Somogyi Hírlap, 1990. szeptember (1. évfolyam, 110-134. szám)
1990-09-01 / 110. szám
10 SOMOGYI HÍRLAP — TIPP, TAJOLO, OLVASOSZOLGALAT 1990. szeptember 1., szombat Frank .liília Fagyaszthatod/ finom falatok X F agyasztható finom fdldtok Napjainkban egyre több család gondol a télre, a „bespájzo- lásra”. S hogy a romlandó falatok is tárolhatók legyenek, egyre többen nyúlnak erszényük mélyére, hogy megvásárolják a régóta áhított mélyhűtőt A Képes Újság kiskönyvtára című sorozat legújabb kötetében, a Frank Júlia által írott Fagyasztható finom falatok című vékonyka könyvben a fagyasztás módszertanáról olvashatnak a háziasszonyok. Megtudjuk belőle, mely zöldségeket és gyümölcsöket, húsokat és hús- készítményeket, tejtermékeket, süteményeket lehet (vagy nem lehet) fagyasztani. A csomagolás módjáról is sok szó esik, és táblázat tudatja velünk a lefagyasztott élelmiszerek, készételek tárolási idejét. Olvashatunk a mélyhűtött élelmiszerek felolvasztásáról és az eltarthatóság idejéről is. A hűtőgépek tisztán tartására és a félkész ételek fagyasztására is sok hasznos tanácsot kapunk. A könyvben található receptgyűjteményben tallózva most azt adjuk közre, miként kell elkészíteni és lefagyasztani 12 adag húskockát. Hozzávalók: 3 db egész tojás, 1 db vagdalthús-konzerv (15 dkg-os), 1 mokkáskanál törött bors, 1 teáskanál majoránna, 3—4 evőkanál finomliszt, fél dl tej, 1 teáskanál só. A vagdalt húst dobozából kibontva egészen apróra vágom. A tojásokat habosra verem a tejjel, majd a fűszereket beletéve hozzáteszem a vagdalt húst, és annyi lisztet, hogy sűrű, de azért formázható masszát kapjak. A jól összekevert levesbetét-nyersanyagot belenyomkodom egy alufólia tálcába (vagy az adagok számától függően néhány kisebb edénybe), jól lefedem, és lefagyasztom. Tálalás előtt a formából kiborítom a szögletes, még fagyos masszát, majd jó éles késsel igen apró kockákra vágom. (Csak akkor lehet felkockázni, ha még fagyos, tehát nem engedett föl teljesen.) Forrásban levő levesbe főzöm. FÜSTÖLGÉS A FÜSTÖLÉSRŐL Mielőtt bárki azt gondolhatná: lehet, hogy vizet prédikálok és bort iszom, sietősen leszögezem a sajnálatos tényt: én is a cigarettázók táborába tartozom... Amiről most szeretném meggyőzni az olvasót, az egyformán szolgálja a dohányzók és a nemdohányzók érdekeit. Nevezetesen az, hogyan tartsuk tiszteletben egymás jó, vagy kevésbé jó — de okosan formálható — szokásait! Kezdjük az úgynevezett kocadohányosokkal, akikegy-egy fekete mellé vagy egy-egy jó ebéd, vacsora után gyújtanak csak rá! Ők szerencsére nem igazi dohányosok, de a környezet állandó piszkálódása nyomán könnyen szenvedélyes dohányosokká „nevelhetjük” őket. Kár tehát állandóan rájuk szólni. Nehezebb eset, ha a nem dohányzó család egyik tagja a cigarettázás rabja már. Ne szidjuk, mert attól még idegesebb lesz, és újra a cigi után nyúl. Inkább nyíltan beszéljük meg vele: a lakásnak melyik sarka legyen pöfékelésének állandó színtere, avagy jó időben az erkélyre, az udvarra, a folyosóra menjen-e ki dohányozni. Az emberi együttélés legalapvetőbb szabályait rúgja föl az a dohányos, aki ott is, akkor is rágyújt, ahol