Somogyi Néplap, 1974. január (30. évfolyam, 1-25. szám)
1974-01-06 / 4. szám
\ Az egészséges táplálkozásról Az idős emberek étrendje Az idős emberek étrendjének tárgyalását egy megszorítás bejelentésével kezdjük: csak az egészséges idős emberek táplálkozásáról írunk, az egyes betegségekben használatos különleges étrendekkel — diétás előírásokkal — nem foglalkozunk. Egyik régebbi cikkünkben említettük azt is, hqgy van biológiai és naptár szerinti öregkor. Az utóbbit általában a 60. életévtől számítjuk. 65 éves korig ugyan még engedményt tehetünk azzal, hogy korai öregkorról vagy az öregedés koráról beszélünk. A biológiai öregkor azonban — vagyis az, hogy szerveink, illetve szervezetünk egésze mennyire mutatja az öregedés jeleit — elkezdődhet már a 60-as évek előtt, viszont kitolódhat jóval későbbre is. Az öregedés egyik velejárója, hogy csökkennek az életfunkciók. Ha általános szabálynak el is fogadható, hogy idősebb korban a tápanyag- szükséglet csökken, mégis figyelembe kell venni az egyéni adottságokat, a tápláltsági állapotot, elfoglaltságot, a napi mozgást stb. Arra mindenképpen ügyeljünk, hogy a kalóriabevitel ne haladja meg a szükségletet. más szóval: ne legyen OTTHON CSALÁD az étrend hizlaló. Erről meggyőződhetünk a testsúly rendszeres mérésével. Ha az idős ember túltáplált vagy éppen kövér, igyekezzék lefogyni. Ennek biztos és egyetlen ajánlható módja a kalóriaszegény táplálkozás. Az idősebb emberek testsúlyának rendszeres mérése azonban többnyire azt mutatja, hogy súlyuk — bár nincsenek fogyasztó étrenden — az idő múlásával lassan, de fokozatosan csökken. Élettani, tehát természetes jelenség ez, amely ha egyéb panasszal vagy tünettel nem társul, nem ad aggodalomra okot. Az egészséges emberek öregkori testsúlycsökkenését a szövetek lassú sorvadása okozza. Ilyenkor már az étvágyuk sem a »régi«. Nemcsak azt vesszük észre az idős emberek étkezését figyelve, hogy egyre kevesebb táplálékkal beérik, hanem azt is, hogy — ha módjuk van rá — másképpen válogatják össze ételeiket. A nehéz, zsíros, laktató, puffasztó ételek helyett inkább a könnyebb, könnyen emészthető ételféléket kívánják. (Mi, orvosok is ezeket az ételeket ajánljuk.) Nyugodtan fogyaszthatnak az idős emberek könnyű leveseket, főtt vagy puhára sült húst (elsősorban sovány sertés-, csirke- vagy tyúkhúsra gondolunk); halat, rizst, burgonyát, tojást, tejet, tejes kávét, sovány sajtot, túrót, illetve könnyen emészthető főzelékféléket, könnyű tésztákat, befőttet. Ügyeljünk arra, hogy a szükséges kalóriamennyiség biztosítása mellett, az étrendjük ne legyen egyhangú, íztelen. Mérsékelt sózás, enyhe fűszerek használata megengedhető. Kerüljék azonban az erősen paprikás, borsos ételeket, ugyanígy a füstölt, fűszeres húsokat! Fontos, hogy vitaÉvfordulók januárban 1 2 3 ■ ■■■ ■■■■ ■ ■■■ ■ ■■■ 4 5 6 !üi 7 8 9 aa la: 10 í) 12 ■555 :::: 13 14 ■■■■ :::: 15 16 . na aa ■ ■■■ ■ ■■■ ■ ■■■ ■ ■DB 17 18 iiü ■ ■■■ 19 Ili! ■■■■ 20 21 ■ ■■■ ■ ■■■ :::: 22 23 ■ ■■■ |Hi ■■■■ 24 26 Ilii 26 27 28 29 .... smer ■■■* ■■■■ ÜH 3U Ilii 31 «BMI Ilii 32 33 34 :::: :::: 35 VÍZSZINTES: 1. Cseh hegedűművész és zeneszerző, 1874. jan. 4-én született. 4. Bécs. 8. Szomjúságoltói, lő. Nyelvtani fogalom — visszafelé. 12. Kutat, kotorász. 13. Csodálkozik. 14. Kerti szerszám. 15. Nem szabad. 17. Tiltó szó. 19. Régi fele. 20. Nem a másik — visszafelé! 22. Magyar költő. 170 éve, január 31-én született. 24. Ideál páratlan betűi. 25. Kettőzve: az egyik szülő. 26. Lefedve. 