Somogyi Néplap, 1990. február (46. évfolyam, 27-50. szám)

1990-02-02 / 28. szám

6

SOMOGYI NÉPLAP

1990. február 2., péntek

SÚLY-HORIZONT

Hiúság, légy a társam!

Fogyókúrások Földváron

egy napra, az önköltség 718 forint. Éttermi élményeimet felfrissítve rá kell jönnöm, hogy itt nem az étkezés kerül a legtöbbe.

Az üdülő kiszolgáló személyzetét kivéve alkalmaznak két orvost, akik közül az egyik állandóan jelen van. Az egészségügyi dolgozóknál maradva: főnővér, 3 ápolónő, 1 diétás nővér, 1 masszőr, 2 fizikoterápiás asszisztens és 1 gyógytornász biztosítja a szakmai ellátást.

A fogyókúrás kezelői ágyon remek riportalany: Barcs Rezsőnél éves, nyugdíjas pedagógus. 160 centiméteréhez 70 kg és 40 dkg járul.

— Az utolsó 20 évben évente fél kilót híztam. Most kell lefogynom, amíg nem késő. Férjem támogatta az elképzelésemet, s a Pedagógusszakszervezeten keresztül szereztem ide beutalót. Otthon ugyan jártam úszni, de utána mindig éhes lettem, és nem tudtam ellenállni. Itt magamba néztem, s rájöttem: másfajta étrend, másfajta mozgás és napi program szükséges a fogyókúrához. Ami csodálatos az üdülőben: a szemléletformálás, s nemcsak, a tornára vonatkozik ez. Rájöttem, hogy napi 500 kalóriát is lehet remekül ízesítve elkészíteni, úgy, hogy az étkezés öröme változatlan marad. A magyar konyha bűne ugyanis, hogy ilyen kövérek vagyunk. Meg kell szoknunk a korai vacsorát, a napi kétszeri tornát, s hogy nyugodtan ihatunk azért 1,5 liter folyadékot is — bár inkább a diabetikusát ajánlják a szakemberek. Elégedett lennék, ha 3 hét alatt 5—6 kilót le tudnék fogyni.

Borbélyné iMagyar Ildikó többször felhívja figyelmünket arra, hogy az ebédnél — az emésztés miatt is — fontos a leves, s valóban nem kell félni a folyadéktól: 1,2—1,5 liter között ajánlatos naponta fogyasztani. A reggeli mindig könnyű legyen,

például tej vagy tejeskávé és olajoshal. Ebédre lehet sült csirke zöldbabsalátával, vacsorára pedig fél adag húspástétom. Kiváló fogyókúrás eledel a zöldbabsaláta: vöröshagyma, mirelit zöldbab és kevés burgonya az összetevője. A variáláshoz tartozik, hogy ugyanahhoz az ételféleséghez egy napon más kiegészítőt adunk: a déli kefires zöldbabfőzelékhez vacsorára főtt marhahúst.

A hiúság nagy parancsnok. Deltás, de pocakos fiatalember kártyázik a presszóban. Békési György, a Fehérvári úti piacon hentes. Már gyermekkorától mindig volt rajta néhány kiló — pluszban. Most 106 kg, s bizony ehhez hozzájárult az is, hogy munkahelyén napközben mindig „bekapott” valami frissen sültet, kolbászt.

— 85 kg lenne az ideális testsúlyom, s ez a fogyókúra az utolsó nagy lehetőségem. Eddig 6 kilót fogytam itt. Remélem, lesz bennem elég kitartás — néha úgy érzem, most váltom meg a világot. Jó lenne, ha a hősiességemet a lányok is ész- revennék...

Gyurinak van még reménye — most múlt 18 éves.

Arcok, egyének, sorsok. Nagy-nagy elhatározások, s aztán hasonlóan nagy kudarcok. Mert bizony nem könnyű ellenállni az illatos kolbászoknak, sonkáknak. A korábbi ízletes és laktató ételek emlékei még cukkolják a gyomornedveket, s ilyenkor könnyű léptekkel, de súlyos lelki konfliktusokkal osonnak be a földvári ABC-be egy kis szalámiért, szalonnáért, kenyérért. S amikor Ildikóval véletlenül összefutnak a pénztárnál, szégyenlős mosolyra húzódik ajkuk, mintha azt mondanák: istenem, emberek vagyunk, gyengék, esendőek!

Büntetés, felelősségre vonás természetesen nincs — a fogyókúra önkéntes fogadalom.

Dicséret viszont van. Néhá- nyan nem először élvezik az üdülő-szanatórium vendéglátását, s az elismerő jelzőkkel sem fukarkodnak. Kenyeres Gyula Miskolcról negyedszer van itt. Minden évben felszed 8 kilót, amelyet három hét alatt lead, s közben kikapcsolódik, regenerálódik.

