Somogyi Néplap, 1983. augusztus (39. évfolyam, 181-205. szám)
1983-08-24 / 199. szám
Tisztaságra nevelés a családban A kisgyermek személyiség- fejlődésében igen jelentős állomás a tisztasági szokások kialakulása. A gyermeknek meg kell tanulnia a szükségletkielégítés új módját, a környezet által előírt toalett-formákat. Az esetek legnagyobb részében a gyermekek erős ellenállást tanúsítanak a tisztaságra neveléssel szemben, éppen ezért a szülők számára ez az egyik legkritikusabb szokta- tási-nevelési gond. A gyermek ellenállását könnyű megérteni, hiszen életében először kell uralkodnia magán a kiválasztó szervekkel szemben. Ha nem sikerül neki, azonnal megtorlás, helytelenítés, büntetés éri. A tisztaságra szoktatás kezdetén még nem tudja, mit is kívánnak tőle, mi a szabályozás célja. A gyermek ellenállását csak fokozza, ha a szülők szoktatási módszere erőszakos. Az erőszakra daccal reagálhat, amely úgynevezett rossz kör kialakulásához vezethet. Káros következménnyel járhat a túl korai szoktatás is. Csak meghatározott testi-lelki érettségi szint teszi lehetővé, hogy a kisgyermek megfej leljen a vele szemben támasztott követelményeknek. A szoktatások kialakításában döntő szerepe van az érzelmeknek. A szokások nem ésszerű megfontolások alapján alakulnak ki: a félelmek, a kellemetlenségek elkerülésére illetve az öröm megszerzésére való törekvés jelentősen befolyásolja a szokásaink elsajátítását. A kisgyermek szorongásait csak növeli, ha büntetik, s ezzel a biztonságát megalapozó szeretet elvesztésének fenyegető állapotába kerül. A szeretet megvonásával fenyegető büntetési mód káros és hibás nevelői eszköz, hiszen éppen attól származik, akihez a gyermeket a legszorosabb érzelmi kapcsolat fűzi. A legszélsőségesebb ellenállást azokban a testi fenyítés alkalmazása válthatja ki: nyílt lázadó hajlamot vagy ellenkezőleg: önalávető magatartást ébreszthet fel. A tisztaságra való szoktatás megkezdése a gyermek általános testi és lelki fejlettségével összefüggésben a 15—18 hónap táján célszerű. Vagyis amikor a gyermek megérti, mit kívánnak tőle, már önállóan, biztosan ül, s már figyelni tud saját magára. Ügyeljünk arra, hogy kellemes, nyugodt légkörben történjék a szoktatás. A tisztasági szokások beépülése később mintául szolgál a társadalmi szabályok elsajátításához. A korai élmények hozzájárulnak a felnőttkor kultúrhigiénés szokásainak kialakításához. A gyermek személyiség- fejlődését tárgyaló elméletek rámutatnak, hogy ha a gyermeket túlnyomóan sze- retetmegvonással, fenyegetéssel szoktatják, általában később konformizmusra hajlik, cselekedeteit később is elsősorban csak a büntetéstől való félelem, és nem a benső meggyőződés fogja irányítani. A szeretetteljes szoktatás viszont a későbbi életszakaszokban elősegíti a társas együttműködésre irányuló hajlam kibontakozását. A dicséret jóleső megelégedettségeit vált ki a gyermekben, s a pozitív élmény megismétlésére, újra elérésére fog törekedni. Később is úgy igyekszik viselkedni, hogy kivívja mások elismerését. M, M. El SOMOGYI NÉPLAP Kockás-vállas moherpulóver Hozzávalók: 30 dkg szilvakék, 5 dkg fekete RAVENNA moher-fonal, 3-as, 3,5-es kő totó. Patentminta: 2 sima, 2 fordított váltakozásával kötjük. Alapminta: A munka jobb oldalán sima, a bal oldalon fordított szemeket kötünk. A vállrészek kockamintáját leszámolható ábra szerint, norvég technikával készül (két különböző színű fonallal kötjük a sort, s a szükség szerint fel nem használt színű fonalat a munka bal oldalán vezetjük.) Szempróba: 19 szem x 24 sor = 10 cm. Háta: Kék színű fonalból, 3-as kötőtűvel, 80 szemre kezdjük, patentmintával, 13 cm magas derékszélt kötünk. A következő sorban, aränyoß elosztással 8 új szemet szaporítunk (SS). és a munkát 3,5-es kötőtűvel, alapmintával folytatjuk. A karkivágás részére. 