Somogyi Néplap, 1974. december (30. évfolyam, 281-304. szám)
1974-12-01 / 281. szám
A fogágysorvadás népbetegség Mindenki tudja — sót tapasztalja —, hogy a fogszuvasodás rendkívül elterjedt betegség; hazánkban szinjfe már »népbetegségnek« számít. Kevesebben hallottak viszont arról, hogy a fogágysorvadás — foglazulás (közismert nevén: ínysorvadás) legalább olyan súlyos következményekkel járó kóros folyamat a 35 éven felüli emberek számára, mint a szuvasodás. Melyek e betegség leglényegesebb tünetei? Az íny- és a fogágy gyulladásos megbetegedései először a fogak kisebb-nagyobb mértékben való mozgathatóságát okozzák. Később a lazulás következtében a fogak ki is hullanak. Mi az oka ennek? Elsősorban az általános betegségek (cukorbetegség, C-vita- minhiány, különböző anyagcsere-betegségek), de egyéb okokat sem hagyhatunk figyelmen kívül. Sőt, legnagyobbrészt csak ezekre vezethető vissza a fogágysorvadás. Általános hygienes kultúránk egyik hiányossága ez. Tapasztalataink szerint ugyanis az általános testi tisztasággal szemben a szájüreg »tisztítása « rendkívül alacsony fokú. Példának csak azt a tényt hozom föl, hogy Magyarországon egy ember csak több mint két év alatt »fogyaszt el« egy fogkefét. Pedig az ideális az volna, ha legalább hat fogkefét használnánk el. Azt is mindenki tudja, hogy a piszokfoan-szennyben hagyott, gondozatlan testrészeken előbb üti föl fejét a betegség, mint a tisztán. Miért ne lenne így a szájjal is?! Rendben, tisztán tartott szájüregben ugyanis nem fejlődik ki gyulladás. Szervezetünknek azonban »legpiszko- sabb« része a szájüreg! És ide jutnak — közvetlenül — a tápanyagok, ezenkívül a levegőből is a kórokozók. (Nem beszélve arról, hogy a szénhidrátok bomlása már a szájüregben elkezdődik!) Ezek a tények arra intenek, hogy ügyelnünk kell szájüregünk fokozottabb tisztán tartására. A szájüreg elhanyagoltságának a következménye az is, hogy a nyálban levő szerves és szervetlen sók a fogak felszínén kicsapódnak, és ez fog- kőképződéshez vezet. A fogkő az íny szélére rakódva — tömegével és növekedésével — nyomja az ínyt, amely egyre mélyebbre húzódik, a fog gyökere felé. Ezáltal a fogazatot tartó csont is lebomlik, s a fogaknak egyre kisebb lesz a tartóállománya. Ha rossz, érzékeny fog van a szájban, önkéntelenül is mindenki kíméli, »mert hátha nem kell kihúzatni«. Ezen a területen á rágás és a mesterséges tisztítás hatása is elmarad. S a kímélet következtében nagyobb mérvű lesz a fogkőképződés. és ez végül a többi ép fog súlyos károsodásához vezet. (A már lerakodott fogköveket csak műszerrel, fogorvosi beavatkozással lehet eltávolítani.) Komolv fogágykárosító hatása van a foghiány miatt kialakuló fogvándorlásnak is. Köztudott, hogy foghúzás után a hiányt határoló fogak dőlnek — »vándorolnak« — a foghíj felé. Ezáltal megbomlik az egvensúlv a rágóerő és az azt elviselő támasztószövetek között. A rágóerő kóros irányba hat, s tovább dönge+í-dön- ti a már károsodott fogakat. (Ezért fontos, hogy időben pótoltassuk elvesztett fogainkat, megakadályozva ezzel fogazatunk további károsodását.) A gyermekkorban szabály-1 talanul nőtt fogsorokban | ugyancsak kóros erőhatások I érik a fogakat. Ilyenkor a fogszabályozó kezelés nyújt | védelmet a későbbi fogágyká- rosodás ellen. Eltekintve az anyagcserebetegségekben szenvedő emberek