Krémer József né 5 hetes kórházi ápolás után tavaly februárban volt itt, s a kezelés után a napi 24 szem gyógyszeradag másfélre csökkent. 500 kalória az étkezési normája, de nemcsak felügyelet alatt tartja be, A napi előírt kétórás sétáját úgy teljesíti, hogy számára megVarga Csaba tornásztat

1000 kalóriás ebéd

szűnt a helyi közlekedés Nagykanizsán, s az ebédidőt is sétával tölti.

Magas, molett nő ül le mellém. Meglepődöm, amikor elmondja, hogy 105,5 kiló, de másfél évvel ezelőtt még 127 volt. Az első kúra eredménye a gyomor összeszűkülése volt, s most 1 hét alatt 7,5 kilót fogyott.

— Közeleg a 39. születésnapom — mondja Jónás Aladárné —, s 100 kilós testsúllyal fogom meglepni a családomat. Két nagy gyerekem és férjem drukkol Majoson, hogy ez sikerüljön.

Varga Csaba fiatal testnevelő és gyógytornász, naponta többször is találkozik a páciensekkel:

— Az első napokban rosszul viszonyulnak a tornához, de itt nincs alku. Keményen bánok velük, mert másként nem lehet fogyasztani. Meggyőződésem, hogy a sport legalább olyan fontos számukra, mint az étkezés. Reggeli előtt 15 perces bemelegítést tartok, utána 30 perc kondicionálás következik, de a legjobbaknak akár 45 perc is lehet. Mindig más testrészt mozgatunk meg; csípőt, feneket, hasat. Van olyan vendég, aki 500 felülést tud fél óra alatt produkálni. Délután fakultatív aerobic és torna van — sokan jönnek erre is. Az a lényeg, hogy higy- gyenek magukban. Közös a munka, közös a siker. A siker az, ami már nem látszik.

Befejezve az írást, mérlegre álltam, bár hónapok óta tudom, hogy 5 kilogramm plusszom van. Egy hónapot adok magamnak, s versenyre hívok bárkit, akinek hasonló célja van. Javaslatom: ha sikerül, együnk meg együtt valami „könnyűt” a Kapósban: töltött káposztát vagy pacalpörköltet.

A siker útja a mellékelt étlap, amely 10 naponként akár megismételhető.

Irta: Süli Ferenc

Fotó: Jakab Judit

A formálódó magyar demokrácia jegyében választási lehetőséget kínálok a kedves olvasónak. Nem, ezúttal nem a pártok programjai közül lehet választani, hanem a menük között. íme az étlap:

1. menü: reggeli: tea, tej, kefires túrókrém, barna kenyér; ebéd: csontleves, párolt marhaszelet, angolos karfiolköret; vacsora: rakottzöldbab.

2. menü: reggeli: tea, túró, 1 db kefir; ebéd: csontleves, főtt hús, sárgarépa-főzelék; vacsora: tea, túró, 1 db kefir.

3. menü: 3x2 dl paradicsom-ivólé.

Jó étvágyat kíván a szerkesztőség és a SZOT Park üdülőszanatórium Balatonföldvárról.

Gondolom, minden háziasz- szony rájött már, hogy nem akármilyen menüket kínálunk fogyasztásra. A fogyasztás most szó szerint értendő, ugyanis a földvári üdülő 1 napi kínálatából való. Az 1. menü 1000, a 2-es 500, a 3-as 200 kg-kalóriát tartalmaz, de ha ez sem elég, bátorkodom a null-diétát reklámozni: 2 dl tea, plussz 3 db alma egész napra.

Hajtás a dekák ellen

Könnyű szívvel, ám nehéz gyomorral tehetem ezt, hiszen én már tudom, hogy nemcsak ilyen jellegű ételeket tudnak főzni. Az üdülő vezetőinek társaságában módom volt elfogyasztani egy 2000—2500 kalória értékű ebédet — természetesen csak a kontraszt kedvéért: magyaros burgonyaleves (2 tányér), tejfölös székelykáposzta 1 szelet kenyérrel és 1 szelet mogyorós rolád.

Borbélyné Magyar Ildikó, az üdülővezető helyettese azt mondja, hogy minden korosz1000 KG-KALORIAS ÉTLAP

á la Balatonföldvár

1. nap:

R: Tea, kakaó, párizsi 4 dkg, kockasajt, barna kenyér 3 dkg.

E: Gulyásleves (diétás), túrógombóc (3 db) kefirrel, gyümölcs. V: Párolt sertésszelet, sóskamártás (szach.), burgonya.

2. nap:

R: Tea, tej, túró, kefir, barna kenyér 3 dkg.

E: Csontleves, sült hal, angolos karfiolköret, burgonya (1/2 adag).

V: Sertéssült, tökfőzelék.

3. nap:

R: Tea, tejeskávé, zalai felv. 4 dkg, köményes sajt.

E: Májgaluskaleves, sült csirke, vegyes párolt zöldségköret (sárgarépa, zöldborsó, burgonya), gyümölcs.

