Somogyi Néplap, 1971. augusztus (27. évfolyam, 179-203. szám)
1971-08-27 / 200. szám
\ Nincs vendégvadászatBaíaionbogiáron Zene felár nélkül — Legjobb partner a Siotour — Megnyitották Fonyódon a Fácánost — Resztek máj pálcikával — Karikázó kereskedő Hogy teljesen világos legyen a cím, több oldalról is magyarázatra szorul. A Balatonboglár és Vidéke Általános Fogyasztási és Értékesítő Szövetkezet kereskedelmi és vendéglátóipari egységeiben akkora forgalmat bonyolítottak le idén, amilyenre még nem volt példa. A szövetkezet alakulásának első éveiben még kevesebb volt a vendég és a vásárló, tavaly és az idén azonban már alig győzték ellátni őket. Cseri Ferenc elnök — a szobája tele van oklevelekkel, személyre szólóakkal, de a szövetkezet munkáját dicsérőkkel is — és munkatársai szinte egymás szavába vágva sorolják mindazokat a szolgáltatásokat, amelyekkel a nyaralók szabadságát igyekeznek megkönnyíteni és megszépíteni. Sem a lellei Zanzibárban (a benzinkúttal szembeni étteremre egy »okos-« tanácsadó akasztotta ezt a hangzatos nevet, s bár neonreklámon nem villog, így ismerik a környéken), sem a fenyvesi Pettyesben, de még a Hullám komplexumban sincs szükség kikiáltóra, aki — mint a ligeti mutatványosbódé egykori »szervezője« — versikékkel csalogatta a nagyérdeműt. A közönség jön magától is, mert a konyha, a kiszolgálás és nem utolsósorban az árak megteremtették hírnevüket Ha Balatonlelléről Keszthely felé halad az ember, majd minden nagyobb fürdőhelyen megtalálhatja a balatonboglári ÁFÉSZ egységeit, legyen az aprócska gomba, vagy éppen a Kupa étterem. Az ÁFÉSZ vezetőivel látogattuk meg ezeket a helyeket. Nemcsak az utas, a kocsi is »megszomjazik«, így a tankolás után álljunk meg a Zanzi- bár előtt, amely szeptember végéig tart nyitva. Extra étel- specialitása ugyan nincs, de a választék annál nagyobb, ösz- szehasonlításként csak annyit, hogy az egyik tóparti harmad- osztályú étteremben átlagban egy forinttal voltak magasabbak az árak, mint itt. Apáti István, a Balatonboglár és Vidéke Általános Fogyasztási és Értékesítő Szövetkezet vendéglátóipari osztályvezetője azt tartja, hogy a nyaralók túlnyomó többsége nem Krőzus. Ezek a vendégek olcsó, ízletes ételekre tartanak igényt. A Zanzibár konyhájának hírét — nem túlzás — még Japánba is elvitték, ezen a nyáron. Az ÁFÉSZ egyik régi partnere, az Express Ifjúsági és Diák Utazási Iroda rendszeresen itt étkezteti a világ minden tájáról összesereglett turistáit. A napokban egy japán csoport evett itt, s a fél étterem összeszaladt, amikor a szemtanúk állítása szerint is gyönyörű japán kislányok elővették táskájukból a pálcikákat, és azzal fogyasztották a resztéit májat. A rossznyelvek szerint egyesek azt sem tudták, hogy mit nézzenek: a ferde szemű szépségeket vagy a pálcikaevés technikáját. Sok szó esik manapság — különösen azokban az írások-, ban, amelyek idegenforgalmunkkal foglalkoznak — a figyelmességről és az előzékenységről. Amikor az ÁFÉSZ vezetői megtudták, hogy Tokióból is érkeznek vendégek üzletükbe, addig járták a fővárost, amíg nagy nehezen sikerült néhány japán zászlócskát szerezniük. Képzelhető a távolról érkezett, csicsergő nyelvű vendégek öröme, amikor asztalukon megpillantották hazájuk zászlaját. A Zanzibár nagy idegenfor- galma mellett azért a hazai vendégeket sem hanyagolják el, különösen nem az estieket, a táncolni akarókat. Hetenként két alkalommal is rendeznek műsort neves művészek felléptével. Nagy tapsot, forró sikert könyvelhetett itt el Bárdi György, Angyal János, Fenyvesi Gabi, Monyók Ildikó, Kovács