Somogyi Néplap, 1976. május (32. évfolyam, 103-127. szám)
1976-05-12 / 111. szám
Mivel kínaijuk a vendégeket? Készítsünk hidegtálat vagy szedvicseket. A hidegtál és a szendvicsek díszítésénél érvényesülhet a háziasszony fantáziája, ízlése. Törekedjünk arra, hogy minél szebb, színesebb, étvágygerjesztSbb legyen az étel. A hidegtálra rakhatunk fölszeletelt hideg pecsenyét, tojással díszített vagdalt húst, sonkaszeleteket, felvágottat stb. A tálat díszítsük uborkával, paprikával, salátalevelekkel, zöldpetrezselyemmel. Készíthetünk hidegtálat különböző sajtokból, körözöttből, vajból, krémsajtból és tejföllel elkevert, sóval, meg apróra vágott vöröshagymával ízesített tehéntúróval is. A sajtos tálat díszítsük piros retekkel, paprikával, zöldpetrezselyemmel, keménytójás- karikákkal, f-'iros Arany paprikával. Ha szendvicsekkel fogadjuk a vendégeket, a zsúrkenyér- szeleteket vékonyan vajazzuk meg. s tegyünk rá sonkát, szalámit, felvágottat, sült húst. kolbászkarikákat vagy vagdalthússzeletet. Díszítsük tojáskarikákkal, vagdalt to- .jásmorzsával, sajtszelettel. Mi újság Párizsban ? A spárga története Á spárga tá$>értéke nem különösen jelentéis, mégis az egyik legegészségesebb, mivel a könnyen emészthet» ételek közé tartozik. Kellemes ízét már a régi egyiptomiak is dicsérték. A NíJus környékén igen költségesen, termesztették, ezért náluk csak a gazdagok, mindenekelőtt a fái^aók ehették. Ha a királyok közül valaki meghalt, sírjában mellé tették mindazt, ami az életét megszépítette. Ha ezek körött romlandó dolgok is voltak, akkor sokszor egyszerűen csak a falna festették. így fedezték föl a régészek például a Téba melletti híres Éjszakai Síremlékben — amely az időszámí' tásuink előtti 1552—1306-ból származik — a spárgát is. A sírkamra falán zenészék láthatóik oboával, hárfával és lanttal, fölöttük szőlő, boa-tároló és összekötözött spárga ... A régi görögök is ismerték a spárgát. A hellének inkább orvosságnak használták, mintsem élvezeti cikknek. Hip- pokratész, a tudós orvos megállapította. hogy a spárga tisztítja a vesét. Hippokrátésznek igazat adtak és a »(királyi zöldséget« mind a mai napig diétás »gyógyszentíént« ajánlják — köszvénywéd, vízkórnál, valamint szívbajnál. Plutarchos véleménye szerint a spárga hazája valószínűleg Kis-Azsia. Sokan hordták akkoriban a spárgát amulettként is — főleg az asszonyok (hogy a nemkívánt terhességtől óvja őket). I. e. 200 körül a rómaiak is hozzáláttak a spárgaültetéshez. Különösen az óriásra nőtt fajtát kedvelték. Marcis Valerius Martialis római költő spárgát minden zöldség királyaként említette. Sok római — köztük Augustus — tavasz- szál spárgakúrát tartott. Diok- letianus császár idejében, amikor a kereskedők uzsoraárat kérték a spárgáért, az uralkodó rendeletiben maximálta a spárga árát. Aki a tilalmat megszegte, azt kivógeztette __ N emcsak Rómában, hanem a császárság más területein is az ínyencek ételének számított a spárga. Arról azonban nincs tudomásunk, hogy a régi egyiptomiak és görögök hogyan készítették; Apicius Coe lius, a híres amatőr szakács viszont 60, spárgából készült ételt ajánl receptkönyvében. A SPÁRGAFELFÚJT elkészítését például a következőképpen írja le: »Tegye a földarabolt spárgát egy mozsárba, törje össze, tegyen hozzá bort és, hagyja átitatódni. Őröljön borsot, les- tyán-t, zöld koriandert, bors- füvet és hagymát adjon hoz zá; öntsön hozzá bort, levest és olajat. Tegye az egész masz- szát kikent serpenyőbe, eset leg tegyen hozzá még 6 föl vert tojást, azután szórja be reszelt sajttal, hintse meg borssal. Az egészet tegye sütőbe és süsse át.