Somogyi Néplap, 1987. szeptember (43. évfolyam, 205-230. szám)
1987-09-19 / 221. szám
10 Somogyi Néplap 1987. szeptember 19., szombat OTTHON ES CSALAD Budaprint divatbemutató A jövő évi tavaszi—nyári modelljeit mutatta be a Budaprint szeptember 10-én az Átrium Hyatt Szállodában. A divatbemutató sportos és szabadidő ruhadarabjaira jellemző, hogy ezeket az 1988-as szöuli olimpia jegyében tervezték meg. MTI FOTÓ: Honéczy Barnabás RECEPTEK VADKRÉMLEVES Hozzávalók: 25 dkg vegyeszöldség, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, a vadnyúl aprólékja, 3—4 dkg vaj, kakukkfű, babérlevél, bors, só, 1 evőkanál liszt, csontié, 1—2 dl vörösbor, 1 pohár tejszín, levesbetét. Az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát és a karikára vágott zöldséget vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a nyúl darabolt aprólékját, fűszerezzük kakukkfűvel, babérlevéllel, sóval, borssal, kevés vízzel felöntjük, és puhára pároljuk. Ha zsírjára sült, liszttel megszórjuk, és feleresztjük vízzel, csontlével vagy vörösborral. Amikor a hús teljesen megfőtt, leszedjük a csontjáról, ledaráljuk, és visszatesszük a lébe, egyet forraljuk. Szitán áttörjük vagy turmixol jdk, szükség szerint ízesítjük még. Tejszínnel, konyakkal tálaljuk. Levesbetétnek pirított zsem- lekookát adunk bele. SAJTOS BURGONYAGOM- BÓC Hozzávalók: 50 dkg bur- .gonya, 10 dkg liszt, 1 db tojás, 10 dkg vaj, 10 dkg reszelt sajt só, bors. A főtt burgonyát áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, tojást, 3 dkg vajat, sót, borsot, összegyúrjuk, gombócokat formálunk, és sós víziben kifőzzük. Kiszedjük és felfor- rósított vajban megforgatjuk, reszelt sajttal meghintjük. Tálaljuk. önálló ételként fogyasztjuk, de körítésként is alkalmazzuk. ZÖLDSÉGES KACSA Hozzávalók: 1 db pecsenyekacsa, 2—3 db sárgarépa^ 2 gomba, 1 gyökér, 1 fej vöröshagyma, paprika, paradicsom, kis szelet zeller, só, bors, rozmaring, majoránna, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl vörös bor, fél kg burgonya. Az előkészített kacsát fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk, hasüregébe majoránnát, rozmaringot teszünk. Zúzott fokhagymával belülről a hasüregét bekenjük. Római tálba (Römertopf) tesszük, körülrakjuk kockára vágott burgonyával, zöldséggel. Sózzuk, ráöntjük a vörösbort, lefedjük, és sütőbe téve készre pároljuk. Tálalásnál a kacsát kivesszük, feldaraboljuk, majd a zöldségre rárakva a római tálba helyezzük vissza. Ha sok a zsírja, öntsük le előzőleg. Savanyúsággal adagoljuk. Cukorbetegek, figyelem! Idős korban gyakori az alsó végtagok ereinek elmeszedése, ami a vérellátás romlásához vezet. Fokozott ez a veszély idős cukorbetegeknél, hiszen érrendszerüket és az ereket ellátó idegeket a cukoranyagcsere zavara károsítja. Jó, ha a cukorbeteg ennek tudatában van, és különös figyelemmel gondozza lábait. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy igen makacs, nehezen gyógyuló lábszárfekély keletkezik. A közelmúltban az NSZK- ban, Kasseliben megtartott orvoskongresszuson dr. P. H. Althoff, a frankfurti egyetem belgyógyász professzora külön felhívta a figyelmet arra, mennyire fontos, hogy a cukorbeteg gondosan betartsa a számára javasolt étrendet, és előírásnak megfelelően kapja az orvosságot, s emellett naponta nagy gonddal ápolja lábait is. Ez a lábápolás álljon langyos lemosásból, de ne áztassa lábait sokáig meleg vízben, mert a felső hámréteg túlzottan felpuhul. A lábmosást kövesse gondos szárazra törlés, de ne durva dörzsölés. A törléskor ügyeljünk gondosan a lábujjak közeinek szárazra törlésére. Utána hiintőporozás következzék. Ha bőrkeménye- dés alakulna ki, lehetőleg ne házilag távolítsuk el, hanem szakképzett pedikűrössel. Ha a bőrkeményedés szűk cipő következménye, megfelelő cipőt kell viselni, és szükség esetén talpbetétet is. Az idősebb cukorbeteg nők ne járjanak magas sarkú cipőiben. A felsorolt egyszerű rendszabályok betartása sok-sok szenvedéstől mentheti meg a cukorbeteget. HELY A NÖVÉNYEKNEK Akinek van kertje, erkélye, verandája, terasza, az tavasszal sietett kivinni növényeit oda a lakásból, hogy megerősödjenek, megfiatalodjanak. Ősszel a visszaköltöztetés kerül sorra, s megeshet, hogy kiterebélyesedett növényeinknek a régi hely kevésnek bizonyul. Ügyesebbek egy-két délután alatt összebarkácsolhatnak olyan virágállványt, amely világos hallban, lépcsőfordulóikban jól elhelyezhető. A lépcsőzetes emelvény 18 mm-es rétegelt léméiből készül. Enyvezéssel és csavarozással kell összeállítani, végül pácolni, festeni vagy lakkozni, de bevonható öntapadó, vízhatlan tapétával is. A nagyságot és magasságot