József, Vámosi János, Záray Márta, Poór Péter és Auth Ede. Balatonbogláron a Hullám szállodát, éttermet és presszót legalább annyian és úgy ismerik, mint a leilei Zanzibárt A B kategóriába tartozó szállodában olcsó utószezoni árakon érezheti jól magát a vendég. A kétágyas szobák a nyári százhúsz forint helyett csak kilencven forintba, az egyágyasok pedig hetven forint helyett ötven forintba kerülnek. Érdekessége még a Hullámnak, hogy mind a presszóban, mind pedig az étteremben szeptember végéig maradnak a zenekarok, az árba viszont nem számítják be a zenét. Cseri Ferenc, az ÁFÉSZ elnöke elmondta, hogy egyik legjobb üzletfelükkel, a Sio- tourral egész nyárra szóló megállapodást kötöttek. A szálloda ötven ágyára szeptember végéig tart igényt az idegenforgalmi hivatal. Az augusztus 27-én nyíló vadászati világkiállításra érkező turisták nagy része a fővároson kívül a Balatonnal is szeretne közelebbi ismeretséget kötni, s ehhez nemcsak a fürdés tartozik, hanem a kényelmes szálláshely és a jó konyha is. A Hullámban pedig mindezt megtalálja a vendég. A balatonboglári ÁFÉSZ kellőképp felkészült a csoportok fogadására, szórakoztatására. Felvették a kapcsolatot néhány vadásztársasággal, mert étlapjaikról hiányzik a vad, s mindenképpen szeretnék néhány vadétellel bővíteni a választékot. Fonyódon a 150 éves présházhoz vezető úton egy új, korszerű épület hívja fel magára a figyelmet: a Fácános. Közismert madarunknak vajmi kevés köze van a bisztró és a Magyaros vendéglátás a Kalász vendéglőben Balatonbogláron, közvetlenül a vízparton meghitt, csendes, amolyan igazi vendégmarasztaló környezetben van a Kalász vendéglő, A látogató, akaratlanul is újra olvassa a nevet, s közben azt kérdi magától: jól olvastam? Valóban Kalász és nem Halász? Aztán a következő pillanatban már rájön a sajátságos név »nyitjára«, mert a bejárat mellett ott a tábla: a mezőkövesdi Búzakalász Termelőszövetkezet vendéglője. Igaz, ami igaz ilyen termelőszövetkezeti vendéglátóipari egység mint ez, nemigen van a Balaton déli partján, s talán ez az első, ami fölébreszt! az ember érdeklődését. Hát még ha hozzátesszük, hogy a távoli, híres Matyóföld egv mezőgazdasági üzeme létesítette. Lehet, hogy először a kíváncsiság vonzza ide a vendéget. De hogy másodszorra a nagyszerű vendéglátás, a különleges ételek miatt tér be ide, — az bizonyos! A szövetkezetnek ez a legújabb egysége. — Miskolcon, Budapesten húsboltunk van, a 3-as út mellett, a zsóri gyógyfürdőnél szállodánk, éttermünk és bárunk, Miskolc-Tapolcán melegkonyhás egységünk, és utoljára, az idén »lépett a sorba« a Kalász vendéglő — sorolja Debreceni András, a szövetkezet kereskedelmi osztályvezetője. Május végén vásárolták meg ezt a létesítményt, korszerűsítették a konyhát, és június elsején már meg is nyitották. — Ilyen gyors ütemben sikerült elvégezni a munkát? — a kérdés akaratlanul is kikívánkozik. A válasz meglepő: — A szövetkezetnek saját építőbrigádja van. Mintegy százötven fős. Ha egyszer elhatározzuk, hogy valamit megcsinálunk, akkor azt nagyon gyorsan elkészítjük. A zsóri szálloda ötvenhét (!) nap alatt épült fel. ötvenhét nap?! Hát ilyet is lehet produkálni?! Ám az érdeklődő lassan rájön, hogy nemcsak e vonatkozásában egyedi ez a szövetkezet. Az ötletekért sem mennek a szomszédba! A zsóri vendéglátóegységhez tartozó bárban például gyógyvizes medence van, a vízben parafa asztalok. Belépés: alkalmi ruhában — vagy fürdőruhában! Ezek után jogos az érdeklődés: — Itt, a Balaton-parton, a Kalász vendéglőben nyújt-» valami különlegeset a