« Elegáns szoknyák A kockás kosztüm sápadtzöld és ekrü színű, alatta sűrűn plisszírozott Garigne gyapjú- szövet ruha. (Chanel) , Párizsban a szoknyadivat hullámzásának nincs se vége, se hossza. A bő mellrésszel szabott japán- és ragJánujjú, csípőig érő kabátokat például — mint korábban már hírül adtuk — háttérbe szorították Gyermekeknek ERDEI TÁNC Zöld ág, arany ág, kössünk díszes bóbitáit! Táncoljunk a hűs gyepen, pörögve és sebesen. Zolid ág, arany ág. fújjátok a trombitát! Fogóján egy arany szál... Rigófiú hazaszalL Zöld ág, arany ág, bólogat a mákvirág. Tasnádi Varga Éva Lefelé könnyedén bővülő vonalú — bézs színű — vászonruhát visel a modell, szoros övvel. (Almina-modcll) a klasszikus kosztümök. Újra divatos a tunika meg a jacket is. Viselik mindenféle bőségű nadrággal, szoknyával és ru-* hával. Az elegáns és jó minőségű szoknyák egyenes vonalúak vagy lejeié szűkülnek, fedik a térdet, de nem érnek lábszárközépig. Család- és nővédelem Beszélgetés dr. Szabady Egonnal Néhány hete alakult meg hazánkban a Magyar Család- és Nővédelmi Tudományos Társaság, elnökéül dr. Szabady Egont, a KSH elnökhelyettesét, a Népességtudományi Intézet igazgatóját választotta. Ö válaszolt kérdéseinkre. — Milyen célokat fogadott el az új tudományos társaság? — A társaság célja — az elfogadott alapszabály szerint — minden olyan tudományos ismeretterjesztő tevékenység fejlesztése, amely a magyar társadalomban á család- és nővédelemmel foglalkozik. Olyan közgondolkodás kialakítására törekszünk, amely elősegíti a harmonikus családi életet, a nők és a gyermekek védelmét, az egészséges reprodukció biztosítását. Társaságunk célkitűzéseinek megfelelően fejleszti és elősegíti a család- és nővédelemmel kapcsolatos komplex egészségügyi, társadalmi és demográfiai kutatásokat, vizsgálatokat, s közreműködik a lakosság családvédélmi ismereteinek bővítésében. Fejleszteni kívánjuk a család- és nővédelem szocialista szemléletét és módszertanát. Hazánkban a pszichológia, a szociológia, demográfia, s az orvos- és jogtudomány területein is folynak család- és nővédelmi kutatások. Szükségessé vájt e kutatások integrálása, az egész társadalom részére történő hasznosítása. A családpolitika Magyarországon rendkívül nagy ügyeimet kap, jó úton halad. A közvélemény nagy egyetértéTanulás — eredményesebben Naponta leül a gyéreik a tanulóasztalhoz. Elvégzi az írásbelit, olvasgatja tankönyveit, s mégis: valami nincs rendben. Azt mondják az iskolában, hogy nem dolgozik hét a sikertelenségnek: vagy nem megfelelők a tanulás körülményei. vagy rossz módszerrel tanul a gyerek. Milyen a környezet, ahol a legeredményesebbem tud fölkészülni? — Először is legyen kényelmes tanulóasztala, hogy sem a családtagok járása-ke- iése, sem egyéb zaj ne zavarja. És ne engedjük zeneszó mellett tanulni, mert ez megosztja figyelmét. Nagyon fontos a tanulóasztal megvilágítása. Az ideális fényforrás balról és égy kicsit a gyerek mögött legyen — akár memnyezetlámpa (100 wattos körtével), akár asztali. A legeredményesóplbgn délkepességeS Mártiit. Két okaié-j "előtt 10—12 és 