Somogyi Néplap, 1974. február (30. évfolyam, 26-49. szám)

1974-02-24 / 46. szám

Az egészséges táplálkozásról!>

Nemzeti sajátosságok az étkezésben

A kínaiak fő eledele a rizs, a szójabab és a kukoricás ételek. Húst csak ünnepnapon fogyasztanak. A marhát igavonásra használják, ezért húsát nem eszik. Speciális krumplijuk van, nagyobb és édesebb a miénknél.

Észak-Kínában erősen fűszereznek, délen kevésbé, inkább mézet és cukrot fogyasztanak bőségesen. Kis porcelán tálkákban sokféle ételt kínálnak egy étkezéshez. 15—20 kis adag is szegényebb étrendnek számít

Az egész világon ismert, hogy a kínaiak fecskefészek levest készítenek. Az ottani fecskék ugyanis az indonéz szigetekről összehordott agáragárból, algákból, plontonból készítik fészküket. Ezek a mo- szatok alsórendű növények,

©

OTTHON

ÉS

CSALÁD

Csalivers

Volt egy dinnyemagom, bedugtam a földbe, másnap már kihajtott szára meg a zöldje, harmadnap felért a házunk tetejéig, negyednapra pedig felfutott az égig.

Nosza kapom magam, hogy felmásszak rája, ámde visszarántott a szomszéd kutyája; úgy kapott el engem a dinnyefa-ágon,-menten végighasadt pantallós nadrágom.

Hej, ha akkor bizony, nem én vagyok benne, «E.fa csaliversem sokkal hosszabb lenne!

nagy fehérje, szénhidrát és vi-szerrel készült kukoricapogá- tamintartaímúaik. Újabban kísérletek folynak tömeges tenyésztésükre, emberi táplálkozásra, ill. állati takarmanyo- jövő olcsó és értékes tápanyagforrásainak tartják. Az űrhajósok étrendjében is fontos szerep vár rá. Nagyon érdekes az egyik spagetti fajtájuk, melyet a »Sago« pálmából nyernek; ha főzik, átlátszóvá válik,

A kínaiak sok teát isznak.

A japán konyha hasonlít a kínaihoz.

Az ausztrálok táplálkozása angol hatás alatt áll. Afrika északi részében nagy francia és olasz hatás észlelhető.

Algír jellegzetessége az ún.

»kuszkusz«, mely zöldségből és húsból készül pára felett.

Latin—Amerika konyhái a spanyolok, a portugálok és az indiánok szokásaiból tevődik össze. Sok teát és kávét isznak. 3—5 óra között van a bőséges ebéd és 11 órakor a vacsora.

Az argentínaiak igen kedvelik a nyárson sülteket.

A brazíliaiak népi »menüjéből« nem maradhat ki a bab.

Chile, Peru, Bolívia népei sok fűszert használnak. Mexikó jellegzetessége az erős fűTisztelt Olvasó!

Az egészséges táplálkozásról szóló, hprminc cikkből álló sorozatunk véget ért. Arra törekedtünk, hogy nemcsak az egészséges ember helyes táplálkozásáról tájékoztassuk Önöket, hanem arról is, hogy hogyan kell a táplálkozás módjával megelőzni a betegségeket és milyen fontos szerepe van a helyes étrendnek a betegségek gyógyításában. Ez a téma az emberi kultúra egyik legfontosabb és legaktuálisabb problémája. Magyarországon a jelenlegi életszínvonal már szükségessé teszi, hogy széles körben is foglalkozzunk ezzel. Hazánkban ma már mindenki számára adva van a lehetőség, hogy az asztalán bármikor és bármilyen ételek bőségben legyenek. Nekünk azonban tudnunk kell, hogy mindebből mikor és mennyit ehetünk, hogy jó egészségben élhessünk, vagy az egészségünk károsodást ne szenvedjen. Ha pedig betegek vagyunk, a helyes táplálkozással hogyan tudjuk elősegíteni a gyógyulásunkat.

