Somogyi Néplap, 1967. december (24. évfolyam, 285-309. szám)
1967-12-31 / 309. szám
AKTUÁLIS TÉMA Fehérnemű gyermekeknek TERÍTÉK-TÖRTÉNELEM A tányér pályafutása A közös iáiból étkempc szokása napjainkban már főként táborozásoknál divatozik, de ahol asztal mellett esznek, ott tányér is kerül, arra porciózva fogyasztják a falatokat, s abból kanalazzák a folyékonyabb ételeket. Már-már úgy tűnik, hogy tányérnak mindig kellett lennie, csakúgy, mint pohárnak, késnek, kanálnak. Pedig a tányér »születése« az edényké- szités történetének elég késői szakaszára esik. Az ősembernek legelőbb is merítő és tárló edényekre volt szüksége, hogy a forrásokból, folyókból vizei, vehessen és vihessen. Es amikor gyűjtögetni kezdte a szemes termékeket, virágnedveket, akkor ehhez alakított magának fából, agyagból edényeket. Évezredes múltra tekintett mór vissza a fazekasság, ré- ges-régeu létezett magasfokú ötvösművészet, aranymúves- ség, porcelángyártás, de a tányérrá még mindig nem volt szükség, mert a legelőkelőbb házaknál is közös tálakból ettek; legfeljebb az italokat fogyasztották Icülön- külön kancsókból, kupákból, serlegekből. A tányér a X. század táján kezdte pályafutását, mint néhány európai udvar ritkán használatos étkezési eszköze. Ekkor sem törékeny anyagból készült, hanem nemesfémből: aranyból, ezüstből. Joggal vetődik fel a kérdés: — a levest miből ették? Semmiből! Ugyanis elsősorban a kenyérfélék, a sültek voltak a fontosabb étkezési fogások. A szegények vadszárnyast, vagy négylábút sütögettek nyárson, parázson, a gazdagok egész disznókat, szarvasokat, ökröket sütöttek egyben, s kanyaritottak belőle övükön hordott késükkel. A tányérokra rá sem fért volna akkora húsadag. Ugrinus úr, Kun László király tárnokmestere nagy alapossággal bonyolította le adás-vételeit Kopasz Péterrel, az első magyar fogadóssal: megmaradtak a följegyzések, amelyekből némi képet alkothatunk — ha nem is a X., de a XIII. századbeli hazai étkezési szokásokról. Ebből megtudhatjuk, hogy nemcsak a magánházaknál, hanem a fogadókban is az udvaron, nyílt tűzön, nyárson sütötték a déli és az esti étkezési időkben az adagokra feldarabolt lábasjószágot, és ezt tálakon vitték a vendéghez. Galeotto Marzio, Mátyás király udvari életének krónikása már említi, hogy olasz honban divatba jött a tányér, nem ágy mint a magyar király udvarában. De beszéljen ö maga, aki így ír le egy udvari ebédet: »Magyar- országon az a szokás, hogy négyszögletes asztaloknál étkeznek, amely még a régi rómaiaktól származik. Érdekes, hogy a magyarok mindent lében adnak fel és a mártások nagyon sokfélék. Szokásuk továbbá, hogy nem úgy mint nálunk, mindenki külön-kü- lön, hanem valamennyien egy tálból esznek és a falatokat az Ujjúkkal veszik ki a tálból. Mindenki kezében darab kenyér van, arra emeli ki a ked- vérevaló falatot. A magyarok nem osztják előre szét az ételt. Ezért van aztán, hogy alig akad, aki a rendkívül gazdagon terített asztal mellett a kezét vagy a ruháját a bepiszkolástól meg tudná őrizni, mert a sáfrányos mártás lecsepeg és bepiszkolja az embert«. Ez a feljegyzés a XV. századból származik. De lám, egy XVII. századi lakodalomról szóló terítési útmutató még mindig a következő instrukciót adja; »Az csinált asztal körül szép fehér kenyerek legyenek hámozva, hogy a mártást felfogja ...