Somogyi Hírlap, 1992. augusztus (3. évfolyam, 181-205. szám)
1992-08-18 / 195. szám
SOMOGY HÍRLAP — KERTBARÁTOKNAK 1992. augusztus 18., kedd Lombhullás után A lombhullás után a kertben összegyűlt fertőzött növénymaradványokat, lombot sokan helytelenül csak késő tavasz- szal, az idő felmelegedésekor égetik el. Pedig a kórokozók és kártevők jelentős része a lehullott, fertőzött növényi maradványokon telel át. Az alma-, a körte-, a birslevelek összegyűjtésével, elégetésével például elpusztíthatjuk a csak levélen telelő alma- és körtefa varasodás, a körtefalevél fehér- és barnafoltosság kórokozóját. A cseresznye és meggyfák leveleit gyakran teszi tönkre a cilin- drospóriumos levélfoltosság és a levéllyukacsosodás. E kórokozók áttelelő alakjait jól megsemmisíthetjük, ha gondosan összegereblyézzük a leveleket az enyhébb napokon és elégetjük. Ne mulasszuk el a szilvalevelek polisztigmás levélfoltossággal, szilvarozsdával, a kajszibarack fák gnomóniás levélfoltossággal fertőzött leveleinek elpusztítását sem. Feltétlenül gyűjtsük össze, semmisítsük meg a diófák leveleit, a termések burkolatát, mert mindegyiken áttelelnek a dió újabban egyre jobban terjedő veszedelmes kórokozói. Ne feledkezzünk el a ribiszke, a köszméte és a málna leveleinek összeszedéséről sem, mert ezzel a levélfoltosságok, a málna vesszöfoltosság megjelenését, terjedését csökkenthetjük. Egyúttal tüzeljük el a letermett málnavesszőket és a szőlők fertőzött leveleit is. Pusztíthatjuk a kórokozókat úgy is, ha a fertőzött növényi maradványokat mélyen beforgatjuk a talajba. A kártevőket alaposan meggyérítjük, ha a téli időszakban nagy figyelemmel végezzük el az ág- és törzstisztítást. Az ágak védettebb részein tojás alakban, sűrűbb tömegben telelnek a piros gyümölcsfa takácsatkák. A gyapjaspille tojáscsomói a fák törzsén helyezkednek el. A vértetű lárvái a károsításuk helyén, a viaszváladékkal borított rákosodó sebek zugaiban vagy az elhalt, felrepedt kéregrészek védelmében bújnak meg. A fák törzsén a kéreg alatti járataikban húzódnak meg a kéregmoly hernyói. Báb állapotban telel át a fákon és a törzs repedéseiben az amerikai fehér szövőlepke, az ágakon a kardospille. A szerszámokat minden fa után tisztogassuk le külön ruhával és 5-6 százalékos réz- gálicoldatba mártással fertőtlenítsük. Az alapos, szakszerű mechanikai védelem lehetőséget ad a vegyszerek használatának ésszerű mérséklésére, a környezet fokozottabb védelmére is. „GYORS”TÖLTÖTT PARADICSOM Hozzávalók: 4 nagyobb szem paradicsom, 6 deka főtt rizs, 2 szál újhagyma, 5 deka füstölt sonka és snidling. A paradicsomot vágjuk keresztbe, belsejét kaparjuk ki és fordítsuk lefelé, hogy a maradék nedvesség kifolyhasson belőle. (A „belsőséget” ne dobjuk ki, bármihez felhasználhatjuk!) A sonkát apró kockára vágjuk, az újhagymát felkari- kázzuk — a sok vitamint tartalmazó zöldjével együtt — majd összekeverjük a hideg főtt rizzsel. A masszát betölt- jük a félparadicsomokba, tetejüket megszórjuk frissen vágott snidlinggel. Fejessaláta-leveleken, uborkakarikákkal körítve kí- nálhajtuk. Amikor nincs friss zöldségféle A téli vitaminszegény hónapokban a háziasszony fontos feladata, hogy C-vi- taminban gazdag étrendet állítson össze a családnak. A C-vitaminban gazdag ételek segítik megőrizni a szervezet