Somogyi Hírlap, 1990. december (1. évfolyam, 187-210. szám)
1990-12-15 / 199. szám
10 SOMOGYI HÍRLAP — TIPP, TAJOLO, OLVASOSZOLGALAT 1990. december 15., szombat RECEPTAJÁNLATOK ÜNNEPEK IDEJÉN Karácsonyra készülünk HALKOCSONYA Hozzávalók 6—8 személyre: 1—1,5 kg sovány (ponty, harcsa, csuka, fogas) hal, 1 kg apróhal, 2 nagy fej hagyma, 300 g vegyes zöldség (sárga-, fehérrépa, zeller), 2 babérlevél, 1 nagy citrom leve, só, bors. A díszítéshez: 2-3 kemény tojás, főtt cékla, ecetes uborka, citromkarika, salátalevél stb. A megtisztított halat nagyobb darabokra vágjuk, tetszés szerint kifilézhetjük, 2 órára gyengén besózzuk. A megtisztított apróhalakat annyi hideg vízben, hogy jócskán ellepje, egy kevés sóval főni tesszük, fedő nélkül, lassú tűzön 2-3 órán keresztül gyöngyöztetjük, majd leszűrjük (nem passzírozzukl). Ebbe a lébe beletesszük a felaprózott zöldségféléket, a hagymát, a babérlevelet, 8-10 szem borsot, a citromlevet, a besózott haldarabokat és fedő nélkül, igen lassú forralással, további 35-40 percig főzzük. Akkor óvatosan, szűrőlapáttal kiemeljük a haldarabokat, leszűrjük a lét. Egy nagyobb tálat vagy tetszés szerinti formát ,,kibélelünk'' egy kevés hallével, hidegre téve hagyjuk megdermedni, majd csinosan elrendezzük a haldarabokat, ízlés szerint keménytojás-karikákat, céklaszeleteket, apró konzerv- rákot, uborkát, főtt sárgarépából kiszúrt virágalakzatokat stb. tehetünk a haldarabok közéköré, rámerjük a hallét és hidegre tesszük. (3—4 órá alatt megdermed.) Tálra borítva, salátalevelekkel díszítve kínáljuk. GÖNGYÖLT PULYKAMELL Hozzávalók 4-5 személyre: 1-1,2 kg kicsontozott pulykamell, 8-10 gerezd fokhagyma, 100 g szeletelt bacon (császárszalonna), 1 ágacska vagy 1 mokkáskanál szárított rozmaring, 1 közepes fej hagyma, 2 dl száraz fehérbor, só. A két fél pulykamellet 1 órára besózzuk, az egyiket dúsan megrakjuk a fokhagymagerezdekkel és néhány szalonnacsíkkal, a másikat ráfordítjuk — ügyelve arra, hogy a simább, szebb fele kerüljön kívülre. Hústűvel összetűzzük, betakarjuk a kissé egymásra csúsztatott, vékony szalonnaszeletekkel, mindegyiket vékony zsineggel, egyenként szorosan a húsra kötözzük. Mélyebb tűzálló tálba vagy tepsibe tesszük, aláöntjük a bort — zsiradék nem kell, majd ereszt a szalonna! —, mellédobjuk a negyedelt hagymát, a rozmaringot, lefedjük és mérsékelt tűznél (180 °C) puhára pároljuk. Ezután eltávolítjuk a fedőt, saját zsírjával-levével lo- csolgatva szépen megpirítjuk a szalonnaköpenyt. A sütőből kivéve 10 percig pihentetjük, eltávolítjuk a zsineget, a hústűket, és óvatosan, hogy szét ne essen, nem túl vékonyan felszeleteljük, tálra rendezzük. Hidegen is kiváló, sőt még szebben és vékonyabban tudjuk szeletelni. (Képünk) Legyen időnk egymásra! A viszonylag szerényebb ajándékokat elhozta a Télapó, a nagyobbak ott lesznek majd a karácsonyfa alatt. Senkit sem akarok lebeszélni az ajándékozásról, hiszen magam is készítem már a csomagocskákat, és tudom, hogy ajándékot adni és kapni is egyformán öröm. Mi az, amiről mégis érdemes szólni? Talán három dologról. Az első: az ajándék nem okvetlenül akkor szerzi a legnagyobb örömet, ha a legdrágábbatvásároljuk, hanem akkor, ha tudjuk (titokban „kitudjuk”), mire vágyik családtagunk, rokonunk, barátunk, akinek az ajándékot szánjuk. A második: nem mindegy, hogyan kapja meg valaki az ajándékot. Lehet nagyon szép a bolti csomagolópapír, a nylonzacskó, de karácsonyra (és ugyanígy