Somogyi Hírlap, 1991. január (2. évfolyam, 1-26. szám)
1991-01-05 / 4. szám
10 SOMOGYI HÍRLAP —TIPP,TAJOLO 1991. január 5., szombat Konyhaszekrény dekorálva SOK SZEREPET JÁTSZÓ BÚTOROK Lakberendezési szokásaink és a divat Csirkemellből sokfélét E címet adta gyűjteményének Gergelyné Varga Edit, akinek a Nők Magazinja szakácsfüzetei sorozatban jelent meg egy válogatása. Mivel a tyúk- illetve csirkemell a legolcsóbb színhús hazánkban, ezért nagy sikerre számíthat a háziasszonyok között e vékony kiadvány. A csirkehús zsírszegény és könnyen emészthető, s a szakács ügyességétől függ, hányféle változatban teszi asztalra a belőle készített ételt. ,,A csirkemell és a tyúkmell bármilyen hússal fölveszi a versenyt, hajói készítjük el, megfelelően fűszerezzük és körítjük. Diétás étrendhez is kiválóan alkalmas, és az ínyencek igényeit is kielégítik a belőle készített különleges ételvariációk” — olvashatjuk a szerző bevezetőjében, akinek több tucat receptje közül ezúttal a dióval rántott csirkemellet adjuk közre. Hozzávalók: 2 nagy csirkemell vagy 1 tyúkmell, 15 dkg dióbél, 2 tojás, 2-3 evőkanál.tej, 4-5 evőkanál liszt, só, őrölt bors, 4-5 dl olaj a sütéshez. Elkészítés. A csontról lefejtett húst kétujjnyi csíkokra vágjuk. A lisztet elkeverjük 1 kávéskanál sóval, késhegynyi borssal, és a húst megforgatjuk benne. A tojásokat a tejjel és késhegynyi sóval felverjük. A diót fatáblán durvára vagdaljuk. A húst előbb a tojásba, majd a dióba mártva forró olajban, takarékon, lefedve, aranysárgára sütjük. Tálalás: burgonyapürével és nem túl édes, de jó citromos almakompóttal kínáljuk. L.S. A városi bérlakások konyha- szekrényei modernek, jól kihasználhatóak, de magukon viselik a szériagyártmány nyomait. Többnyire egy-két pasztellszín felhasználásával készítik, így egyhangúak. Kis munkával könnyen segíthetünk rajta, hogy tetszetősebbek, hangulatosabbak legyenek. Nem kell hozzá más, mint ceruza, olló, s ízlésünknek megfelelő barkács- (öntapadó) tapéta és a megfelelő minta. Hasonlóképp segíthetünk a beépített szekrények fehér egyhangúságán is. — Mennyire korszerű, menynyire divatos a bútor, amit a hazai ipar kínál? — kérdeztük Dühön Gábornét, az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium főelőadóját. — Magyarországon merőben mások a bútorozási szokások, mint Nyugat-Európában. Nem lehet összehasonlítani a mi házgyári lakótereinket és a nyugati öt—nyolc szobás lakások lakberendezési szükségleteit. Ott egy hálógarnitúrának az a funkciója, hogy hálószoba-berendezés legyen, az étkezőbútornak, hogy étkező. Nálunk meg egy-egy bútordarabnak meg kell felelnie az alvás, az ülés, a pihenés, a munkavégzés követelményeinek. Egy szekrénysornak kell tárolnia a ruhát, a könyvet, a tévét, a limlomot. Egy szobában alszunk és dolgozunk, ugyanott fogadjuk a vendégeket, s ott tanul a gyerek is. Szóval nálunk a bútornak megannyi szerepet el kell „játszania”. így kényszermegoldásokra van kárhoztatva a tervező, a gyártó. — Csak remélni lehet, hogy egy hosszabb távú program, az életminőség-váltás, a lakáshelyzet javulása igényesebb lakáskultúrát teremt. — Divatban hol tartunk? — Ebben a helyzetben bútoriparunk nem is lehet más, mint legjobb esetben „divatkövető”. A bútordivatot diktáló olasz, NSZK-beli, és skandináv módi után két-három évvel jelennek meg nálunk bizonyos tendenciák. Mint a mostani öltözködésbeli divatban, a bútorban is a sokféleség jellemző. Új felületkezelési, színezési mód „pezsdíti fel” a lakás berendezési tárgyait. Most jelennek meg nálunk a tört kupolájú szekrénysorok, a sok üveggel kombinált, térben tört