Somogyi Hírlap, 1991. január (2. évfolyam, 1-26. szám)
1991-01-26 / 22. szám
10 SOMOGYI HÍRLAP — TIPP, TAJOLO 1991. január 26., szombat Mirelitből • • / 1SJO A zöldség télen sem hiányozhat étrendünkből. A mirelit készítmények főzéshez, sütéshez éppúgy felhasználhatók, mint a friss, üvegházi zöldségek. Receptjeink télen mirelit zöldségből, nyáron friss alapanyagból készülhetnek. Zöldséges vagdalt Hozzávalók: 20 dkg vegyes darált hús, 2 zöldpaprika, olíva- bogyó, 2 paradicsom, 1 fej hagyma, 3 tojás, só, bors, petrezselyem, kakukkfű, bazsalikom, tej, olaj. Egy evőkanál olajban megpirítjuk a darabokra vágott hagymát. Hozzátesszük a vegyes vagdalt húst, és jól átsütjük. Kakukkfűvel és bazsalikommal fűszerezzük. Hozzáteszünk 2 db szeletekre vágott zöldpaprikát és 10 db pirospaprikával töltött olajbogyót, melyet előzőleg félbevágtunk. 10 percig pároljuk. 3 tojást 1 evőkanál tejjel, sóval, borssal felverünk, a fasí- rozottra öntjük, és pihenni hagyjuk. A felszeletelt paradicsomot ráhelyezzük, kevés petrezselyemmel beszórjuk. Pirítással fogyasztjuk. Póréhagymából egytálétel Hozzávalók 4 személynek: 75 dkg póréhagyma, 1 evőkanál olaj, negyed kiló darált marhahús, 1 liter víz, 1,5 leveskocka (húsleves), 15 dkg galuska, fűszerek. A póréhagymát megtisztítjuk és vastag karikákra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, és a darált marhahúst az olajban megsütjük. Rátesszük a hagymakarikákat. Vízzel felöntjük. A húsleveskockát belefőzzük, és beletesszük a galuskát. 20 percig főzzük. Végül ízlés szerint fűszerezzük. KENDŐ, SÁL Minél nagyobb, annáljobb Tessék fölvenni egy akármilyen megunt télikabátot, és beszerezni hozzá egy vandonatúj sálat, kendőt. A lehető legnagyobb méretűt! Ezzel betakarhatják, megújíthatják, eltüntethetik a régi télikabátot. A kendőt, sálat ugyanis ne a nyakra, fejre tegyük, hanem a kabát vállára, mellrészére, hátára. Vegyünk például egy sálat, amelynek mérete egy méterszer két és fél, három méter. Ezzel már lehet kezdeni valamit. A legegyszerűbb megoldás a váll köré kanyarítani, elöl keresztezve, hatul megtűzve, esetleg csomózva. így nemcsak a sétatéren, hanem utcai közlekedésben, járműveken is viselhető. Ugyanez megoldható olyan kendővel, amelynek egyik csücske a kabát aljáig, rövidebb kendővel a csípőig, derékig ér. Ha a kabátnak vál- lapja van, alatta átbújtatva a salat, kendőt nem kell csomózni. Kisebb kendőkkel és egy szép strassz brosstűvel is „feldobhatjuk” a kabátot. A tűvel az egyik kendőcsücsköt a mellközéphez rögzítjük, a másik csücsköt lazán átvetjük a vállon. Akár körbetekerve, akár féloldalasán viselhető így a sál, a kendődísz. Kendőt, sálat vásárolhatunk készen, de elkészíthetjük házilag is. Lehet kötni, horgolni sokszínű fonalból szivárványkendőt. Ha egyszínű fonalat választunk, maradjunk a határozott, mély színek mellett — legyen tűzvörös, kobaltkék, tengerzöld, bronzvörös, esetleg fekete a fonal. Természetesen textilből is szabhatunk sálat, kendőt. De csak puha, lágy esésű anyagot válasszunk. Olyat, amelyik nem irritálja a bőrünket, ha archoz, nyakhoz simul. Mert persze úgy is körbetekerhetjük magunkat a sállal, kendővel, hogy melegítsen, hogy a hidegtől is védjen. Nagyon szép a puha gyapjúból szabott sái, a török mintás, kasmírkendő. Szabhatunk, varrhatunk matlaszé-, flokon-, selyem-, velúr-, csipkeanyagból is ilyen nagyméretű kabátdíszt. A szabásvonal rendkívül egyszerű, csak a gondos szegőzésre, esetleges rojtozása és a kellő méretekre ügyeljünk. A Nyírott