Somogyi Néplap, 1973. december (29. évfolyam, 281-305. szám)
1973-12-19 / 296. szám
Párizsi tervek télre - tavaszra Vízhatlan öltözetek Esőben, hóban a legpraktikusabb Az 1973/74-es divat nagy győztese, a rojtos pamutszö- vet igen nagy szerepet tölt be a vízhatlan kabátok körében. A választék évről évre megsokszorozódik. A vízhatlan pamutszöve- tek családjához tartoznak a ponyvavász- nak, a rőfös puplinok, a gabardinok, a lakkozott szaténok. A stílust bizonyos bölcsesség, kifinomultság jellemzi. Emellett az öltözetek színesek. Visszatért a savanykás tónusok divatja: a citromsárga, az abszintzöld, s emellett minden kollekcióban megtalálható a fehér és a fekete gumírozott pamutvászon. Dior nagyon Fiataloknak nagyon csinos és praktikus viselet a fekete, lakkozott vászonból készüli együttes, sapka, ernyő és táska. A kabátka alatt fehér, magas nyakú pulóvert visel a ma- neken. szereti a még sportosabb pony- vavásznat. Esőben, hóban a lehető legpraktikusabb viseletnek tartja Pantallós együttes vízhatlan Safari pamutvászonból. A bő kabát alá jól alá le' st i ’ A másik sport együttes különlegessége. kegy n-d ág a té d alatti hosszúságú, és magas szárú csizmával viseli a maileken. Ünnepek előtt AZ IDEI karácsonyunk három napos. Hagyományainknak megfelelően bőven nyílik alkalmunk családunkkal s mindazokkal együtt lenni, akiket szeretünk. A szeretet ünnepén legszebb az örömszerzés, a kikapcsolódás. Célszerű tehát, ha azon vagyunk, hogy ne a fárasztó robot, a hajszolt- ság, a kapkodás maradjon meg emlékezetünkben. Az ajándékok vásárlását semmiképpen ne hagyjuk az utolsó napra és órákra, mert ebből csak csalódottság, idegesség származik. Ha egy ünnepi meglepetés nem bírja el a rögtönzöttséget, a véletlenszerűséget, akkor ez leginkább a karácsonyi. S nem pénzkérdés elsősorban, hogy ajándékunk szívhez szóló-e, hanem az odafigyelésé, az átgondoltságé. Ha adunk és ha kapunk, ne a pénzt nézzük; ne azt kutassuk, mi mennyibe kerül, mert sokkal fontosabb, hogy akit meglepünk, érezze a neki szóló külön törődést. Ha például gyermekink társasjátékot kapnak tőlünk, arra is jusson időnk az ünnepeken, hogy együtt játsz- szunk velük! Karácsonyunk általában a nagy családi összejövetelek jegyében zajlik le, fontos tehát, hogy háziasszonyként is átgondoltan készüljünk szeretteink ellátására. (A süteményeket jóelőre megsüthetjük.) Jóné- hány étel — a töltöttkáposzta, a levesek, a sültek — előre elkészíthetők, s így az ünnepi ebédek előtt nem kell félnapokon át a konyhában rostokolnunk. Átgondolt munka- szervezéssel, tervszerűséggel érhetjük csak el, hogy az ünnep a háziasszony számára is ünnep legyen, és ne három napos robot. Tény, hogy az asz- szonyok ilyenkor a mártírom- ságig hajlamosak a sütésre- fűzésre. Ne tegyük ezt! Ne hajszoljuk túl magunkat, mert panaszainkkal, fáradtságunkkal elrontjuk hozzátartozóink örömét, az ünnepek békéjét. MEGFELELŐ átgondolást és felkészülést kíván annak eldöntése is: kit hívunk meg s ki jön hozzánk vendégségbe, illetve, mi hová megyünk. Három napos ünnepünk lehetőleg ne teljen el a családi belterjességben, az otthonülés, evés-ivás, tévénézés mozdulatlanságában! Előre kiválaszthatjuk, hogy a televízió műsorából mit nézünk meg, s nem kell okvetlenül az adás kezdetétől a végéig átadni magunkat a televíziózásnak. A meteorológusok az idén fehér karácsonyt ígérnek. Egy kellemes kirándulás a hóesésben, hóember gyúrása a kicsinyeknek — kedves és frissítő élmény a felnőttek számára is. Mindezek apróságok, mégis figyelmet érdemelnek, hiszen általuk válnék az ünnepek meghitté és emlékezetessé. K. K. Az egészséges táplálkozásról A terhes nő étrendje A terhesség fokozott megterhelést és minőségi változást hoz létre a nő szervezetében. Hogy a szervezet meg tudjon