28. Országos Rendező Iroda. 30. Rét egynemű betűi. 31. Szemlélő. 32. Észt költő. 75 éve, január 30-án született. 34. Azon a helyen. 35. Ize — visszafelé! FÜGGŐLEGES: 1. Egyenletesek. 2. Az utazó. 3. Honvéd. 4. Angol mechanikus. 205 éve, Január 5-én kapott találmányára szabadalmi okiratot. 5. Azonos magánhangzók. 6. Verne-regény kapitánya. 7. Római szám: 149. 9. Lakó fele. 11. Orosz forradalmár. 100 éve, január l-én született. 13. Végtelen máiét! 16. Közel-keleti ország. 18. Pottyant. 21. Aruba bocsátsz. 22. Társ. 23. Zörej. 24. Használtam toliamat. 25. Híres útleírás szerzője. 650 éve, január 8-án halt meg Velencében. 27. Bolgár hegység. 29. Ezen a helyen. 32. A. T. 33. Ezen a napon. K. J. Beküldendő: a vízszintes 1., 5?., 32. és a függőleges 4„ 11., 25. számú sorok .helyes megfejtése. Beküldési határidő: 1974. január 11-én, pénteken délig. A szükséges sorokat levelezőlapon küldjétek be, s írjátok rá: »Gyermek- keresztrejtvény« ! Múlt heti rejtvényünk helyes megfejtése: Szerencsés megfejtést, jó tanulást! Dániel Anna -Hiányzik Sze- cső*. című könyvét nyerték a következő pajtások: Kovács Anikó, Fehér György, Kaposvár; Vörös Hona és Zsiros Tibor, Fonyód. A könyveket postán küidjük el. minban se szenvedjenek hiányt, ezért egészítsük ki az étrendjüket gyümölccsel, gyümölcslével, s használjanak ízesítésre citromot is. Azokban a házakban, ahol az idősebb családtagokért aggódnak, általában két probléma szokott fölmerülni. Az egyik: keveslik azt, amit az öregek fogyasztanak, és bőségesebb evésre biztatják őket; a másik: valamilyen kitalált «diétával« igyekeznek az idős családtagok egészségét védeni. Mind a kettő fölösleges és helytelen. Bízzuk az öreg emberek étvágyára, hogy menynyit és bizonyos határok közt azt is, hogy mit egyenek! Beavatkozásra csak akkor van szükség, ha gyorsan és feltűnően romlik az étvágyuk, s ezzel párhuzamosan hirtelen és sokat fogynak, illetve, ha bizonyos ételek kifejezetten panaszokat okoznak náluk. Ezek olyan jelenségek, amelyeket orvossal kell megbeszélni. Háromszori étkezést ajánlunk az idős emberek számára is, amit — különösen, ha egy- egy alkalommal keveset esznek — ki lehet egészíteni tízóraival vagy uzsonnával. Mindenképpen fontos, hogy a vacsorájuk könnyű legyen. Vannak, akik megszokták, hogy a fő étkezéshez egy kevés bort fogyasszanak. Értelmetlen volna ezt tőlük öregkorban megvonni. Ugyanez vonatkozik a feketekávé mértékletes fogyasztására és a dohányzásra is. Más a helyzet természetesen akkor, ha orvos látja szükségét ezek megszorításának vagy teljes eltiltásának. Ilyenkor sok tapintattal és szeretettel kell az öregeket az orvosi előírások betartására rávenni. Az öregség érzékennyé tesz, ezért a tapintatnak, a szeretettel párosult türelemnek az idős emberekkel való bánásmódban igen nagy jelentősége van. Ne felejtsük'ezt él az étkezőasztal mellett sem! Az öregek számára a legsúlyosabb táplálkozási ártalom á rossz szótól megkeseredett falat. Dr. Wirth Ferenc Következik: Az elhízott ember és a műtét. Esőben, szélben, hóban Kerékpáron járóknak Falun, városon egyik fő közlekedési eszköz ma is a kerékpár. Sokan ezen járnak bevásárolni és naponta a munkahelyükre. Sok gyermek az iskolába is ezzel jár. A kerékpáron közlekedőknek szeretnénk néhány tanácsot, ötletet adni: hogyan tehetik öltözéküket melegebbé, hogy jól védje őket széltől, esőtől. Mivel kabátot anorá- kot álts’ában készen vásárolunk, inkább olyan kabátkiegészítőkre, sapkákra hívjuk föl a figyelmet. Ezek