Somogyi Hírlap, 1992. augusztus (3. évfolyam, 181-205. szám)
1992-08-27 / 202. szám
4 SOMOGYI HÍRLAP — TÁRSADALOM, GAZDASAG 1992. augusztus 27., csütörtök Olcsóbb lesz a benzin Szeptember 1-jétől a Magyar Olaj- és Gázipari Részvénytársaság (MÓL Rt) a világpiaci árak változásához igazodva egy forinttal csökkenti a motorbenzin árakat. Ennek megfelelően a 98-as oktánszámú benzin 69 forintba, a 95-ös oktánszámú benzin 67 forintba, a 92-es benzin pedig 66 forintba kerül az Áfor kutaknál. A motorikus gázolaj, az ipari tüzelőolaj és a háztartási tüzelőolaj ára változatlan. Szeptember 1 -jétől a Shell is 1 forinttal olcsóbban kínálja a motorbenzint. Emelték a hús árát Átlagosan mintegy 6 százalékkal emelkedett a tőkehúsok ára Budapesten. Erre azért került sor, mivel néhány hét leforgása alatt 10 százalékkal növekedtek az élősertés felvásárlási árak. A húsáremelés után a csontos karaj szűzpecsenyével 321 forintba kerül, míg ugyanezen húsfajta szűzpecsenye nélkül 270 forint. Ä hosszúkaraj ára 257, a combé 305, a lapockáé 254, a tarjáé 218, az oldalasé 132 forint. Ivóvíz-ellátási program A Közlekedési, Hírközlési és Vízügyi, valamint a Belügyminisztériumban már előkészítették és hamarosan a kormányülés elé viszik a települések egészséges ivóvíz ellátást szolgáló kétéves program-tervezetét. Országgyűlési határozat kötelezi a kormányt, hogy augusztus végéig a programot a Parlament elé terjessze. A programtervezet utal a szükséges finanszírozási összegekre, forrásokra is. Mint az önkormányzatokról szóló törvényben is szerepel, a választási ciklus végéig, tehát 1994-ig, valamennyi településen egészséges ivóvízzel szükséges ellátni a lakosságot. Közlekedési sztrájk Többlépcsős sztrájkba kezdtek kedden a görög közlekedési dolgozók a konzervatív kormány szigorú gazdasági programja elleni tiltakozásul. A munkabeszünte- tők a fogyasztási termékekre kirótt adók emelése, az állami szektorban dolgozók létszámának csökkentése, illetve a társadalombiztosítási hozzájárulás növelése ellen tiltakoznak. A kormány augusztusban 40 százalékkal emelte a benzinárakat, a bankbetéteket sújtó kamatadót pedig 10-ről 15 százalékra növelte. Andrew olajárat is emelt Fölkavarta az olajárakat is az Egyesült Államok délkeleti partjainál pusztító hurrikán, mivel bezárásra kényszerítette a lousianai olajkikötőt, és komoly sérüléssel fenyegeti a környékbeli olajipari létesítményeket is. A New York-i tőzsdén az irányadó West Texas Interma- diate nyersolajféleség ára hétfőn szinte pillanatok alatt hordónként 30 centet emelkedett. Londoban októberi szállításra 25 centtel kértek többet az északi-tengeri Brent hordójáért. Quo vadis magyar gasztronómia? (3.) n Ősi ízek — napjainkban Mindenképpen említeni kell a hazai borfogyasztási kultúra eltorzulását is, az egyedi magyar szőlőfajták visszaszorulását a termelésben és a könnyebben kezelhető francia szőlőfajták előretörését... Az új arculat kialakításában a magyar konyhának az ősi és sajátos gyökerek kommunikációs erejére kellene elsősorban támaszkodnia. Mert hál’ Isten, nem igaz, hogy a magyar konyha csak külföldi hatásokból „összepancsolt”! Természetes, hogy minden konyhát érnek külföldi és idegen hatások. Ezek azonban átalakulva épülnek be a nemzeti gasztronómia értékei közé. így