felelni az új követelményeknek, át kell hangolódnia. Ha ez az alkalmazkodás nem tökéletes, a terhes nő szervezete nem képes megfelelni a fokozott követelményeknek, a terhességi toxae- miának nevezőit kórkép alakul ki. Ez nem más, mint az anyai szervezet helytelen reakciója a terhességgel szemben. Ennek pedig — az esetek túlnyomó többségében — a helytelen táplálkozás az oka. Jelenleg a terhességi toxaemia jelenti a legnagyobb veszélyt a terhes nőre, illetve a magzatra. S mivel megfelelő oki kezelést nem áll módunkban alkalmazni—mint pl. a tüdő- gyulladás esetén a penicillint —, komplex kezelésre vagyunk utalva; főképpen a megelőzés, a helyes táplálkozás jöhet itt számításba. A terhes nő táplálkozásának lényegében nem kell eltérnie a rendes táplálkozástól (kivéve a toxaemia esetét). A terhes nő ugyanazokat az ételeket fogyaszthatja, mint rendesen, csak mennyiségben és minőségben kell bizonyos változtatásokat alkalmazni. Milyen szempontokra kell ügyelni? Elsősorban tudnunk kell, hogy a terhes nő nem kettő helyett eszik. Helytelen a túlzott táplálkozás! Mennyi kalóriát kell tehát elfogyasztani a terhes nőnek? Az anyai szervezetben lejátszódó növekedési folyamatok bizonyos anyagcsere-növekedéssel járnak, de ez a 20 százalékot általában nem haladja meg. A terhes nő napi kalóriaszükséglete hozzávetőleg 2G00—3000 kalóriáig terjed, ezen belül azonban meg kell változni a fehérje, a szénhidrát és a zsír arányának. Kalóriaszükségletét elsősorban szénhidráttal és fehérjével kell biztóSitania, és óvakodnia kell az erősen sós, fűszeres ételektől, a disznótoros lakomától. Fehérjéből testsúiykilogrammonként kb. másfél-két grammot fogyasz- szon naponta. Főleg a terhesség utolsó harmadában fontos ez, mert ekkor fokozódik a magzat fehérjeigánye. A szénhidrátnak kell kitennie a napi i kalóriaszükséglet 50 százalékát ás 20 százalék alá kell szorítania a napi zsírbevitelt. Hiba volna, ha elfeledkeznénk az ásványi anyagokról és vitaminokról, amelyeknek döntő szerepük van a terhes nő energiaháztartásában és anyagcseréjében. Így C-vitaminból legalább 100 mg kell naponta, A-vitaminból 8— 10 000 egység; a B-vitamincsalád tagjaiból (B 1, B 2, B 6, B 12) is megfelelő mennyiséget, D-vitaminból 6—700 IE-t kell kapnia. Napi 200—300 gammát javasolnak E-vitaminból, főleg télen. Külön figyelmet kell fordítani a terhességi anaemiákra és azok kezelésére. Ezt a betegséget terhességi vérszegénység néven ismerik a köztudatban. Feltétlenül gondoskodni kell tehát a megfelelő vasbevitelről, mert a terhesség idején a szervezet vasigénye a korábbinak sokszorosára nő. Ehhez hozzájárul a magzat nagy vasigánye, valamint , a relatív rossz felszívódási viszonyok, amelyek miatt az anya egész terhessége idején vashiánnyal küzd. Ezért kell biztosítani a rendes táplálékon kívül a vas bevitelét gyógyszeresen is. Különösen fontos ez az alábbi esetekben: 1. ikerterhesség, 2. toxaemia, 3. szívbeteg terhessége, 4. TBC-s beteg terhessége, 5. idős terhesek. Ugyanígy kell eljárnunk 18 év alatti terhes nőknél, valamint ha az egyik szülést rövid idő múlva újabb terhesség követi. Fogyókúrázzon-e a terhes no? Erre egyértelműen válaszolhatunk: ne. De ne tévesszük össze a fogyókúrát a diétával! Milyen viszonyban van a magzat a terhes nő túltáplálá- sával, illetve elégtelen táplálkozásával? A tűltáplált terhesnél a magzat súlyának növekedése nem arányos a terhes nő súlynövekedésével, sőt annak alatta marad. Az elégtelen táplálkozás következménye pedig kisebb súlyú magzat, ezt bizonyítják a háborús tapasztalatok, és az is, hogy az Egyesült Államokban a rosszabb szociális körülmények között élő négerek gyerekeinek súlya alacsonyabb a fehér lakos- sáig gyermekeinek súlyánál. A terhes nő táplálkozása tehát nem olyan