Somogyi Néplap, 1982. február (38. évfolyam, 27-50. szám)
1982-02-10 / 34. szám
A kubai rum A hónap F&ftdmiBt&ibő! Ezt az úgynevezett újszeszt fehér tölgyfahordókba öntik: megkezdik az első érlelési szakaszt. Mintegy három év múlva a félkész rumot hígítják és átszűrik. Az eredmény kristálytiszta, fogyasztható folyadék —, de még mindig nem az igazi nedű... Ahhoz, hogy valódi kubai rum legyen, a szakértők több évszázados gyakorlata, nemegyszer nemzedékeken keresztül öröklődő szakmai titkai szükségesek. Ekkor érkezik ugyanis el a keverés időszaka: hozzáértő mesterek keverik a különböző korú, erősségű és érettségű italokat, hogy állandó ízlelés és ellenőrzés közben elérjék a kívánt aromát. Az ember feladata itt voltaképpen véget ér. Ismét több esztendős pihentetés következik: a rum „megöregszik”, „beérik”, könnyed aranyszínűvé válik, s kicsit átveszi a hordók tölgyfájának zamatét is. Most már lehet palackozni, csomagolni — és koccintani vele ... Végezetül két kipróbált, ismert recept: Grog: Egy kávéskanál cukrot és egy evőkanál citromlét puncsospohárban feloldunk. 5—6 cl kubai rumot adunk hozzá, forró vízzel felöntjük és jól elkeverjük. Havanti Club felvert, tojással: Egy kávéskanál cukrot és egy tojást turmix-keverőben felrázunk. Tizenegy cl forró tejet és körülbelül 4—5 cl kubai rumot adunk hozzá, összekeverjük, reszelt szerecsendióval behintjük. Sz. G. Az ipari miniszter a munkavédelemről Aranyszínű* szédítő nedű A Havana Club korszerű rnmgyárának palackozó gépsora terjedő időre szerződéses üzemeltetésre átadja a következő üzleteket: 31. sz. büfé Gamásza, IV. oszt., nyári üzemelésű, 33. sz. büfé Siófok, nagystrand, III. oszt. nyári üzemelésű, 34. sz. büfé Siófok, hajóállomás, III. oszt., nyári üzemelésű, 36. sz. büfé Siófok, Sóstó, III. oszt., nyári üzemelésű. A pályázatot 1982. március 5. napjáig kell benyújtani a termelőszövetkezethez, Siófok, Dózsa György u. 14. sz. alá. A versenytárgyalás 1982. március 9-én de. 10 órakor lesz — ugyanott — a termelőszövetkezet tanácstermében. Tájékoztatási és bővebb felvilágosítást Kapinya Ernő ágazatvezető ad. Telefon: 32-022 (85976) Ahogy a kölnihez a francia, a whiskyhez a skót — úgy kívánkozik a rumhoz a kubai szócska. A jelző itt ugyanis nem csupán származási helyei jelöl, hanem egyben a minőséget is garantálja. A magyarázat egyszerű: cukornád nélkül nincs igazi rum. a cukornád viszont — a dohány mellett — ma is a karib-tengeri szigetország egyik leghíresebb, legfontosabb terménye. A rumgvár- tás több évszázados hagyományra tekinthet itt vissza: Kozép-Amerikában Kuba a XVI—XVIII. századtól fokozatosan vezető szerepre tett szert ebben az iparágban. A XIX. század második felére országszerte virágzanak már a rumkészítő üzemek. Napjainkban a Havana Club új gyáregységei a világ egyik legnagyobb rumelőállítóivá fejlődlek; éves kapacitásuk nem kevesebb, mint 30 millió liter! De hogyan is készül az igazi, híres kubai rum? A szeszgyárba kerülő cukorszirupot először hatalmas, 250 ezer literes tartályokba helyezik. A szirupot vízzel hígítják, s a cukrot alkohollá változtató gombák hozzáadásával 30 órán keresztül erjesztik. Az alkoholban már gazdag mustot gőznyomásnak teszik ki, ekkor az alkohol A SIÓFOKI NOVEMBER 7. MEZŐGAZDASÁGI ÉS KERTÉSZETI TERMELŐSZÖVETKEZET 1982. április 1-től 1985. március 30-ig A monogram nagyon sokféle holmink mutató disze lehet. Ruhák, blúzok, kötények, szoknyák zsebére, elejére, táskákra, tarisznyákra, párnákra, térítők« hímezhető. Legegysi^rübben talán a keresztszemes vagy szálán- varrott öltéstechnikával varrható ki, amely könnyen leszámolható. A bemutatott ABC hatását meg fokozhatjuk, ha egy-egy betűt a ke- resztöltéses kivarrás után elütő színű fonallal Holbein- öltéssel körbehímezünk. A tökéletes minőséget állandó ellenőrzéssel biztosítják illóanyagok formájában kiválik, s kondenzátorokon átvezetve cseppfolyóssá válik. A folyadék a desztilláló tornyokba kerül, ahol alkohol- tartalmát 70 fokosra növelik. flz orrmelléküreg-gyulladás Sokan azt tartják, hogy a nátha ártalmatlan betegség. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy gyakran olyan komolyabb megbetegedésnek lehet az előidézője, mint pl. az orrmelléküreg-gyulladás. A koponyának az orrüreget körülvevő csontjaiban kisebb-nagyobb üregek vannak, melyek összeköttetésben állnak az orrüreggel. Nyálkahártyájuk Is hasonlít egymáshoz. Ebből következik, hogy ha az orrüregben gyulladás van, az könnyen ráterjedhet a szomszédos üregekre is. A gyulladás oka lehet nátha, grippe, skarlát stb. A betegség fejfájással, lázzal és bőséges orrváladékkal kezdődik, illetve könnye- zéssel és szédüléssel jár. A fejfájás rendszerint a déli órákban kezdődik, amely néhány óráig is eltarthat, majd lecsillapodik, hogy másnap ugyanezen időpontban újra megjelenjen. Ilyenkor az ember feje nehéz, különösen lehajláskor, erőlködéskor, járásnál és futásnál. Az orrlégzés nehezebbé válik, a szagérzés csökken, vágy teljesen megszűnik. A gyerekeknél gyakoribb ez a megbetegedés. Ilyenkor fájdalomcsillapítót, orresep- peket, és antibiotikumokat rendel az orvos. Ha magas a láz, lázcsillapítót is kell adni. Nagyon jó hatásúak a kamillás inhalációk, melegítések. Mivel a heveny stádiumban legjobb otthon maradni, a melegítés házilag is megoldható. Erre a célra jó hasznát vehetjük egy 100 wattos villanykörtének is. Ha nem törődünk a betegséggel és elhanyagoljuk, krónikussá válik és a legkisebb megfázáskor újból fellobban. Ilyenkor gyakori és tartós a fejfájás a homlok középső részében. A nehéz légzés miatt a beteg nyugtalanul alszik. Ha a gyulladás következtében az összekötő csatornák elzáródnak, és a váladék nem tud kiürülni, szükségessé válhat annak punxciós tűvel való kiszívása, és az üreg kiöblítése. E betegséget legjobban a röntgenvizsgálat mutatja ki. Komplikáltabb eseteknél szükségessé válhat a műtéti beavatkozás. E betegséget testedzéssel, megfelelő öltözködéssel előzhetjük meg. A napsütés, nyáron a séta. úszás, sportolás, tiszta levegőn való gyakoribb tartózkodás a legjobb, módszer a védekezésre. Dr. Hier Ilia ja. Külön rendeletet adott ki a munkavédelemről a köziekedé®- és postaügyi, valamint'a pénzügyminiszter is. Ezek az adott területre vo- naktozó sajátos előírásokat tartalmazzák. A Minisztertanács rendeletét alkotott a Népi Ipar- művészeti Tanács jogállásáról. feladatairól, szervezetéről és működéséről. Eszerint ez a testület gondoskodik a különféle népi iparművészeti termékek minősítéséről, beleértve az országos pályázatok és kiállítások anyagát is. A NIT jelöli ki a gazdálkodó szervezetek megbízásának teljesítésére alkalmas népi iparművészeket, s állapítja meg a szerzői, valamint a tervezői díjat is. Ez a szerv jogosult a népi iparmiűvészek alkotó munkáHímezzünk monogramot! Családi házat is megvehet és újraértékesíthet az OTP Az idén az első közérdekű rendeletet az ipari miniszter adta ki — a munkavédelemről. A jogszabály részletes előírásokat tartalmaz a dolgozó emberek védelme, az üzemi balesetek megelőzése érdekében. Ezek szerint a különféle gazdálkodó szervezeteknél a gépek, berendezések, technológiai sorok biztonságos kezelésére, karbantartására a szabványoknak megfelelő külön utasításokat kell készíteni. Szervezeti és működési szabályzatban kell meghatározni a munka védelemmel kapcsQ- atos döntési hatásköröket az igazgatóktól egészen a csoportvezetőkig. A vállalatoknál olyan munkavédelmi szervezeteket kell létrehozni, amelyek egyaránt alkalmasak a rendszeres ellenőrzésre, a hiányosságok folyamatos megszüntetésére, a munkavédelmi oktatás irányítására és a balesetek i szakszerű kivizsgálására. Ki lehet munkavédelmi vezető? A jogszabály szerint erre a tisztségre a tervező- és kutatóintézetekben csak munkavédelmi szakmérnököt vagy üzemmérnököt lehet kinevezni. Az ő irányítását általában az igazgató, vagy annak műszaki helyettese látja el. Lényeges előírás, hogy teljesítménybérben, több műszakban foglalkoztatott dolgozó munkavédelmi vezető vagy előadó nem lehet. A nem függetlenített munkavédelmi vezetőt (előadót) egyéb feladatok ellátásával csak olyan mértékben szabad megbízni, hogy ez munkavédelmi tevékenységének zavartalan ellátását ne gátaljának támogatására, kísérleti műhelyek, tájházak létesítésére, fenntartására. A művelődési miniszter végrehajtási rendelet« szerint a népi iparművészek részére igazolást kell kiállítani. A termékeket