Somogyi Néplap, 1971. január (27. évfolyam, 1-26. szám)
1971-01-20 / 16. szám
Oft is fá NEM IS OLYAN RÉGEN i bajorországi Augsburgban több mint ezer külföldi és hazai orvos foglalkozott a fáradtság problémájával. Megállapították, hogy minden második ember fáradt. A kongresszus részvevői leszögezték hogy a fáradtság oka az ember természetes életritmusának megváltozása. Már nerr akkor eszik az ember, he éhes, hanem amikor ideje engedi, nem akkor kerül ágyba amikor álmos, hanem amikor végzett a munkájával. Ráadásul a mindennapi problémákkal nehezen birkózik meg Megoldás helyett kábítja magát, alkohol vagy gyógyszer után nyúl. Másrészt bizonyos helyzetek olyan követelményeket támasztanak az emberi szervezettel szemben, amelyek következményeit képtelen a megszokott módon kipihenni. Minél fáradtabb viszont íz ember, annál inkább csökken a munkaképessége. Sokan hajlamosak arra hogy minden bajért, az idő előtti elfáradásukért a korszellemet tegyék felelőssé Sgy bizonyos: korunk emberének sok-sok élményben var. része. Szinte záporoznak rá a benyomások, a rádióban, a televízióban, könyvekből, folyókátokból, újságokból. Közber rohan az idő, s az ember űzi hajtja magát. Ismereteket szerez, nyelveket tanul, esti tanfolyamokat végez. Elveszett időnek tart minden órát, ame-, lyet a pihenésnek kellene szentelnie. Általában nem maga a munka okozza a fáradtságot hanem gyakran a legtöbbször felnagyított konfliktusok Hogy ez mennyire így van, az', azok bizonyíthatják legjobban akik otthon nem reggeliznek, s mire a munkahelyükre érnek, éhgyomorra elszívnak néhány cigarettát, megiszna* 1. egy-két dupla feketét. Tudvalevő, hogy az éhes ember fáradtságérzete növekszik, ideges feszültsége fokozódik, f az ilyen ember akaratlanul Ír mérgezi a légkört maga körül A fáradtság a legmegbízhatóbb mutató, figyelmeztet bennünket, hogy túlterheltük magunkat. Jelenthet persze valamilyen betegséget is, ez esetben természetesen az orvosé a. szó, akinek az alapbetegséget kell gyógyítania. — főleg szellemi dolgozóknál — a központi idegrendszerben létrejövő fizikai és kémiai változások idézik elő. A feszüli fáradtság egészségtelen túlterhelést jelent a szív és a vérkeringés számára. Súlyosabb esetben meggyorsul az érverés, emelkedik a vérnyomás, kapkodóvá válik a légzés. Az ember, ha eddig fáradt /olt, lepihent. A mai ember azonban, aki versenyt fut a múló idővel, rájött arra, hogj a fáradtság érzését pihenés nélkül is kikapcsolhatja izgatószerek alkalmazásával. A té védés azonban ott van, hogy nem a fáradtság okát szüntet' meg, hanem csupán a fáradtság érzését. Így az erőnlét fenntartása ideig-óráig sikerül, de a szervezet a hosz- szabb doppingolást nem bírja el. Ha el akarjuk kerülni a fáradtság okozta károsodásokat fontos a munka és a pihenér célszerű megszervezése. Amikor észrevesszük, hogy a test felhasználta tartalék erejét, rá kell szánnunk magunkat a pihenésre, hogy ismét erőt gyűjtsünk a munkához. Az ember kiegyensúlyozott életének, jó közérzetének előfeltétele az, hogy mindennapi életünket valamilyen ritmusba állítsuk, amelyet kevés eltéréssel igyekezzünk betartani. A másik, hogy ne sajnáljuk magunktól az alvást. Hogy mennyit aludjunk? Hát ez egyéni. Van, akinek néhány óra elég a teljes pihenéshez, de akad olyan is, akinek 8—9 órai alvásra van szüksége. MÉG EGY FAJTA fáradtságot ismer a tudomány: ez a tavaszi fáradtság. Oka az, ho"v a hosszú téli hónapok alatt elszokik az ember a napfénytől, és szobalakó lesz. i/itárni ntartalékai kimerülnek kevesebb lesz a vér jód tartalma, ami megváltoztatja a pajzsmirigy működését. De