szörmesálak — svéd modellek tekerésnek, csavarásnak, kötésnek, tűzésnek aztán már szabad kezet adhatunk. Igen dekoratív, bár kissé drágább a kabát anyagából készült kendő vagy sál. Ez nagy hidegben is jó szolgálatot tehet. Csakúgy, mint a valódi vagy műszőrme stóla, kisebb-na- gyobb sál. Mozgatható, eltüntethető /\ spanyolfal előnyei Afrikai mintás anyaggal bevont paraván teszi hangulatossá a rossz kilátású szoba terét Ritka vendég lakásainkban manapság a paraván, magyarosan: a spanyolfal. Ez a 3-4-5 lapból vagy keretből álló alkalmatosság pedig igen jó szolgálatot tehet a lakásban. A nagyvárosban az ablak elé állítva akkor is eltakarja a lakókat a szemben levők kandi tekintete elől, ha nyitva az ablak. Kis lakásban eltakarja a tévé fényét az aludni vágyók vagy a gyerek elől. Használható a lakószobában, elfedhető vele a munkaasztal, a munkahely, akár varrógép, akár orvosi szekrény. Két lényeges funkciója van tehát: időlegesen szét tudja választani a külső és a belső tér látványát, illetve a szoba terét két elhatárolható részre. A paraván szinte bármiből készülhet; anyagát a célja határozza meg. Ha nem akarjuk kizárni vele a fényt, akkor fakeretébe fűzzünk, kössünk fehér, sima, könnyen tisztán tartható, mosható ágyneművásznat. (A keretbe szabott anyagot szegjük be széles visszahajtással, s ebbe a szélbe üttessünk fémlyukakat alul és felül. Fehér pertlivel rögzítsük a kerethez. Vagy fehér, vékony danubiából varrjunk rá megkötőt, és kössünk masnit a keretre.) Ha tömör falapokból készíttetünk paravánt, csak néhány zsanér kell hozzá, mert megáll saját lapjainak a cikcakkba állításával. Ragaszthatunk rá mintás csomagolópapírt, tapétát, textilt — minden esetben olyan anyagot, amely azonos, esetleg hasonló a berendezéshez. A spanyolfal legkellemesebb tulajdonsága mégis az, hogy ha nincs szükség a tér elválasztására, összecsukható, eltehető. Vagyis szobánk mozgatható, eltüntethető fala. Görcsoldó kakukkfű Már a régi egyiptomiak is ismerték, és gyanta illatosítására használták ezt az alacsony, bokros növényt. A görögök templomaikat illatosították a kakukkfűvel. Később rájöttek, hogy a kakukkfű illata fertőtlenítő hatású. 1563-ban egy fűszerkönyv is említi, mint húsok és kolbászok készítésénél használható kiváló fűszert. A kakukkfűnek sok egymáshoz hasonló fajtája van. A Kaukázus és a Balkán vidékéről származik. Halványlila virágai igen erős illatúak, ezért különösen vonzzák a méheket. A növény levelei hosszúkásak, hegyesek és befelé gömbölyűdnek. Köves, száraz talajon terem, de kerti növényként otthon is termeszthető. A kakukkfű gyógyhatását éterolaj-tartalmának köszönheti; ennek hatóanyagai fertőtlenítő és görcsoldó hatásúak. Segít a kakukkfű köhögésnél, bron- chitisnél, s fűszerként ajánlható emésztési zavarok esetében. Házi használatra a kakukkfű friss, virágzó hajtásait gyűjtsük össze. Szárítsuk meg árnyékban, majd aprítsuk össze! Jól zárható edényben tároljuk. Teakészítéshez egy jól púpozott kávéskanál kakukkfüvet öntsünk le negyed liter forrásban levő vízzel. Öt percig hagyjuk állni, majd szűrjük le. mézzel ízesítsük, és forrón igyuk meg, hogy az éterolajok gőzét és beleheljük. Napi 3 csésze kakukkfűtea az ajánlott mennyiség. Meghűléses betegségeknél hatásosak a kakukkfűfűrdők. A fürdővízhez nagyobb mennyiségű szárított kakukkfüvet adunk. Emésztési rendellenességek esetén, felfújódásnál fűszerként használjuk ételekhez vagy pedig teaként fogyasszuk édeskömény-, menta- és ezerjófűvel keverve. A kakukkfű zsíros