Somogyi Néplap, 1984. október (40. évfolyam, 231-256. szám)
1984-10-20 / 247. szám
Somogyi Néplap 1984. október 20., szombat 10 OTTHON ÉS CSALÁD MELEG KABÁT A kabát kétszálas RENÁTA fonalból készül. Vegyünk haitvan dekát, ha netán marad fonal, sapkát készíthetünk a maradékból. A pasz- szérészeket hármas tűvel kössük, a kabátot négyes tűvel. Vigyázzunk, ne kössük szorosan ! Mellékeljük a minta leírását. Méretet nem adunk, a méretet mindenki saját magasságának és testsúlyának megfelelően kötéspróbával számítsa ki. A rajzon kérdőjellel jelölt irészt azt jelenti, hogy a kabátnak ezt a részét bővíthetjük vagy keskenyebbre köthetjük, aszerint, kinek az alakjára készül. Az eleje körüli pánt a kötéssel egybe készül lusta kötéssel. Ha elértük a kivágást, mindkét pántnál hat szemet hagyjunk a csíknak, és a esik előtt (a bal oldalon), és utána (a jobb oldalon) két szemet fordítva kössünk össze. A páros sorokban visszafelé ezeket az összekötött szemeket simán kötjük le. A háta nyakrészére ugyancsak azonos széles pántot kötünk, mint az elejére. A rombusz-minta leírása: A jobbfelé kötött csík: A soronkövetkező szem utáni szemet elölről beszúrjuk a szem hátulsó ívébe, lekötjük, majd lekötjük az előző szemet. A balfelé vezető csíknál a kötőtűt hátulról szúrjuk be a hátsó ívbe, lekötjük, majd az előző szemet kötjük le. Mindkét esetben a visszafelé, azaz páros sornál simára simát, fordítottra fordított szemet kötünk. A cakkos csík ugyanezzel a módszerrel készül, mint azt előzőleg leírtuk, csak két- soronként egyszer jobbra, egyszer balra kötjük a szemeket. A rombusz mintánál természetesen, ha jobbfelé kötünk egy szemmel, előbb kezdjük a két megcsavart szemet, ha pedig a balfelé vezető szemekhez érünk, akkor egy szemmel tovább kezdjük a lekötést. Sz. P. Hasznos apróságok A vadrózsa gyümölcse Ha a kötött holmikat otthon, házi mosással tisztítjuk, az utolsó öblítővízbe tegyünk kevés ecetet, a ruhák visszanyerik fényüket, rugalmasságukat. * * * Az ablakmosó vízbe tegyünk néhány kanál ecetet, ragyogó fényes lesz az ablak, és gyorsabban elkészülünk a tisztítással. * • * Ha nincsen hűtőszekrényünk, egy-két napig eltarthatjuk a húst, ha ecetes vízbe mártott, kicsavart ruhába csavarjuk, és porcelán tálban hideg helyre tesszük. * * * A birkahús elveszíti jellegzetes szagát, ha elkészítés előtt minden faggyút és hártyát eltávolítunk róla, majd ecetes vízben áztatjuk. Készítéskor víz helyett vörös bort használjunk, és kevés fokhagymával fűszerezzük. * * * A tojáshab hamarabb felverődik, ha minden tojásfehérjéhez egy pár csepp citromlevet vagy egy kiskanál vizet teszünk. A csipkebogyó magas C- vitamin tartalmú, egészséget védő gyógynövény, amelynek a nép ajkán tájanként változik a neve — bicske, bu- gya, csipkenye, gyepürózsa — a rózsafélék családjába tartozik. Európában, Nyu- gat-Ázsiában őshonos. Három méter magasra is megnövő cserje, ívben hajló ágakkal, tüskéi erősek, horgosak. Hazánk minden táján megtalálható, száraz, kopár területeken, mezsgyéken, árkok és csatornák partján, 'e- gelőkön és sziken. A csipkebogyó szedését akkor lehet megkezdeni, ha a bogyó üdepiros színű, kemény, ép és egészséges. A zöldfoltos, világossárga, narancs színű bogyó gyűjtésre nem alkalmas. Könnyen szedhető, naponta 20—30 