névnapra, születésnapra, házassági évfordulóra is) vegyük a pénzt és a fáradságot, és csomagoljuk át az ajándékot. Ha nem késünk vele és idejében — már ma —, elindulunk, akkor a nagyobb áruházakban, papírüzletekben biz- - tos, hogy találunk még szép, karácsonyi csomagolópapírt. Ha nem kapnánk, vagy nem jutunk el ezért időben a városba, akkor a sima csomagolópapír is megteszi, ha telerajzoljuk szép kis zöld fenyőágakkal, mintával . Kössük át szép, színes szalaggal, tűzzünk rá egy kis fenyőágát. Ugyancsak kapható a na-, gyobb üzletekben kis karácsonyi üdvözlőkártya. Külön öröm a megajándékozottnak, ha nevére, kedves sorok kíséretében- címezve kapja az ajándékot. Ha nem kapunk ilyen kártyácskát, kis kartonlapból magunk is készíthetünk, és hozzáköthetjük az ajándékcsomaghoz. Túl praktikusak ezek a tanácsok? Talán valóban szokatlanul azok, de a céljuk több, mint praktikus, az örömszerzés vágya, a szeretet érződik abból, hogy hogyan adjuk át az ajándékot. A harmadikat hagytam utoljára, mert talán ez a legfontosabb, és elsősorban a családoknak, szülőknek, gyerekeknek szól. A karácsonyi ünnep többnapos. Még több a lehetőség arra, hogy ne csak az ajándékot adjuk át a hozzánk legközelebb állóknak, hanem önmagunkból is adjunk minél többet. Töltsünk a szokottnál több időt tőlünk távol lakó, idős szüléinkkel, és tölsünk több időt az ezt igénylő kisgyermekeinkkel is. Legyen időnk pihenésre, de legyen időnk egymásra is! így lesz igazi az ünnep. De hogy az legyen, arra már ma meg kell kezdeni az előkészületeket! A fenyőfa díszei A karácsonyfa csillogó üvegdíszei meglehetősen borsos áron kelletik magukat. Otthon — akár az utolsó napokban is — magunk készíthetünk szép, egyéni hatású, s főként sokkal kevesebb kiadással, különféle formájú díszeket; jó sokat, amiket vékony arany- ezüstszálon függeszthetünk a fára. Kartonívek (rajzlapok) mindkét oldalára ragasz- szunk ezüst, arany vagy színes sztaniolpapírt. (Papírírószer vagy dekorációs boltban kapható.) Ezután kemény, jól kihegyezett grafitceruzával felrajzoljuk az itt bemutatott kis figurákat (trombita, korcsolyacipő, harang, hintaló, csillag, hold, kosárka, mozdony), (1 kocka = 1,5 négyzetcenti), de gazdag fantáziával még sok más forma kivágható. A figurákat — ahol ez szükséges — aranyszállal vagy gyöngyperléhímző- vel befűzött tűvel átszúrjuk, a kellő hosszúságú fonalat összecsomózzuk, és karácsonyestig szépen dobozba rakva tároljuk. A kis figurák a fán a legkisebb légmozgásra is csillogva-ragyogva forognak majd. Hol vásárolhatunk? A Kaposker, Somogyker ünnepi nyitva tartása A Somogyker valamennyi üzlete holnap, december 16-án tartja az aranyvasárnapi vásárt. így a boltok az igény szerint déli 12-13 óráig tartanak nyitva. Az ünnep küszöbén, december 22-én egységesen este hatig fogadják a vásárlókat, míg 23-án, vasárnap rugalmas nyitva tartást alkalmaznak. Azt jelenti ez, hogy a vásárlók a bejáratokon közzétett rend szerint kereshetik fel az üzletet. December 24-én, 25-én és 26-án a Somogyker boltjai zárva lesznek. Fontos tudni azt is, hogy az elmúlt héttől a karácsonyi ünnepék kezdetéig mindennap egy órával megtoldják a munkaidőt, vagyis valamennyi Somogyker-bolt a szokásos 17 óra helyett 18 óráig tart nyitva. A Kaposker bérelt és szerződéses üzletei a bejáratokon függesztik ki nyitva tartási rendjüket. Ök csak irányelvként érvényesítik a vállalat többi boltjára vonatkozó nyitva tartási rendet. Szombaton, 22-én, a Kaposker boltjai a szokásos, hétköznapi, pénteki munkarend szerint tartanak nyitva. 