ételek kellemes illatú, aromájú fűszere. Könnyű, finom vacsora A töltött burgonyafészek gyorsan elkészül és az egész család kedvence lehet. Hozzávalók: 1 adag burgonyapehely (4 főre), fél liter víz, másfél deci tej, 1 tojássárgája, 5 deka vaj és margarin a kizsírozáshoz, 1 csomag mirelit vagy konzerv zöldborsó, 1 csomag petrezselyem. A burgonyapehelyből az előírás szerint vízzel és tejjel pürét készítünk, s hozzákeverjük a tojássárgáját, valamint 4 deka vajat. Ezután csillagcsővel ellátott nyomózsákba töltjük, és kikent tepsibe kis fészkeket készítünk: először spirálformára a fészek alját, majd erre rá egy karimát nyomunk. Előmelegített sütőbe toljuk, és közepes lángon 15—20 percig sütjük, míg aranybarna nem lesz. Ezalatt a borsót puhára pároljuk (a konzervet leszűrjük), összekeverjük a finomra vágott petrezselyemmel, megsózzuk, és a maradék vajon megforrósítjuk. A burgonyafészkeket tálra rakjuk, és megtöltjük a közepét zöldborsóval. B. K. Rovatszerkesztő: Horányi Barna, Vörös Márta Eremmasszazs Hát- és derékfájásnál gyakran segít az úgynevezett éremmasszázs. Lazított testhelyzetben a hát fájó részét egy érmével, például egy ötforintossal, „fenyőfaszerűen” a gerinctől kifelé, gyengén nyomva masz- szírozzuk. A masszázs után alkalmazzunk nedves, meleg pakolást. Használhatunk gumi termo- fort, amelyet nedves ruhába becsavarunk. A termofort csak félig töltsük meg meleg vízzel, így jól elhelyezhető a háton! Majd borítsunk magunkra meleg takarót, s így pihenjünk minimum háromnegyed órát. Horoszkóp 28-3 KOS (111.21— IV. 20.) BIKA (IV. 21.—V. 20.) Szerelem: Sok ifjú Kos ezekben a napokban éli át életében először a szerelmet. De nemcsak ők, hanem az idősebbek is hajlamosak arra, hogy ezen a héten partnerüket szebbnek, jobbnak lássák. Hivatás: Ezúttal a munkáját sem képes józanul mérlegelni, és többet vállal, mintamennyre képes. Nincs annyi pénz, amennyi pótolhatná a pihenést! Szerelem: Kellemes, kiegyensúlyozott napokra számíthat — a keddet kivéve. Akkor némi feszültség adódik. Hivatás: A kockázatvállalás csöppet sem jellemző önre, most mégis olyasmibe vág bele, aminek még nem ismeri a kimenetelét, de bízik saját erejében és egy kicsit a szerencsében is. Igaza van! IKREK (V. 21.—VI. 21.) RÁK (VI. 22.—VII. 22.) Szerelem: Igazán elégedett lehetne, hiszen elérte, amit akart. A bizonyosság azonban inkább dühíti, mint megnyugtatja. Ha mindent szabad, már ma is olyan izgalmas az egész... Hivatás:Semmiképpen ne halogassa a fontos elintéznivalókat. Ragyogó helyzet adódik, ki kell használni a csillagok OROSZLÁN jó sugárzását. Félre hát a lustasággal! (Vll. 23—Vili. 23.) Szerelem: Nem kell mindjárt a legrosz- szabbra gondolni. A. elmaradt telefonhívás, vagy a hiába várt üzenet még nem azt jelenti, hogy mindennek vége. Inkább azt, hogy valami közbejött. Hivatás: különösen örömteli a hét első két napja. Jól alakulnak ügyei, de ebbe egy kicsit pártfogója is besegít. SZŰZ (Vili. 24.—IX. 23.) Szerelem: Legtöbb esetben az érzelmei jó tanácsadónak bizonyulnak, de most mégis inkább az eszére hallgasson. Abból nem lehet baj, a jó szíve viszont kellemetlen helyzetbe sodorhatja. Hiva- tás: Nyugtalanságra semmi ok, a változás önt nem érinti. Hosszú távra berendezkedhet: munkájára sokág igényt tartanak. Szerelem: A régebben jól bevált fogások ezúttal csődöt mondhatnak. Ez az ismeretség több lesz futó kalandnál, ha... Ön is úgy akarja! Hivatás: Korántsem olyan egyszerű feladat, mint első látásra hinné. Viszont „több pénz van benne”!
