Somogyi Néplap, 1971. január (27. évfolyam, 1-26. szám)
1971-01-27 / 22. szám
Étkezőasztal a lakásban Ma már jóformán csak néprajzi múzeumok őrzik azokat az étkezőasztalokat, amelyeket a szobában a két ablak közé vagy a sarokba állítva, lócával vettek körül a falusi házakban. A lóca fontos bútordarab volt, ugyanúgy, mint a hatalmas asztal, mert ott elfért a család apraja-nagyja. A lóca azonban olykor, bár nem volt valami kényelmes, fekvőhelyül is szolgált. Azután kialakult egy újabb életforma. A szobába új bútorok, rendszerint hálóvagy kombinált garnitúrák kerültek. A lócák először kikerültek a konyhába, majd ott is hokedlikat állítottak a helyükbe az asztal mellé, melyeket legtöbben konyhagamitúrák tartozékaként váisároltak meg. Nem kényelmes ülőbútorok ezek, mert nem adnak lá- maszktékot, de a konyhákban már ezek használata vált szokássá. Az étkezőasztal és a köréje állított ülőbútorok funkciója nem változott, csak korszerűbb lett. De akár a konyhában, akár a szobában zajlik is az étkezés, sokkal kényelmeseob, ha támlás székek kerülnek az asztal mellé. Az étkezőasztal Likőr, bólé, koktél NARANCSLIKÖR * 3 dl 96 fokos szeszt 3 dl nyers tejjel, 20 dkg reszelt narancshéjjal és 1 dl vízzel felfőzünk. Közben 25 dkg porcukorból és egy pohár vízből sűrű szirupot főzünk. Amikor kissé kihűlt, a folyadékot kétliteres üvegbe rakjuk, lekötjük, és nyolc napon keresztül meleg helyen tartjuk úgy, hogy naponta felrázzuk kissé. A likőr mintegy hat hét múlva átlátszóan tiszta lesz. Ekkor már fogyaszthatjuk. meggylelki; . A meggylelke alapanyaga és készítési módja ugyanaz, mint a narancslikőré, csupán a narancshéj helyett ezúttal 25 dkg kimagozott cigánymegy- gyel vagy ennek megfelelő mennyiségű meggybefőttel készítjük. Jó, ha télen víz helyett a szirupot a meggybefőtt levéből készítjük. Nyáron egykét dkg meggymagot is rakhatunk hozzá, ettől érdekes, kesernyés ízt kap. TOJÁSLIKÖR A tojáslikőrt is azonos alapanyaggal készíthetjük, de narancs helyett ezúttal sűrű vaníliakrémet készítünk, és ezt töltjük a szesz és a szirup mellé. A vaníliakrém készítése: 3 dl tejet felforralunk, mielőtt teljesen felforrósodna, két tojásból, két tetőzött evőkanál porcukorból, egy vaníliaporból és két csapott kanál lisztből kikevert sima masszát — óvatosan adagolva, nehogy össze fusson — adunk hozzá, és folytonos keverés mellett be- sűrűsítjük. ŐSZIBARACK BÓLÉ A bóléstálat jéggel körülrakva, mély tálba helyezzük. Utána tegyünk a tálba 4—5 db nem túl érett, de nem is kemény, hámozott őszibarackot, melyet villával megszurkál- tunk. öntsünk rá 3 evőkanál porcukrot és egy liternyi finom fehér bort. Hagyjuk a boros őszibarackot két két és fél órán keresztül állni, utána tegyünk a tálba 20 szem tisztított mandulát és öntsük fel fél deci konyakkal, fél deci maraszkinóval, majd egy üveg pezsgővel vagy habzóborral. Hagyjuk ismét a jégben állni, és a tálalásnál minden bóléspohárba egy fél vagy egész őszibarack és néhány szem mandula kerül. Télen őszibarack befőttből készíthetjük. Jégszekrényben is lehűthetjük. WHITE LADY KOKTÉL A koktél egyharmad része citromlé, egyharmad része triple-sec és egyharmad része gin. A háromféle italt keverőpohárban alaposan összerázzuk, és koktélpohárban szolgáljuk fel, melynek