Somogyi Néplap, 1967. augusztus (24. évfolyam, 180-206. szám)
1967-08-13 / 191. szám
őMonmk ILLATSZER-TÖRTÉNET Az illatszerek készítése igen régi keletű. Az első feljegyzések több mint 5000 éves múltról tanúskodnak. Számos régi festmény is ábrázolja a kozmetikai szerek és illatosító anyagok használatát Valamikor az illatok és kenőcsök alkalmazását az élet örömeihez sorolták és értékük az aranyéval vetekedett A fáraók sírjában lelt felbecsülhetetlen értékek között ott vannak az illatszerek is. Valószínűleg sokan emlékeznek még egy királysírnak használt egyiptomi hajó felfedezésére, amelyben több mint 2 ezer év után is érezhető volt az ott talált parfüm Qlata. Az értékes Illatok első nyersanyagai az illatos levelek és faanyagok, valamint a gyanták közül az olibánum, a mirrha. Ezek keverékét eredetileg kizárólag vallási célokra használták. Ünnepélye« alkalmakkor égették illatos füstjükért, ebből a gyakorlatból származik a francia »parfunv* szó (égés által). A görögök bőven Illatosították testüket, sőt fürdés helyett illatos anyagokkal tisztították bőrüket Finoman metszett vázákban tartották az olajokat, amelyek közül néhány a mai napig is jó állapotban maradt meg. A rómaiak nemcsak átvették a görögöktől a szépség- ápolás tudományát, hanenji tovább is fejlesztették azt Athénben és Rómában számos orvos — pl. Hippokrá- tesz, Galenus stb. — hivatásszerűen foglalkozott azzal, hogy a különböző illatanyagokat és kozmetikumokat az egészség szolgálatába állítsa Feljegyzések bizonyítják, hogy a gazdag római asszonyok illatosították testüket, sőt a római, borokat rózsával és ibolyával illatosították. A középkor embere figyelmét »lelkének tisztaságára-“ fordította, így a kozmetika, s a test kultusza háttérbe szorult A hajózás, a kereskedelem fellendülése folytán Kelet kozmetikai és illatszerművészete az arabok útján Európába is eljutott. 1700-ban Jena Maria Farina — olasz vállalkozó — Köln városában elsőként készítette el a Kölnisch-Lasser-t, a mai elnevezésű sima kölnivizet, amelyet »mérföldkő«-nek tartanak az illatszerek történetében. Ezt eredetileg »Királynő vize« néven ismerték, később nevezték csak el kölnivíznek. A kezdett sikerek nem az illatának, hanem gyógyító hatásának tulajdoníthatók. Számos leírás ajánlja a test fertőtlenítésére, felerősítésére — bizonyos betegségek után, epilepsziára, bénulásra, fogfájásra. Ez a készítmény a mai napig is a legjobb toalettvíznek számít A XVIII. század végén a franciák válnak híressé az illatszer és kozmetikai iparban. VERSEK A NYÁRRÓL l 2 Üö 3 4 5 6 7 8 9 10 anai J8MBIV eaas IIP: 11 a ssss 12 13 14 HK ::a 15 16 aaaa aaaa aaaa aaaa 17 18 19 20 aaaa :::: 21 22 ■■■■ ■■■a aaaa bbbb 23 24 ::r aaaa aaaa 25 ül 26 27 aaaa aaaa SSSS 28 29 aaaa 1 aaaa aaaa MBBB 30 31 32 ül! 33 34 «»»* tsaaa aaaa aaaa 35 5555 aaaa aaaa 36 37 38 39 aaaa aaaa ■■Hl aaaa 40 VÍZSZINTES: 1. Betűket vet. 3. Kötéllel való kivontatás. 9. Babits Mihály versének címe. 11. Áradás ellen véd. 12. Zöld terület a sivatagban. 14. Baja közepe! 15. Tv-márka. 17. Dal 18. Pengetős hangszerem. 21. Vizes löld. 22. A grófi szérűn írója. 23. Nagyon csúnya. 25. Ételízesítő. 26. Használja az ásót. 28. Szemlél, visszafelé. 30. Terézia beceneve. 33. Y. A. 35. Taréj közepe! 36. A Magyar nyár 191S e. vers frója. 39. Megérez. 40. Marógépen dolgozó. FÜGGŐLEGES: 1. I. A. 2. Lábaddal taszítod. 3. Keres. 4. Iharos Sándor. 5. Hoz betűi keverve. 6. Előtt ellentéte. 7. Olyan, amelyik összezúz, 8. Az álmosság Jele. t. A liba mondja. 13. Szeglet. 14. Aljas. 16. A rovar egyik testrésze. 19. Juhász Gyula versének címe, 20. Régiségeket gyűjt. 24. Ítél közepe. 27. Téli sport. 29. József Attila egyik versének címe. 31. Vércsatomája. 32. Kerényi Jenő. 34. Gödröt készítő. 37. H. A. 38. Kettős mássalhangzó. K. Beküldendő a vízszintes 9., 22.. 36. és a függőleges 19. és 29. sorok helyes megfejtése. Beküldési határidő: 1967. augusz tus 18-án, pénteken délig. A szükséges sorokat levelezőlapon küldjétek be, s írjátok rá. -Gyermek keresztrejtvény.