házilag is elkészíthetők. Gyermekeknek könnyen varrhatunk méterben is kapható vékony műbőrből vagy vízhatlan textilanyagból esőpelerint. A kisfiú pelerinje • (1. rajz) két egyformán szabott lapból áll. Vállon összevarrjuk a lapokat, a szélüket behajtjuk, beszegjük, derekába gumiházban futó gumiszalagot fűzünk, a két oldalán gomboljuk. Az eleje cipzárral nyitható. A pe- lerin anyagából hosszú szárú kesztyűt és sapkát is készíthetünk. A simláder átlátszó műanyagfóliából (műanyagdosz- szié) készülhet. A kislány nyaknál szorosan összégombolt körpelerin (2. rajz) is hosszú cipzárral zárjuk. Lányoknak, fiúknak egyaránt csizmába betűrt térdnadrágot ajánlunk. Ez nemcsak praktikus (meleg, a kerékpár-1 lánc nem kapja be a nadrágszárat), hanem nagyon divatos is. így még a hosszában kinőtt nadrágot is tovább lehet viselni. (Szélét vékony ' anyaggal dolgozzuk el, varrjunk rá pántot, amely talp alatt rözíti). Gyermekeknek felnőtteknek egyaránt javasolhatjuk a következő két rajzot. Nem ázik át a kabát válla, ha vízhatlan anyagból rövid pelerint gombolunk rá. A sapkát ne szabjuk egybe a pelerinnel, mert akadályoz a mozgásban, pedig a kerékpározóknak gyakran kell jobbra-balra tekintgetni. Jobb, ha a sapkát az áll alatt vékony zsinórral kötjük össze, és erre gomboljuk rá a pelerint. (3. rajz) A rövid pelerin másik változatát (4. rajz) a kabáton belül viseljük — hossza az x jelig ér — jerseyből, vagy más meleg anyagból készíthetjük. Ez inkább melegítő, kiegészítő darab. A fejrevalók — sapkák, kendők — fontos ruhadarabjai a kerékpározóknak. Választhatunk belőlük: Az 5. rajzon: áll alatt gombolódó simlis sapka. Az esőgallér anyagából készülhet. Fiúk — lányok, egyaránt viselhetik. 6. rajz: Simlis, fejhez simuló, szabott kendő. Áll alatt fémkarikába fűzött megkötővel záródik. A 7. rajzon: A mélyen homlokba húzott — kötött vagy horgolt — sapka. A széltől, esőtől csak akkor véd, ha vízhatlan anyagból »borítót« szabunk rá. A borítót hat részből szabjuk, az aljába fűzzünk gumiszalagot. Ha esni kezd, egyszerűen ráhúzhatjuk a kötött sapkára. A visszahajtott patentkötés takarja a borító összehúzott szélét. (8. rajz) A táskák, szatyrok, amelyeket a kerékpár kormányára, vagy vállunkra akasztunk, ugyancsak akkor praktikusak, ha vízhatlan anyagból készülnek. Végül még egy jó tanács. Nem feltétlenül szükséges — még télen sem — hogy a kabát bélelt, nehéz legyen, mert akadályozza a kerékpározó mozgását. Ha a kabát anyaga — vagy az esőpelerin stb. — nem engedi át a nedvességet, a bélést pótolhatja egy meleg pulóver vagy a több rétegből álló öltözék, amely a meleget is tartja és a mozgást sem akadályozza. s. N. A. A fűtött szobák megfelelő páratartalma Télen több a meghűlt, köhögő és köpködő ember, mint nyáron. Hosszú ideig azt tartották, hogy a hideg hatására a légutak nyálkahártyáinak vérellátása szenved hiányt, és így a vírusok, baktériumok könnyedén és vidáman képesek szaporodni. Még ma sincs teljesen eldöntve a kérdés, de egyre több jel szól amellétt, hogy nemcsak a hidegben fáznak meg az emberek könnyen, hanem -— furcsa módon — jól fűtött, meleg szobában is. Hűlésre — szabatosabban: vírusfertőzésre — a jól fűtött meleg szobában azért kerülhet sor, mert a légutak nyálkahártyái a levegő igen alacsony páratartalma miatt kiszáradnak. Az viszont régóta ismert, hogy a kiszáradt nyálkahártya a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét nagy mértékben elveszti. Az őszi-téli évszakban azért kell erre figyelni, mert a