a karimáját előzőleg kritsálycukorba mártottuk. Minden pohár ital tetejére vékony szelet citromot helyezünk. és a hozzá tartozó ülőbútorok megválasztása az egyéni igényektől, ízléstől, elhelyezése pedig a lakás méreteitől, adottságaitól is függ. Akár a kony- hában, altár a szobában étkeznek, mód van a hazai hagyományok követésére is. Ennek egyik hagyományos szép példáját mutatja a hímzett térítővel takart festett étkezőasztal. Modem berendezésű lakásokban épp olyan jó hangulatot teremt, mint a hagyományosabb berendezésűekben. (A kép a Mezőkövesdi Népművészeti Szövetkezet kiállításán készült) A szobában elhelyezett modem formájú, rendszerint szétnyitható étkezőasztalokat lehetőleg ne állítsuk a szoba közepére, még ha nem is foglalnak el olyan nagy helyet, mint a régi nagy étkezőasztalok. Ez rendszerint zavarja a lakás közlekedőútjait Az asztal központi elhelyezését ma még nagyon sokan szinte törvény- szerűnek tartják. A hagyomány valóban ez volt a rég'' ebédlőkben, de gyakran a szoba közepére erőltették a hálóbútorral berendezett, úgynevezett tisztaszobákban is. Az étkezőasztalt a hozzá tartozó székekkel együtt, különösen akkor, ha nem használjuk mindennap, állíthatjuk közvetlenül fal mellé, hogy minél kisebb helyet foglaljon el a lakás hasznos teréből. Mindennapos használat esetén is úgy helyezhetjük el falközeiben is. hogy azért minden oldalról hozzáférhető legyen. K. M. KÜRTI ANDRUS PUNCH Fél liter vízből és 40 dkg cukorból szirupot főzünk, belecsavarjuk egy nagyobb narancs és egy citrom levét. Belereszelünk egy fél citrom héját is. Utána néhány kávéskanálnyi rumot adunk hozzá aszerint, hogy erősebben vagy kevésbé erősen szeretjük. A -ummal együtt felfőzzük és 'orrón poharakba öntjük. Rakjunk töltés előtt a poharakba agy-egy kávéskanalat, nehogy elpattanjanak. A poharak aljára egy-egy szelet narancs kerül. Jó, ha kevés teaeszenciát is öntünk bele. T. J. Csókol: Kennie Burgonyás szelet 8. a — Hát... hát mindent. A (I villámgyors intézkedést, az 4 azonnali és ijesztően részletes (I adatszolgáltatást? Kegyed ho- 4 gyan emlékezett rögtön a ne- 4 vemre, honnan tudta, hogy né- <• metül beszélhet velem? És f nemcsak a keresett utcát ismerik, hanem a házat, a tulajdonost is! Mindent tudnak! A szokásos szünet, izgatottan t várom a választ. 4 — Aarlesben — hallok most egy eddig ismeretlen basszust — a tájékoztató, szervező, ügyintéző szolgáltatások az Omni- sap kibemo-automatájának hatáskörébe tartom ak. Az aar- lesi Omnisap vállalat gyártmányai precízek, gyorsak, megbízhatóak. Vásárolja ön is az Omnisap kibernetikus berendezéseit, automatáit! Elő- 4 nyös árak, tízéves garancia. Kis térfogat, maximális telje- í sítmény. Műszaki ismertetőket f árjegyzékkel kívánságára azonnal küldünk. 25 deka lisztet, 25 deka főtt, áttört burgonyát 12 dekc zsírral, 12 deka porcukorral, 1 egész tojással, 1 csomag sütő porral és V2 csomag vaníliás cukorral összegyúrunk. Felét a tepsi aljára egyenletesen szétnyomkodjuk, kéznél levő ízzel félujjnyi vastagon megkenjük, s a tészta másik részét ráhelyezve, villával meg- szurkáljuk, forró sütőben sütjük. Sütés után négyzetes darabokra vágjuk és cukrozzuk vagy csokoládéöntettel leöntjük. Kiszédelgek a körből. Ilyet még nem pipáltam! Nem