V: Virsli, mustár, barna kenyér 3 dkg, citromos tea.

4. nap:

R: Tea, kakaó, sajtostál (kockasajt 1 db, 4 dkg köményes sajt), barna kenyér 3 dkg.

E: Paradicsomleves (szach.), natúrszelet, párolt zöldborsó reszelt sajttal, almakompót (szach.).

V: Virsli, tökfőzelék.

5. nap:

R: Tea, tej, joghurt, sonka 4 dkg, barna kenyér 3 dkg.

E: Csontleves, párolt marhaszelet, párolt savanyú káposzta, burgonya.

V: 1/2 adag francia rakott burgonya 1 db főtt tojással.

6. nap:

R: Tea, tejeskávé, olajoshal (paradicsomos), barna kenyér 3 dkg.

E: Burgonyaleves, natúr sült hal, zöldbabsaláta, burgonya. . V: Csirkepástétom, sajt, citromos tea.

7. nap:

R: Tea, kakaó, sonka, köményes sajt.

E: Csontleves, főtt hús, paradicsommártás (szach.), burgonyá. V: Sült csirke, 20 dkg céklasaláta (szach.), barna kenyér 3 dkg.

8. nap:

R: Tea, kakaó, tojásomlett.

E: Zöldségleves, sertéssült, petrezselymes burgonya, céklasaláta (szach.).

V: Kelkáposzta-főzelék sült virslivel.

9. nap:

R: Tea, tejeskávé, kefir, túró, barna kenyér 3 dkg.

E: 2 dl rostos ivóié, natúr sertésmáj, párolt vegyesköret (zöldborsó, sárgarépa, burgonya), gyümölcs.

V: Sertéssült, káposztasaláta 25 dkg (savanyú).

10. nap:

R: Tea, kakaó, rakotfhús 4 dkg, főtt tojás, barna kenyér 3 dkg. E: Raguleves, natúr sült hal, párolt vegyes zöldség (sárgarépa, zöldbab, karfiol)

tály keresi a partnerét, s ezért sem hanyagolhatjuk el a külsőnket. Ha túlsúlyosak vagyunk, csökken irántunk a szimpátia, a vágy, és mindent meg kell tennünk, hogy a másik nem vonzódását fenntartsuk — s ez házasságon belül is rendkívül fontos. A földvári üdülő-szanatórium ebben is segít. Abban például, hogy a ránk rakódott kilóktól okosan szabaduljunk meg. Nem bőszen, drasztikusan, hanem megfelelő táplálkozással, megfelelő mozgással. Ildikó azt állítja, hogy ő maga is hajlamos a hízásra, s nagy erőfeszítésébe kerül őrizni a testsúlyát. Valószínűnek tartom, hogy nem a munkahelyi kötelmek miatt tökéletes az alakja— ő komolyan gondolja, amit nekünk és a beutaltaknak mond.

Rózsahegyi Tibor, az üdülő igazgatója az elmúlt néhány év históriáját meséli el:

— Hosszú idő óta gyenge, általában 50—60 százalékos volt a téliesített üdülők kihasználtsága. Mint az élet más területein, itt is öszvérmegoldás érvényesült: a SZOT-üdültetésre az állam adta a pénzt, s természetesen beleszólt, irányított és döntött is a szakszervezet ügyeiben. Bár egy gazda lenne csak — sóhajtott fel —, de az gazdag lenne. Addig is, amíg a jelenlegi állapotot nem tudjuk megváltoztatni, szükségessé vált az áttérés a rentábilisabb 'üzemeltetésre. 1986 őszén fogadtuk először a jelenlegi szisztéma szerint a betegeket, illetve a fogyókúrásokat. Szív- és érrendszeri panaszosok vannak itt még a túlsúlyosakon kívül. Vendégeink szakszervezeti beutalóval, de egyúttal orvosi véleményezéssel kerülnek hozzánk. Az indulásnál természetesen akadtak gondok. Volt olyan betegünk, akit néhány nap után mentő szállított el, s volt, hogy magas beosztású emberek itt akarták kiteleltetni szüleiket. Probléma persze még mindig van. A szakszervezeti bürokráciában valahol „ledőlnek egy kicsit pihenni” a beutalójegyek, holott az lenne a szerencsés megoldás, ha üresedés van, azonnal jöhessen valaki. Ehhez persze az egész nyilvántartási rendszert kellene megreformálni.

A múlt évben ugyan 100 százalékos volt a telítettség, jelenleg viszont 78 férőhelyen 9-cel kevesebben vannak.

Végigsétálunk az épületben. Benézünk a konditerembe, az orvosi szobába, a presszóba, a társalgóba, a szaunába. Nem túlzás azt állítani, hogy betegnek, egészségesnek csodálatos, pihentető a környezet. A beutaltak 130 forintot fizetnek

Békési György 0 kalóriás ebéde

3^ki