Somogyi Hírlap, 1992. augusztus (3. évfolyam, 181-205. szám)
1992-08-18 / 195. szám
1992. augusztus 18., kedd SOMOGYI HÍRLAP — KERTBARÁTOKNAK Gyümölcstárolás Főleg a gyermekeknek nagy öröm, ha a finom gyümölcsökből, a csemegeszőlőből nemcsak ősszel, hanem egész télen fogyaszthatnak. Ezt az örömet könnyen megszerezhetjük számukra, ha időben gondoskodunk a szakszerű tárolásról. A jól elraktározott gyümölcs kitűnő vendégváró csemege is. Az alma és a körte utóérő — vagyis ezeket a teljes érés előtt szedjük le, mert akkor jobban eltarthatok. A télikörte (például a Hardenpont, a Téli esperes, a Serres Olivér) többnyire akkor a legkellemesebb ízű, zamaté, ha kellő ideig utóérleljük. A télialmákat Tökéletes berendezésű gyümölcsös kamra (a Jonatánt, a Starkingot, a Batult, a Húsvéti rozmaringot) körülbelül 60-65 százalékos érettségnél a legjobb leszedni; a Jonatánt akkor, amikor a gyümölcs színe ilyen mértékben már pirosra színeződött, a golden delicioust viszont akkor, ha már zöldessárga a színe. Az érést minden fajtánál az jelzi, hogy a mag már megbámult, és a kocsány könnyen elválik a termőrésztől. Az őszi körtefajtákat akkor szedjük le, ha halványzöld az alapszínük, és a sárga szín is kissé kezd megjelenni. A téli fajtáknál a zöld szín halvány- nyá válása jelzi, hogy már tárolható. Friss szőlő télen A csemegeszőlők közül a nagyszemű, keményebb álT lományú, vastag héjú fajták alkalmasak raktározásra. Ilyen például a Fehér és a Piros í>aszla, a Cegléd szépe, a Hamburgi muskotály, a Szőlőskertek királynője, a Mathiász Jánosné muskotály, a Kecskemét virága, a Csiri-csuri, az Itália, a Téli muskotály, az Afuz Ali. Vigyázzunk azonban, mert a szőlő nem utóérő. Tehát ha az érés előtt szedjük le, nem javulnak, finomodnak íz- és zamatanyagai, hanem savanyú, fanyar, húzós ízű marad. Tárolásra csak egészséges, teljesen hibátlan, száraz gyümölcsöt, és ép bogyójú csemege- szőlő fürtöket használjunk. Még kishibás gyümölcsöt se tároljunk az egészségesekkel, és a szőlőfürtök közül is vágjuk ki a beteg bogyókat, mert ezek megrothadva rövid idő alatt a többit is tönkretehetik. Hol tároljunk? Raktározásra fagymentes, jól szigetelt, kis ráccsal ellátott ablakú, könnyen szellőztethető, sötétíthető pince vagy kamra alkalmas. A falakat betárolás előtt mésztej- jel lemeszelve fertőtlenítsük, aminek gombaölő hatását azzal fokozhatjuk, ha kevés, 2-3 százalék rézgálicot is keverünk bele. A padlót, tárolóeszközöket ultrás vízzel mossuk le, és azbeszt kénszelet elégetésével fertőtlenítsük ki a helyiséget, hogy a levegőben lévő káros mikroorganizmusok elpusztuljanak. Az almát és körtét polcokon, rekeszekben és nem túl mély ládákban tárolhatjuk, esetleg fóliatakarással vagy fóliazacskóban, ugyanis a fólia lassítja az érés és a bomlás folyamatát, csökkenti a tárolási veszteséget. Régi jól bevált, egyszerű eljárás a szőlő raktározására a polcon tárolás. A fürtöket tiszta, puha papírra fektessük. Régóta használatos módszer a fűrészporba ágyazás. Ekkor a fürtöket tiszta, fertőtlenített ládába