Köszönetét mondok a megye orvosainak, akik értékes cikkeikkel szívesen járultak hozzá a sorozat sikeréhez. Dr. liter Ilia főorvos, a megyei kórház egészségügyi nevelő csoportjának felelőse, a sorozat megszervezését és összeállítását vállalta, és nagy örmmel végezte ezt a társadalmi munkát.

s.Remélem, hogy a cikksorozat minden olvasó számára hasznos volt, és ezzel hozzájárultunk egészségünk megóvásához, illetve helyreállításához. Dr. Csáki László

, megyei főorvos

csa. Mexikó a csokoládé hazája.

Az Egyesült Államok konyhája a világ minden népének keverékéből tevődik össze. Sok húst és állati zsírt fogyasztana, és sok teát isznak.

A külföldről visszatérők, — akár turistaként, akár látogatóban vagy tanulmányúton voltak —, soha nem feledkeznek meg útibeszámolójukban megemlíteni az illető ország népeinek táplálkozásával, nemzeti eledeleivel kapcsolatos tapasztalataikat, élményeiket.

Vitathatalan, hogy a fehér asztal, egymás konyhájának, étkezési szokásainak megismerése közelebb hozza egymáshoz a különböző nemzetek fiait.

A fenti kis összeállításból kitűnik, melyek azok az országok, ahol — figyelembe véve a cikksorozatunkban leírtakat — a legközelebb állnak a helyes táplálkozáshoz. Ha nehe- hezen és lassan is, de a jövőben változás várható a népek táplálkozásában, elsősorban a civilizáltabb országokban. Az is valószínű, hogy csökken a különbség a nemzetek táplálkozási szokásai között.

Dr. Hiev Ilia

Amire a jersey alkalmas

A korszerű kelmék közül elsősorban a kötszövött, hurkolt termékeket lehet kiemelni. Jó tulajdonságaik számosak kezdve attól, hogy viselésük kellemes érzést kölcsönöz, hogy nem gyúródik, s tisztításuk könnyű, általában máról holnapra történik, mert jól moshatók, gyorsan száradnak. Vasalást nem igényelnek.

A jersey ruha pl. minden alkalomra megfelelő és a legkülönbözőbb zsánerű, divatos ruhadarabok készíthetők belőle, kezdve a nadrágos összeállításoktól a blúzokig.

A rajzainkon látható modelleket úgy válogattuk ősze, hogy azok részben ötleteket is adjanak a méterben kapható kelmék megvarrásához, részben pedig hasonló zsánerű jersey ruhák készen is kaphatók a szaküzletekben.

Zöldborsó marhatekercs

Hozzávalók: 50 dkg marhahús, 15 dkg hagyma, 8 dkg zsír, 5 dkg füstölt sertéshús, 2 tojás; feketebors, egy gerezd fokhagyma, 5 dkg zöldborsó, pirospaprika és 5 dkg rizs, 5 dkg füstöltszalonna, 2 dkg liszt, só.

A hártyáitól megtisztított marhahúst fölszeleteljük és kiverjük. A finomra vágott hagyma 1/3 részét egy kevés zsíron megpirítjuk. Ha a hagyma üveges, rátesszük a tisztára mosott rizst, felöntjük vízzel, és félig megfőzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk az apróra vágott — vagy darált — füstölt sertéshúst egy kockára vágott főtt tojást, törött feketeborsot, pirospaprikát, az apróra zúzott fokhagymát, sót, zöldborsót

(konzerv vagy fagyasztott) és egy nyers tojást. Az egészet összekeverjük, s megtöltjük vele az előkészített hússzeleteket. Minden szelet közepére teszünk egy vékony szelet füstöltszalonnát. Összegöngyöljük, fehér cérnával összekötjük vagy fogvájóval megtűzzük. A maradék hagymát a többi zsíron világosra sütjük, és rátesz- szük a hústekercseket. Azokat megpirítjuk, meghintjük piros- paprikával, megsózzuk, s ráhintjük a lisztet Felöntjük egy kevés vízzel, s fedő alatt puhára pároljuk.

