Somogyi Néplap, 1979. október (35. évfolyam, 230-255. szám)

1979-10-18 / 244. szám

k cukorrépa útja

ló szervezés — megtakarítás

Gyorsul a tempó

. Október elsején a cukorrépa betakarítás első napján ragadós sárral küszködtek a szeni- gáloskéri tsz szekszárdi gépsorai. Néhány nappal később megszikkad,t a föld, és gyorsabbá vált volna a tempó — csakhogy akkor meg néhány erősen gyomos területen kellett magukat keresztülverekedniük. Ezután néhány kisebb géphiba okozott kényszerpihenőt ...

A hét elejéig 252-ből. így csak 60 hektáron fejeződött be a betakarítás.

Az első táblák termésátlaga 340 es 370 mázsa közölt váltakozott <— ez megfelel a tervben szereplő 350 mázsának, viszont elmaradni, látszik a gazdaság szakemberei által az első napon becsült 3 60-tói. Hogy a következő hetekben -h izik-e- annyit a répa, hogy ezt az eredményt elérjék. nem' lehet tudni. Az viszont, biztos, hogy minden eddiginél szebb a szemtgálos- kem termes.

A tábte szélén végzik a répa 'minősítését, és átvételét. A gyár és a szövetkezet »hivatásos vitatkozói" közösen döntik el, mennyi legyen a répára rakódott föld és egyéb minőségi kifogások miatt levont súly. Eddig^ — ezer kölcsönös érv után — 20—21 százalékban sikerült kiegyezniük.

Több mint 200 vagonnyi ré- ' pát vittek már el a gyáriak. Kezdetben 10, másfél hété 20 vafeonnyit naponta.

A gyár iaboratóriumából is megérkezett a várva várt jelzés: az első heti szállítmányok cukorfoka 15,61 százalékos voLt.

A gazdaság szakemberei ezt némi csalódottsággal vették tudomásul. Nem mintha rossz eredmény volna, csak hát a termelői büszkeséget jobban kielégíti a 17 százalék körüli, érték. A minőségi átvételi rendszer alapján azonban még ezzel az elégedetlenséget kiváltó eredménnyel is a korábbinál 6—7 forinttaL nagyobb a. gazdaság mázsán kénti bevétele. (Azelőtt egyaránt 7.0 forintos alapárat kapott mázsánként, aki minimális cukortartalmú vajjy aki ’-méz- édes» répát szállított. ■ NyílAz ellenőrök ellenőrei

A répaátvételi minősítést

végző laboratórium valóban »pártatlan-e"? És ha kifogás adódik ki képviseli a termelik érdekeit? — ezt kérdeztük meg dr. Sarudi , Imrétől, a felügyeletet ellátó megyei' élelmiszer- és vegyvizsgálóin téaet igazgatójától.

— A laboratóriumot . mű» ködtető gyárnak semmi érdé-, ke nem fűződik ahhoz, hogy a mérési eredményeket számára »kedvezően" alakítsák, és erre nincs is módja.

— Mi erre a biztositék?

— Többek között a mi cégünk. A MÉVI feladata, hogy »biztosítsa az üzlet tisztaságát, azaz ellenőrizze az ellenőrzést, helyesebben a mérést. Kellő gyakorisággal, de rend- szertelenül, előzetes bejelentés nélkül, szúrópróbaszerűen felülvizsgáljuk a laboratóriumi méréseket. Eddig még nem volt példa eltérésre tehát visszaélésnek nevezhető cselekményre. Ha ilyen előfordulna, á MÉVI — nuvcl nagy értékekről van »zó — a legsúlyosabb szankciókkal élne.

— Az mit jelent?

— Ha az elfogadhatónál nagyobb mérvű az eltérés a gyár javára, a MÉVI vizsgálatot indít, hogy az utolsó objektív mérés óta mekkora veszteség erte a szállító üzemeket.. Ezt bírósági úton. azaz bűnvádi eljárással érvényesítik, s a gyár nemcsak kártérítést, hanem igen nagy összegű bírságot is fizet: jóhiszemű tévedés esetén is a tényleges kár többszörösét kell megtérítenie. Érthető, hogy a gyúr érdekeb — anyagi és nem utolsósorban erkölcsi okokból — a minél helyesebb és pontosabb mérésben

— Az új minősítés szerinti répaátvétel tehát minden gazdaságnak kedvez?

— Aligha. Nemcsak a gyár- j

vánvaló, hogy utóbbi járt rosz- szabbuil.)