25 cm elérése után, mindkét oldalszéleh lefogyasztunk 4, 2x2 szemet (68). A kezdéstől számított 40 cm elérése után, a vállrészen, a leszámolható ábra szerint kék—fekete színű fonallal kockás mintát kötünk. A kezdéstől számított 61 cm elérése után, a munka középrészén, a nyakkerekítés részére lefogyasztunk 24, majd ennek mindkét oldalszélén, minden 2. sorban 3, 2 szemet. A Valisaién, a kezdéstől számított 63 cm elérése után, a megmaradó 29 szemet egyenként, lazán lefogyasztjuk. Eleje: A hátrésszel azonos színű fonallal, szemszámmal, mintával, kar-, és vállfo- gyasztással kötjük. A kezdéstől számított 56 cm elérése után a középrészen, a nyakkerekítés részére lefogyasztunk 14 szemet, majd ennek mindkét oldalszélén, minden 2. sorban 3, 2 x 2, 3 x 1 szemet. Ujja: Kék színű fonalból, 3-as kötőtűvel, 40 szemre kezdjük. Patentmintával 6 cm magas kezdőszélt kötünk. A következő sorban 20 szemet szaporítunk (60), s a U)0±I\)4L +-2 2-—■ f munkát 3,5-es kötőtűvel, alapmintával folytatjuk, mindkét oldalszélen, minden 8. sorban 12x1 szemet szaporítunk (84). A kezdéstől számított 41 cm elérése után, mindkét oldalszélen lefogyasztunk 3 szemet, majd minden 2. sorban 2 x 2, 1, 2, 12 x 1, 2, 1, 4 x 2 szemet. A következő sorban, a középen megmaradó 13 szemet egyenként, lazán lefogyasztjuk. Szüreti előkészületek összeállítás: A részeket alapszínű, és alapvastagságú fonallal, szem- és sortalálkozás szerint összevarrjuk. Az ujja-részek felső, lekerekített végződését, mindkét oldalon azonos sűrűséggel, kissé beráncolva varrjuk a vállrészekhe. A nyakszélre, kék színű fonalból 3-as kötőtűvel, 35 szemmel 1 sima, 1 fordított patentmintával. 140 cm hosszú szalagot készítünk, masnira kötjük és próba után a nyakszél szemeihez rögzítjük. P. V. Döntött a Legfelsőbb Hírősé^ Diákbaleset a nyári munkán Most, amikor diákok is segítenek a mezőgazdaságban, különösen figyelemre méltó az az állásfoglalás, aroely a Legfelsőbb Bíróságon hangzott el. Egy egyetemi hallgató az egyik tsz-ben betakarítási munkálatoknál segédkezett. Már az első napon baleset érte és emiatt bal keze gyűrűsujját csonkolni kellett. Az történt ugyanis, hogy leugrott egy teherautóról, amely nek kiálló végébe az ujján lévő gyűrű beakadt, és ez okozta a súlyos sérülést. A fiatalember ezért huszonöt- ezer forint nem vagyoni kár megfizetéséért, a tsz eljen pert i indított. Arra hivatkozott, hogy balesetvédelmi oktatásban nem részesítették. Az üzemi baleseti jegyzőkönyv szerint a kocsi mellett létra volt, de az egyetemi hallgató nem használta. Az elsőfokú bíróság a keresetet elutasította. Ezt azzal indokolta, hogy a fiatalok munkába állításakor tartott eligazításon a baleset- védelmi szabályok betartására is felhívták a figyelmet. Arra is intettek, hogy az autókról ne ugráljanak le. Ha ez az oktatás formális is volt, éppen arra a veszélyhelyzetre figyelmeztetett, ami ezután bekövetkezett. A fiatalember korábban többször vett részt mezőgazdasági munkában, tehát az általános magatartási' szabályokat ismernie kellett. A balesetet saját gondatlansága okozta. Ezt az ítéletet a megyei bíróság jogerőre emelte. A legfőbb ügyésznek