úgy helyezzük el, hogy aljára 4-5 cm vastagságban száraz bükkfafűrészport tegyünk, erre fektessük a szőlőt, majd 4-5 cm vastag fűrészpor réteggel fedjük be. Erre tehetjük majd a következő sor szőlőt. A ládákat egymásra rakva tárolhatjuk. Nagyon fontos, hogy csak teljesen egészséges fürtöket tároljunk, mert ezalatt a szőlőt nem tudjuk ellenőrizni. A házi szőlőtárolás legy- gyakoribb módja az aggatás. A fürtöket kifeszített huzalokra párosával összekötve akasztjuk fel. A fürtök érintkezését úgy kerülhetjük el, hogy az egyik fürtöt magasabban, a másikat alacsonyabban lógatjuk le. A tároló kezelése A raktározás alatt kéthetenként légköbméterenként 2-3 gramm kén elégetésével fertőtlenítsük a helyiséget. A kezeléskor a tárolót gondosan zárjuk be, utána viszont 20-25 perc múlva szellőztessünk ki, nehogy a kéndioxid károsítsa a bogyókat. A raktározás során a szőlőfürtöket, a gyümölcsöket időnként alaposan vizsgáljuk át, és a romló példányokat, bogyókat, fürtöket távolítsuk el. Arra törekedjünk a szőlő tárolásánál, hogy a hőmérséklet 2-10 C-fok közötti, a relatív páratartalmon 80-85 százalékos legyen. Az alma és a körte a legtovább az 1-2 C-fokos hőmérsékleten áll el. A tárolóhelyiséget, ha szükséges erős szellőztetéssel vagy ventillátor használatával hűthetjük. A páratartalmat úgy állandósíthatjuk, ha a tárolóba vízzel telt széles szájú edényeket helyezünk el, vagy a közlekedő utakat időnként fellocsoljuk. A tárolóban a szakszerű kezelés céljából feltétlenül szereljünk fel hő- és páratartalom mérőt. ■' .............................• ;...:^: ■----------— V egyszermentesen A Bio-Kondi termékcsalád Lassan „felfedezzük” azokat a védekezési eljárásokat, amelyeket nagyapáink bölcsen, a jó gazda gondosságával és igen eredményesen alkalmaztak. Örvendetes, nő a biotermesztők száma, egyre kevésbé mérgezzük önmagunkat, a környezetünket. A biotermesztőknek az 1996-os Expón nemcsak nagy sikerük, hanem jó üzleti lehetőségük is lesz. A Bio-Kondi termékcsalád valamennyi tagja természetes anyagokból, szárítással és mikroőrléssel készül — vagyis kemikáliától mentes. Felhasználásuk elsősorban a kertészeti kultúrákban ígéretes. A csalán, a zsúrló, a cickafark, a gyermekláncfű makro-, mező-, és mikroelemeket, vitaminokat és nélkülözhetetlen enzimeket tartalmaz. Hatóanyagaikat közvetlenül hasznosítják a növények és fokozzák ellenállóképességüket. A dolomit mikroőrlemény javítja a talaj szerkezetét, nagymértékben fokozza a magnézium- és mésztartal- mát, ezáltal a gyümölcsök eltarthatóságát. A mikroőrlemények növény- és talajkezelésre egyaránt alkalmasak. A laboratóriumi vizsgálatokkal ellenőrzött és engedélyezett őrleményeket a következő kombinációban célszerű kipermetezni: 10 liter vízhez 1 dkg gyermekláncfű + 1 dkg cickafark + 1 dkg csalán + 1 dkg zsurló + 1 dkg dolomit. A kezelést a paprika, a paradicsom és az alma nagyon meghálálja. A permetezést 2-3 alkalommal ismételjük meg! Dr. Jasinka János NYÁRI AJÁNLATUNK a Kaposvár, Ady E. u. 7. sz. alatti Vasboltból! ROTIM elektromos