Szentgóloskéretn a répa nem csupán árbevételével hoz hasznot. A gazdaság szarvasmarhatelepén naponta lüü—

150 mázsa friss répafejet etetnek meg az állatokkal. A melléktermék hasznosításával járó vesaődség nyilván megtérül majd a telep eredményességében.

A következő napokban még nagyobb sebességre kapcsol a cukorrépabetakarító brigád. Lehetővé és szükségessé is teszi ezt, hogy 20-a után a gyár máir napi 25—30 vagonnyit is át tud venni.

A munka teljes befejezéséig azonban még ezzel a gyorsabb ütemmel is egy hónapra lesz szükség.

Lassan begördül a szerelvény. Az óriási súly alatt meg-megroppannak az acélsínek, Figyelő szemek követik a cukorrépa-rakományt — hogy a vagonok pontosan a helyükre kerüljenek. , Piros zászló lendül a magasba, és a fékpofák élesen csikordulva simulnak a kerekekhez. Nyílik az első ‘ vagon óldala, s a nagy nyomású vizsúgár máris pofoz- ' ni kezdi 1 lefelé a répafejek epreit, hogy a/ telhetetlennek látszó akna öblös ga- ratán »eltűnve» egy bonyo- lu't folyamat végeredménye- kfT.t mindennapi életünknek legyen egyik fontos, édes »eleme« a cukor.

— Tizenhét állomáson vesz- szük. át a cukorrépát — mondja Putorek Ferenc, a Kaposvári Cukorgyár répa- osztá’vának vezetője. — Az idén 320 efcer tonna cukorrépát várunk a megyéből, s eddig a tervezett mennyiségnek majdnem harmada megérkezett.

— Milyenek az átvétel technikai feltételei, van-e változás a. korábbi évekhez képest?

— Lényeges változás nem történt. Eltérést az jelent, hogy az átvételi állomások száma csökkent. Ezt egyrészt az átvétel jobb megszervezése indokolta, másrészt pedig megszüntettük a kisföldes cukorrépaterületeket, így szükségtelenné vált néhány átvevőhely üzemeltetése. Egy másik nagyon lényeges feladatunk, a burkolt raktárterület növelése. Ezt lehetőségeink szerint évről évre növeljük, jelenleg 65 ezer' négyzetméter fedett területtel rendelkezünk.

— Mikor kezdődött es meddig fog tartani a kampány?

— A kampány szepiember

12-én kezdődött és a sok évi

tapasztalat szerint várhatóan január, közepéig tart. November 20-ig az átvételi szerződés szerint fogadják a kijeiéit központok a répát természetesen a termelés ütemének figyelembevételével. A feldolgozás igényei szerint kapjuk az alapanyagot. Naponta két irányvonattal érkezik a répa; vasúton szállítjuk az összmennyiség kétharmadát.

— Hogyan szervezték meg az átvételt és a szállítást?

— A szállítás megszervezésének döntő része, hogy a MÁV pécsi vasútigazgatóságá- nák szocialista brigádjai, és a cukorgyár répagazdálkodási főosztályának szocialista brigádjai úgynevezett 24 órás kocsifordulási szerződést kötöttek, melynek lényege, hogy a MÁV biztosítja a pontos és gyors szállítást, a gyár dolgozói pedig a zökkenőmentes

és azonnali fel- és lerakodást., igy minimálisra rövidül az állásidő, s égési nap megállás nélkül érkeznek és indulnak a megrakott, majd — kiürítés, után azonnal vissza — az üres szerelvények. E szerződés segítségével elértük, hogy az eddigi három-négy szerelvény ( helyett elegendő kettő, ám ez tőlünk is az. éjjel-nappali rakodás megszervezését igényelte.

— Nem okozott a rakodás

megszervezése munkaerőgondokat ?

— A feladat megoldása 213 idénymunkás felvételét tette szükségessé: ők nagyobb részben* visszatérő munkások. A gyorsabb és pontosabb munka, a szinte percre meghatározott »menetrend» betartása nagy figyelmet igényei, de nem elhanyagolható anyagi megtakarítást is eredményez.

nak, a termelöíkmek is újfajta érdekeltségük fűződik a cukorrépa-termesztéshez. A minősítés célja is az, hogy ne óriási tömegű, de csekély cukortartalmú »tököt-«, hanem 56 minőségű cukorrépát termeljenek. Bizonyára lesznek olyan gazdaságok, amelyek kifizetésekkor a korábbinál nagyobb jövedelemhez jutnak, es előfordul ez 1 ordítva te. Ebből le kell von ma mindenkinek a tanulságot: jobban kell ügyelni a Következő évben a technológiai előírásokra

— Vajon a termelő beie- lát-e a mérési »kártyákba«?