sajnálatos fogágysorva- dásától, elmondhatjuk: az egészséges embereknél általában a szájüregi hygiéné csökkent volta és a fogorvosi beavatkozásoktól való tartózkodás okozza felnőtt korban a fogazat legsúlyosabb pusztulásához vezető folyamatokat. Mit tegyünk ellene? Á fentiekből kiderül, hogy a precíz fogápolás, az ínynek fogkefével való masszírozása a leghatékonyabb házi gyógymód. Nem hagyhatjuk figyelmen kívül az erős rágást igénylő ételek fogyasztását sem (alma, angolosan sült húsok stb.). Ezek - az ételek ugyanis nemcsak a fogak élettani megterhelését — és jó működését — segítik elő, hanem az ínyre is jótékony hatást fejtenek ki. Végül rendy szeres fogorvosi ellenőrzés — legalább félévenként — a legjobb védekezési mód. hogy fogazatunkat jó állapotban megőrizzük. Dr. Szalay Zoltán Kötőit pulóver Szintetikus fonalból I OTTHON ÉS CSALÁD 4—4-es tűkkel, köthetjük, szintetikus vagy kártolt- gyapjú fonállal. A modell barna színű. KÖTÉS- MINTÁJA : A bordás kötések 1 sima, 1 fordított, a vékonyabb tűvel. II. minta: 9 sima, 4 fordított, 1 sima, 4 fordított — ismételjük. (Kötéspróba a lies mintával, vastagabb tűvel, 18 szem kb. 9 cm.) A : p? pontos szabás- - ,r? minta elkészítése után a hátréss^el kezdjük munkánkat kb. Ili szemmel a bordáskötéssel, .5 cm után r lies mintát a vastagabb tűvel kötjük a mintát úgy osztjuk be, hogy a 9 szem középen legyen. karöltőfelé szaporítva kötünk. Kb 43 cm- nél kezdjük a karöltőt fogyasztani mindkét szélén minden második sorban 1x4, 2x3, 2x2 és 2x1 szemet befejezve. A vállak felé haladva pár szemet szaporítunk a szabásminta szerint, kb. 20 cm után a hátközépen először 13 szemet fe RECEPTEK A Mosonmagyaróvári Mezőgazdasági Gépgyár Kaposvári Gyára azonnali belépéssel fölvesz több éves gyakorlattal rendelkező gépésztechnikusokat, tervelőadót, beruházási előadót, anyagkönyvelőt, gépírót. Hirtelen sült marhaszelet tojással A vékony marhacomb szeleteket jói kiverjük, majd mustárral vékonyan bekenjük, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, forró zsírban vagy (Hajban, mindkét oldalán hirtelen kisütjük. Közben megsütjük a tükörtojásokat, (minden hússzeletre ég^éf "számítva) - -és -a kisült szeletekre rakjuk, megszórjuk zöldpetrezselyemmel. Burgonyapürével és párolt zöldborsóval tálaljuk. Gombás őzlapocka Az őzlapockát kicsontozzuk, sóval és borssal bedörzsöljük, meghintjük apróra vagdalt petrezselyemmel és 25 dkg szeletekre vágott gombával. A j húst összecsavarjuk, körülrakjuk füstöltszalonna-szeletekkel és átkötjük; forró zsírban megpirítjuk, majd kb. 1 1/2 órát sütjük, közben adunk még hozzá 1 karikára vágott sárgarépát, 2 db babérlevelet, 3 szem borókát, 1 fej hagymát. A kész pecsenyét tálra rakjuk, a sütésnél keletkezett levet ke- j vés vörösborral és vízzel fel- j főzzük, kávéskanálnyi liszttel behabarjuk, s a pecsenyére | öntjük. Burgonyapürét és sa- t látát adunk hozzá. Sült kacsa juhtúrós burgonya- : val, pároltkáposztával A konyhakész kacsát besóz- j zuk, meghintjük majoránna- I val és sűrűn locsolgatva szép I pirosra sütjük. (Ha a teteje pirulni kezd, locsoljuk meg egy evőkanál tejjel.) A megtisztított és megmosott burgonyát kockákra vágjuk és vajban vagy zsírban puhára pároljuk. (A burgonyát csak akkor sózzuk meg ha kész, különben nagyon lassan puhul meg.) A burgonyához keverünk 10 dkg iuhtúrót. 