fűnyíró fűgyűjtős szegély fűnyíró KF 04 kapálógép 3,75 LE-s 12 900 Ft helyett 9850 Ft 14 800 Ft helyett 12 400 Ft 4490 Ft helyett 2610 Ft 33 900 Ft helyett 30 500 Ft Szüretelőkádak, műanyag hordók, szőlőprések — nagy választékban! Már 20 % előleg befizetésével, részletre is vásárolhat szaküzletünkben! OTP-ügyintézés a boltban! Telefon: 82/21-707 (218082/d) Növelhető a szőlő cukortartalma Érés közben .az egyik legfontosabb és legkönnyebben növelhető vegyi folyamat a bogyók cukortartalmának növekedése, a savtartalom csökkenése. A cukorgyarapodás időtartama a fajtától függően 20-70 nap. A cukortartalom felhalmazó- dása a fajtára jellemző, azonban az időjárás számottevően befolyásolhatja. Az élettani folyamatokat nemcsak a szőlő zöldmunkáival, hanem kémiai eljárással is befolyásolhatjuk. A cukortartalom élettani növelésének kémiai eszköze a Fitalon lombtrágya. A Fita- lont a tervezett szüret előtt négy héttel kell kipermetezni, tíz liter vízben 180 ml-t. A permetléhez a szürkepenész ellen célszerű Sumilex, Ronilan, Polyoxin AI WP, Topsin Metil gombaölőszer valamelyikét keverni. A peronoszpóra elleni zárópermetezést a következő szerek valamelyikével végezzük: Champion 50 WP 0,2 %, Rézoxiklorid 450 FW 0,3 %, Rokkol 400 SC 0,3 %, Rézgálic 1%. A réz nemcsak a pero- noszpórát pusztítja, hanem nélkülözhetetlen tápelemként beépül a növényi sejtekbe, elősegíti a vesszők beérését, ezáltal fokozza azok fagytűrő képességét. Őszibarack dzsem A jó, érett őszibarackot héjától megtisztítva, kimagozva lemérjük. Minden kiló barackhoz 70. dkg cukrot veszünk, zománcozott vaslábasban lecukrozzuk, jól elkeverjük és letakarva hűvös helyen 24 óráig állni hagyjuk. Másnap a forrástól számítva 25 percig főzzük. A tűzről levéve, 20 percig keverjük, üvegekbe töltjük, lekötjük és kigőzöljük. Szamócapalánta szuperelit minőségben! Gorella és Hakras-romata fajtájú palánták. Tiszta forrásból! Őszi telepítésre. Óriás szeműek, mézédesek, zamatosak, betegségekkel szemben ellenállóak. Megrendelhetők: fajtánként 50 db-tól, postán utánvéttel, termesztési útmutatóval. Darabjuk 7 forint! Cím: KÉKI KERTÉSZET EXPRESSZ PALÁNTÁK Csomagküldő Szolgálat 4002 Debrecen, Pf.: 211 HAGYOMÁNYUNK A MINŐSÉG! (217931) Agrobörze Kereskedelmi és Termelő Kft Kaposvár, Somssich Pál u. 1. (volt Beloiannisz u.) Tel: 20-807,17-808, Fax: 17-808 GAZDABOLT AJÁNLATA: (Somssich Pál u. 1., Tel.: 20-807) — vetőmagvak, növényvédő szerek — kerti eszközök és szerszámok — vitaminok, tápszerek, ásványkiegészítők — szüretelési anyagok (borélesztő stb.) DISZKONTBOLT AJÁNLATA: (Somssich Pál u. 1., Tel.: 20-807), — élelmiszerek, italáruk, dohányáruk, vegyi áruk — papíráruk — férfi-női lábbelik NAGYKERESKEDELMI RAKTÁR AJÁNLATA: (Kaposvár, Cseri major. Tel.: 20-342) — műtrágyák, ásványkiegészítők, vitaminok, — gyógypremixek — agrofóliák, kötözőzsinegek, vegyi áruk — szüretelési anyagok (borélesztö stb.) — rágcsálóírtó szerek, — munkaruhák, munkavédelmi felszerelések Üzleteinkben bő árukészlettel, alacsony árakkal várjuk kedves vásárlóinkat!