van ez a magyar konyhával is, amely valójában Európában az egyik legeredetibb, s hagyományai a közép-ázsiai és kelet-ázsiai kultúrkörökhöz nyúlnak vissza. ✓ Ázsiai gyökerek A magyar konyha alapfilozófiája az ősi ázsiai sámángyakorlatú áldozati ételek életszemléletét és filozófiáját idézi fel. 2500 éves kínai feljegyzések szerint, az áldozati ételek alapanyagait a feláldozott állatok apróra vágott húsából és apróra vágott növényekből, gyümölcsökből és összezúzott magokból állították össze, amelyeket üstszerű edényekben összefőztek. így egyesítették szimbolikusan a szellemvilág számára az élővilág legfontosabb megnyilvánulásait, az állatvilágot, a növényvilágot az élet fő elemeivel, a tűzzel, a vízzel, a levegővel és a föld savaival. Ezekből az ősi sámángyakorlatú áldozati ételekből alakultak ki nemcsak a kínai Ta Keng, a japán Csankó Nábe, a thai Geng, az ujgur Gus szei, a török Taskabab, hanem a magyar gulyásos és pörköltes ételek is, amelyeket az évszázadok során a pásztorkonyhák őrzött meg számunkra, és amelyek ma is híven őrzik az ősi magyar konyha íz- és életharmóniára épülő filozófiáját. A honfoglalás idején Minden bizonnyal erre az ellentéteket kiegyenlítő filozófiára épült a magyar konyha már a honfoglalás idején. Akkor, amikor a nyugat-európai konyhák még nagyon elmaradottak voltak. Nem valószínű tehát, hogy komolyan befolyásolta volna a magyar konyhát az, ahol a húsokat a leggyakrabban nagy darabokban a nyílt tűzön sütötték és legtöbbször félig szénné égették, s ha levese- sen főztek, akkor is a húsokat a gazdagabbak töménytelen mennyiségű fűszerrel keverték össze. A hangsúly ugyanis nem az ízharmónián volt, hanem a fűszerek mennyiségén: minél több különböző fűszert kevertek a főzetbe, annál gazdagabb, elegánsabb és értékesebb lett az elkészített étel. Ebben az időben még az íz- és alapanyagharmónia ker- sése a keleti és a közép-ázsiai konyhák törekvése volt elsősorban. A honfoglaló magyarok minden bizonnyal közel álltak a keleti és közép-ázsiai ízharmóniára épülő konyha filozófiához, tehát nyugodtan feltételezhetjük, hogy a magyar konyha színvonala magasabb lehetett, mint az akkori nyugat-európaié. Ha a későbbiek folyamán őseink meg is változtatták a vallásukat, egyes szokásaikat és viselkedési formájukat, ragaszkodtak étkezési hagyományaikhoz, amelyeket pásztorkonyhánk olyan csodálatosan őrzött meg a huszadik századig. Híd-szerepben A magyar gasztronómia valójában híd, az ázsiai és az európai gasztronómiai hagyományok között. Ez az ösz- szekötő hídszerep adja a magyar konyha eredetiségét és legfőbb jellemző vonását más európai konyhákkal szemben. Fantasztikus gasztronómiai és kommunikációs lehetőségeket rejt magában ennek a híd-szerepnek, marketing stratégiai felhasználása. A megújuló magyar gasztronómia, megtartva az ellentétek harmóniájára épülő ősi hagyományait, tökéletesen kifejezhetné a keleti gasztronómiák (kínai, thai, japán) íz és esztétika harmóniáját és a nyugati gasztronómiák egészséges táplálkozást szorgalmazó törekvéseit. Ez az út mutatja a magyar gasztronómia jövőjét. Rajta járva válhatna a magyar gasztronómia, Magyarország arculatának pozitív elemévé, vonzó és rokonszenvet, barátságot kiváltó értékévé. Dr. Cey-Bert Róbert Gyula Új Class kombájn