« A kulturált étkezés ma már elemi eszköze a tányér, így alig háromszáz éve honosodott meg Magyarországon. Ny. A. A gyermek fehérnemű választékára nem lehet pa.nasz.unk, mert az üzletek kirakataiban sok szép darabot láthatunk. Ezek közül ajánlunk néhány újdonságot. Kislány óiknak — ha nincs nagyobb hideg — ajánlatos az olcsó, jól mosható krepp hálóing vagy pizsama. Az új fazonokon csipke díszítést láthatunk. Fiúk }s, lányok is hordhatják a freskó pizsamát, ezekben a Gabi nadrágos megoldás az újdonság. Valamivel drágább, viszont jól mosható, könnyen vasalható a műszálas Krisztina hálóing és pizsama (lásd képünkön) — kisHányaknak. Ezeket a hálóruhákat a gyere* jól fűtött lakásban még télen is hordhatja. Hűvösebb időre való a flanel! hálóruha. A fiúk pizsamája általában csíkos, a kislányoké virág- mintás. Ezek között is van néhány szép új fazon. Kis fiúknak ajánljuk azt a flanell pizsamát, amelynek nadrágja a felső részre rágombolható. Ennek a fazonnak az az előnye, hogy amíg a gyerek alszik, a pizsamakabát nem csúszik feL A virágmintás kisfán y-piszamák között újdonság a Gabi fazon, vagyis a nadrág kis élőkével és vállpánttal készült, tehát hordható úgy is, hogy a kabátkát begyűrjük a nadrágba vagy úgy, hogy a vállpánt a kabátka alá kerül. ÉVFORDULÓK JANUÁRBAN 1 2 3 no 4 5 6 7 8 9 10 n m aaaa 12 13 :::: aaaa ■■■■ 14 aaaa aaaa aaaa aaaa 15 m aaaa 16 SH aaaa 17 18 1920 Isi: •■ai 21 22 aaaa aaaa aaaa aaaa 23 24 25 aaaa aaaa aaaa aaaa 26 27 00 :::: aaaa ■■■■ 28 00 29 30 aaaa aaaa aaaa aaaa 31 32 no 33 34 :!3 aaaa 35 aaaa 36 87 38 39 aaaa aaaa ■Hl 40 11 •«■a aaaa aaaa aaaa 42 VÍZSZINTES: 1. Kittenberger Kálmán, a híres oroszláuvadász jan. 4-én halt meg. Hány éve? 4. Igazságod. 10. Maró folyadék névelővel. 12. Nem használható. 13. Megyénk rövidítése. 14. Kicsinyítő képző. 15. L B. 16. A hangszer hangjának igéje. 17. Csukom fölös ékezettel. 20. Érték pénzben. 21. Szoba határa névelővel. 23. Tamás Anna. 24. Jan. 1-én 25 éve halt meg a népszerű magyar kalandregény író. 26. Hat betűi keverve. 28. Gömöri közepe! 29. Nulla 33. Tíltószó. 35. Arca közepe! 36. Kicsinyítő képző. 37. India államfője volt, húsz éve jan. 30-án halt meg. 40. Sorszámnév képző. 41. Erre a helyre. 42. Tanító. FÜGGŐLEGES: 3. Község a kaposvári járásban. 2. Tudom, hogy ki. 3. Névelő visszafelé. 5. Híres román államférfi neve (családi). Tíz évvel ezelőtt jan. 7-én halt meg. 6. Ascher Oszkár. 7. A szalonnából sül ki. 8. ... Sándor, Kossuth volt segédtisztje. Száz éve, jan. U-én balt meg. 9. Edzi közepei 11. Vidámat. 18. Maskara kellék. 19. E napon. 22. Ételt készít. 25. Közeledne. 27. Állóvíz. 30. A termés fogyaszthatóvá válik. 31. Színehagyott. 32. Agnes becézve. 34. E. D. 36. Kérdőszó tárgyesetben. 38. Juttat. 39. Sóhajtás visszafelé. 