vendégeknek a szövetkezet? — Ételspecialitásai — melyek mindennap kaphatók — a borjúhúsból készült különböző ételek. Hűtőkocsinkkal Mezőkövesdről hetenként háromszor szállítjuk az árut. Egy pillantás az étlapra: lyoni borjúmáj, citromos borjúszelet, borjúmájszeletek szalonnával, borjúpaprikás, sertésvese matyó módra... De ami még ennél is jobban megkapja az ember tekintetét: a legdrágább étel 23— 24 forint! . — Meglepően olcsó árak ezek! — A vendéglátásnál nekünk nem a magas haszonkulcs a célunk, hanem a szövetkezetben »termelt« saját hús ily módon való értékesítése. Nálunk nincs pédéul baromfi, vagy hal, mert mi csak olyan ételeket készítünk, melyeknek anyagát magunk állítjuk elő. A másik célunk, hogy a szó igazi értelmében vendégül lássuk a hozzánk látogatókat. Ezért is nem csárda a nevünk, hanem vendéglő. Az étlap kétnyelvű, a felszolgálók angolul és németül beszélnek, és ezek után nincs abban semmi meglepő, hogy az ide látogatók több mint fele külföldi. Otthonos környezetben, különlegesen jóízű ételekkel kínálni a vendégeket — mindenekfölötti cél ez. De a szolgáltatásban még tovább is lépnek: csupán egy telefonmegrendelés és akár csoportokat fogadnak, akár családi összejövetelt rendeznek, s az étlaptól függletlenül elkészítik a kívánt ételeket. Ez az év tulajdonképpen csak a kezdet. — A jövő szezonra a vendéglő mellett négyemeletes szállodát szeretnénk építeni — mondta Debreceni András. — A beruházás engedélyeztetése most folyik. Átalakítjuk ezt az egységet is: a boltíves teraszrészből egy télikertet alakítunk ki, ebből a jelenlegi étteremből bárt, s az éttermi rész a szálloda földszintjére kerül. Mit lehet mindehhez hozzáfűzni? Ha sikerig, a szép tervet valóra váltani, Balaton- partunk egy hangulatos, nagyszerű vendéglátóegységgel ismét gazdagodik. (XI mellette lévő csemegebolt névadásához, de a környéken máris ismerik, sőt meg is szerették. Az 1 200 000 forintért épített és berendezett épületben»a mosóportól a csapolt sörig minden megtalálható, s akinek éppen rexezni támad kedve, órákig elszórakozhat a bisztró sarkában felállított, zöld posztós asztal csontgolyóival. Ütünk következő állomása Alsó-Bélatelep, a sorompóval szemben lévő Pettyes étterem. A szeptember végéig nyitva tartó másodosztályú, hangulatos vendéglőben német nyelvű étlapot is tartanak, hiszen a másodosztály már kötelez arra, hogy a nem magyar anyanyelvű legalább ezen a világnyelven tájékozódhasson az ételés italválasztékról. A nyaralók sokféleképpen oldják meg a maguk és családjuk ékteztetését. Van, aki nem rajong a házi munkáért, és vendéglőben eszik, mások viszont az élelmiszerboltokat keresik föl, hogy konzervekből, készételekből és más nyersanyagokból állítsák össze a meleg ebédet vagy vacsorát. A gombákra és más kisebb üzletekre nagyobb szükség van, mint korábban. A Balatonboglár és Vidéke Általános Fogyasztási és Értékesítő Szövetkezet tizennégy gombát vett át a Somogy megyei Élelmiszer Kiskereskedelmi Vállalattól, s az- apró üzletecskékbe szinte belebotlik a vásárló. Hogy mennyire szükség van rájuk, ázt éppen a forgalmuk bizonyítja legjobban, s a gombák még vasárnap is hajnaltól estig állják a vevők rohamát. Miután ezek az üzletek nem rendelkeznek raktárral, naponta cserélődik az árukészlet. A szövetkezet erre a célra egy teherautót* állított be, amellyel — néha ugyan nehezen — folyamatosan ellátják a gombákat. A Zanzibár étterem mögötti üzletecske júliusban 257 ezer forint forgalmat bonyolított le, ami még egy lényegesen nagyobb élelmiszerboltnak is dicsőségére válna. Ha már a