'délután 3—5 óra körött tud tanulni. Lényeges, hogy mindennap ugyanabban az időben üljön le könyved elé. Hazatérve az iskolából mozogjon ebéd után kedvére a szabad levegőn; semmiképpen ne fogjon rögtön a tanuláshoz. Viszont ha már nekikezdett, tartsuk tiszteletben a munkáját, ne küldjük közben a boltba stb. Tanulás közben 40—45 percenként tartson szünetet; álljon föl az asztaltól, mozogjon kicsit. Á hálátlan leopárd P lt egyszer — messze Vi- etnamban — egy bölcs, akit Mac Tinek hívtak. Egyik napon hazafelé igyekezett az erdőn keresztül, amikor egy leopárd állta el az útját. — Kérlek, segíts rajtam, mentsd meg az életemet! Vadászok üldöznek — kérlelte Mac Tit. A bölcs fölnyitotta könyvesládája tetejét, s a leopárd belebújt a ládába. Csakha-S mar megérkeztek a vadászok, kérdezték is tőle: látta-e a leopárdot. Mac Ti azonban azt mondta nekik, hogy nem látta mostanában ... Alig mentek el a vadászok, előbújt a ládából a leopárd, de nemhogy köszönetét mondott volna, hanem nekirontott a megmentőjé- nek, hogy fölfalja. Mac Ti megrémült, de így szólt: — Várj csak egy kicsit! Ne légy hálátlan! Kérdezzük meg azokat, akikkel ezen az úton találkozni fogunk, és ha háromnak az lesz a válasza, hogy neked van igazad, fölfalhatsz ... A leopárd beleegyezett. Együtt mentek tovább. Csakhamar találkoztak is egy bivallyal. A leopárd megkérdezte tőle: kinek van igaza. — Az emberek hálátlanok. Amíg erősek, fiatalok vagyunk., dolgoztatnak bennün(Vietnami mese) két. Amint megöregszünk, megölnek. Fald csak föl nyugodtan! Továbbmentek; egy barackjához érkeztek. A' leopárd megkérdezte: kinek van igaza? — Az emberek hálátlanok — válaszolta a barackfa. — Amíg gyümölcsöt termünk, jók vagyunk neki, de amikor megöregszünk, kivágnak és tűzre vetnek bennünket. Fald csak föl nyugodtan! Megint tovább mentek. Harmadiknak egy öregembert kérdeztek meg: — Kinek van igaza? — kérdezte vissza az öreg. — Hadd lássam, belefér-e a leopárd a ládába!? A leopárd visszabújt a ** könyvesládába. Az öregember pedig, látván a leopárd hálátlanságát, kardjával agyonszúrta a vadállatot. Mac Ti folytatta útját. De közben arra gondolt: milyen furcsa, hogy a bivaly és a barackfa nem ismerik az élet igazi törvényeit; hogy szolgálniuk kell az embert. Fordította: Antaliy István Ikit helyen elfér. IlMgJ TELJESÍTMÉNYŰ. II nagy® olcsó az lMPORTÁLlSiSll,lfi|Í . I ÁRA= 1150 Ft oTP-hitel. . OflH ci HCRAVElinäl kapható. VIDÉKRE UTÁNVÉTTEL SZÁLLÍT: k |j 1053 ßp. V, Kossuth Lajos u. 2 sével találkozott a kormány 1973. évi népesedéspolitikai határozata, amely kiterjedt számos megoldandó egészség- ügyi, gazdasági, szociális és tudati kérdésre egyaránt. A Magyar Család- és Nővédelmi Tudományos Társaság e kormányhatározat további kibontakoztatásához kíván kapcsolódni ? — Feltétlenül. Az 1973 októberében elfogadott népesedéspolitikai kormányprogram az első sokoldalú és komplex népesedési határozat Magyar- országon. Ennek tudható be, hogy az azóta eltelt 3 év a magyar demográfia legjobb időszakához tartozik. Közismert, hogy 19 év óta 1975-ben esett először a művi abortuszok száma 100 ezer alá (1969- ben még 207 ezer volt), s hogy tízezrekkel nőtt a születésszám. Biztató utakon járunk a családtervezésben is, a szülőképes nőknek már 20 százaléka veszi igénybe az orális (a szájon át alkalmazható) tablettákat. A születésszabályozásban