—. Képviselőjének joga és lehetősége van arra, hogy bármikor figyelemmel kísérje a minősítést A tsz-szovec- ség egyébként, éppúgy, mint a mi cégünk, rendszeresen ellenőrzi a minősítést, és hasonló ellenőrzést végez az országos cukorrépa termelési kutatóintézet is.

— A cukorfok megállapításakor az automata gépsor nem fejeli a répákat holott a répafejben gyakorlatilag nincs cukor-, tehát a kimutatott átlag kisebb a ténylegesnél. Erről mi a véleményé?

— A magyar szabvány tartalmazza a mérés f nyomatát, erről már nem lehet vitai kozni. Arról van szó. hpgv így is érdekeltté vált a termelő a minél, jobb technológia alkalmazásában. Ellenkező

esetben kénytelen Viselni mulasztásának következményeit.

— Végezetül: mit várnak az újfajta mérési módszertől’

— Elsősorban azt, hogy a

termelés is cukorirán.v ban orientálódjon, azaz olyan ré- j pát termesszenek, amely kel- ' lő mennyiségű cukrot tar'ai- [ máz. A gép objektiven minősít, s hogy ennek ellenére se történhessen tévedés arra, nii ügyelünk. *

Számítógép mondja meg az árat

A tavalyi próbaévben csak

a mézes m adzagot húzta el a termelők orra előtt a répa- laboratóriuim. Megmérték a beküldött minták cukortartalmát, aminek alapján kimutatható volt, mekkora minőségi felárra számíthatnak a téeszek, állami gazdaságok.

Az idén már minőség szerint veszi át a répát a gyár: annál többet fizet, minél magasabb a cukortartalom. Végeredményben tehát itt dől el, hogy ki mennyit kap.

— Minden beszállított őtven tonna répából harminc kiló- nyi mintát veszünk — mondja Komlóssy Zoltán, a laboratórium vezetője. — Ennek egy részéből pépet készítünk, melyet négyféle 'vizsgálatnak vetünk alá. Először megnézzük. mennyi cukrot, tartalmaz, .majd megvizsgáljuk a répa kálium- és nátriumlartalmót. Ez azért, fonios. mert ebből föl lehet becsülni a gyártás során keletkező me’.aszmeny- nytséget. Megmérjük még a'/, úgynevezett káros nitrogén-, tartalmat: ez a feldolgozás során bekövetkező veszteségekre ad egy megközelítő számot.

A 12 millió forintot érő holland berendezéshez szinte csak az indításkor, illetve a leállításkor kell hozzányúlni. Valamennyi mérést automatikusan véjgéz el, sőt: ha vaÁ cukorfőző

laki megpróbál beavatkozni a

folyamatba, a gépsor egyszerűen leáll. így elejét lehet venni mindenfajta tévedésnek, s ez elsősorban a termelő j szempontjából megnyugtató. Nincs is reklamáció, mióta néhány tóesz megbízottja személyesen győződött meg a gépsor »pártatlanságáról".

A mérési eredményeket lyukszalagra viszik, amelyet naponta továbbítanak a budapesti központba. Ott összesítik — összevetik — az ország többi gyárából érkező adatokkal —, majd feldolgozva, kiértékelve visszaküldik. Ott, a budapesti központban »mondja meg" a számítógép többek között azt is, mennyi minőségi felár fizethető. A termelők az őket érintő adatokat természetesen megkapják. így »napra készen" követhetik. milyen minőségű répát szállítottak a gyárnak.

Az idei kampány tapasztalatait a Laborvezető így foglalja össze:

— Két-három évre visszatekintve egyre nagyobb cukortartalmú répát kapunk. Az idei termés a közepesnél valamivel jobb minőségű. Eddig a drávasztárai téesz szállította a legjobbat: 16,29 százalék cukortartalommal. A gyári átlag 15,5—16 százalék között van.

— Szereti a cukrot?

— Egy időben szerettem, ma már a fogam nem örül neki. Otthon sem sok fogy: nem édesszájú a család. Amikor .huszonhat éve ide kerültem a gyárba, bizony, nyala- kodtam jó ideig; ma már nem kóstolgatok.