ajtófrontok. Tavaly a mahagóniszínű bútor dominált, most az ezüst, a metall, a szürke. Kárpitozott bútorban a laza párnák, a praktikus, tarka szövetek hódítanak. K.M. Bőrápolás - hidegben Az arcbőr gondos ápolására télidőben a szokásosnál, nagyobb gondot kell fordítani. A téli időjárás elsősorban a fedetlen arcbőrt viseli meg és különösen a száraz bőrűeknek okoz gondot. Az arcbőrt megvédhetjük az időjárási tényezőktől, és ennek megfelelő krémmel gondosan bekenjük. A hidratáló védőkrém az arcbőr „öltözéke”. A krémezés után kevés kamillás babahintőporral hamvasítsuk az arcot; ez még bizonyos védelmet is nyújt a bőrnek a levegőszeny- nyezettség ellen. A száraz arcbőr esti és reggeli letisztításához arctejet vagy lemosókrémet használjunk, mert a szappannal történő mosakodás még jobban szárítja az amúgy is száraz bőrt. Az esti tisztálkodás után bőrtápláló krémet használjunk; ez pihenés alatt fejti ki jótékony hatását. A száraz arc- és nyakbőrre hetenként egyszer tegyünk fel olaj vagy tejszínpakolást! Téli, szeles időben gyakran előfordul, hogy az ajkak „kicserepesednek”. A megelőzés rendkívül egyszerű: mielőtt utcára mennénk, kenjük be az ajkakat ajakírral vagy zsíros krémmel. Néhány perc után — ha a krém beivódott a bőrbe—a fölösleget könnyedén töröljük le és rúzsozhatjuk az ajkat. Téli panasz, hogy hidegben könnyezik a szemünk, különösen idősebb korban. A könnyeket gyakran töröljük le, mert a nedves bőr hamarabb megfagy. Erre a célra mindig tiszta zsebkendőt használjunk, mert ha kézzel vagy kesztyűvel töröljük le a nedvességet, megfertőzhetjük a szemünket. Rovatszerkesztő: Horányi Barna, Vörös Márta A jó kötény öröm aféijnek A legtöbb családban a férj vagy hobbiból szeret ezermesterkedni, vagy mert az emelkedő árak miatt kénytelen megtanulni a barkácsolást. Az is előfordul — egyre több családban —, hogy a férj kedvelt időtöltése a szakácskodás, a finom étkek megkomponálása. Egy praktikus, mutatós kötény bármelyik esetben hasznos ajándék lehet számára. A kötény anyaga erős vászon vagy nagyon vékony, finom műbőr, amelyből 140x100 centi szükséges, valamint 5 méter hosszú, 3 centiméter széles ferde pánt. A szabásmintán 1 kocka = 5 cm2, ennek alapján nagyítjuk fel a kockahálót. A kötény zsebét és felső szegélyét elütő színű paszpolozással díszítjük (készen 1 centi széles); ennek folytatása hátul a derékon a kötőpánt. A nyakba akasztható pánt készen 2 centi széles. KOS (III. 21.—IV. 20.) BIKA (IV. 21.—V.20.) Szerelem: Elégedett lesz a hét eseményeivel. Ami történik, váratlanul éri, de boldog, hogy így alakult a helyzet. Hivatás: Ha a megfelelő pillanatot kivárja, elképzeléseit minden tekintetben meg tudja valósítani, sőt, még segítőket is talál. Meggondolatlansággal viszont hetekre visszavetheti ügyeit. Szerelem: Most egy kicsit elbizonytalanodik érzéseiben. Attól fél, hogy partnere már másra vágyik, s ezt addig mondogatja, amíg ő is kezdi elhinni... Hivatás: Minden meglepetés idegesíti, még attól is megretten, ami pedig jót hoz az életbe. így lesz ezen a héten is: előbb haragra lobban a váratlan fordulat miatt, s csak utána örül kellemes következményeinek. IKREK (V. 21—VI. 21.) RÁK (VI. 22.