a családtervezésnek, a 2—3 gyermekes családeszmény megvalósulásának hívei vagyunk. Ennek elfogadtatására törekszünk annak érdekében, hogy a családban a gyermek akkor szülessen, amikor szívesen fogadják, fölneveltetésük anyagi és érzelmi feltételei. biztosítottak. A Család- és Nővédelmi Tudományos Társaság célja, hogy a tudomány eredményei ne lassan érjenek el a családhoz, hanem minél szélesebb körben váljanak közkinccsé, közismertté. Terveink szerint nemcsak a családtervezéssel, hanem egészségneveléssel, szociális és társadalmi kérdésekkel is összetetten foglalkozunk. Céljaink elérése érdekében felhasználjuk a vitaüléseket, szimpozionokat, időszakonként vándorgyűléseket és nemzetközi konferenciákat is rendezünk, de véleményt nyilvánítunk a szakterületeket érintő kérdésekben, s javaslatainkkal segítjük az állami és társadalmi szervek munkáját is. / — Mi szerepel a tudományos társaság ismeretterjesztő programjában? — Hazánkban magas a koraszülési arány, az elmúlt 20 év alatt a kétszeresére nőtt; ugyanakkor az élveszü- letések 11 százalékában, súlyon aluli gyermekek születnek. A kutatások megállapították, hogy a szülés előtti művi abortusz okozója lehet a koraszüléseknek, illetve nagy része lehet a kis súlyú gyermek születésében. Ha ehhez hozzávesszük, hogy a csecsemő halottak 80 százaléka koraszülött, akkor láthatjuk, hogy a család- és nővédelem kérdéséit összefüggéseiben kell vizsgálni. Alapszabályukban szerepel, hogy tudományos szekcióik és területi szervezeteik is működnek, s ezek célja, a család- és nővédelem szakmai és területi kérdéseinek fejlesztése a társaság irányítása mellett. Főleg olyan megyében, ahol orvostudományi egyetemek működnek. De semmiféle intézményes apparátust nem akarnak létrehozni; a feladatokat társadalmi úton kívánják megvalósítani — a harmonikus családi élet, a család- és nővédelem további kibontakoztatása érdekében. k. F. El OTTHON CSALAD Évfordulók májusban * 1 2 3 14 5 * 6 7 8 • 9 m 10 ii m 12 13 14 * 15 16 17 18 m 19 ' 20 m 21 & 22 * 23 m 24 25 26 27 * 28 m 29 30 31 * 32 33 $ 34 * 35 VÍZSZINTES: 1. Lopva figyelsz. 6. Tar betűi — keverve. 8. Költőnk május 7-én, 200 éve született. 10. Bont páros betűi. 11. Zug párja. 13. Tanítás. 15. Magyar író. Tíz éve, máj. 26-án halt meg. 17. A lakás része. IS. Húz. 20. Vasvári PáL 21. Lant közepe. 23. Részvénytársaság. 24. Szovjet író. Húsz éve, május 13-án halt meg. 28. Didergett. 29. Ülőhely. 31. Kerek szám. 32. Fakadó. 34. Női név. 35. Állatlakás. FÜGGŐLEGES: 1. Talpfával lerak. 2. Félig erdő. 3. A beszéd része. 4. Kese közepe. 5. Ékezethibával lecsuk. 6. Kívánsága — visszafelé. 7. Sir. 8. Bolgár költő. 100 éve, május 20-án halt meg. 9. Tagadó szó. 12. Szór. 14. Növekszik. 15. Valóságot. 16. Elszáradó. 18. Indiai költő. 115 éve született, május 7-én. 22. Nem régi. 25. Kutya — névelővel. 26. Táplál. 27. Emésztőnedv. 28. Takar. 30. Elesik. 33. R. A. J. Beküldési határidő: 1976. május 17-én, hétfőn délig. Kérünk benneteket, hogy a szükséges sorokat levelezőlapon küldjétek be* s írjátok rá; »Gyermekkeresztrejtvény«! Múlt heti rejtvénynük helyes megfejtése: ménes, konda, gulya, csorda, nyáj. Ana Maria Matute Paulina című könyvét nyerte: Bene Rita (Kaposvár), Szeibert Katalin Nagyatád), Csáki Erika (Lábod), Vass József (Balatonfenyves). A könyveket pos-tán küldjük el. ív .01