Tálalás előtt a cérnát, illetve a fogvájókat eltávolítjuk. Burgonyával és zöldségsalátával tálaljuk.

A Somogy megyei Víz- és Csatornamű Vállalat nagyatádi üzemvezetőségére

dijdeszedö- takarító, vesz fel

Jelentkezés: Üzemvezetőség, Nagyatád, Zrínyi utca.

(122915)

A Somogy megyei Viz- és Csatornamű Vállalat

vízmű-gépészeket

és

segédmunkásokat vesz fel

i

Jelentkezni:

Kaposvár,

Berzsenyi u. 18.

(122914)

Képesítéssel és gyakorlattal rendelkező

gépkocsi-előadót

fölveszünk.

Ajánlatokat a 122567. számra,

a Magyar Hirdető Somogy megyei Központjába kérünk.

(122567)

Az Iskolaíelevízió műsora

Február 26-tól március 3-ig

Kedd:

8.10: »Ahol mindenki felfedez« — A matematika új tantervéről. 9.00: Énekeljünk együtt! ABCD,

rajtam kezdé . . . 9.05: Környezetismeret. (Alt. isk. 3. oszt.) Olvasni jó. Látogatás egy gyermek- könyvtárban. 9.55: Történelem

(Alt. isk. 5. oszt.) A rómaiak hazánk területén 12.10: Filmesztétika (Középisk. II. oszt.) Tiltott játékok — Filmelemzés. 13.40: »Ahol mindenki felfedez« (Ism.) 14.30: Énekeljünk együtt! (Ism.) 14.35: Környezetismeret (Ism.) 15.25: Történelem (Ism.)

Szerda:

8.05: Földrajz (Alt. isk. 8. oszt.) Növénytermelésünk. 13.35: Földrajz (Ism.)

Csütörtök:

8.10: Építsük fel a matematikát. Továbbképzés felsőtagozatös nevelőknek. 9.00: Énekeljünk együtt! Elmentem a piacra . . . 9.05: Környezetismeret (Alt. isk. 4. oszt.) Cukorrépa. 11.05: Magyar nyelvtan (Alt. isk. 6. oszt.) Ezerszem tovább nyomoz ... A névszók összefoglalása. 12.10: Filmesztétika (Középisk. IV. oszt.) Jellemrajz — törtenelem-ábrázolas. Hannibál tanár úr. 13.40: Építsük fel a matematikát. Továbbképzés felső- tagozatos nevelőknek (Ism.) 14.30: Énekeljünk együtt! (Ism.) 14.35: Környezetismeret (Ism.) 16.25: Magyar nyelvtan (Ism.)

Péntek:

8.05: Orosz nyelv (Alt. isk. 5. oszt.) Misa bácsi. 8.40: Angol nyelv (Középisk. I—II. oszt.) Éjszaka az istállóban. 9.05: Magyar irodalom (Alt. isk. 8. oszt.) Radnóti Miklós. 9.55: Magyar irodalom (Alt. isk. 5. oszt.) Tájak és emberek — I. rész 10.30: Kip-kop Óvodások műsora (Ism.) 12.10: Német nyelv (Középisk. I—II—III— IV. oszt.) Tudnak az oroszlánok úszni? 13.35: Orosz nyelv (Ism.) 14.30: Magyar irodalom (Ism.)

15.25: Magyar irodalom (Ism.)

15.50: Élővilág napköziseknek.

Élet a vízben és a vízparton. Szombat:

8.20: Filmesztétika (Középisk. II. oszt.) Tiltott játékok — Filmelemzés (Ism.) 9.20: Kémia (Középisk. I. oszt.) Az alumínium és gyártása.

Vasárnap:

8.40: Német nyelvtanfolyam. 9.05: Francia nyelvtanfolyam haladóknak.

A Somogy megyei Ingatlankezelő Vállalat

számvitelben is jártas, gyakorlott pénzügyi előadót

fölvess

Fizetés megegyezés szerint. Jelentkezni lehet a vállalat gazdasági igazgatóhelyettesénél.