—VII. 22.) Szerelem: Semmivel sem törődve csak az érzelmeknek adja át magát. Igaza van, néha nem is lehet semmi fontosabb... Hivatás: Amit most tapasztal, nem vihar előtti csönd, hanem az eseménytelen hétköznapok hallgatása. Érdemes erőgyűjtésre használni ezeket a napokat. S nem árt már most felkészülni a várható feladatokra. Szerelem: Kellemes várakozásban telnek napjai. Nem annyira a tények, mint a remények és ábrándok teszik boldoggá. Hivatás: Említésre méltó események nem történnek a héten, de az is valami, hogy békében telnek napjai. És gondosan megtervezheti az esztendő hátralévő részére vonatkozó elképzeléseit, céljait. Mivel a környezetében élőknek sokkal több bajuk van, Öntől várnak segítséget. Sütés, főzés mikrohullámmal Mikrohullámmal főzni ma a legkorszerűbb konyhai eljárás, sok családnál ez az eszköz volt a karácsonyi ajándék. A hagyományos módszerek mellett ez az új főzési és sütési eljárás az egészséges ételek gyors elkészítését teszi lehetővé. A mikrohullámú sütő fontos a diétás főzésben. A fogyókúrázók vagy hízásra hajlamosaknak is segít, mivel kevés zsiradék és kis mennyiségű fűszer felhasználásával ízletes ételeket lehet benne készíteni. Olyan családoknál, ahol elfoglaltsága miatt mindenki más időben jár haza, a mikrohullámú sütő kiváló eszköz az adagolt, előre elkészített vagy félkész ételek gyors fölmelegítéséhez. Igen fontos tudnunk, hogy amikor a mikrohullámú sütő automatikusan kikapcsol, a főzési vagy sütési folyamat még nem fejeződött be. Ha az ételt a sütőben „pihenni” hagyjuk, hőmérséklete emelkedik, a hő egyenletesen eloszlik, s így válik teljessé a főzés illetve sütés. Mielőtt a mikrohullámú sütőt használatba vesszük, tanulmányozzuk gondosan kezelési útmutatóját. Ellenőrizzük, hogy a berendezésen levő időmérő szerkezet helyesen méri-e az időt. A készüléket csak akkor szabad bekapcsolni, ha a sütőtérben valamit — akár csak egy pohár vizet — elhelyeztünk. Ha a sütő ajtaját kinyitjuk, a működési folyamat automatikusan megszakad. Alapszabály: kétszeres mennyiség kétszer annyi ideig sül-fő!A hűtőszekrényből kivett ételek fölmelegítése tovább tart, mint azoké, amelyeket szobahőmérsékleten tároltunk. Igen fontos az alkalmazott tálak és edények kiválasztása. Légmentesen lezárt üveget nem. szabad a mikrohullámú sütőben használni. A keletkező gőzök nem tudnak eltávozni, a fejlődő nyomás hatására az üvegek megrepedhetnek. A légmentesen lezárt üvegek megrepedhetnek. A légmentesen lezárt üveg balesetveszélyes is lehet: felnyitásakor a kiszabaduló bezárt gőz égési sebeket okozhat. A vékony héjú ételeket — virsli, paradicsom, héjában főtt burgonya, alma stb. — sütés előtt szurkáljuk, illetve vagdossuk meg, különben szétpattannak és elveszítik esztétikumukat. Tojást héjában nem lehet a mikrosütőben főzni, mert szétrobban. Főzhetjük pohárban, készíthetünk tükörtojást is, de a tojássárgáját villával meg kell szúrni, hogy a formáját megtartsa. Szalvéta, szett, terítő Az étkezőasztal hangulatos tartozékai a kis szalvéták, szettek, térítők, amelyekkel reggelihez, kávézáshoz, a hétvégi ebédhez és más étkezésekhez megteríthetünk. A kis szettekhez, szalvétákhoz 20x20 centi nagyságú laza, panamaszövésű anyagot, vagy kongrévásznat használjunk, a térítőt az asztal méretéhez szabjuk le. A kedves kis motívumokat hímezhetjük a kézimunka egy- egy sarkába, de a közepére is, a szélére pedig a sormintát öltjük, tetszés szerinti színből, perié hímzővel. OROSZLÁN (VII. 23.—Vili. 23.) SZŰZ (Vili. 24.—IX. 23.) Szerelem: A hízelgés nem azonos a szeretettel! Inkább higgyen a tetteknek, mint a szép szavaknak!... Hivatás: Váratlan helyzet elé kerül a hét közepén, nem árt az óvatosság, még ha a körülmények nem is kedvezőtlenek, a következmény lehet negatíy. Pénzzel kapcsolatos bosz- szúsága hamar elszáll. Szerelem: Tartózkodása rendkívül vonzónak tűnik valaki szemében. Szeretne barátságába férkőzni. Hivatás: Egyszerre túl sok feladat zúdul a nyakába. Mások helyett is dolgozni kell. És hiába az elismerés, ez nem pótolja a pihenést.