kilogramm is begyűjrthető belőle. A gyűjtésnél, a feldolgozásnál a legnagyobb figyelemmel és szakszerűséggel kell eljárni. A vadrózsa gyümölcse évszázadok óta helyet kapott a patikák polcain. Varázserőt tulajdonítottak neki már akkor is, amikor négy évszázaddal ezelőtt foghúsvérzés ellen ajánlották. A javallat szerint a csipkebogyó porával bedörzsölt foghúsban megszilárdultak a laza fogak. A modern orvostudomány megállapította, hogy tízszer nagyobb a C- vitamin tartalma, mint a citromnak. A-, B-, K- és P- vitamint, gyümölcssavakat, cukrot, pektint, vasat, magnéziumot, meszet, illő- és zsíros olajat is tartalmaz. A csipkebogyóból készült szörp felfrissít és jó közérzetet biztosít. A különféle csipke- szöroök a magas vérnyomásos, érelmeszesedéses, ér- szűkületes és cukorbetegek gyógyszeres kezelését eredményesen egészítik ki. Öregek az úttesten A közlekedési statisztikák tanúsága szerint két korosztály tagjai, a gyerekek és az öregek különösen gyakran sérülnek meg vagy válnak baleset ádozatává. Sajnos, gyakran szerepelnek a baleseti krónikákban 3—5 éves kisfiúk és -lányok, akik játék közben az úttestre futva, robogó jármű alá kerülnek. Ami az öregeket illeti, a helyzet — ha lehet mondani — még elszomorítóbb. Az összes gyalogosbalesetek áldozatainak 40 százaléka ugyanis 60—65 évesnél idősebb ember, noha ez a korosztály az összlakosságnak csak 13—15 százalékát alkotja. Tehát ez a korcsoport háromszor veszélyeztetettebb a többi korosztálynál. Bár az idős emberek keveset gyalogolnak és csak rövid útszakaszokon közlekednek, a megtett kilométerre számított baleseti gyakoriság rendkívül magas náluk. Ezenkívül ellenállóképességük is gyenge, és így náluk a balesetek halálos kimenetele háromszor olyan gyakori, mint a fiataloknál. A legtöbb szerencsétlenség oka, hogy az idős emberek a közlekedési szabályokat nem tartják be. Négy közül három balesetnél a rendőrség — természetesen pusztán jogilag — az idős gyalogost marasztalja el. Az ok, hogy az idős emberek látó- és hal- lásképessége erősen csökkent, és a figyelemösszpontosítás nagyfokú romlásával erősen romlik a reaktív viselkedésük. Ennek folytán a közlekedési követelményeknek sem nagyon tudnak eleget tenni. Ezért feltétlenül segíteni kell az idős embereket a közlekedésben is. Elsősorban a családtagok dolga, hogy segítségükre legyenek. Kísérjék el a családtagok és az ismerősök az öregeket. Nagy felelősség hárul a járművezetőkre. Az autósok minden esetben tartsák szem előtt az öregek — jóllehet helytelen — közlekedési szokásait. Az idős emberek ugyanis gyakran körültekintés nélkül lépnek le a járdaszélről. A járművezetőknek különösen a csúosforgalmi időkben kell számítaniuk erre. Ha az öregek tiltott helyen kelnek át az úttesten, álljanak meg a járművezetők, és kézzel jelezzék a mögöttük jövőknek, hogy lassítsanak ők is. Az átkelőhelyekhez mindig lassan érkezzenek, elegendő időt adva az öregeknek az áthaladás befejezéséhez. Visszataszító, amikor a vezető a nehezen mozgó öregre rádudál vagy az átkelőhelyhez érkezve csikorogva fékez, mintegy megijesztvén az idős embert. A koros járókelő egyébként is fél és szorong a zsúfoltságban, a rohanó járművek között — amit minden járművezetőnek tudnia kell. Minden járművezetőnek íratlan erkölcsi kötelessége, hogy a közlekedés írott szabályain túl — betartsa az emberiesség íratlan törvényeit. B.I. NYŰLHÚSRECEPTEK Nyúlpástétom A nyúlhúst apró kockára vágjuk a szalonnával együtt. A finomra vágott hagymát kevés olajon átfuttatjuk, hozzáadjuk a szalonnát, majd a húst, s kissé megpirítjuk. Kevés vizet öntünk alá, majd sóval, kakukkfűvel, pástétom fűszerrel fűszerezzük. Beletesszük a szétzúzott fokhagymát, majd lefedve addig pároljuk, míg a hús teljesen meg nem puhul. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a mustárt. Az elkészült pástétomhúst átdaráljuk (ha van lehetőségünk géppel pépesítjük), és hűlni hagyjuk. Mikor teljesen kihűlt, egyenletes keverés közben a mustáros vajhoz adjuk. Egy darab alu- míniumfóliát vékonyan megkenünk olajjal, rátesszük a pástétomot, rúd alakúra formázzuk, belecsomagoljuk a fóliába, hűtőszekrényben kifagyasztjuk. Szeletelve tálaljuk. Vadas nyúlgerinc Az előző nap bepácolt nyúlgerincet hártyáitól megtisztítjuk. A füstölt szalonnát vékony csíkokra vágjuk. Megtűzdeljük vele a húst, majd tepsibe rakjuk. A zöldséget karikára vágjuk, a hús mellé tesszük. Meghintjük reszelt citromhéjjal, sózzuk, borsozzuk. Sütőbe tesszük, kevés húslevest vagy vizet öntünk alá. Addig öntünk alá egy-egy pohárka folyadékot, míg a hús meg nem puhul. Azután a húst kivesszük a tepsiből, melegen tartjuk. Párolólevét a zöldséggel együtt átpaszírozzuk. Belekeverjük a tejfölt, cukorral, mustárral, citromlével ízesítjük. Kiforraljuk a mártást, majd a felszeletelt hús mellé öntve tálaljuk. Köretként zsemlegombócot vagy makarónit adunk. M. M. Fürdés vagy zuhanyozás? Mind több embernek okoz örömet, hogy élhet a tisztálkodás legkényelmesebb módjaival, kinyújtózkodhat a fürdőkádban vagy alaposan lezuhanyozhatja magát. Ám a melegvizes fürdés nemcsak felüdülést ad, bajt is okozhat. Ha valaki forró, 39—40 Celsius-fokos vízben fürdik, a kipirult testre vetett egyetlen pillantás meggyőzi arról, hogy a bőrben a felületen futó erek erősen kitágultak. Kevesebb vért kapnak a belső szervek, a szív és az agyvelő is, amelyek erre nagyon érzékenyen reagálnak. Az alacsony vér- nyomásúak könnyen lesznek rosszul ilyen forró fürdőben. Ne fürödjenek forró fürdőben a magas vérnyomású- ak sem, nekik ettől még magasabbra emelkedhet a vérnyomásuk, felgyorsulhat a szívműködésük. Idősebb korúak elmeszesedett és rugalmasságukból jócskán vesztett erei megpattanhatnak, és könnyen agyvérzés lehet a következménye. Függönyminta Ahol a konyha ablakának vagy ajtajának több ablakszeme van, oda tetszetős vit- rázst készíthetünk a bemutatott mintával. Érdekessége, hogy hímezhető kongréra keresztszemmel, mullna vagy fátyolszövetre fehér hímzővel, laposöltéssel, ám aki a horgolást kedveli, az is elkészítheti rece- illetve deltahorgolással. Sokak szerint a fürdésnél sokkal egészségesebb, frissítőbb a zuhanyozás. Tisztálkodási szempontból is előnyösebb, mivel az állandóan folyó víz a szennyet nyomban el is távolítja a bőr felületéről. Képünkön a legegészségesebbnek tartott úgynevezett svédzuhanyt láthatjuk, amelynél a testet oldalról, több szórófejből is igen erős vízsugár éri, masszírozó hatást is kifejtvén. Ennek egy újabb változatánál a szórófejekből váltakozva hol meleg, hol pedig hideg víz lövell ki.