a döntés ellen emelt törvényességi óvására a Legfelsőbb Bíróság a következőket mondta ki: —< A tanulók foglalkoztatásával kapcsolatos jogokra és kötelezettségekre a munkaviszonyra vonatkozó szabályokat kell alkalmazni. A dolgozót ért kárért a munkáltató csak akkor nem felelős, ha kizárólag az illető vétkes magatartása okozta, és ezt a munkaadó nem háríthatta el. Rendeletek és munkaügyi szabályok igen nagy jelentőséget tulajdonítanak annak, hogy a biztonságos munkavégzés feltételei meglegyenek, és az óvó rendszabályokat betartsák. A munkáltató ezzel kapcsolatos kötelezettségeit — a balesetek megelőzése érdekében szükséges intézkedéseket is — a munkavédelemről szóló rendelet részletezi. Tévedtek az eljárt bíróságok, amikor az egyetemi hallgató keresetét nem e jogszabályi rendelkezések figyelembevételével bírálták el, és a tsz felelősségét nem tisztázták. Ezért mindkét alsófokú ítéletet hatályon kívül helyezte és a járásbíróságot új eljárásra, valamint új határozat hozatalára kötelezte. OTTHON ÉS CSALÁD Vendégváró ételek A szüreti előkészületek közé tartozik minden olyan munka, mely ahhoz szükséges, hogy szőlőtermésünkből kellemes illatú és finom za- matú bort készítsünk. A szüreti előkészületeket mindenkor gondosan végezzük el, mert már ez meghatározza a szőlő borrá válását és a bor minőségét. Már néhány tőke termésébóL is készíthetünk kellemes illatú, finom zamatú bort. A különféle kisebb mennyiségű szőlőt is érdemes külön-kü- lön feldolgozni és demizso- nokban elkülöníteni. Az eredményes, jó munkához megfelelő felszerelés szükséges. Ezekről természetesen a szüret megkezdése előtt kell gondoskodnunk. Amennyiben nagyobb szőlő- területtel rendelkezünk, végezzünk termésbecslést. 100 négyzetméterenként két-há- rom tőkén számoljuk meg a fürtöket. Természetesen egymástól távol eső átlagfürt- számot szorozzuk meg a fürtátlagsúllyal és a területünkön található tőkeszámmal. Általában a kisfürtü fajták 5—6 dkg, a közepes nagyságúak 10—15 dkg, a nagyfürtüek 18—25 *dkg súlyúak. A termésbecslés után tudjuk megállapítani a szükséges borászati segédanyagok mennyiségét. Idejében szerezzük be a káliumme- tabiszulfidot (kéntabletta, borkén), azbesztkénlapot és a fajélesztőt. A mennyiségek kiszámításánál vegyük figyelembe, hogy általában egy mázsa szőlőből 65—70 liter must lesz. Egy hektoliter musthoz és az ebből nyert borhoz 50—70 gramm káliummelabiszulfit szükséges. A pincék légterének fertőtlenítéséhez üz légköbméterenként egy kénszeletet számítsunk. A másik igen fontos borászati segédanyag a fajélesztő tenyészet. Előnye, hogy ismert és jó tulajdonságú boréiesitö végzi az erjesztést. Ezáltal tisztább ízű és kellemesebb illatú bort nyerünk. Szükséges gondoskodni még ben - tonitról, a must cukorfokának megállapítására szolgáló mustfokolóról és a szakszerű erjesztéshez kotyogó- ról. A kotyogó rendeltetése, hogy a keletkező széndioxid (mustgáz) eltávozhasson és az oxigénnek az erjesztőtartályba való bekerülését megakadályozza. A szüreti edényeket, fakádakat először hideg, majd forró szódás vízzel súroljuk ki, azután hideg vízzel alaposan öblítsük ki. Az új faedényeket három-négy napig áztassuk hideg vízben, majd szódás vízzel alaposan sikáljuk ki, azután ismét hideg vízzel alaposan mossuk át. Nagyon fontos munka még a hordók kénezése. A hordókat tiszta vízzel addig mossuk, míg az .akohanyílá- son át tiszta víz folyik ki. Forró vízzel csak azután szabad mosni. A pisákos hordóba öntött víz ugyanis kitágítja a hordó apró lyukait és- a piszok beszívódik a fa anyagába. Á mosás után akonanyiláspkkal lefelé fordítsuk — kétoldalt megtámasztva — egy-két napig hagyjuk alaposan kicsöpögni. A teljes szikkadás után kénezzük. (Üres hordóban havonta egy kénlapot égessünk el. Így megelőzhetjük a bor betegségeit: az ecetesedést, dohosságot .