Somogyi Néplap, 1985. szeptember (41. évfolyam, 205-229. szám)
1985-09-21 / 222. szám
Somogyi Néplap 1985. szeptember 21., szombi 10 OTTHON ES CSALAD % Cikkcakk-fonásős Alufólia a háztartásban Hozzávalók: (92 cm-es mell- bőséghez) 50 dkg középvastag pamutfonal, 4-es, 5-ös kötőtű, 4-es körkötőtű. Kötésminták: patentminta 4-es kötőtűvel; 2 sima, 2 fordított váltakozásával kötjük. Alapminta 5-ös kötőtűvel: 1.—6. sor: a munka jobb oldalán sima, a bal oldalon fordított szemeket kötünk, 7. sor: 1 kezdőszem, 1 sima * (csillag) 6 sima, 3 szemet segédtűre veszünk, mögöt- t e simán lekötjük a soron következő 3 szemet, majd a segédtűn lévő szemeket is simán lekötjük, *-tól ismételni. A sor végén 1 sima, 1 szélszem, 8.—12. sor: a munka jobb oldalán sima, a bal oldalon fordított szemeket kötünk, 13. sor: 1 kezdőszem. 1 sima, * 3 szemet segédtűre veszünk, előtte simán lekötjük a soron következő 3 szemet, majd a segédtűn lévő szemeket is simán lekötjük, 6 sima, *-tól ismételni. A sor végén 1 sima, 1 szélszem. A 2.—13. sor ismétlődik. Szempróba: 20 szemx24 sor = 10 cm. Munkamenet. Az eleje— háta azonos szem- és sorszámmal, mintával, kar- és vállfogyasztással készül. A munkát 84 szemmel kezdjük 4-es kötőtűvél, patentmintával 4 cm magas derékszélt kötünk. A következő sorban 2 szemet szaporítunk (88), és 5-ös kötőtűvel, alapmintával dolgozunk tovább. A kezdéstől számított 31 cm elérése után, a karkerekítés részére, mindkét oldalszélen lefogyaszt:' minden 2. 13-H3. sorban 3x2, 6x1 szemet (64). A kezdéstől számított 50 cm elérése után, a munka középrészén a nyakkerekítés részére lefogyasztás nélkül tartaléktűre (körkötőtű) veszünk 24, majd ennek mindkét oldalszélén, minden 2. sorban 1x5, 2x4 szemet. Az oldalszéleken megmaradó 7 szemet, a kezdéstől számított 53 cm elérése után, egyenként lefogyasztjuk. Az ujja: 4-es kötőtűvel 38 szemre kezdjük, patentmintával 4 cm magas kezdőrészt kötünk. A következő sorban Jó tudni a mélyhütésről PAPRIKA Noha szinte egész éven át kapható zöldpaprika, a téli idényben, amikor csak me- legágyi (vagy esetleg behozatali) termék, ugyancsak borsos árat kémek érte, tehát megéri a főidényben nagyobb mennyiségben bevásárolni és lefagyasztani. Elkészítése igen egyszerű, a megmosott, megszárított, szeletekre vágott paprikát akár fóliába, akár műanyag zacskóba csomagolva tesszük a mélyhűtőibe, blanisíroznd felesleges. Töltve is eltehetjük a paprikát —• a nyers paprikába beletesszük a szokásos tölteléket. A nyersen fagyasztott paprika 8—10 hónapig tartható el. TÖLTÖTT PAPRIKA Hozzávalók: 12 db nagyobb paprika, 1 kg darált hús (lehet vegyesen marha- és sertéshús), egy közepes fej vöröshagyma, egy kávéscsésze nyers rizs, só, bors, két kg paradicsom, egy csomag zeller, egy nagyobb fej vöröshagyma, kevés rozmaring, két evőkanál olaj, két kiskanál liszt, cukor, egy-ikét gerezd fokhagyma. A paradicsomot megmossuk, négyrét vágjuk, és feltesszük főni az egészben hagyott vöröshagymával, rozmaringgal, zellerzöldjével, fokhagymával, majd az egészet átpasszírozzuk, és vékony rántásra tesszük, ízlés szerint sóval, cukorral ízesítjük. A kicsumázott, megmosott paprikákat megtöltjük a darált hús, félig megfőtt rizs, apróra vágott vöröshagyma, só és bors keverékével. Amikor felforrt a szósz, beletesszük a paprikákat, és k)b. 45—50 percig főzzük. A kihűlt készételt adagonként műanyag dobozokba tesszük, és lehűtjük. 