3—4 kanál tejfölt és á' feldarabolt kacsa ' köré rakjuk a tálra, meghintjük reszelt sajttal. Pároltkáposzta Vöröskáposztát vásárolunk, (kemény fejet) megmossuk, majd vékony szeletekre felvágjuk, besózzuk, összekeverjük. Fél óra múlva kinyomkodjuk, zsírban megpároljuk, ízlés szerint cukrot, ecetet, köménymagot adunk hozzá. Kávékülönlegesség Csészénként egy tojássárgáját, egy evőkanálnyi konyakot, két evőkanál kondenzált tejet és erős kávét összekeverünk. Tetszés szerint mézzel édesítjük. Mixerben készíthető tejes italok Öszibaracktej. 1,5 dl tej, 2 dkg citrom, 1 dkg cukor, 8,5 dkg őszibarack-befőtt. Málncbtej. 1,5 dl tej,' 5 cl málnaszörp, 2 dkg cukor. Banántej. 5 dkg tisztított banán, 2,3 dl tej, 3 dkg citrom, 3 dkg cukor. jezünk be, majd mindkét vállat külön-külön háromrészben fejezzük be. AZ ELEJE: A hátával azonos módon kötjük, de jelhagyjuk a vállak felé a szélesítést és a nyakkivágást már kb. 58 cm-nél 9 szemet egy soron befejezve kezdjük. (Ez kb. 8 cm mélység.) Majd mindkét oldalt 3—3 részben fejezzük be. UJJAK: 51 szemmel kezdjük, 5 cm-es bordás kötés után a mintás kötéssel dolgozunk és itt is középre kerül a 9 szemes minta. Befejezésül kitűzzük, átgőzöljük, kihűlés után összevarrjuk, a nyakszemeit 5 tűvel kötjük, bordáskötéssel. Befejezésnél a simát simán, a fordítottat fordítottan kötjük. Fűszerkalauz Nemcsak ínyenceknek Mint szerdai számunkban írtuk: a fűszerek használata a régi magyar konyhaművészetben általános volt. És a felsoroltakon kívül még egy sor más fűszert is használtak. Beléndőfünek, cigánypetrezselyemnek mondják hazánk némely vidékein a koriandert. Nagyon régóta ismerik a szakácsok a kemény, barnássárga magocskát — sültek, szószok, pácok készítéséhez való. Gyógyteákban is gyakran előfordul. A szerecsendió (mácisz-, muskátdió) elsősorban a húsleves pikáns ízesítője. Kevesen tudják, hogy krumplis fánkot, zsírban sült halat is fűszerezhetnek vele. Akinek sok a e«omorsava, hasznos, ha ételébe szerecsendiót tesz: elmúlnak a nanaszai. Zsályalevéllel vadat és halat egyaránt fűszerezhet a háziasszony. S ha netán torok- gyulladásos valamelyik családtag, teaként a zsálya a há- zinatika hasznos gyógynövé- nve is. Mint írtuk már: a fűszereket legtöbbször nem egvma- gukban használja a szakács, hanem keverve. Szerencsére az ipar gyakran segít fűszerkeverékeivel a főzésben — ízesítésben. Hazánkban szárnyasok, sültek elkészítéséhez kedvelt fűszerkeverék a curry. Kevesen tudják, hogy a belőle készült mártásban erős paprika, gyömbér, kardamo- mimag, kurkumagyökér, feketebors, szegfűbors, fahéj, szerecsendió és köménymag íze keveredik, kiegészíti egymást. Azoknak pedig, akik kedvet kaptak e rövid fűszerkalauzból konyhájuk ízeinek fölfrissítésére, ajánljuk az immár másodszor megjelent Fűszerek könyvét — Romváry Vilmos tollából. Decemberben Jelentkezés személyesen a gyár személyzeti osztályán. Fizetés: megegyezés szerint. A Somogy megyei Tanádsi Magas- és Mélyépítő Vállalat rakó dogé j) re gép kezel ő t fölvesz FRAK. B/l (Vörös Csillag) Jelentkezés: a munkaügyi osztályon. (Kaposvár, Petőfi tér 3.) (369201) Az Iskolatelevízió műsora december 3-tól 8-ig KEDD: 8.05: Matematika (ált. isk. 5. oszt.) Átlagszámítás. 9.00: Énekeljünk együtt! Ho|y a csibe, hogy? 9.05: Környezetismeret (ált. isk. 3. oszt.) Nagyüzemi baromíitartás. 