emberekkel társalogtam, hanem egy kiberno-automata magnószalagjaival! Az igazat megvallva, csak j1 halványan sejtem, hogy mi az * a kibernetika. Ami az automaSOMOGYI NÉPLAP Szerda, 1971. január 27. Ideges gyerekek Hány szülő szájából hangzik el naponta a panasz: ideges a gyerek! Nem bírok vele! Makacs, visszafelesel, csavarog, konok, nem tanul, szemtelen, ás ki tudná még felsorolni a sok panaszt. Hány szülőben ég a kérdés szüntelen, mi történhetett, hogy a régen kedves gyerek így megváltozott? Faggatja — de hiába. Legtöbbször konok hallgatás a válasz. Ideges a gyerek — de ideges a szülő is. Különösen ilyenkor. Tehetetlenségében még a testi fenyítéstől sem riad vissza. Pedig ezzel nem segít, még tovább rontja a helyzetet. A konok gyermekajkak még jobban összezáródnak, ezen az úton soha nem talál el gyermeke szívéhez. A szakadék mind mélyebb lesz közöttük. Nagyon sokszor más jelenségek is kísérik ezt a magatartást a gyereknél; remeg a keze, minden hangos szóra ösz- szerezzen, izzad a tenyere, lába, fél, kerüli a gyerekeket, súlyosabb esetben éjjel ágy- bavizel, rángatódzik az arca. Mi okozhatja ezeket a tüneteket? A legtöbb szülő tanácstalan, nem tudja, mit tegyen. Kétségek között gyötrődik, hol hibázta el a nevelést, vagy a beteg gyermeket hol gyógykezeltesse ? Az orvostudománynak van olyan ága is, mely ezekkel a problémákkal foglalkozik. Ez a mentalhygienia, lelki egészségügy. Vannak intézetei Budapesten és vidéken is. A gyerekeket a körzeti vagy iskolaorvos irányítja ide. Itt szakszerű választ kaphat minden szülő gyermekének lelki egészségügyi problémáira. A gyereket először általános orvosi vizsgálatra küldik, aztán pszichológus foglalkozik vele. Foglalkozás közben megismeri a gyerek személyiségét, kutatja, hogy mi okozhatja a lelki válságot? A beteg ezt nem is veszi észre, hiszen csak azt kérik tőle, játsszon az elébe rakott játékokkal, vagy rajzoljon az eléje tett lapra, meséljen történeteket, játsszon bábszínházát. Közben a pszichológus kérdezget. A gyermek észrevétlenül megnyilvánul játék, rajz írás vagy beszélgetés közben. A játék, ahogy a gyermek ösz- szerakja a figurákat, színeket, vagy a rajzban a család elhelyezése, a színek alkalmazása és egyéb, a laikusnak jelentéktelennek tűnő dolgok a pszichológusnak igen sok ténynyel szolgálnak. Ezeket a megállapításokat kiegészítik a szülőkkel történő beszélgetésen szerzett tapasztalatokkal. A leggyakrabban a családon belül ért csalódások, csapások, konfliktusok vagy viszályok okozzák a lelki problémát: például egy iszákos szülő, vagy szülők közötti viszály, válás, haláleset. De lelki válságba kerülhet az a gyerek is, akinek családi környezetében ugyan nem fordulnak elő ilyen kirívó esetek, de életéből hiányzik a szeretet, az otthon melege, a szülői törődés, sokat van egyedül. Sokszor előfordul az is, hogy féltékenység váltja ki ezt az állapotot, például egy újonnan született kistestvér vagy egy idősebb testvér, aki kitűnő tanuló és állandó példaképül állítják elé, míg őt állandóan szidalmazzák esetleges rossz tanulmányi előmenetele miatt. Így már nincs ereje testvérével fölvenni a »-versenyt«. De adódhat féltékenység egy másodszor kötött házasságban is. ahol a szülők el vannak foglalva saját érzelmeikkel, a