egyszerű, mint sokan hinnék. Sok igénynek kell — vagy kellene — maradéktalanul eleget tenni. E tö-, rekvésben pótolhatatlan szerepet tölt be a terhestanácsadás. A fentiekből következik, hogy milyen nagy jelentősége van a vérnyomás mérésének, a testsúly ellenőrzésének és a vizelet vizsgálatának; ezekből ugyanis döntő következtetést tud levonni az orvos a toxaemiák esetében, és élni tud a modern orvostudomány nagy fegyverével, a megelőzéssel. A helyes táplálkozás megvalósítása elérhetővé teszi számunkra, hogy a terhességi toxaemia csak hírmondónak marad, és mind kevesebb anya lesz kitéve az ebből eredő terhességi eclampsiának (rángógörcsnek), illetve a magzat az életveszedelemnek. Dr. Tóth Ottó BurgonyaJeves virslivel Megtisztítjuk és apróra ösz- szevágunk 4 szem közepes nagyságú burgonyát. Kevés világos rántást készítünk, adunk bele fél mokkáskanál piros paprikát, és azonnal fölengedjük hideg vízzel; megsózzuk, beledobjuk a burgonyát. Ha a burgohya megpuhult, tésztát főzünk bele és egy pár karikára vágott virslit. Ha levettük a tűzről. ízesítjük négy kanál tejföllel és egy csomag apróra vagdalt petrezselyemzöldjével. Kolbászos hústekercs A sertéshúst fölszeleteljük, kiverjük, megsózzuk, egy kevés mustárral megkenjük. Mindegyik hússzeletre teszünk egy darab kolbászt és a húst rácsavarjuk. Hústűvel vagy fogvájóval megtűzzük, kizsírozott tepsibe rakjuk, tejföllel vékonyan megkenjük, és közepes tűznél megsütjük. Burgonyapürével és savanyúsággal tálaljuk. Burgonyasaláta Egyforma rózsaburgonyát héjában megfőzünk, majd megtisztítva karikákra vágjuk. Egy kisebb zellert megtisztítva és szeletekre vágva, sós vízben puhára főzünk, majd a zeller levét még melegen elkészítjük salátaecetnek. Vékony szeletekre vágunk egy fej lila hagymát, s a burgonyával, zellerszeletekkel együtt ízlésesen elhelyezzük a salátástálra. A salátaecettel leöntjük, ízlés szerint meghintjük törött borssal, piros paprikával és zöld zellerlevelekkel díszítjük. Vagdalt libáméi! A konyhakész libamellről a húst lefejtjük, és 20 dkg sertéshússal ledaráljuk. Adunk hozzá egy tejben megáztatott és kinyomkodott zsemlét, sót, borsot, majoránnát, egy kis o OTTHON Ésfiiii CSALÁD fej reszelt és világosra pirított hagymát, egy egész tojást, két apróra vagdalt keménytojást. Összedolgozzuk és visz- szahelyezzük a mellcsontra. A mellbőrt zsírjától megtisztítjuk, ráhelyezzük a húsra, és cérnával átkötjük. Közepes tűznél megsütjük. Burgonyával és párolt káposztával tálaljuk. Babapiskóta kakaókrémmel, tejszínhabbal A babapiskótákat megkenjük kakaókrémmel és tejszínhabbal díszítjük. A kakaókrém elkészítéséhez szükséges: 16 dkg vaj, 16 dkg cukor, 3 egész tojás, 3 dkg kakaó. A vajat habosra keverjük és félretesszük. Azután habüstbe beleütjük a három tojást, hozzáadjuk a cukrot és a kakaót, majd az egészet jól elkeverjük. A habüstöt forrásban levő víz fölé állítjuk, és a krémet sűrűre főzzük benne. Amikor egy kissé kihűlt, apránként belekeverjük a vajba, és megkenjük vele a piskótákat. Savanyú káposztával kevert hússaláta Fél kg nyers savanyú káposztát 30 dkg csíkokra vágott párizsival jól összekeverünk, a salátástálra halmozzuk, a tetejét finom salátaolajjal egy kissé meglocsoljuk, és kemény to jásszelgtek- kel díszítjük. Diószelet 6 tojássárgáját 30 dkg cukorral habosra keverünk, és fokozatosan hozzáadunk 2 dl tejet, 2 evőkanál bort, 1 evőkanál kakaót, 16 dkg őrölt diót, 15 dkg lisztet, 1 csomag sütőport és végül hozzákeverjük a 6 tojás fölvert habját. Lassú tűznél megsütjük. Ha kihűlt, kettévágjuk, és vajkrémmel megtöltjük, a tetejét bevonjuk csokoládémázzaL Az ég puha sötétkékjében [sárgára sápadva fuldoklott a [hold. Bolyhos fekete subáját Eaz erdőre terítette az este. Fű [ között ezüstutak ragyogtak [fel, csigák nappali csúszásmá- t Szásának nyomai. Hold vilá- [ gí tóttá tisztásokat árnyék [borította sűrű készült elnyelni. Lombvitoriák imbolyogtak [tétován. Bagoly kavarta szár- | nyával a sötétséget rekedt [»Uhu! Uhu!