40. Igen oroszul. K. J. Megfejtésül beküldendő a vízszintes 1., 24., 37. és a függőleges 5., 8. számú sorok megfejtése. Beküldési határidő 1968. január 5-én, pénteken délig. A szükséges sorokat levelezőlapon küldjétek be, s írjátok rá: »Gyermek k eresztre j tvény Múlt heti rejtvényünk helyes megfejtése: Dadó, Korbács, Kán- tálás, Lucaszék, Kotyolás. Fekete István Téli berek című könyvét nyerték a következe pajtások: Bende Valéria, Szabó Tamás, Kaposvár; Zsobrák Irén, Kiskorpád; Gelencsér György, Marcali. A könyveket postán küldjük el. A® LájKFÜ G G ö NY Minden asszony szívesen csinosítja a konyhaablakot horgolt »vitmrázzsal«. Ennek munkameneté az alábbi: Anyaga: gyöngyfonál, 2 1/2-es tűvel dolgozunk. Az alap láncszemsor meghorgolásával a keretnek számítunk 54 láncszemet, ezután, annyiszor 20 szemet, amilyen szélesnek akarjuk és ehhez még 18 szemet adunk. Ez 112 láncszemmel kezdődik (vagyis keret 54, kétszer 20 az 40, egyszer 18, összesen 112 szem). 1. sor: Laza láncszemsor, melyet végig behorgolunk egy- ráhajtásos pálcával. 2. sor: 4 láncszemmel fordulunk. Utána 2 egyráhajtásos pálca, 3 láncszem, rövidpá.lcával leöltünk a 3-ik pálcára, 3 láncszem egyráhajtásos pálcával leoltunk a 3-ik pálcára, 3 láncszem rövidpálcával leöltünk a 3-ik pálcára, 3 láncszem egyráhajtásos pálca a 3-ik pálcára, 3 láncszemet rövidpálcával leöltünk a 3-ik pálcára, 3 láncszem után 7 egyráhajtásos pálca. (Ez a keretrész.) 3 láncszem rövidpálcával, 3 lánc szem egyráhajtásos pálcával, 3 láncszem rövidpálcával, 3 láncszem egyráhajtásos pálcával, 3 láncszem rövidpálcával, 3 láncszem után 3 egyráhajtásos pálca. (Ez a középrész.) Ezt ismételjük és utána ismét a keretrész következik. 3. sor: 4 láncszemmel fordulunk, 2 egyráhajtásos pálca, 5 láncszem, egyráhajtásos pálca az egyráhajtásos pálcára, 5 láncszem egyráhajtásos pálca az egyráhajtásos pálcára, 5 láncszem, 7 egyráhajtásos pálca, tovább haladunk az 5 láncszem egyráhajtásos pálcás leöl lésekkel és a 3 pálcára mindig 3 pálcát öljünk. 4. sor: A 3. sor ismétlése. 5. sor: 4 láncszemmel fordulunk, 2 egyráhajtásos pálca, 3 láncszem rövidpálcával átfogjuk a két 5 láncszemes ívet, ismét egy rövidpálca, 3 láncszem, egyráhajtásos pálca az egyráhajtásos pálca, 3 láncszem 2 rövidpálca az öt láncszr :s ivek átfogásával, egyráhajtásos pálca a pálcára, minden egyráhajtásos pálcára egyráhajtásos pálca, a hétre hét, és a háromra három. Munkánkat a 3., 4. és 3-ik sorok ismétlésével készítjük Befejezésül 10 láncszemet ró"'.ajtás nélkül öltünk !e végig <• soron. Ebbe fűzzük a függő iyrudat, ha kimosva, i . r- a függönyt az ablakra tesszük. (Szegediné) Büntetlenül senki sem ihat Évi 30 liter egy fóré eső tisza alkoholfogyasztással Franciaország a civilizált országok között messze az élen halad az össz-alkoholfogyasz- tásban. Franciaországot kerek 20 literrel Olaszország és Portugália követi, de a Német Szövetségi Köztáraság, Svájc, az Egyesül Államok és Belgium évi 10 literes fogyasztásukkal még mindig «előkelő« helyet foglalnak el a rangsorban. Emellett figyelembe keíl venni, hogy 1 liter tiszta alkohol 10 liter bornak, 20 liter sörnek vagy 2,5 liter pálinkának felel meg. Az alkoholfogyasztás következményei nem maradnak el: A Franciaországi