23-án, vasárnap a szombati munkarend érvényes, sőt a dolgozók vállalták azt is, hogy 24-én is déli tizenkét óráig nyitva tartanak az üzletek a lakosság zökkenömentesebb ellátása érdekében. Ezt a nyitva tartási rendet követi Kaposváron a Toldi ABC is. 25- én és 26-án valamennyi bolt zárva lesz. KOS (III. 21.—IV. 20.) BIKA (IV. 21—V. 20.) Szerelem: Ajándékozási vágy keríti hatalmába. Legszívesebben mindent összevásárolna kedvesének, s még az ünnepek előtt, azonnal át is adná. Cserébe sok-sok gyengédséget remél. Hivatás: Rendkívül megviselik a munkahelyi konfliktusok. Talán mert mindenbe bele akar szólni, és bosszantja, hogy véleményével csak kevesen osztoznak. A harag rossz tanácsadó! Szerelem: Különösen az ifjak vívódnak ezekben a napokban: az érzelmi válság oka, hogy nem bíznak eléggé önmagukban. Pedig a szerelem igazán az On pártján áll! (S ez vonatkozik az idősebbekre is!) Hivatás: Ebben az évben mindig sok volt a tennivaló, de most, év végén mintha még ez is sokszorozódna! Keresztszemes tálcakendő AZ ÜNNEPI ASZTAL DÍSZE LEHET A minta felhasználásával, keresztszemes hímzéssel készíthetünk tálcakendőt, szetteket, de kihímezhetünk vele párnát, sőt a hattyúmotívummal nagyobb asztalterítő szélét is díszíthetjük. Aki viszont horgolásban inkább jeleskedik, ugyanilyen munkákat variálhat recehorgo- lással, vagy készíthet horgolt függönyöket konyhaablakra, ajtóra. Hímzéshez, de horgoláshoz is jól alkalmazható a gyöngy- perléfonal, szép színes megoldásban. HASZNOS TANÁCSOK Ha a tejszín nehezen verődik fel, tegyünk bele pár csepp citromlét, s csak a felverés után tegyünk bele cukrot. * A zellergumó szép fehér marad, ha a főzővízbe kevés olajat öntünk, és fedő nélkül főzzük. Csak előfőzés után hámozzuk meg. * Az üvegbe beszáradt mustárt ismét használhatóvá tehetjük, ha kevés ecetet, egy csipet cukrot és egy egészen kevés olajat keverünk hozzá. * A spenótot könnyebben össze lehet aprítani, ha előzőleg megszórjuk kevés liszttel, így megspóroljuk a berántását. Horoszkóp ?®123 Szerelem: Kiszámíthatatlan és érzékeny. így aztán ne csodálja, ha környezete, s különösen partnere sehogy sem tud a kedvébe járni. Hivatás: Szinte habzsolja a dicsőséget. Munkáját, ötleteit elismerik, dicsérik — jutalmazzák. Ez újabb tettekre sarkallja, pedig már rettenetesen fáradt. Most semmiképp ne kezdjen veszélyes feladatokba. S közlekedjen óvatosan! Szerelem: Kellemes, családias a hangulat, s el megelégedettséggel tölti el. A közeledő ünnepek minden percét lekötik: szeretné a maximumot adni szeretteinek. A magányos Rák viszont rendkívül elbizonytalanodik ezen a héten. Hivatás: Néhány kellemetlen meglepetést tartogat (VI. 22.—VII. 22.) még az esztendő vége. RÁK IKREK Szerelem: Szomorúságra semmi ok. Az apróbb perpatvarok ellenére kiegyensúlyozott, kellemes hétre számíthat. Hivatás: Mások értetlensége miatt nem kell azonnal bosz- szankodni. A türelem célravezetőbb. Különösen, ha pénzről van szó! Pozíciója nincs OROSZLÁN veszélyben, de nem árt az óvatosság. ) Szerelem: Nem szereti a változásokat. Különösen ha kényelmét, megszokott életmódját veszélyezteti. Még az új kapcsolattól is ezt tartja vissza. Hivatás: Túlmunkái annyira lekötik szabadidejét, hogy még a pihenésre SZŰZ is a''9 iuí ideje. Emiatt fáradt, türelmetlen és há(VIII. 24.—IX. 23.) zsártos. (VII. 23—Vili. 23.