vásárlásnál tartunk, azokat az üzleteket sem hagyhatjuk ki a felsorolásból, melyek a drágább közszükségleti cikkeket árusítják. Elsősorban a Lelle áruház, ahol — ha kell — biciklivel is megfogják a vevőt. Ez így persze furcsán hangzik, no meg a címben is az olvasható, hogy nincs vendégvadászat Bogláron — illetve most már Lellén —, így a kerékpáros kereskedés magyarázatra szorul. A Lelle áruházban kiárusítást tartottak. Balatonfenyve- sen két menyecske valahogyan lemaradt az olcsó pulóverekről. Győrfi Károly biztatta az asszonyokat, hogy jöjjenek el Lellére, itt megkapják. Fel is ültek a vonatra, s egy szép napon odaálltak a pult elé, hogy megvennék a pulóvereket, hol vannak? Szerencsétlenségükre egy raktári rendezkedés miatt még dobozok rejtették a »kincset«, s mire ezt a dobozt megtalálták, a két asszony vonata vészesen közeledett a lellei állomás felé. Dühöngtek — ide bolondítanak bennünket hiába! —, aztán dolguk végezetlenül kimentek az áruházból. Győrfi Károly azonban nem hagyta annyiban a dolgot, megtalálta a pulóvereket, biciklire pattant, s kikarikázott az állomásra. Visszacsalta az asszonyokat, akik a várva várt ruhadarabokat is megkapták, s még a vonatot is elérték. Fonyódon a ruházati bolt áruválasztékával is nagyon elégedettek az emberek. Gyakran itt fent a hegyen kapják meg azokat a dolgokat, melyeket a műút melletti áruházban hiába kerestek. Bogár Lajosne üzletvezetőt csak Katinak hívják a környékbeliek, s ez nemcsak a kedves asszonynak, hanem a jó kereskedőnek is elismerést jelent. A drágább dolgok után ismét térjünk vissza az olcsóbb cikkekhez, az ajándékokhoz. A balatonlellei 15. számú üvegboltban alaposan felkészültek a vadászati világkiállításra. Bővítették a választékot s vásárló legyen a talpán, aki legalább félórát nem válogat a szebbnél-szebb ajándéktárgyak, poharak, kancsók, készletek között. A 700 000 forintos júliusi forgalom többek között Szabó József üzletvezető fáradságot nem ismerő beszerzéseinek köszönhető. Teherautóval járja az országot, s mindent összegyűjt, amire a helyieknek és a nyaralóknak szükségük lehet. A Lelle áruházban is halomban állnak az ajándéktárgyak. Az érdekességek és az áru- választék ismertetése után vessünk egy pillantást a statisztikára, a szövetkezet forgalmának alakulására is. A kiskereskedelmi forgalom az első félévben 91 millió forint volt. 13 millióval több, mint tavaly. A vendéglátás 19 milliót hozott a konyhára, ami — a kon- kurrencia ellenére — nyolc százalékkal több, mint 1970-ben volt. A Lelle áruház napi 100— 120 ezer forintom forgalma korábban még álomnak is túl szép volt, ma pedig már úgy beszélnek róla, mint mindennaposról. Persze a szövetkezetnek évről évre lépést kell tartania az egyre növekvő követelményekkel, tehát beruházásra, felújításra, az üzletek és egységű; csinosítására is kell áldoznia. A fonyódi Fácános 1 200 000 forintos beruházásáról már sz/ ’ - tunk. Százötvenezer forintod alakították át a balatonié' - vési Kupa éttermet, és ug« ennyibe került Balatonfeny sen a Vigádó korszerűsítés Egy korábbi ötlet vaU meg a lellei AGROKER-re1 zös üzlet létrehozásával. A tika tisztaságú boltban p vényvédő szerektől a mező dasági kisgépekig minr megkaphat a vásárló. Cseri Ferenc bemutatt- szövetkezet jövőjét is — egyelőre csak maketten. A szintes áruház mellett h ' szintes irodaház és ey üzem épül majd. R» hogy kereskedelmi és v látóhálózatuk bővítése é lesztése megnyeri majd a sárlók és a fogyasztók tét sét. s tovább öregbíti a bogi; ÁFÉSZ hírnevét (x) 8 SOMOGVI NÉPLAP Péntek, 197L augusztus 2X