fűtött szoba levegőjének pára- tartalmáról viszonylag köny- nyen gondoskodhatunk. A láthatatlan pára A földünket körülvevő levegő égtájanként, főképpen pedig hőmérsékletenként másmás mennyiségben tartalmaz vízpárát. A jeges sarkvidéken a levegő szinte teljesen száraz, majdnem nulla a páratartalma. Az egyenlítői tájon, a trópusokon viszont a legmagasabb, 4 százalékot is elérheti a levegő páratartalma. A fizikusok, meteorológusok pontosan tudják mérni, hogy egy köbméter levegőben mennyi a víz. Ahhoz azonban nem is kell meteorológusnak lenni, hogy gyakran észrevegyük — a legtöbbször láthatatlanul jelenlevő — páratartalmat a levegőben. Valahányszor nedves levegő hirtelen lehűl, az addig láthatatlan pára harmat, köd vagy zúzmara alakjában láthatóvá válik. Ha - tekintetbe vesszük, ' hogy a sarkvidéki levegő páratartalma nulla és a téli nagy hidegben is rendkívül alacsony, nem vitás, hogy télen szellőztetés alkalmával alacsony páratartalmú levegőt engedjünk be a lakásba. Nyilvánvaló, hogy a lakásban fölmelegedő és még jobban kitáguló levegő páratartalma még tovább csökken. Ha ráadásul még poros is a levegő — sőt, jónéhány ember dohányzik is —, akkor a nyálkahártyák a száraz levegőtől nemcsak kiszáradnak, hanem ingerületbe is jönnek, ami kaput nyit a hűléses hurutnak, hosszú távon pedig akár az idült hörghurut előse- gítője is lehet. Párologtató edény Bonyolult és költséges légkondicionált helyiségekben nemcsak a levegő hőmérsékletét, mozgását, hanem páratartalmát is mérik, és: a legelőnyösebb szinten tartják. Lakásban azonban nincs szükség ilyen automata mérőberendezésekre. Elég, ha a fűtőtestek bordái közé a kereskedésekben kapható ,vízzel telt műanyag vagy egyéb edényt helyezünk. Egy-két párologtató edény elég ahhoz, hogy biztosítja a fűtött szoba kellő páratartalmát. Ahol kályhafűtés van, ott egy- egy vízzel telt edényt helyezünk el a kályha mellé, hogy a meleg hatására lassan, egyenletesen párologjon, és lássa el a szobát a jó közérzethez és az egészséghez szükséges páratartalommal. Az ilyen rendkívül egyszerű párologtató berendezés gyakran csodát művel — otthon és a munkahelyen egyaránt. Nemcsak a közérzet javul meg, hanem a meghűlések száma is gyakran ugrásszerűen csökken. Ezért érdemes egy kicsit ügyelni a fűtött szobák megfelelő páratartamára is. Dr. Sz. A. Hz Iskolatelevízió műsora január 8-tól /3-ig Kedd: 9.00: Énekeljünk együtt! A faragószék nótája (új). 9.05: Rajz (ált. isk. 1—4. osztály): Népművészeti alkotások. 9.55: Fizika (ált. isk. 6. osztály): Olvadás és fagyás. 14.30: Énekeljünk együtt! (Ism.) 14.35: Rajz. (Ism.) 15.25: Fizika. (Ism.) Csütörtök: 8.05: Történelem (ált isk. 8. o.)5 »•Ezernyi fajta népbetegség . . . •« 11.05:'Kémia (ált. isk. 8. osztály): A kénsav gyártása és félhasználása. (Tanulmányi kirándulás.) 13.35: Történelem. (Ism.) 16.25: Kémia. (Ism.) Péntek: 8.05: Orosz nyelv (ált. isk. 5. o.): Milyen vagy te, Iván? 8.30: Francia nyelvtanfolyam haladóknak (középisk. ni—IV. oszt.) : Muzsika és szerelem. 9.05: Magyar irodalom (ált. isk. 8. oszt.) : A város peremén (József Attila, I. rész). 13.35: Orosz nyelv. (Ism.) 14.30: Magyar irodalom. (Ism.) 15.50: Élővilág napköziseknek: Az erdő növényei és állatai. Vasárnap: 9.00: Alapfokú angol nyelvtanfolyam: Hajsza az üzletben. 9.15: Német nyelvtanfolyam: Első nap az iskolában. Megyei vállalat fölvesz anyagkönyvetésben jártas dolgozót A jelentkezéseket »Sürgős« jeligére kérjük a Magyar Hirdetőbe, a 132187. számra. (132187) i