ezt is megelőzhetjük, ha a téli időben minden alkalmat megragadunk arra, hogy kimeneküljünk a szobából a szabadba. Dr. M. A. A vitamin pótlása télen A szervezet számára . útion tosságu vitaminszükség letet a különböző élelmiszerei fogyasztásával biztosíthatjuk. A téli—tavaszi táplálkozás ban elsősorban az A- és C-vi tamin rendszeres pótlásáról kell gondoskodni. Az A-vita- mint a szervezet annak elővi- taminjából — az ún. karoti nőkből — tudja előállítani Hazánk lakosságának A-vita- minszükségletét kb. 90 száza lékban az elővitaminok — ka- rotinok — fedezik, melyek pl. a sárgarépában, paprikában paradicsomban, zöld salátában, parajban és egyéb zöldségfélékben, valamint gyümölcsökben találhatók. Ezen túl kész A-vitamin található az állati belsőségekben, húsfélékben, tejben, vajban, tojásban is. A karotin és az A-vitamin hőhatásra kevéssé érzékeny, sütésre, főzésre nem bőm lik el. Az A-vitamin hiánya csökkenti a szervezet ellenállóképességét, bőr- és nyálkahártya-elváltozásokat okoz, amelyeken keresztül a baktériumok könnyen behatolnak a szervezetbe. (Szembetegségek, nyálkahártya-gyulladások származhatnak A-vitamin hiány esetén.) A téli hónapokban az állati eredetű élelmiszerek mellett fogyasszunk magas karotintartalmú élelmiszereket: paradicsompürét szárított piros pakrikát, konzerv lecsót, sárgarépát stb. Másik igen fontos vitaminunk — a C-vitamin. Télen C-vitamint tartalmazó friss gyümölcs- és zöldségféle kevés áll rendelkezésünkre. Egy felnőtt ember napi C-vitamin, azaz ascorbinsav szükséglete 50 mg. Hogyan biztosíthatjuk ezt a szükségletet télen? Mint könnyen beszerezhető és viszonylag olcsó forrást talán először a burgonyát említhetjük. Vigyázzunk arra, hogy lehetőleg kuktafazékban főzzük, mert hosszú ideig tartó főzéssel sokat veszít — egyébként sem tyl magas — C-vitamin tartalmából. Ugyanez vonatkozik a többi főzelékfélékre is. Lehetőleg csak pároljunk. A burgonyát, nőid; égi óléket feldarabolva ne áztassuk, mert így könnyen ki- olc. >dik a vitamintartalmuk. Miután a savanyú közeg bizonyos fokig konzerválja az élel- niszsrak eredeti C-vitamin tartalmát, fogyasszunk so c avanyított káposztát, savanyú paprikát és paradicsomot. A nyersen fogyasztható gyümölcsfélék C-vitaminja a tárolás során ugyancsak csökken. Ezért kell például még több almát, esetleg körtét fogyasztani, mint más évszakokban. Értékesek a mirelité gyümölcs- és zöldségfélék, melyek i friss élelmiszer eredeti C- ritamin tartalmát csaknem teljes egészében megőrzik. A ■égebben gyakran ajánlott csipkebogyó szerepe ma már nem olyan nagy, de kitűnő C- /itaminpótló a C-vitaminnal dúsított csipkeszörp, gazdag C-vitamin forrás a citrom, s könnyen hozzáférhető déligyümölcs is. lóval kevesebbet, de ad C-vitamint a narancs és a banán is. A déligyümölcsökre vonatkozóan megjegyzendő, hogy C-vitamin tartalmuk a felvágás után levegővel érintkezve gyorsan csökken, tehát lehetőleg azonnal fogyasszuk el a kicsavart citrom vagy narancs levét. A rostos gyümölcslevek fogyasztása — ha kis mérétkben is — hozzájárul a C-vitamin pótlásához . G. J. OTTHON CSALAD Torták — sütemények 150 áf (azon a i'itk (t (j if árban Készülnek a tavaszi és a nyári divatkreációk a Kaposvári Ruhagyárban. A gyár tervező brigádja százötven fazont készített cl, melyből a kereskedelem százhúszat rendelt meg 2—16 éves leányok és fiúk részére. dkg őrölt diót keverünk hozzá. Utoljára hozzáadjuk a 6 tojás keményre vert habját és két kávéskanálnyi rumot. Kilisztezett tortaformába öntjük, és lassú tűzön kisütjük. Amikor kihűlt, felvágjuk, és vagy 4 dl felvert, cukrozott tejszínnel