Magyarországon Megérkezett Bábolnára a német Class cég legújabb 118-as típusú betakarító gépe. A cég több, mint két évtizede szállít kombájnt Magyarországra és ma mintegy ötezer kombájn dolgozik a mezőgazdasági üzemekben. A 118-as érdekessége, hogy a fedélzeti komputerén nemcsak a gép működését lehet figyelemmel kísérni, hanem a betakarított kukorica vagy egyéb mezőgazdasági termék mennyiségét is. A számítógép kiszámolja a földterület tápanyag igényét is. (MTI-fotó: Matusz Károly) 40 tonnás teherautók szállítására Az alagutakról svájci népszavazás dönt Válasz: szeptember 27-én Akik örülnek, és akik tiltakoznak Ha Svájc be akar lépni az európai Közös Piacba, át kell engednie az európai szabványméretű 40 tonnás teherautókat a legfontosabb észak-déli útvonalakon. Agyő, havasi gyopár és fehéren csillogó örök hó! Jön a dízelgázok szürkésbarna uralma? A környezetvédelemnél még nagyobb probléma, hogy a svájci hegyi utak, a viaduktok, s még a kamionokat szállító vonatok és alagutak is a régebbi típusú, maximum 36 tonnás teherautókra vannak tervezve. Hannibál elefántjai és Napóleon hadserege óta a hágókhoz vivő utak hajtűkanyarjainak százai történelmi, földrajzi küszöböt jelentenek Észak- és Dél-Európa között. O Az EK követelése megkerülhetetlen. A többéves tárgyalásokat a május 2-án Lisszabonban megkötött egyezmény zárta le. Ekkor Svájc nevében Felber és Delamuraz föderális tanácsos, azaz a külügy- és a gazdasági miniszter aláírta, hogy 2010-re fölszámolják a közlekedési dugót és vonatokra téve biztosítják a nagy teherautók transzaípesi útját. 1991-es árakon mintegy 15 milliárd frankos beruházásról van szó. Az ellenzők szerint a költségek meghaladhatják a negyvenmilliárdot. A „század építkezése” eltarthat tizenöt évig. Az alföldi, felföldi felvezető útak megerősítése, szélesítése mellett a fő feladat a két nagy alpesi alagút átépítése. A Szent Gotthárd-alagút negyvenkilenc kilométer hosszú lesz, a lötschbergi 28 kilométer. © A svájci demokrácia szabályai szerint az ilyen nagyszabású befektetésekről népszavazást kell kérni. Szeptember 27-ig mindenkinek véleményt kell formálnia: akarja-e vagy nem, hogy Svájc megnyíljon az észak-déli nagy forgalomnak. A teherautók vonaton való szállításának több előnye van. Környezetvédelmileg előnyösebb, hogy az árut — beleértve a kamiont is — „tiszta” elektromos árammal szállítják. Fontos érv az is, hogy a hegyi nép hagyományainak megfelelően a svájci alkotmány nem engedi meg, hogy úthasználatért díjat kérjenek. A vonathasználatért természetesen igen. így a kölcsönök, amelyek a munkák 75 százalékát fedeznék, idővel megtérülnek. A maradék 25 százalékot a benzinárak emeléséből fedeznék. Régi közgazdasági elv: a pangó gazdaságot közmunkákkal lehet felélénkíteni. Most, hogy az építőipar már évek óta küszködik a recesz- szióval, jól jönnének az új megrendelések. A növekvő munkanélküliség ellen és a kantonok, valamint a konfede- ráció csökkenő adóbevételéte is vitaminkúra lehet az építkezés. © Hivatalos ellenzést eddig csak az környezetvédő pártok mutatnak, amelyek nemcsak a lég- és zajszennyezést bírálják, hanem egyenesen a forgalom csökkentését javasolják. Hathat a lappangó rosszérzés is, az, hogy a svájciak sem szeretik, ha kívülről mondják meg nekik, mi a teendő. (Van