« — rikoltással. [Bozót között foszforzöld sze- |mű apróvad surrant. Az éjszaka hangjai nem E rémítették meg Csíkét. Nem | először álldogált már így, ♦ hátát egyenes törzsű tölgynek [támaszva az esti erdőben. Né- Ihány méternyire ott sötétlett [a faház tömbje, melyben Kolozsvári István és társai tanácskoztak. Az ő biztonságuk- jra vigyázott a fiú. Tudta: ♦ húsz lépésre Balázs Pista áll ♦ ugyanilyen feszülten figyelve ♦ a roppanásokat és az álmatlan madarak panaszos vijjogását. Néha egész mondatok jutottak el Csíkig az erdei ház felől. A hallgatózók rossz lelkiismerete nélkül fülelt. — A Vörös Hadsereg egységei az ellenség nyomában átlépték a magyar határt — ezt a nyugtalan arcú idegen mondhatta. Csík — még őrségének kezdete előtt — a fából épült házban jól megfigyelte ezt az arcot a viharlámpa pislákolásánál. Óriási, ránchálójú homlok, kiugró ékforma orr, két oldalán árkok. Ezektől vált nyugtalanná, gumirugalmasságúvá az idegen arca. A haja olyan volt, mint a diadalt hirdető lobogó az elfoglalt dombtetőn. — Ez a tény feladatot ad az elvtársaknak — folytatta a beszélő. — Már nincs mesz- sze az idő, mikor a bányászoké lesz a bánya. Meg kell szerveznünk a hatalom átvételét, ez most a legsürgetőbb tennivalónk. Elejét kell vennünk minden olyan kísérletnek, mely arra irányul, hogy kárt okozzon a bányában. Számolnunk kell vele, hogy a fasiszták menekülés előtt még megpróbálnak ellenünkre tenni... »Nem engedjük!« — mormogta Csík. — »Hogy is engedhetnénk? Hiszen a bánya ad kenyeret nekünk!« Sokat tanult az utóbbi hónapokban. Már nemcsak érezte, de értette is, hová s kiknek tartozik. Miska bácsi »könyvespolcára«, a mennyezeti gerendára Gárdonyi Egri csillagok ja mellé egy vékonyka verseskötet is került. József Attila írta ezeket a verseket; munkásasszony édesanyjáról, a város peremén élőkről, az idegen földre tántorgókról. Csík leikébe úgy akaszkodott egy-egy sor, mint horog a halba. Egyszer el is mondott a versek közül egyet, a Tömeget. Az »ifik« tapsoltak, leghangosabban Jaksa Karcsi verte össze a tenyerét — Ez volt ám a költő, barátom! A mi költőnk! Hogy is írta? »Éljen a munkásság, parasztság, / nem fogja polgári ravaszság...« Gallykezeikkel reccsenve nyújtóztak a fák. Október eleji este volt — Részleteket olvasok föl egy röplapról, melyet a szövetségesek repülőgépről szórtak le az ország felett — hallotta újra tisztán Csík az erdei ház felől. — A röpirat ezt kérdezi: »Tiszta a lelkiismereted?« Hallgassák csak! »Az Egyesült Nemzetek leszögezték, hogy üldözni és bíróság elé fogják állítani a bűnösöket, hogy az igazságnak eleget tegyenek. Ez a figyelmeztetés nemcsak a vezetőkre vonatkozik, hanem azok alantasaira és szolgálóira is... Egyesüljön minden szabadságszerető ember az igazság és emberség nevében, az igaz ügy érdekében.« Csíkben gondolatok kövei híztak lavinává. Ellenőrizhetetlen híreket hallott a város gyakori bombázásáról, légiriadókról. »Csak anyámnak baja ne essék!« Anyja Pécsen főzött a szegénykonyhán. Aztán Erzsi néni, a nagynénje jutott az eszébe. Hogy örült, amikor Csík visszatért hozzá a faluba! Azóta is lesi minden gondolatát, érzékeny műszerként regisztrálja a fiú hangulatváltozásait. És Pista! Hogy ropogtatták egymás csontjait a viszontlátás örömében! Az egykori barát Istvánná serdült. A bányászok neveit lajstromozó jegyzéken így szerepelt: Balázs István. Sok nap hossza volt csak elegendő, hogy elmeséljék egymásnak az elmúlt négy év történetét. Balázs Pista szemében szivár- ványos öröm fénylett fel, hogy barátját hallgatta. (Folytatjuk^