vagy diókrémmel töltjük. Diókrém: 15 dkg őrölt diót 2 kanál tejjel és 10 dkg cukorral felfőzünk, majd kihűtjük, ás 15 dkg vajjal habos, világos krémmé keverjük. MAKOS ÉS DIÖS TEKERCS 12 kg lisztet 1 dkg élesztővel — melyből ‘/2 dl langyos vízzel és kevés cukorral kovászt készítünk —, 25 dkg vajjal vagy margarinnal, vagy 20 dkg zsírral, 3 dl tejföllel és kevés sóval meggyúrunk. Körülbelül fél órai pihentetés után két cipóra osztjuk és lemérjük, hogy a töltelék súlya ugyanannyi legyen. Ezután a cipókat mintegy fél centi vastagságúra kinyújtjuk és megtöltjük. Diótöltelék: körülbelül 20 ikg darált diót 15 dkg cukorul elkeverünk. Mintegy fél nohárnyi tejben felfőzzük, utána mazsolával, citromlével, 'ahéjjal, reszelt citromhéjjal 'zesítjük. Máktöltelék: 20 dkg őrölt mákot 15 dkg cukorral elkevert vízben — amelyből előbb sűrű szirupot főztünk — felorral juk, és valamilyen plans ízű: ribizli vagy meggy- Izsemmel ízesítjük, mazsolával hintjük meg. Az egyik lapra a mákot, n másikra a liót kenjük rá, utána beso- lorjuk, és kizsírozott tepsiben tojássárgájával megkenve rózsapirosra sütjük. SOMOGYI N £ P L A " Szerda, 1971. január 20. A FÁRADTSÁG bonyolult folyamat. Biológusok szerint az izmokban azért jelentkezi! fáradtságérzet, mert tejsav halmozódik fel bennük. Szerencsére a szív és a véredé nyék, valamint a belek izmaira nem hat a tejsav. A fáradt- ságérzást az emberben — fizikai dolgozóknál — az izomzal működése során keletkezet' anyagcseretermékek, részben MIM QNORAS Csókol: fcewte 2. Átsétálunk a haliból nyíló presszóba, hogy egy fekete mellett programot csináljunk Mielőtt bármit is ajánlhatnék, átnyújtja a selyempapírba burkolt valamit. Ezüstdugós palac. . — Dán konyak — mondja. — ötcsillagos. Főtábornok. Azért adom, hogy lekenyerez- zem és teljesítse egyik nagy kérésemet. összeteszi a két kezét, s úgy néz rám, mint aki az életéért könyörög. De a szeme sarkában huncut szikra ugrál. — Állok rendelkezésére. Mi volna az a nagy kérés? — Tulajdonképpen nem is, egy, hanem három. Először is, ne vigyen engem se múzeumba, se kiállításra. — Rendben van. — És ne mutasson nekem se új lakótelepeket, se régi barokk, gót, román épületeket, szobrokat. — Jó, vesszen a kultúra. — Ugyan — tiltakozik hevesen. — Nem erről van szó. Biztosan gyönyörű dolgaik van- na' ír vettem is néhány al- bi i maguk szép fővárosái De hát most oly kevés az időnk, és én nagyon szeretnék eljutni... — Hova? — Olyan helyekre, ahol az emberek ügyeit intézik. — Bocsánat, nem értem. Miféle emberek miféle ügyeit? — Mindegy. Olyan hivatalokra gondolok, ahova bemehetünk külön engedély nélkül. Borzasztóan szeretném látni, amikor egy tisztviselő egy ügyféllel foglalkozik. Vagy sok tisztviselő sok ügyféllel. Az csodás volna. Ahol tárgyalnak, esetleg még veszekednek is. Meg lehet ezt csinálni? Hát erre most mit feleljek? Ez a tündér ilyen helyekre kívánkozik- Külföldön. Átutazóban! Klinikai eset, sajnos. — Nálunk a vendég óhaja parancs — mondom. * * * Miközben kifizettem a két feketekávét, tervet készítettem magamban e különös lány különös kérésének teljesítésére. Nagyvonalú plánumot. Az TBUSZ-kirendeltség nincs messze, elsőnek oda kukkantunk be, a többit majd meglátjuk. Percek alatt odarepített ötszázas Fiatom. Bevonultunk, körülnéztem. A helyiség kétharmadán végighúzódó félköríves pult mögött három ifjú és egy kevésbé ifjú hölgy; meg egy Krisztus- szakállas fiatalember. A pult innenső oldalán tucatnyi érdeklődő, utazni vágyó kliens. — Hát eddig eljutottunk — állapítom meg elégedetten. — Ez egy utazási iroda, amint látja a plakátokból. Mi a