és penészesedést.) A szüreteléshez- használt gépeket alaposan dörzsöljük át, a rozsdát távolítsuk el. A szőlő szedéséhez használjunk műanyag edényeket. JoDbak, mint a fémes felü- letűek, mert az ilyen edényekről könnyen fém kerülhet a mustba, mely a későbbiek során bprbelegségeket okozhat, fehérlörést, lekövető rest es oxidációt, R. K. Meleg szendvics 2 fő részére. 4 zsemlét félbevágunk, úgy, hogy egyik szélén ne vágjuk át teljesen. 8 dkg vajat, 8 evőkanál reszelt sajttal és 4 evőkanál tejszínnel elkeverünk, és a zsemléket megkenjük vele. Egy-egy szelet főtt sonkát is tésztánk a zsemlék közé és előmelegített sütőben vagy grill sütőben negyed óráig sütjük, Hawai fasirt Hozzávalók 2 személynek: negyed kg darált hús, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 1 tojás, fél hagyma, só, bors, 2 'szelet ananász, 2 szelet eidámi sajt, 1 kávéskanál mustár. A húst a zsemlemorzsával tojással, mustárral, apróra vágott hagymával, sóval, borssal összekeverjük. Két nagy pogácsát formázunk belőle. Forró olajban 6 percig sütjük, majd tetejére egy-egy ahanász- és sajtszeietet teszünk. Lefedjük és lassú tűznél további 5 percig »ütjük. Hússaláta Hozzávalók 2 személynek: 15 dkg sülthús (sertés), 5 dkg főtt kolbász, 2 dl cékla saláta, 2 db uborka, 1 fej hagyma, 2 keménytojás, 4 evőkanál tejfel, só bors, petrezselyem. A húst, a kolbászt felszeleteljük, a céklát az uborkát és a hagymát feldaraboljuk. A tejfelhez keverjük a cékla levét (körülbelül 3 evőkanállal), sózzuk és borsozzuk. A feldarabolt hozzávalókat tálra tesszük, a fűszeres tejfellel leöntjük. Tetejére rálesz- szük a kockára vágott ke- ménytojásdarabokat és petrezselymet szórunk rá. Amerikai szendvicsek 1. 26 dkg ementáli sajtot lereszelünk es 6 evőkanál sörrel elkeverjük. Közepes lángon felforrósí tjük és keverés közben felolvasztjuk. Kevés mustárral és paprikával fűszerezzük. Pirított kenyérre kenve tálaljuk. 1 2. 2 szelet rozskenyeret megpirítunk, megkenjük kevés vajjal és mustárral. Kukoricaszemeket szőnünk rá, paradicsomszeleteket, reszelt sajtot. Sütőbe tesszük és átsütjük. Sült ponty A pontyot megtisztítjuk, bőrét lehúzzuk és szeletekre vágjuk. Szálkáját eltávolítjuk. Liszttel elkevert tojásba mártjuk a szeleteket. Majd reszelt mandulába forgatjuk. Forró olajban aranybarnára sütjük. Sprotni Hozzávalók: 1 konzervdoboz sprotni, 3 tojás, 3 evőkanál liszt, mustár, 1 fej hagyma, olaj. A dobozból kivett halat szűrőn lecsöpögtetjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Megsózzuk, majd elkeverjük a liszttel és a tojás sárgájával. A haldarabokat először lisztbe, majd a tojásos masszába mártjuk és forró olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Fehér kenyér szeletekre rakjuk. Megkenjük kevés mustárral és apróra vágott hagy- madarabokkal megszórjuk. Rövid időre a sütőbe t*emr szűk. RENESZÁNSZ vacsora A BÉKE SÖRÖZŐBEN AUGUSZTUS 26-ÁN, PÉNTEKEN 19 ÓRÁTÓL 22 ÓRÁIG. Korabeli ételválaszték! Reneszánszkori muzsikát szolgáltat a TINCTORIS régizene együttes. * Jegyek válthatók a Béke Sörözőben, a Szabadidő Klubban (48-as ifjúság útja 46—48.) és a Rendezvényirodában. (•1444) j