közlekedési balesetek egyötödét az alkohol okozza, a Chicagóban folytatott kutatások pedig azt bizonyíják, hogy a közlekedési balesetek kockázata nem a vér alkoholtartalmával párhuzamosan egyenes vonaliban, hanem olyan módon növekszik, amit a matematikusok «exponenciálisnak« (exponenciálisnak nevezzük az olyan egyenletet, amelyben az ismeretlen a hatványkitevőben szerepel) neveznek. Hadd mutassuk be mindezt szemléletesen: a kockázat 0,04-1,0 pro/ mill véralkoholszintnél ötször olyan nagy, mint józan állapotban. Ha a véralkoholszint 1,0-1,5 prp/mSll-t mutat, a 13 szorosára emelkedik, 1,5 pro/ mill fölött (átlagban 2,0 pro/ mill-nél pedig az 54 szeresére ugrik a kockázat Ámde az olyan embert, aki szeret inni, hiába intjük mérsékletre, hiába vonjuk felelősségre. Ahelyett, hogy hallgatna ránk, Inkább belekapaszkodik a legendás szalmaszálba, amely még egyetlen elmerülőt sem mentett meg, és bízik abban, hogy vannak eszközök, amelyek az alkohol heveny hatását csökkentheti k. Aiká csak ritkán önt fel a garatra, bizonyára észrevette, hogy ha tele van a gyomra, kisebb hatással van rá az alkohol. Ez a tudományos vizsgálatok által is alátámasztott tapaszalat utal az egyetlen módra, amellyel az alkohol- élvezet következményei bizonyos mértékben befolyásolhatók. Valóban, kedvező körülmények között a gyomorban levő étel lekötheti a fogyasztott alkohol egynegyedét Az alkoholnak ez a része azután vagy egyáltalán nem, vagy legalábbis jóval később kerül a vérbe. Minél nehezebben emészthető az étel, és rninél tovább marad a gyomorban, annál tovább áll fenn az így keletkező alkohol-deficit. Különösen előnyös, ha az italozó ember egyszerre eszik és iszik Ámde súlyosan tévedünk, ha feltételezzük, hogy a bőséges étkezés menlevelet ad a mértéktelen alkoholfogyasztáshoz. Végzetes következményekkel járhat az is, ha az emberek abban bíznak, hogy mint gyakorlott ivók immunisak az alkohollal szemben, és csak nagyobb mennyiségű alkohol fogyasztása esetén csípnek be. Tény, hogy az úgynevezett krónikus ivók szervezete gyorsabban veszi fel az alkoholt, és — feltéve, hogy a máj egészséges — gyorsabban is építi le. Tehát a megrögzött ivók mámora az alkalmi ivókéval összehasonlítva kisebb és rövidebb ideig tart, de a közlekedés során az autóvezetésnél ugyanaz a veszedelem fenyegeti őket Reflelxedk éppolyan megbízhatatlanok, mint a többi ittas emberé. A legnagyobb tévedések közé tartozik azonban az a széles körben elterjedt hiede'em, hogy az alkohol hatását kávéval kiegyenlíthetjük. A kávé élénkítő hatása kétségtelenül közömbösítheti az alkohol oldó hatását. A kávé azonban semmiképpen sem alkalmas arra, hogy az ittas vezető képességét felélessze. Sőt, a kávénak az a tulajdonsága, hogy az alkohol hatását semlegesítve a fáradságot átmenetileg megszünteti, inkább veszélyes, mint előnyös. Ami pedig a szölocukom-f az ittas ember kijózanítód, teljesítőképessége helyreállítása céljából javasolt fogváltását illeti, meg kell mondani, hogy ezzel kapcsolatban az eredmény fölöttébb bizonytalan, viszont nem kívánatos mellékhatások jelentkezhetnek. Természetesen