Kaposvár, Vár u. 6—8. (13860)

1- es modellünk a Richards jyár önmagában mintázott jersey Trevira kelméjéből a legcsinosabb. A tunika szoknyával külön is hordható, míg a nadrágot szintén lehet más felsőrésszel variálni. A rajzon látható zsinórból készült övét, az ügyeskezűek figyelmébe ajánljuk: házilag is elkészíthető a RÖLTEX boltokban nagy választékban kapható zsinórfélékből.

2- es modellünk egyszínű, sima jerseyből készült kötényruha (régi ruhából is alakítható), hozzá elütő színű se- lyemjersey blúzt rajzoltunk, amely legtöbbször készen is kapható az üzletekben 120—

150 forint közötti áron, a Habselyemgyár terméke.

3-as modellünk a divatos »V«-ljivágással készült, tavaszra is ajánlható, sima vonalú, mintás jersey ruha.

4. Fiataloknak is nagyon ajánlható a szürke-fehér vagy sötétkék-fehér Csíkos jersey ruha, széles lakk övvel, fehér jerseyből készült gallérral és kézelővel.

5. Dupla falú, vastagabb tweed-hatású jerseyből készült kosztüm, a szoknyája elől mély hajtással, hozzá pulóvert vagy ingblúzt lehet viselni.

6-os modellünk divatos kis- komplé. A megkötött nyakú ruha széles reverü kabátkával van kiegészítve.

Rajt előtt — fővárosi sportegyesületek

1

2

::::

::::

3

4

5

6

7

8

9

Ü«

10

Ilii

■■■a

1]

12

m

13

ül!

14

15

::::

Sí:

16

17

Ilii

18

19

20

H

21

íül

22

ÜÜ

23

1

24

5555

SSS8

25

ÜSS

Hit

26

27

28

Hü

29

30

iíii

31

üli

32

::::

aaaa

33

34

ÜÜ

35

ÜÜ

36

vízszintes:

1. Menyasszony.

3. Évszak.

9. Mássalhangzó kiejtve.

10. Megfejtendő.

11. Hangszer.

13. Juttat.

Í4. Tetejere.

16. Testrész nevelővel.

18. Mértékegység.

19. Sír.

21. Allatlakás.

22. Megfejtendő.

23. Férfi név.

25. Tartósító lé.

27. Kitűzött céljaik.

29. Feltételes kötőszó.

30. Róma 51.

31. Kés betűi keverve.

32. Mező.

33. Megfejtendő.

35. Asszonyt.

36. Fenntartási költségeim. FÜGGŐLEGES!

1. Névelő.

2. Nyílás.

3. Tép egynemű betűi.

4. Ilyen a romlott szalonna.

5. Szelíd ellentéte.

6. Varsó páros betűi.

7. A láb része.

8. Terményeket tárolnak benne.

10. Megfejtendő.

12. Hivat magánhangzói,

15. Gyenge.

17. Alma fele!

18. Megfejtendő.

20. Ebből az évből való. 22. Tészták hinteléke.

24. Vigyázó.

25. Orrtípus.

26. Utánzó állat.

28. Ez a betegség!

29. Horváth Adám.

32. Utast közepe.

33. Közterület.

34. Kettős massalhangzo.

K. J.

Beküldendő a vízszintes: 10., 22., 33. és a függőleges 10., 18. számú sorok helyes megfejtése.

Beküldési határidő 1974. március 1-én, pénteken délig. A szükséges sorokat levelezőlapon küldjétek be, s írjátok rá: »Gyermek- keresztrejtvény-«.

Múlt heti rejtvényünk helyes

megfejtése: Novoszty; AP; ADN; PAP; REUTER; ANS A.

Mikszáth Kálmán: Tavaszi rügyek című könyvét nyerték a következő pajtások: Komáromi Éva, Sudár Zsolt, Kaposvár; Tóth Erika, Baté; Rákóczi János, Felső- mocsolád.

A könyveket postán küldjük el.

Somogy! Néplap