gyerek nem kap elég szereteted és úgy érzi, »»kilóg« a családból, fölöslegessé vált, érzelmileg bezárul, elmagányo- sodik. Tehát a pszichológus felkutatja az okot, mitől rendült meg a gyermek lelki egyensúlya. Ezután határozza meg a gyógyítás módját. Sokszor hosszú és türelmes törődést igényel, de megéri. Nem elég azonban a gyermek részére meghatározni, hogy milyen gyógymód alkalmazása lesz sikeres, meg kell változtatni a lelki betegséget előidéző környezetet is. Hiába kezelik a gyermeket bármilyen gyógymóddal, ha a betegséget előidéző körülmények minduntalan visszavetik a gyógyulásban. A szülőknek az orvossal szorosan együtt kell működniük a gyógyulás érdekében. Erre az orvostól részletes tanácsot kapnak. Például, ha a lelki egyensúly megbomlását a testvér iránti féltékenység ozota, akkor a szülőnek változtatnia kell addigi magatartásán. Érezze a beteg gyerek, nogy egyformán szeretik testvérével, és ha ő nem is tud olyan eredményeket produkálni az iskolában, mint testvére, azért egyformán fontosak a szülőknek mindketten. Minden szülőnek az a vágya, hogy testileg-lelkileg egészséges utódja legyen. Ennek érdekében azonban nemcsak a testi egészséggel kell törődnie, hanem • lelkiekkel is. A testi ellátottsággal nincs is baj, hiszen a legtöbb szülő gondosan óvja gyermekét; ha hideg van, meleg holmit ad rá, ha éhes, ellátja a legjobb falatokkal — hadd legyen jobb dolga, mint neki volt. Sokszor anyagi erején felül vásárol játékokat, beíratja különórákra, hogy fejlessze műveltségét. Ha elesik és vérzik, gondosan fertőtleníti, beköti a sebet, de ... lelkileg már nem fordít rá annyi gondot, talán azért, mert külsőleg csak már akkor látszik, amikor komoly baj van. Érdemes elgondolkodni ezen. Ennél a betegségnél is — mint minden más betegségnél — legfontosabb a megelőzés. De ha már baj van, azonnali szakorvosi kezelés szükséges — amíg nem késő! Farsangi szelet 25 deka vajat 30 deka liszttel, 1 csomag sütőporral, 1 tojással és 2 evőkanál cukorral jól eldolgozunk. Háromszor nyújtjuk a tésztát, végül két egyenlő részre osztva, tepsiben a következő töltelékkel megkenjük. Töltelék: 25 deka cukorból, sűrű szirupot főzünk, majd hozzáadunk 25 deka őrölt mandulát, V2 kávéskanál tört fahéjat, 5 deka mazsolát, 1 citrom reszelt héját. A tésztát tojással megkenjük, és villával pár helyen megszurkálva, erős tűzön sütjük. Felszelete- telés előtt vaníliás cukorral bőven megszórjuk. fákat illeti, bennem ez a fogalom lényegében azokkal a pléhszekrényekkel azonosul, amelyek az EMKE-aluljáróban, az Astoriánál és egyebütt kétszer két forint bedobása után vagy adnak valamit, vagy nem. Persze, találkoztam én már magyar gyárakban is automata géppel, automata vezérlésű gépsorral; filmen is láttam, könyvekben is olvastam ilyenfajta készülékekről, sőt sakkozó, műfordító automatákról is, de személyes kapcsolatom eddig csak a cigaretta-, csokoládé-, valamint a telefonautomatákra korlátozódott. És még egyre: a Nyugati pályaudvaron, amelyik egyszer forró vízbe áztatott téglaport adott kakaó címén. De hát lehet azokat a primitív és nem is mindig tisztességes masinákat akárcsak ösz- sze is hasonlítani ezzel a mindentudó micsodával?! Hisz ez a tudomány és a technika ragyogó vívmánya! Lelkesedésemet csak az lohasztja le hirtelen, hogy agyamba nyilallik az iménti információ utolsó mondata: »A Lins-család kéthetes szabadságra utazott tegnap, Svédországba.