a kijózanodást elősegítő gyógyszerek szedése sem ajánlatos, sőt tilos. Tehát marad az egyedüli reális lehetőség — az alkoholfogyasztásnak a bőséges étkezéssel való összekapcsolása. Minden más eszköz vagy eljárás a soha be nem teljesülő vágyálmok birodalmába tartozik. Dr. H. H. W. ... még qg Addison-kőros sem Alkoholfogyasztás — részegség nélkül? Különös eset foglalkoztatta nemrégiben az egyik külföldi törvényszéki orvostani intézetet. A rendőrség előállított egy gépkocsivezetőt, akinél a leheletpróba, majd az azt követő véralkohol-vizsgálat egyöntetűen kimutatta, hogy ittas állapotban ült a volán mellé. Amikor azonban az ügy bíróság elé került, a vádlott ázzál védekezett, hogy a szeszes ital nála nem vált ki alkoholmámort. Állításának bizonyítására megitattak vele 25 percen belül 2 liter sört — és valóban, a negyven éves, 156 cm magas, 38 kg súlyú férfi semmi jelét nem mutatta az ittasságnak, noha a sör elfogyasztása után 20 perc múlva 2,08 ezrelék véralkoholt állapítottak meg nála. Az alkoholfogyasztás előtti lomha pupillareakciója sem változott, szemhéjrezgése pedig valamelyest még csillapodott is. Szakértők és bírák egyaránt meg voltak lepve: ilyen még nem fordult elő gyakorlatukban. A rendőrség kétséget kizáróan kimutatta a magas v r- alkohol-tartalmat (ami büntetendő cselekmény), a gépkocsi- vezető viszont a bírák szeme láttára bizonyította be, hogy nem hat rá a szesz. Az orvosszakértő — magyarázatot keresve — föltette a kérdést: nincs-e összefüggésben ez a szokatlan jelenség a vádlott mellékvese-elégtelenségével, illetve az-*aJ, hogy betegsége gyógyítására 6régóta cortisont szed? A. kérdés mindaddig válasz nélkül maradt, amíg másik hasonló eset nem adódott. Egy 31 éves, 1€3 cm magas, 37 kg súlyú asszony került az orvosok elé, akinél egyéb kóros tünetek mellett például ugyancsak nagyfokú soványság, lomha pupillareakció és szemremegés volt észlelhető. A hölgy az italpróba során 15 percen belül elfogyasztott 4 dl 25 %-os sherryt, ennek következtében vérének alkoholtartalma 2,2 ezrelékre emelkedett. Mindennek ellenére az itfasság semilyen jelét sem lehetett nála észlelni. A legérdekesebb a dologban az volt, hogy ő is évek óta szedte a cortisont mellékvese-elégtelenség (Addison-kór) miatt. A kérdés az lett, mi idézi elő a nagyfokú alkoholtűrést: maga az Addison-kór, vag^ a corti- son kúra. De az sem lehetetlen, hogy a két eset csupán véletlen, vagyis az alkoholtűrés és a mellékvese-elégtelenség között nincs kapcsolat. Sok-sok jegyzőkönyv áttanulmányozása során sem találtak hasonló eseteket. A kérdés orvosi oldala tehát nem záródott le. Jogi szempontból azonban nincs vita: a bíróság előtt egyetlen beszeszelí gépkocsivezető sem hivatkozhat arra, hogy Addison-kórbao. szenved. Fenti esetek kivételes jellegűek, nem alkalmasak a**» ra, hogy miattuk bármilyen 1í*e- zítást léptessenek életbe a szeszt szerető gépkocsivezetők érdekében, hiszen az alkoholtilalom viszonylagos biztonságot nyújt a közlekedésben. Enélkül mindenki védtelenül ki lenne szolgáltatva a gátlástalan és felelőtlen autóvezetők által okozott veszélyeknek.