az előállítónak azonosítására alkalmas jelzéssel, úgynevezett zsüriszámmal is el kell látnia. A jogszabály melléklete pontosan fel is sorolja a népi iparművészeti termékeket, amelyek a következők: szőttes, fazekasmunka, faragás és festés, hímzés. A népi kismesterségek közé tartozik a festett, faragott bútorok, a népviseleti babák, a bőr- és kovácsoltvas-termékek, valamint a fából készült népi játékok előállítása. A hagyományos háziipari termékek: a kézi csomózásé és szövésű szőnyeg, a fűzből, gyékényből, nádból és egyéb anyagból készült. fonott használati és dísztárgyak, a vert, horgolt és varrott csipke, valamint a szőtt és varrott gobelin. Ilyesmi is ritkán fordul elő: jogszabály született a jogszabályokról. A Minisztertanács határozatot adott ki a különféle jogi iránymutatásokról, a műszaki-technikai normákról, pontosabban ezek felülvizsgálatáról. Köztudott, hogy ma már se szeri, se száma a minisztériumok és a különféle irányító szervek által kiadott körleveleknek, iránymutatásoknak. állásfoglalásoknak. Ezek dzsungelében sokszor már az illetékesek sem tudnak eligazodni. A rendcsinálás első lépése lehet, hogy a kormány most pontosan előírta: milyen irány- mutatásokat lehet kiadni. Egyben kötelezte az egyes ágazatok felelős vezetőit a hatályos állásfoglalások felülvizsgálatára és a felesleges iránymutatások visszavonására. A megmarad előírásokat a minisztériumoknak egységes szerkezetben, áttekinthetően kell közzétenniük. összefoglalónkat egy pénzügyminiszteri rendelet rövid ismertetésével zárjuk. Ez az Országos Takarékpénztár részére vételre felajánlott, személyi tulajdonban levő lakások vásárlásának és újraértékesítésének pénzügyi feltételeiről szóló korábbi rendeletet módosítja. A változás lényege, hogy az OTP ezentúl már minden személyi tulajdonban álló lakást megvásárolhat és újraértékesíthet.. Tehát a tanácsi ér- tékesítésű szövetkezeti lakásokat és — típusukra tekintet nélkül — a családi házakat is. I». A. OTTHON ÉS CSALÁD Permetlé számítása házikertben A növény ved őszerek csomagolásán minden esetben feltüntetik a permetlé töménységét. a porozó vagy a taLajfertótlenítö szereknél pedig a hektáronként szükséges szer mennyiségét. Ezekből az adatokból nehéz kiszámítani, hogy mennyi kell a házikertben, ahol egy-két gyümölcsfa, néhány szőlőtőke vagy pár négyzetméter zoldségleriilet növényvédelmi munkáját kell ellátni. Ha csak héhány liter per- metlére van szükségünk, akkor is a 100 liter léhez szükséges szermennyi ség'ből célszerű kiindulni. Például: ha a növényvédöiszert 0,2 százalék töménységben kell használni, akkor belőle 100 liter vízhez 20 dkg szükséges, 10 literhez tehát 2 dkg, 20 literhez 4 dkg stb. Mivel ilyen kis mennyiségeket a kereskedelem nem árusít, ezért célszerű házi mérőeszközt rendszeresíteni. Ezt az eszközt azonban más célra használni nem szabad! Fontos tudnivaló a permetlé készítésénél, hogy a kombinált permetezés során mindig ugyanahhoz a vízmennyiséghez számítjuk a szükséges szermennyiséget, pl. ha a Zineb 0,2 százalék + Thiovit 0,2 százalék + Uni- fosz 0,1 százaiéit töménységű kombinációt kívánunk alkalmazni, akkor 10 liter vízhez védelem 2 dkg Zinebet, 4- 2 dkg Thiovitot, + 1 köbcentiliter Unifoszt adunk. A kombinációk alkalmazásánál, a várakozási idők betartásánál mindig a leghosszabb várakozási idejű szert kell figyelembe venni. A példaként említett kombináció várakozási ideje borszőlő esetében ezért 30 nap, annak ellenére, hogy az Unifosz várakozási ideje 7 nap, a Thiovit pedig várakozási idő nélküli készítmény. Az ajánlott töménységeket az útmutatók alsó és felső határértékben adják meg (pl. Zineb 0,2—0,3 százaiéit), ami azt jelenti, hogy a szer a javasolt értékek között használva elpusztítja a ká- rosítókat, és nincs káros hatással a megvédendő növényekre. Az alacsonyabb töménységeket gyengébb fertőzés észlelésekor, míg a magasabbat erősebb fertőzés esetében, kell használni. A bogyósgyümölcsü bokrok és a szőlő egyszeri lepermete- zesére az ültetvény fejlettségétől függően, 100 négyzetméter nagyságú területre 7—14 liter, a zöldséges és a virágoskert kezelésére pedig ugyanekkora területre 5—10 liter permetlé felhasználásával számolhatunk.