3—4 hónapig tartható mélyhűtőben. Fogyasztás előtt 5—6 órával kivesszük, szobahőmérsékleten kióivasztjuk. Egy apró .tanács a paprika fagyasztásához: legkevesebb helyet akkor foglal el a paprika, ha félbevágva, kicsu- mázva, egymásba csúsztatva fagyasztjuk le. KÖSSÜNK PULÓVERT 2 szemet szaporítunk (40). A munkát 5-ös kötőtűvel, alapmintával folytatjuk mindkét oldalszélen, minden 4. sorban 18x1 szemet szaporítunk (76). A kezdéstől számított 38 cm elérése után, a karkerékítés részére, mindkét oldalszélen, minden 2. sorban lefogyasztunk 2x3, 2x2, 9x1, 2x2, 9x1, 2x2, 2x3 szemet. A következő sorban a középen megmaradó 18 szemet egyenként lazán lefogyasztjuk. Összeállítása. A részeket alapszínű és -vastagságú fonallal, szem- és sortalálkozás szerint összevarrjuk. Az eleje-háta nyakszél tartalékszemeit körkötőtűre vesszük, az oldalnyakszél szélszemeire kiegészítő új szemeket készítünk, 108 szemmel, patentmintával, 2,5 cm magas nyakpántot kötünk. Végül a szemeket az alapszemnek megfelelően lefogyasztjuk. P V. Aki már használta, megszerette, megszokta, aki még nem nagyon ismeri praktikus előnyeit, annak érdemes kipróbálnia. Az alufólia egészen vékonyra hengerelt alumínium, általában 10 méteres tekercsben kerül a kereskedelmi forgalomba. Az egészségre teljesen ártalmatlan, s lágyító hőkezelés nyorfcán önmagában steril. Felülete sosem válik a baktériumok táptalajává, nem ereszti át a fényt, óvja az élelmiszerek tápanyagát, és megőrzi azok aromáját. Kiválóan alkalmas felvágottak, sajtok becsomagolására, illetve tárolására. Előre, 2-3 hónapra tartalékolhatunk benne a mélyh ütőrekeszben kipor- ciózott, összevágott petrezselymet, kaprot, zellert, metélőhagymát. Hétvégeken, péntektől hétfőig bélecso- magolva tehetünk kenyeret, zsemlét, kiflit a mélyhűtőbe. Gyorsan, egyszerűen készül benne az étéi. Igen előnyös betegeknek, fogyókúrázóknak, mert zsír nélkül is ízletes, finom falatokat fogyaszthatnak. Fóliában süthetünk bármilyen felszeletelt húst, halat, vagdalt húspogácsát, virsliit, májat, rakott vagy töltött főzelékfélét. Az így sütésre kerülő burgonyát, zöldséget gondosan elő kell készíteni, a hússzeleteket gyengén kiverni, és ízlés szerint fűszerezni. Ábráink háromféle csomagolási módot mutatnak be: 1. A nagyobb húsdarabokat (egész csirke vagy hal) megfelelő méretű, vékonyan beolajozott, bezsírozott fólia közepére helyezzük, a két szélét összefogva, középen dupla ráhajtással ellapítjuk, és a két keskenyebb végét is kétszer visszahajtjuk. Lazán csomagoljunk, mert a keletkező gőznek helyet kell hagyni. 2. A kerek, illetve gömbölyű sütnivalókat négyszögletesre vágott, és vékonyan bevajazott fólia közepére helyezzük. A karfiolt, 'karalábét, burgonyát, almát, körtét ilyen méretű fóliába rakjuk, s a négy csücskét fönt összefogva szorosra csavarjuk. 3. A kis, laposabb, adagokat dupla irkalap méretű fólia alsó felére rakjuk, ráborítjuk a felső lapot, és mint valami borítékot, három oldalról behajtogatjuk a széleket. Néhány gyorsan készülő, ízletes étel étvágy- és kedvcsinálónak: Magyaros falatok. A tepsit kiibéleljük fóliával. A megkent lapra bevagdosott szalonnát, vékonyra szeletelt burgonyát, karikára vágott kolbászt, megint egy sof burgonyát, s végül vékonyra szeletelt füstölt húst vagy sonkát helyezünk. Sózzuk, picit bors ózzuk, esetleg kevés mustárral megkenhetjük. A hosszúra hagyott fóliát visz- szahajtjuk, becsomagoljuk az egészet, s 25-30 percig sütjük. Sajtos hasé. Ha előkész: jülk, friss meleg szendvic csel kínálhatjük vendégei) két. 12 db sós stangli, 10 dl vaj, 25 dkg keményebb sa; kevés tejföl, zöldpetrezsi lyem és só szükséges készíti séhez. A félbevágott stanj lik alsó részét megvajazzu sózzuk, rárakunk csíkok) vágott sajtokat, ezt megkei jük még tejföllel, megszól juk finomra vágott petrezsi lyemimel. A stangli tetej> visszarakjuk, és a beesőm; golt szendvicseket 6—8 pei cig sütjük tepsiiben vagy sí tőlemezen. Vágott virágok a lakásban Ha azt akarjuk, hogy a virágcsokor sokáig friss maradjon, naponta gondoznunk kell. Az első feladat, hogy megfelelő vázát találjunk. Legyen elég nagy, hogy a virágszárak ne szoruljanak egymáshoz, s elég víz is férjen bele. A víz sose legyen túl hideg. Legjobb, ha megközelíti a levegő hőmérsékletét. Ha a víz tiszta és átlátszó marad, akkor csak pótolni kell a megfelelő szintig. Harmadnaponként vegyük ki