és hátráltatják.