ellenállóképességét a betegségekkel szemben. Ha nem is áll rendelkezésünkre C-vitaminban gazdag gyümölcs- és zöldfélékből olyan nagy választék, mint nyáron, azért télen is van elég vitaminforrásunk. A C-vitaminhiány gyakoribb jellemző tünetei: fáradékonyság, álmatlanság, fogak romlása, a kötőhártya, a szájnyálkahártya és a foghús gyulladása vagy érzékenysége, étvágyhiány. A csecsemő napi szükséglete 20, a gyermeké 25, a felnőtté 50-75 mg, sőt optimálisnak 125 mg tekinthető. Fertőző betegségekben, terhesség, szoptatás, erős fizikai terhelés (pl. mezei munka, sport stb.) esetén a szükséglet magasabb. Milyen ételféleségekben található jelentős mennyiségű C-vitamin? Tíz dkg nyersanyagot alapul véve: paprika 180 mg, csipkebogyó 200-500 mg, citrom, narancslé 50-100 mg, banán 8-12 mg, paradicsom 15-30 mg, saláta 12 mg, paraj 8- 30 mg, bab 8-20 mg, borsó 20-40 mg, burgonya (héjában főzve) 10-20 mg, karalábé 100 mg, káposzta 50- 100 mg, retek 25 mg, kelkáposzta 60-130 mg, máj 50 mg, alma 2-30 mg, de több-kevesebb C-vitamint minden zöldféle tartalmaz. Néhány C-vitaminban gazdag ételreceptet közlünk. Savanyú káposztával kevert hússaláta: 25-30 dkg párizsit vékony csíkokra vágunk és összekeverjük 1/2 kg savanyú, káposztával. A salátát üvegtálba tesszük, a tetejét salátaolajjal meglocsoljuk és keménytojás-sze- letekkel díszítjük. Rakott savanyú káposzta nyersen: 1/2 kg savanyú káposztát három részre osztunk. Egy üvegtálba beletesszük a káposzta''1/3-át, erre rászórunk 20 dkg apróra vagdalt főtt sonkát, majd ismét egy réteg nyers káposzta következik, amire rárakunk 4 db karikákra vágót főtt tojást. A tetejét káposztával befödjük és kevés finom salátaolajjal meglocsoljuk. Gyermekcsemege: 4 db almát, 2 db sárgarépát lereszelünk, majd mézzel és citromlével összekeverjük, üvegtálba tesszük. A tetejét édes tejszínhabbal és dióbéllel díszítjük. Narancsos banán: 2 banánt kisebb darabokra vágunk, beletesszük a villany keverőgépbe, ráöntjük 2 narancs levét és péppé keverjük. Két tojásfehérjét porcukorral kemény habbá verünk. A narancsos banánt kompótos tányérkákba tesz- szük és minden tányér tetejére egy kanál cukrozott tojáshabot formázunk dísznek. Gyümölcsös túrókrém: A túrót mézzel jól kikeverjük, majd belekeverünk szeletekre vágott almát vagy narancsot, mazsolaszemekkel díszítjük. Keverhetünk a túrókrémhez bármilyen mirelit-gyümölcsöt is. Céktalé mézzel: A nyers céklát meghámozzuk, kis- lyukú reszelőn lereszeljük, tiszta vászonruhán átszűrjük, mézzel édesítjük. Keverhetünk bele tejfölt vagy tejszint is, ízlés szerint egy-két evőkanállal. Nyers cékla tormával: 1 kg nyers céklát, 40 dkg tormát meghámozunk, kislyukú reszelővei lereszelünk, összekeverjük. ízlés szerint salátaecetet készítünk, ráöntjük a reszelékre, köménymaggal ízesítjük, üvegbe tesz- szük, savanyúságként fogyasztjuk. Kitűnő nemcsak sültekhez, hanem zsíros kenyérhez, tojásrántottához, sült burgonyához, szendvicsekhez, hideg húsokhoz. Láthatatlan ellenség: a szőlőlevél-atka Ahhoz, hogy augusztus végén, szeptember elején felismerjük a kártevőket, nem árt ha tudjuk, milyen volt előéletük. A kártevő bár láthatatlan, kifejezetten látványos a kártétele. Az erősen fertőzött rügyek teljesen elpusztulnak, a fiatal hajtások rendellenesen fejlődnek, nyár közepétől a levelek színének