és amikor kifejezetten tilos. Éppígy felrúgja az együttélés és az egymással szembeni megértés szabályait az a nemdohányos, aki rögtön kiátkozza a rágyújtót, szemrehányások özönét zúdítja rá, majdnem rendőrért kiált... Társadalmi és világméretű ellentéteink között csak egy elhanyagolható semmiség a cigaretta. De mi lesz velünk, ha ebben sem tudunk felnőtt és kulturált emberek módjára megegyezni, és közös nevezőre jutni? Arvácskás minta Kivitelezése történhet gobelin-, kelim- és subaöltéssel A bemutatott árvácskás motívum az úgynevezett tapétamintákhoz sorolható, ennélfogva különösen alkalmas nagyobb felületek kitöltésére. Például falvédő szőnyeg, ágytakaró, padlószőnyeg, nagyobb párna dekorálására jól felhasználható. Kivitelezése történhet keresztszemes, gobelin-, kelim- és subaöltéssel; a fonalat A szőlő mint gyógyszer Rovatszerkesztő: Horányi Barna Vörös Márta A szőlő nemcsak élvezetet nyújtó és tápértékét szolgáltató gyümölcs, hanem kiváló gyógyszer is. Ez a tulajdonsága régóta ismeretes, szőlőkúrák formájában hasznosítják. A gyógymód sikerét azonban sok körülmény befolyásolja. Számításba kell vennünk elsősorban a szőlő minőségét, az adagolás módját, de figyelmet kell fordítani a kúrával kapcsolatos étrendre, sőt még az életmódra is. Alig találunk olyan gyümölcsöt, amelynek annyiféle, sőt akár ellentétes célú felhasználhatósága ismeretes lenne. Szerepel számtalan diétás étrendben, például vesebaj, kösz- vény, máj- és lépbajok gyógyításakor, de talán leggyakrabban a hízókúrák és fogyókúrák érdekében állítják az ember szolgálatába. Ez utóbbi talán igen ellentétesen hangzik, de valóban így van. Ha hízókúrára van szükségünk, akkor lehetőleg édes, gazdag cukortartalmú fajtákat válasszunk ki, de emellett gondoskodjunk arról is, hogy a kísérő étrend is kalóriadús legyen. Ha viszont fogyásra határoztuk el magunkat, erre a savany- kás szőlő alkalmas. A savany- kás szőlő ugyanis az átlagosnál kevesebb cukrot, de annál több savat tartalmaz. E sav erőteljesen izgatja a beleket, és gyorsítja a bélmozgást. Nem mindegy azonban, hogy milyen szőlővel végezzük a kúrát. Legjobbak a nagy szemű, vékony héjú. kevés magvú, nem túl érett és nem túl vizenyős fehér csemegeszőlők. Azért kell a szőlő érettségi fokára ügyelnünk, mert az éretlen szőlőben sok a sav, s ez köny- nyen bélhurutot okozhat. Persze még az érett szőlő fogyasztásával is vigyázni kell, és a kúrát nem szabad rögtön nagy mennyiséggel kezdeni. Az alma és körte szedése Az alma és a körte utóérő gyümölcs: tároláskor folytatódik a szín-, illat- és zamatanyagok kialakulása, ezért a szüretelésre külön gondot kell fordítani. A gyümölcsöt kocsánnyal együtt szedjük le, és haladéktalanul tegyük árnyékba vagy hűvös helyiségbe, pincébe. A téli almák akkor válnak szedésre éretté, amikor nagyságuk a fajta szokásos méretének már megfelel, magjuk megbámul és kocsányuk könnyen elválik a termőrésztől. A túl korán — éretlenül — szedett gyümölcs tároláskor gyorsan fonnyad, s Gondos gazda utóéréskor az íz- és illatanyagok is kevésbé fejlődnek ki. Túl későn se szüreteljünk — egyrészt a nagyobb hullási veszély miatt, másrészt