még máshol is átjáró az Alpokon! Pedig az al- pesi-tranzi megjavítása nemcsak az EK-tagság feltétele, hanem az Európai Gazdasági Térséghez való csatlakozás is az „emberek és javak szabad forgalmán” alapul.) A svájci nép ad választ erre szeptember 27-én. Küster Zsófia ÉVENTE SZÁZEZER LEVÉL Grönlandon működik a Mikulás-posta A vállalkozók nem nyárimikulások — Mindenkinek válaszolnak Grönlandon megnyitották a Mikulás-postahivatalt. Az intézményben pszichológusok segítségével válaszolnak a világ minden tájáról érkező évenkénti mintegy 100 ezer levélre... A grönlandi fővárosban, Nuukban található postahivatal egy, még az idei karácsony előtt felépülő kétmillió dollár értékű Mikulás-központ része. A postaközpontot Poul Schlu- eter dán miniszterelnök nyitotta meg hivatalosan. „Mindennap érkeznek levelek, még nyáron is. Tavaly nyolcvanezer darabot kaptunk, és úgy gondoljuk, ez a szám még emelkedni fog” — mondta Frank Busk, a vállalkozás marketingigazgatója a Reuter képviselőjének. „Néhány borítékra a gyerekek csak azt írják rá, hogy „Mikulás” vagy „Északi-sarki Mikulás”, valahogy mégis eljutnak hozzánk a levelek, még olyan távoli országokból is, mint Brazília és Kuala Lumpur...” Ernst Pheilmann, a vállalkozásban részt vevő egyik pszichológus csodálatát fejezte ki azzal kapcsolatban, hogy a télapónak milyen varázsa van. „Ä vallási és etnikai háttértől, valamint nemzeti hovatartozástól függetlenül minden gyerek ugyanúgy vonzódik a Mikuláshoz. Számukra kétségtelenül ő képviseli a jót és az emberit” — mondta. A Mikulás-postaszolgálat minden egyes levélre válaszol, és mindenkinek küld jelképes ajándékot is, A karácsonyi vidámparkot egy használaton kívüli hajójavító-telep területén építik föl. A látogatók rendelkezésére áll majd egy üzlet, ahol különféle ajándékokat lehet majd vásárolni, egy Rudolfról, a piros orrú rénszarvasról, a közkedvelt angol gyermekdal címéről elnevezett étterem, valamint egy kézügyességi műhely. A szórakozást színpadi előadások fogják színesíteni. A karácsonyi központban főleg az amerikai és japán turisták látogatását várják. Grönland — Dánia gazdasági visszaesést átélő sarki tartománya — reméli, hogy a Télapó minden évben megközelítőleg 20 millió dollárral fogja emelni a sziget jövedelmét. Schlueter dán miniszterelnök elmondta: ma már mindenki által elfogadott tény, hogy a Mikulás Grönlandon lakik. „Egykor élt egy legenda, amely szerint a Mikulás egy jégvárban lakik, közel az északi sarkhoz. A Mikulás azonban még mindig él. Az pedig bizonyos, hogy postahivatala Nuukban, Grönlandon található...” Finnország azonban szintén szeretne részesedni a jövedelmező karácsonyi üzletéből, és magának követeli Mikulást. A Télapók 29. világkongresszusán, amelyet a július közepi forrósággal egyidőben Koppenhágában rendeztek meg, egyetértettek, hogy a Mikulás egyedüli lakhelye az északi sark közelében, Grönlandon található. Ennek megfelelően a finn Mikulást tilos meglátogatni. A kongresszus képesítéssel látott el mintegy száz télapót a világ minden részéről, sokan közülük hivatalos városi vagy áruházi télapók voltak. A Mikulásnak öltözött Schlueternek szintén Télapóképesítést adományoztak grönlandi látogatása idején. Ám a dán miniszterelnök nem ígért adócsökkentést karácsonyra.