9.55: Történelem (áJt. isk. 5. oszt.) Az ókori Göi’ög'ország. 10.25: Varázsolló. Képzőművészeti műsor gyerekeknek. III. rész: A fron- tázs. (Ism.) 11.05: Földrajz (ált. isk. 5. oszt.) : A Balaton és környéke. 12.10: Filmesztétika (közép- isk. I—II. oszt.) : A film művészi sajátosságai. II. rész. 13.05: Osztályfőnöki óra (Közép- isk. I—II—III—IV oszt.) : Honvédelmi ismeretek. Esküszöm (A katonai eskü). 13.35: Matematika. (Isni.) 14.30: Énekeljünk együtt! (Ism.) 14.35: Környezetismeret. (Ism.) 15.25: Tötrténelem. (Ism.) 16.25: Földrajz. (Ism.) SZERDA: 9.20: Kémia (középisk. I. oszt.): A kémiai egyensúlyok. 9.55: Német nyelv (középisk. 1—11—III—IV oszt.): Kirándulunk. CSÜTÖRTÖK: 9.00: Énekeljünk együtt! Fütyül a rigó. 9.05: Környezetismeret (ált. isk. 4. oszt.) : A vas Hogyan készül a kerékpár? 11.55: Földrajz (ált. isk. 7. oszt.): Afrikai tájképek. II. 14.30: Énekeljünk együtt! (Ism.) 14.35: Környezetismeret. (Ism.) 16.35: Irány az egj'eterh! Előkészítő a felsőfokú felvételi vizsgákra. Logikai feladatok. PÉNTEK: 8.05: Orosz nyelv (ált. isk. 5. oszt.): Jól van, kenguru! 9.05: Magyar irodalom (ált. isk. 8. oszt.): »Életet kívánunk, valószínűt, nyerset.-« Móricz Zsigmond. I. rész. 9.55: Fizik# (áit isk. 7. oszt.) : A nyomás növelése és csökkentése. 11.05: Fizika (ált. isk. 7. oszt.) : Az elektromos áram hőhatása 12.10: Francia nyelv (középisk. III—IV. oszt.): Háztartási gépek. 13.35 “ Orosz nyelv (Ism.) 14.35: Magyar irodaloiii (Ism.) 15.25: Fizika. (Ism.) (Alt. isk. 7. oszt.) 15.50: Napközisednek — szakköröknek. Vadvédelem. 16.25: Fizika (ált. isk. 8. oszt.). (Ism.) SZOMBAT: 8.20: Filmesztétika (középisk. I— II. oszt.): A film művészi sajátosságai. n. rész. 9.20: Kémia (középisk. I. oszt.) : Az általános kémia összefoglalása VASÁRNAP: 3.05: Felsőfokú matematika: Függvényvizsgálat a deriváltak alkalmazásával 8.35: Francia nyelvtanfolyam haladóknak. 9.05: Német nyelvtanfolyam: A t§z-el- nököt keressük. 1 2 3 1 V 8 5 6 7 8 y 10 & 13 11 SgS 12 * 15 16 i7 18 19 20 21 22 23 » 21 2ü 25 26 27 23 | ' 30 31 32 — 33 VÍZSZINTES: 1. Természeti jelenség a hónap második felében. 5. Színehagyott. 9. Szándékáról. 10. Hirtelen szájába vesz 11. Tóváros! 12. Fiú — röviden. 14. Tyúk mássalhangzói. 15. Ritka névnap decemberben. 1*8. Pora közepe. 19. Csavar. 20. Arcának része. 22. Adta — régiesen 24. Eláll — egynemű betűi. 25 Közszükségletü áru, névelővel 27. Egyik sportot, i 30. Nevet, örül. j 32. A kocka része, j 33. A t.ej melléktermékét, névelővel FÜGGŐLEGES: 1. Tabról való. 2. Dísze. 3. Ott éltek4. Aranka becézve — visszafelé. 5. Nagy növényt. 6. Nyári munkái végez. 7. Decemberi népszokás. 8 Állati otthonokra. 13. A csontokhoz kapcsolódik. lí>. Nagy értékű 16. Ital. 17. Kettőzve babavei;ekedés. 21 Nem megy tovább. 23. Földet forgat 25. Ritka nevűek népnapja decemberben. 28. Mássalhangzó kiejtve. 29. Évszak. 31. Ü. V. Beküldési határidő: 1974. december 5.. csütörtök délig. A szükséges sorokat levelezőlapon küldjétek be. s írjátok rá: »Gyermek keresztrejtvény«! Múlt heti rejtvényünk helyes megfejtése: Béndek, Inám, Tiltvány, Kozma. Aranyos. Dániel Anna »Hiányzik Szecső« című könyvét a következő pajtások nyerték: Rofríts Tünde éfi Ifj. Miskei Károly, Kaposvár; Böhm Rózsa Kaposfő. ifj. Seres Lajos, Ecseny A könyveket postán küldjük eL Somogyi Néplap o