bőrfelülete bar- nul, füstszerűen melírozott lesz, a hajtások merevednek és a számos oldalhajtás következtében bokrosodnak. A védekezés eredményességét nagymértékben fokozhatjuk, ha ismerjük a kártevő vándorlását. Ebből a szempontból tudni kell, hogy az áttelelt atkák április végén jelennek meg a rügypikkely alól. Ekkor, a „gyapotleválás” stádiumában végezzük a jövőben a lemosó permetezést. Július végéig a kártevők a hajtások középső részén találhatók, augusztus végén és főként szeptemberben a hajtások felső harmadában levő lomb- levekre húzódnak. Ekkor kell ismételten speciális atkaölőszerekkel permetezni! Később az atkák a rügypikkelyek közé vándorolnak és itt telelnek át. Hidegtűrésükre jellemző, ha a hideg téli napokon a rügyek pikkelyei el is fagynak, az atkák élve maradnak és tavasszal ismét kezdik vándorlásukat. Kora ősszel tehát feltétlenül védekezzünk ellenük a következő szerek valamelyikével: Cascade 5 EC 0,15 %, Danital 10 EC 0,08 %, Neoron 500 EC 0,15%, Omite 57 E 0,15%. Ezek a készítmények önmagukban a leghatásosabbak, kombinált permetezés esetén kismértékű hatáscsökkenéssel kell számolni. Nagyanyáink receptjei Szilva így és úgy Szilva cukorban A nem túlérett szilvát tiszta kötőtűvel megszurkáljuk, üvegbe rakjuk, és minden üvegbe öntünk egy evőkanál jó rumot és azután sűrű szirupot. Lekötjük és a forrástól számított 20 percig gőzöljük. Szilva likőr Egy kiló szilvát magostól megtörünk és üvegbe tesz- szük. 30 dkg cukrot és 2,5 liter alkoholt öntünk rá, majd 4 hétig napon tartjuk. Négy hét után esetleg kétszer is átszűrve palackokba töltjük. Évekig eláll. A KSZE Kaposvári Divízió teljes körű szolgáltatásaival továbbra is a mezőgazdasági kis- és nagytermelők szolgálatában áll! — agronómiái — növényvédelmi — gazdasági — műszaki szaktanacsadás a talajelőkészítéstől a betakarításig! Vetőmag- és terményértékesítés, mezőgazdasági gépforgalmazás, szervizszolgálat, alkatrészellátás A KSZE 20 éve áll a mezőgazdaság szolgálatában! Használja ki tapasztalatát, szaktudását, országos hálózatát! KSZE, 7400 Kaposvár, Jutái út 37. (218108) Tel/fax: 82/10-046, Tx: 13-563 Somogy Megyei Növényegészségügyi és Talajvédelmi Állomás Kaposvár, Mező utca 40. Telefon: 12-111 Mezőgazdasági termelők, kertbarátok, figyelem! Állomásunk szakmai segítséget és tanácsot ad az alábbi témákban: 1. növényi károsítok elleni védekezés kertészeti és szántóföldi kultúrákban 2. vegyszeres gyomirtási eljárások 3. növényvédő szerek tárolása, kezelése, szakszerű felhasználása 4. helyszíni és laboratóriumi vizsgálatokkal károsító meghatározás 5. talajvédelem, talajtermö-képesség megőrzése, fokozása Forduljon hozzánk bizalommal, szakmai tanácsainkkal segítjük. (218123) Ha most gondol a jövőre, Önnek van jövője! Az Ön partnere a Bioplant Service Vetömagbiztosító, termeltetés, felvásárlás, értékesítés Ön előtt is nyitva a növénypatika! Kaposváron a vásárcsarnokban! Mi Önt szolgáljuk, szakembereink készségesen adnak ingyenes szaktanácsot Széles választékban most reklámáron kínálunk kiváló minőségű vetőmagokat, nagy hatékonyságú növényvédő szereket, nélkülözhetetlen műtrágyákat, egyéb anyagokat, gépeket és kerti szerszámokat Telefonügyelet: 82/13-268 Bioplant Service = bionövény szolgálat = Egészsége biztosítéka! (218106) TÁPLÁLKOZÁS-HÁZTARTÁS