Nagy Péter huszonnégy éve euikorfőző, a felesége is jó ideje a gyár dolgozója; mindketten azt mondják, • innen szerelnének nyugdíjba menni. Toponáron van házuk, onnan hozza őket a busz naponta a zúgó gépmonst rumok közé. Olyan hatalmasak ezek a masinák, sehogyan sem illenek hozzájuk az apró mokkacukrok vagy a csillogó apró kristályok milliói.

— Háromszáz mázsa van ebben a cukorfőzőedényben, három és fél óra a főzés ideje. Valaha három 80 mázsással kezdtem; sokat rohangáltam körülöttük. Ma már könnyebb a munka, csak nagyon oda kell figyelni. Szép dolog a cukorfőzés. Egyszer utánaszámoltam, mennyit is csináltam életemben, de akkora szám lenne, hogy le se tudnám .írni.

Beszélgetés közben sincs nyugta. Szemét a kicsi üvegablakokon tartja, figyeli a műszereket; időnként megcsavar egy-egy kereket, ki- r-it egy csapot, üveglapkára engedi a mintát, lámpafénynél vizsgálgatja ... Tisztának, egyenletes szemcséjűnek, szépnek kell lennie a cukornak.

— A forróság, a zúgás'utón, amikor hazamegy, mit csinál?

— Először pihenek egyet, mert olyankor még mozdulni is nehéz. Azután ott a ker- tecském; meg a csajádra is

kell időt szakítani. A kisiskolás lányomra főleg. A nagyobbik. már önálló: nemrég végzett a gimnáziumban- Jövőre nekirugaszkodik, a bölcsészkarra akar fölvételeim.

Megint egy kis kitérő, megbeszélés következik. Munkatársak jönnek, saccolgatják, mikorra lesz kész ez a tőréi.' Nagy Péter nyugodtan válaszodat, s rutinos mozdulatokkal irányítja irdatlan »fazekát«.

— Nyugodtságot követelő munka ez, kapkodni nem lehel. Szem kell hozzá és szívósság. No meg védőital:' szóda. Egy liter meg se kottyan cgy-egy műszak alatt.

— Megbecsült ember a cu- korföző ?

— Valaha nehéz volt bejutni ebbe a gyárba; büszke is volt, aki cukorgyári munkás lehetett. Ma könnyű bejutni. De mi most is büszkék vagyunk. És a jó cukorfőző azért ma is elismert' ember. Számítanak ránk.

— Ügy hallottuk, nemcsak itt kamatoztathatták tapasztalataikat.

— Igaz. Nemrég Kábán voltam az új cukorgyár indításánál. Hát az egy csoda! Még annyi fizikai megterhelés sincs, mint itt. Nem kell ide- ^da menni, kézzel irányítani a főzést; csak gombokat nyomogat a főző. Persze, az automata nem minden. Az is bizonyíték erre, hogy szükség volt üzemkezdetnél néhány hozzám hasonló vén rókára, akinek már a kisujjában van ez a mesterség;

Ügy tartják, aki fiatalon nem menekül el innen néhány hét mú'vn. az nyugdíjas koráig cukorfőző marad.

Traktorosok, ■ gépkezelők, a föld kétkezi, fizikai dolgozói, növényvédők, termelést szervezők, gépkocsivezetők, vonatkísérők, rakodómunkások, a gyári technológiát működtető százak, a csomagolok, és a minőségellenőrök — ezrek szervezett, összehangolt munkája van abban, amíg asztalunkra, kerül a cukor.

A Kaposvári Cukorgyárban szeptember 12-e óta lárt a SS, kampány. Hároinszázhúsz ezer tonna cukorrépa feldolgozását tervezik; ennek jó részét, a gyár körzetében Somogybán termelik — csaknem négyezer-négyszáz hektáron. A betakarítás, a szállítás, a tarolás, a feldolgozás képe ugyanaz, mint korábban, az idei év mégis minőségi változást hozott, egy új szakasz kezdetét jelenti.

Gazdasági életünkben mindenütt fokozódnak a minőségi követelmények, a cukorrépa esetében természetszerűleg a cukortartalom növelése a cél. Az idén vezették be h' -ónkban — Európa több országához hasonlóan — a cukortartalom szerinti felvásárlásAz új árrendszer és érdekeltség alapján lezajló első kampány tapasztalatait igyekeztünk csokorba gyűjteni össze állításunk barn, felvillantva a periodikusan ismétlődő nagy munka általános vonásait, es az egész technológiát mozgató embert.