további teendő? — Az csináljuk — súgta Lins kisasszony izgatottan —, hogy leülünk a sarokba, ahhoz az asztalkához, és úgy teszün c. mintha a prospektusokat nézegetnénk, közben maga lefordítja nekem, hogy miről tárgyalnak az emberek. Helyet foglalunk. Fülelek, figyelek, jelentek. — Az a fiatal házaspár Olaszország után érdeklődik. Felelet helyett kapnak egy füzetet, hogy olvassák el, abban minden benne van. — És az az idős, fehér hajú hölgy? — faggat lázasan csillogó szemmel Lins kisasszony. — Ö miért van úgy felháborodva? — Nem mehet augusztusban autóbusszal Romániába, Kolozsvárra. Betelt a létszám. A hozzá. Tortaformában — amit zsírpapírral bélelünk ki — megsütjük, és csokoládémázzal vonjuk be. Csokoládéöntet: 5 dkg csokoládét 5 dkg cukorral, fél pohár vízzel és egy kávéskanálnyi citrommal addig főzünk, amíg sűrűvé és ragadóssá lesz. Utána hozzáadunk még 5 dkg puha, megmelegített csokoládét, és a tűzről levéve addig keverjük, amíg a máz kihűl. A végén egy kávéskanál vajat ^ is keverünk bele, mert így fé. , ................. ., A nyesebb lesz. Utána bevonjuk K risztus-szakállas fiú azt ajan-J veje a tortát, és a hűtőszek- lotta, utazzék Csehszlovákiába,? rényben kifagyasztjuk, a Csorba-tóhoz, az sem kerülj többe, ott is pompás a kilá-Jj tás, és abban a csoportban van? még szabad hely. A néni vi-J Kész tortát vásárolunk, me szont a bátyját szándékozott? lyet középen felvágunk, s a volna meglátogatni. Most azt? következő krémmel töltünk magyarázza éppen, hogy a fi-? majd a külső részét, a tetejét SACHER TORTA 14 dkg vajat 10 dkg cukorral habosra és simára keverünk, utána egyenként 6 tojássárgáját adunk hozzá, de mindegyik után újra keverjük. 14 dkg étcsokoládét kissé meglangyosí- tunk, és két kávéskanálnyi rummal együtt az előbbi maszkához keverjük. Ezután 14 dkg lisztet és a 6 tojásfehérjéből vert kemény habot adjuk I NARANCSKRÉM TORTA vére Kolozsvárott él, nem pe dig a Csorba-tóban. Nyugdíjas iskolaigazgató, nem pedig lükörponty. — Pompás ... Elmehetnénk esetleg még más hivatalokba, is? és az oldalát is bevonjuk vele Narancskrém: két evőkanál narancsdzsemet vagy két evőkanál megmosott, vízben felpuhított és 5 dkg cukorban felfőzött reszelt narancshéjat 10 dkg cukorral összekeve— Természetesen. Mi mást is« rünk, majd 15 dkg vajjal ve- csinálhatna egy magyar új-i gyítve simára és habosra ke- ságíró és bájos dán kolléga- « yerünk. Ugyanezt elkészíthet- nője e szép nyári délutánon,« jük 2 dl felvert tejszínnel el, > , a * IrafTAHVPA Z t-i •maLpaI ___ ± m inthogy sorra betér a leg-, hangulatosabb budapesti hiva talokba?! Addig mulassunk, addig élvezzük az életet, amíg fiatalok vagyunk! Karonfogtam, s kivezettem az IBUSZ-iroda terméből. Az EMKÉ-nél átfurakodtunk az aluljárón, két percbe sem tel i keverve is, melyet a vaj , lyett adunk hozzá. GESZTENYEKRÉM TORTA Ezt is kész tortából készíthetjük, kész gesztenyemassza töltelékkel. A tortalapot felvágjuk, utána 10 dkg geszte- . , . ÜL ifi*,* l"J nyemasszát 2 kanál tejjel és ^.tt’.,<rs n^r k* ** kötöttünk ugyanannyi cukorral felfő- köruti postahivatalban. Jzünk, majd kihűtjük, és 15 Az itteni elet is rendkívül J dkg vajjal sima krémmé ke- tetszett neki. Kipirult, alsó aj-\ verjük. Utána a tortát meg kát még sűrűbben szívta be..? töltjük vele és a tetejét, oldn Orrcimpái megrebbentek a? lát is bevonjuk, gyönyörűségtől, amikor a? csekkbefizető ablak előtt ősz■ DIÖTORTA szeveszett a pánztárosnő egy ^ kopasz, aktatáskás férfival, aki nem jól töltötte ki az űrlagot. (Folytatjuk.) C tojássárgáját 8 dkg cukor ral habosra keverünk, majd 5 dkg zsemlemorzsát és 5