úgy válasszuk, hogy se túl széles, se túl magas ne legyen, mert nehéz a mozgatása. Ha Viszont alul a négy sarkára görgőkereket szerelünk, ez nem jelent problémát. Az emelvényt úgy is készíthetjük, hogy a lépcsőzet magassága a csempe méretéhez igazodjék, s így a kész virágállványt a környezethez illő csempével boríthatjuk be. Amellett, hogy mutatós, igen könnyű tisztán tartani. B. K. Legyen világosság! A hazai szokások szerint száz otthon közül legalább kilencben a helyiség meny- nyezetének közepére tették és teszik a lámpát, attól függetlenül, hogy már kiment a szokásból a szoba közepére állított asztál melletti családi étkezés, meg a körül- ülés közbeni tevékenység sora. A megváltozott életkörülmények következtében — nem utolsó sorban a „családtaggá” előlépett televízió eluralkodása miatt — az együtflét bútorai is a szoba- sarkokba, a fal mellé kerültek. Ilyenformán a centrikusán elhelyezett világítótest csillárként, azaz dísztárgyi minőségben teljesíti elsősorban szerepét, de azt a célt már kevésbé szolgálja, ami a világítás lényege. Nevezetesen, hogy kellő erejű és irányított fénnyel segítse a szemet a munkájában. A szem megköveteli a magáét. Ha az éles látáshoz szükséges fényt nem kapja meg, elfárad, erőltetése kihat a közérzetre. Ez az általános tapasztalat honosította meg az álló- és asztali lámpák, a helyi fényforrások divatját, amelyek egyetlen gyengéje, hogy többségének égő-foglalata a 60 wattos izzót nem —, csak az éles világításhoz elégtelen 40 wattost bírja. A szobákban tehát az ide- oda helyezhető féy forrásokkal az ott lakók kielégítik munkájuk és szemük fényigényét. A fürdőszobákban a természetes és egészséges hiúság parancsol lámpát a tükör fölé. A konyhák jelentékeny hányada azonban mostoha sorsú a világítást illetően. Márpedig a konyha — műhely. Méghozzá nem is egészen veszélytelen. Vágó- és szúrószerszámok, tűz, víz hadszíntere. Lámpája a helyiség közepét világítja, a munkaasztal viszont — a jobb közlekedés érdekében — többnyire fal mellett áll. Aki mellette dolgozik, testével a fényt takarja, árnyékot vet arra, amivel bíbelődik. Am ha a fényt nem is takarja, akkor is csak annyi vetül az asztalra, amennyi középről árad. Így aztán a késsel ejtett sérülések többségét nem ügyetlenség, hanem a közvetlen megvilágítás hiánya okozza. Nyilvánvaló, hogy a konyhaasztalt munka- és étkezőhelyként is megilletné a fölé szerelt fényforrás. Az ételek íztelensége, épségének megőrzése, a kellő pörkzamatok elérése érdekében kellene égő a tűzhely fölé. Nem elég nagyjából láltni a sültek árnyalatát, a rántás színét, a pörkölt pirosát, a gombócok főzőivízét stb. Mindehhez éles fény kell. Helyi lámpa híján, a legalaposabb mosogatás után is felfedezhető napvilágnál olykor egy-egy homályos folt a poharaikon, rákövesedett szennycsepp a tányéraljon, zsírmaradvány a fedőn, lábosperemen. A konyhaviilágítás megreformálása nem növeli, hanem csak ésszerűsíti az energiafogyasztást. Csak ott kell a villanyt égetni, ahol éppen szükség van rá. A legbalbrább konyhai munka sem lesz olyan egyhangú és fárasztó, ha elég fény esik rá, ha nem kell fölé görnyedni, a szemet mereszt- getni. Ny. A. USA állam Hízeleg ~v Szorgos állat ... re- flénye (Gárdonyi) Nem szabad m #n Példázat Napol mond* idézz! eon rí rí síé V V V V V \ ik Pokol > V Tájtermék > Méa lejebb > Zamat Wéber operája 2j Zeller operett m Salvadori tűzhányó > v V Folyó a SZU ban > Nap latinul NSZK város Növény > V Határ' állomás > v Növényevő hal > V Halfajta Falragasz Haszonhal t> V ’A"" dinamit feitalá lója (Alfréd) > V Norvég gk. jel > Ókori nép > Riadó > Római egv > Omszk folyója Édesség ... Kok holland úszónő > Oxigén V > ... mars! > Kettős betű > V Rendben van Előre 1000 cm Tor > V V Meghitt > V Szappan márta ... tánca (Operacím) > Létezik > V Se ... se bűze > Csiszolt Férfinév > Americium > ... Darja > v Verdi operája Nikkel Arzén > Portéka Névtelen > v V Spanyol gk. jel > Kossuth sz.helye Esetleg r*% V V Nemrég > V Nizza Erdei vad t> V.hírű fr, szobrász (Auguszta) > V Vatelindarab! > Tejtermék Olasz Dk- iel > A Száva m .vize > Árkus > V Czuczor Gergely írói álneve > Talponálló Kirgiz város Dantes börtöne k V Óra > Bee. női név > V Részben korán! > Amper Névelő • Él \ V V ■ ÉH Nitrogén > w m Beküldési határidő: 1987. szeptember 23. Kérjük, hogy a megfejtést levelezőlapon küldjék be, és írják rá: Keresztrejtvény! Múlt heti rejtvényünk megfejtése: Amíg a színész Rómeótól Rrosperóig jut, az maga az élet. Könyvutalványt nyertek: Bojtor Ilona, Kiss Imréné, Kaposvár; Sütő Pálné, Se- gesd; Varga Tamás, Fonyód. Az utalványokat postán küldjük el.