azért, mert a túlérett alma és körte csak rövid ideig tárolható. Csak teljesen egészséges, ép, kiváló minőségű gyümölcsöt érdemes hosszabb ideig tárolni. Az a legkedvezőbb, ha a tároló hőmérséklete nem emelkedik 5 °C-nál magasabbra és nem süllyed mínusz 1 °C alá. A hőmérséklet szabályozását szellőztetéssel és fűtéssel oldhatjuk meg. Az egyik szellőztető a padlószint felett legyen közvetlenül (ez alkalmas a hideg levegő'bebocsátására), a másik a mennyezeten. A két irányban működtethető, hálózati áramról táplált ventilátorok a légcserét hatékonyan biztosítják. Igen fontos tényező a tároló levegőjének nedvességtartalma, a legkedvezőbb a 90 százalékos relatív páratartalom. A padló permetezésével, lapos edénybe töltött vízzel fokozhatjuk az alacsony páratartalmat, szellőztetéssel és mészpor kihelyezésével pedig csökkenthetjük. KOS (111.21.—IV. 20.) BIKA (IV. 21.—V. 20.) Szerelem: Rengeteg helyen megfordul ebben a néhány napban, és rengeteg emberrel találkozik. Közülük egyre különösen felfigyel, és ettől kezdve senki más nem érdekli. (Legalábbis addig, míg közelebbi kapcsolatba nem kerül az illetővel.) Hivatás: Sok fölösleges dolog után végre azt csinálhatja, amit szeret. Minden új kezdeményezése telibe talál. Legyen céltudatos! Szerelem: Kellemes napokra számíthat, bár a hét elején csalódottnak érzi magát. De ahogy múlnak a napok, úcjy derül fel a lelke, mert ráébred, hogy félreértett dolgokat. Hivatás: Rengeteg a tennivalója, s nemcsak azért, mert a munka ezt kívánja, hanem mert kicsit többet vállalt, mint amennyit kellett volna. IKREK (V. 21.—VI. 21.) RÁK (VI. 22.—VII. 22.) Szerelem: A lángoló érzések helyét most a csöndes szeretet veszi át. A változáson leginkább önmaga csodálkozik. Hivatás: Nehezen boldogul a világgal. Mindenre kétszeres energiát kell fordítania, és mégsem ér el olyan eredményt, amilyet szeretne. Ráadásul üzleti ügyei is megfeneklenek. s ha anyagi hátrány még nem is éri, az előnyökről is le kell mondania. Szerelem: Boldog hétkezdés után—szinte minden ok nélkül — csütörtökre mély depresszióba esik. Legjobban otthon érzi magát, de ezúttal egyedül. Senkit nem lát szívesen maga körül. Hivatás: Váratlan kiadásokra számítson. E kiadások alaposan fölforgatják terveit, egészen más feladatok kerülnek előtérbe, mint gondolja. mindig az alapanyaghoz igazodva választjuk. Színezése minden esetben a lakás többi színével harmonizál, de kellemes, tetszetős, ha például: üres kocka = nyers színű, fekete kocka = négerbarna, x = mohazöld. A minta arra is alkalmas, hogy vele recehorgolással vit- rázst, nagyobb térítőt, díszpárnát, függönyt készítsünk. HÉTVÉGI ÜGYELET Orvosi ügyelet Kaposvár, Ezredév u. 13. Tel.: 11 -005. Kaposvár, Somogy- aszaló, Zimány és társközségeik gyermekorvosi és fogorvosi ügyelete is. Mernye (rendelő). Tel.: 1. Nagybajom (eü. központ). Tel.: 35. Kadarkút, Fő u. 5/a, tel.: 19. Tab (egészségház), Kossuth u. 60. Tel.: 20-620. Mosdós (tüdőgyógyintézet). Siófok (rendelőintézet), Semmelweis u. 1. Tel.: 10-150. Fogorvos: 7—13-ig. Balatonföldvár (rendelő). Tel.: 40-113. Balatonszárszó (rendelő). Tel.: 40-276. Boglárlelle (rendelő), Vikár Béla u. 4. Tel.: 51-419. Fogorvosi ügyelet: ugyanott. Fonyód (rendelő). Tel.: 60-050. Marcali, Széchenyi u. 17. Tel.: 54. Fogászat a kórházban: 8— 12-ig. Lengyeltóti (kórház). Tel.: 44. Nagyatád (körzeti rendelő), Koch u. 3. Tel.: 11-854. Csurgó (rendelő), Baksay u. 7. Tel.: 27, 30. Igái (rendelő). Tel.: 72-053. Andocs (rendelő), Tel.: 72- 053. Barcs (rendelő), Bajcsy-Zsi- linszky u. 72. Tel.: 178. Fogászat: 8—12-ig. Gyógyszertárak Kaposvár, Kossuth tér 4. Tel.: 11-222, nyitva 8-tól 20 óráig, szombaton 8-tól 14 óráig, vasárnap 8-tól 14 óráig. Kaposvár, szolgáltatóház, tel.: 13-440, nyitva 8—20-ig, szombaton 8—14 óráig. Boglárlelle, Dózsa Gy. u, 2. Tel.: 50-640, nyitva 8—20Jg, szombaton 8—13 óráig. Balatonföldvár, Petőfi u. 2. Tel.: 40-091, nyitva 8—20-ig, szombaton 8— 14-ig. Barcs, Lenin u. 2í— 23.Tel.: 56, nyitva 8—20-ig, szombaton 8—14 óráig. Csurgó, Csokonai u. 3. Tel.: 17., nyitva 7.30—19.30 óráig, szombaton 7.30— 13.30-ig, Fonyód, Szent István u. 24. Tel.: 61-322, nyitva 8—20-ig, szombaton 8—14 óráig. Marcali, Rákócziu. 12.Tel.: 45, nyitva 7.30—19.30 óráig, szombaton és vasárnap 7.30— 13.30- ig, Nagyatád, Korányi u. 4. Tel.: 11-004, nyitva 8—20 óráig, szombaton és vasárnap 8-14- ig. Siófok, Főu. 202.Tel.: 10-041, nyitva 8—20 óráig, szombaton és vasárnap 8—14 óráig. Tab: Kossuth u. 65. Tel.: 20-042, nyitva 8— 20 óráig, szombaton 8—14 óráig. Állatorvosi ügyelet Barcsi kerület: dr. Sípos Imre, Csokonyavisonta (tel.: 41); dr. Várfalvai Csaba, Babócsa (tel.: 9); dr. Nagy József, Lakócsa (tel.: 30). Kaposvári kerület: dr. Molnár József, Kiskorpád; dr. Visenyei Lajos, Mernye; dr. Matavovszky László, Fonó (tel.: 76-217); dr. Vető András, Kaposvár, Micsurin u. 15. (tel.: 19-320); dr. Szalay Szabolcs, Hetes; dr. Kelemen Kálmán, Kaposvár. Kodály u. 18. Marcali kerület: dr. Vízi Jenő, Tapsony (tel.: 26); dr. Geszti János, Somogyvár (tel.: 35): dr. Héher István, Marcali, Petőfi u. 25. (tel.: 123); dr. Lukács Csaba, Fonyód, Badacsony u. 36. (tel.: 60-953). Nagyatádi kerület: dr. Janzsó József, Nagyatád, Dózsa u. 11. (tel.: 12-853); dr. Vasvári Miklós, Görgeteg (tel.: 7); dr. Horváth Ferenc, Csurgó (tel.: 250). Siófoki kerület: dr. Ruff Flórián, Bábonymegyer (tel.: 20-848); dr. Fazekas Gábor, Andocs (tel.: 12); dr. Gergye János, Gamás (tel.: 4); dr. Mekis Gábor, Siófok, Koch R. u. 21/c (tel.: 13-815). Az ügyelet szeptember 1-jén 8 órától szeptember 3-án 8 óráig tart. A kaposvári állatkórház szeptember 1-jén, szombaton 10 órától 12 óráig lesz nyitva. Horoszkóp £fp,ember OROSZLÁN (VII. 23.—Vili. 23.) SZŰZ (Vili. 24.—IX. 23.) Szerelem: Örökké valami „jobbra" vágyik, hogy ez a jobb mit is jelent, maga sem tudja. Viszont arra jó, hogy ne tudjon igazán örülni annak, ami (aki) éppen van. Hivatás: Kellemes meglepetés éri, váratlan olyan feladatot kap, ami nemcsak kedvére való, hanem anyagilag jól jövedelmez. Szerelem: Alighanem ezekben a napokban Önt irigyji a világ. Mindaz, amit átél, ugyan csak Önre és partnerére tartozik, mégis szeretné világgá kiáltani. Ezzel azonban csak fokozná környezete irigységét. Hivatás: Keze nyomán most minden arannyá válik!