« Hát akkor fuccs minden szép reményemnek! Marad a mozi vagy a csatangolás, a kirakatok és a gyengébb nemhez tartozó járókelők nézegetése. Majd csak kihúzom valahogy tizenegyig. Viszem a táskám is, lent rendezem majd a szálloda-díjat, ide már nem is jövök vissza. Persze, ha a riport volna a műfajom, ha igazi riporteri vér buzogna bennem, nem szalasztanám el az alkalmat, hogy közelebbről is megismerkedjem az Omnisap gyárral, amely ilyen tökéletes berendezéseket gyárt. De hát nem buzog. Mit csináljak?! * * * Félórája keringek már Aarlesben, s lassan rádöbbenek, hogy a lila körnek ebben a vá- roskáben lényegesen nagyobb, sokoldalúbb a szerep, mint korábban gondoltam. Betérek, például, egy postahivatalba, hogy néhány képeslapot vegyek és rögtön fel is adjam őket. Hivatal van, tisztviselők nincsenek. Mindent automatáit végeznek. Levelezőlapot, bélyeget árusító automatával másutt is találkoztam már, de itt önműködő készülékek végzik a legbonyolultabb postai feladatokat is. Jön egy aktatáskás férfi, besétál egy üvegfalú ketrecbe, amelynek padlóján ott a lila kör. Rááll, előhúz egy cédulát, felmutatja, aztán kivesz a táskájából egy köteg pénzt, becsúsztatja az egészet egy nyílásba. Egy picit vár, egy másik nyílásból kijön a nyugta; ő megnézi, bólint és távozik. Isten engem úgy segéljen, nem töltött ki semmiféle blankettát, azokat következésképpen nem pipálta ki, nem vágta ketté, nem bélyegezte le, nem könyvelte el senki! Az egész művelet fél perc nem sok, annvi időt sem igényelt. Furdalja oldalamat a kíváncsiság. Benyitok hát én is egy ilyen kalickába. Legalább tíz sorakozik a terem hosszában. Alighogy a talpam a körön belülre kerül, megszólal egy ismeretlen hang. — Látom, és hallom önt. Mit óhajt, Kopra úr? így, ahogy mondom. Németül beszélt, és a nevemen szólított. Azt még elfogadtam, hogy a szállodában is ez történt, hisz azt a szobát a kiberno-automata foglalta le nekem, tudhatta, hogy én lakom benne. De itt, több kilométerre a Folketingtól, egy postahivatalban, ahol még életemben nem jártam?! Zavaromban feladtam egy névnapi dísztáviratot Bakony- sárkányra a nagynénémnek, akivel pedig tíz éve haragban vagyunk. És következtek újabb felfedezések. Távdajka-szisztémával működik itt az üzletek többsége is. Üzletek? A mi fogalmainknak megfelelő kereskedelmi tevékenység csak néhány olyan boltban van, ahol azonnali fogyasztásra alkalmas cikkeket vagy nem egységes gyári készítményeket árusítanak. Eladókat, felszolgálókat, pénztárost a presszókban, italboltokban, csemege- és zöldségüzletekben láttam mindössze. A többi személyzet nélkül szuperál. Kívül a kirakat, belül a lila karikák. A vevő kinézi magának a portékát, közli, hogy miből kér és mennyit; becsúsztatja a pénzt, s egy rekeszben tüneményesen rövid idő múltán már meg is jelenik a becsomagolt áru. Megfigyeltem, hogy a vásárlók egy része nem fizetett, vagy ha fizetett is, nem kapta meg a csomagot, ezeknél nyilván csak a rendelést vette fel. és majd házhoz szállítja a portékát az automata. S ahogyan én eddig megismertem, aligha kell félnapokat várni rá. <Folytatjuk.)