a vázából a virágot, mossuk le a szárát, kicsit vágjuk le a végeket, s a kimosott vázába öntsünk friss vizet; úgy tegyük vissza a csokrot. A rózsa szárát hosszanti irányban kissé vágjuk be, így több vizet tud felszívni és tovább friss marad. Enyhe időben éjjelre tegyük a virágot az erkélyre vagy a nyitott ablakba! Meghálálja a virág, ha naponta legalább egyszer állott vízzel megpermetezzük. Meghosz- szabibíthatjuk a csokor élettartamát, ha a vízbe egy fél aszpirint teszünk. Töltött alma. Hozzávalói 8 szép alma, 10 dkg durvái vágott dió, 5 dkg mazsol 1-2 lkánál barack vagy n; rancsíz, fahéjas porcukor. 1 almákat megmossuk, magh; zukat - hegyes késsel kives szűk, és helyükre töltjük lekvárral, dióval, mazsoláv. összegyúrt keveréket. A tej síibe helyezett fóliára rakju a töltött almákat, betakarj u a fóliával és 10—15 perc sütjük. Ha a tű könnyen bi lemegy, akkor jó. Bányai Katalii ESTE A mezőkről az ailllcony lopva jár, mo'st legbujább, ment ellimiúllló)a nyár. A padollcon pipázáis, mély a csend. A kutak gémje kék, magasba leng. . . Juhász Gyula egyik vers bői idéztünk. Folytatása rejtvény vízszintes 7. és fü gőleges 36. számú sorában. VÍZSZINTES: 1 Francia költő és író (Louis). 7. A versidézet első folytatása; zárt betűk: A, E, A, A, S. 14. Gyomnövény. 15. Építési anyag. 16. Kanadai légitársaság. 17. Kínai hossz- ménték. 18. Énekhang. 20. Mutató névmás. 21. A hajnal első jele az ég alján. 23. Csak derült időben működik. 2í>. Tápanyag. 27. Nevezetes országgyűlés színhelye. 29. Fonalat készítő üzem. 31. Tiltás. 32. Amerikai hír- szolgálati iroda. 34 Bariton szerep a Hunyadi László című operában. 35. Jegykezelő nélküli tömeg- közlekedési járművek jelzése. 37. Sajtjáról híres holland város. 39. A Sajó mellékvize. 40. A Winnetou írója (Kari). 4L Mínusz előjelű. 44. Rab kezére kötött lánc 46. Finn város. 47. München folyója. 48. Színművész (Lajos). 49. A Ludolf-féle szám. 50. Hibáztat. 52. Készpénz, röviden. 53. Négylábú. 55. Izraeli váltópénz. 58. Férfinév. 60. Az éter és alkohol gyöke. 62 Kiegészítő adat. 64. Ifjúszertár. 35. Hím állat. 36 A versidézet befejező része zárt betűk: O, D, ö, R, D 37. Ez az izmus önzés. 38 Színművészünk volt (László) 40. Eltérő fajtájú. 42. Furcsí egy hal. 43. Eredeti. 45. .. de Vega, a spanyöl nemzet dráma megteremtője (1562— 1635). 51. Púla jugoszláv kikötő régebbi neve. 53. A völgy irányába. 54. Környezet (francia eredetű szó). 56 Juhfajta. 57. Kiejtett betű 59. Mint a 17. számú sor. 61 A nyomás fizikai mérték- egysége. 63. Félsziget a Szovjetunióban. 66. Fantom. 69 Szovjet város. 72. A gólyáhoí című vers költőjének névje le. 73. Súlyarány rövidítése 74. A kálium és a jód vegy- jele, 75. Egyik minisztériumunk n'évjele. E. B Go 6/ 02 6 5 <m WL fa Beküldendő: a versidi — a vízszintes 7. és a füg leges 36. számú sor. A beküldési határidő: 19 szeptember 25. Kérjük, he a megfejtést levelezőlap küldjék be, s írják rá: F nőttkeresztrejtvény”! sági, rövidítése. 65, Roller része! 67. Üdülőhely Opatija és Lovran között. 68. A ru- téiiium vegyjele. 70. Amerikai légitársaság. 71. Szemét- telepi tevékenység. 74. Az udvar irányába. FÜGGŐLEGES: 1. Mindenre kiterjedő. 2. A Phaed- ra írója (Jean Baptiste 1639 —99). 3. Vércsoport. 4. A lelátó öröme. 5. A háború és halál istene a germán mitológiában. 6. Indulatszó. 8. Kártyaletét. 9. Régi címzésrövidítés. 10. Nagyon régi. 11. Tiltás. 12. Kézmérték. 13. Valami kevés. 18. ... kódex, magyar nyelvemlék a 15. századból. 19. Dalmát tengerparti üdülőhely. 22. Vés. 24. Adria fölött, röviden. 25. \ gyémánt ókori neve. 28. Dajka. 30. Nép a Közel-Keleten. 33. GyógyMúlt heti rejtvényünk megfejtése: Csíkos garnitúra Szövőnő, Csendélet fehér kanoséval, Palacsintasütő. Könyvutalványt nyert: Muszti Ilona, Marcali, Mester Ferenc, Kaposvár, Fényes Sándor, Kéthely, Emyes Im- réné, Böhönye. Az utalványt postán küldjük el.