« Múlt heti rejtvényünk helyes megfejtése: Szabó; Shelley, Poll Sándor; Szlovák: Faraday. Tatay Sándor Bújdosásunk története című könyvét nyerték a következő pajtások: Cselei Jő- zsef, Cserhalmi Márta, Kaposvár: Pintér Piroska, Siófok, Túli Anikó, Lengyeltóti. A könyveket postán küldjük el. A mai értelemben vett modern illatszerkészítés viszont a XX. század elején kezdődik és az illatok kialakítása többé nem korlátozódik az illóolajok, gyanták és méz- gák kizárólagos használatára. Az aromás vegyszerek kiszorítják, sok esetben helyettesítik a jóval drágább és ritkább termesztéses alkotórészeket. Ezt az eredményt tulajdonképpen a különböző cikkek illatosításával kapcsolatos igénynek köszönhetjük. Ide tartozik a krémek, szappanok, mosószerek, sőt még a petróleum-termékek illatosítása is. Néhány jótan&cs az ttlat kiválasztásához: Amikor egy nő ruhát vásárol, mindig ügyel arra, hogy az anyag, a szabás, a szín összhangban legyen egyéniségével. Követelmény ez a parfüm és kölnivíz kiválasztásánál is. Fontosabb Illat- meghatározások: édes, fanyar, nehéz, sportszerű. Ebből már következtethetünk arra is, hogy melyiket milyen alkalomra használjunk: a sportszerűeket nappal, a nehéz, fanyar és édes illatokat Inkább este. A parfüm a legkoneentrál- tabb illatkompozíció. Az illat erőssége miatt csak nyomokban alkalmazzuk és mindig a bőrön. Ne tegyük ruhára. Részben mert foltot hagyhat, részben azért, mert a bőrrel érintkezés által bontakozik ki az igazi illat A kölnivíz fő erőssége a bőrre gyakorolt frissítő hatásban rejlik, így az illata aránylag gyorsan elszáll, vagy csak gyengén érezhető bizonyos idő után. Azoknak tehát akik az alkalomnak megfelelően többféle illatot használnak, kifejezetten a kölnivizet ajánlhatjuk. Alberti Józsefné Egytál ételek BÁCSKÁI RIZSESGOMBA Hozzávalók: 8 dkg zsír, 30 dkg rizs, fej hagyma, 20 dkg gomba, 2 db paradicsom, 6 db zöldpaprika, só, majoránna, törött bors. A hagymát finomra vagdaljuk, zsírban megpirítjuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, kockára vágott paradicsomot a gombát és a paprikát A rizst beletéve sóval, törött borssal, majoránnával ízesítjük és 7 dl vízzel felengedve fedő alatt puhára pároljuk. Tálaláskor sült szalonnaszeleteket adhatunk mellé. MILÁNÓI KARFIOL Hozzávalók: 1 kg karfiol, 3 dl tejfel, 2 kockacukor, 5 dkg vaj, 3 db tojás, 3 dkg sajt, 3 dkg morzsa, 3 dkg zsír, só és törött bors, 5 dkg reszelt sajt. A kafiolt kissé sózott és cukrozott vízben megfőzzük és lecsurgatjuk. Tűzálló tálat vajjal kikenünk, a karfiolt ráhelyezzük és leöntjük a 3 tojás sárgája és a 3 dl tejfel keverékével. 3 dkg sajtot, kis sót és törött borsot szórunk rá. A zsírban megpirított morzsát a tetejére szórjuk, 10 percre meleg sütőbe tesszük. Reszelt sajttal meghintve tálaljuk. HAMIS VESEVELÖ Hozzávalók: 1 kg kelvirág, 1 fej hagyma, 5 dkg zsír, 2 db tojás, só, paprika, majoránna. Az apróra vágott hagymát zsíron meghervasztjuk, paprikával és majoránnával meghintjük, majd kevés vízzel feleresztjük. Közben a kelvirágot rózsáira szétszedjük, megmossuk és a paprikás, hagymás zsírban puhára pároljuk. Tálaláskor 2 tojást ütünk rá, elkeverjük és megsózzuk. Fejes salátával tálaljuk. I A fölösleges zsírlerakódás a kövér ember szívét viseli meg legjobban. Minden kiló súlyszaporulat a szív számára munkatöbbletet jelent és végeredményben a szív korai kifáradásához vezet A zsír a szívizomrostok közé befurakodik és elhájasítja a szivet A hízás a szervezet ellenállóképességét is csökkenti. Az orvosoknak az a tapasztalatuk, hogy a legtöbb ember fájdalommentesen, a legcsekélyebb megerőltetés nélkül és gyorsan szeretne eredményt elérni a fogyásnál. Pedig a fogyókúrát türelemmel kell végezni. Ez annál is könnyebb, mert a kúra alatt nem kell és nem szabad éhezni. Fogyni pedig lassan, szinte dekánként kell, A ház és kerítése Régi szokás, hogy a házat kerítéssel veszik körül. Ez meghatározza a tulajdon határát, s ugyanakkor véd a kóborló állatok, hívatlan vendégek ellen. Az viszont már kevés embernek jut I eszébe, hogy a kerítésnek esztétikai szerepe is van. A drótkerítés — a leggyakoribb hazánkban. Közkedveltsége érthető, hiszen nem zárja el a napfényt, a levegőt, a tövébe ültetett növények elől, általában az olcsóbb kerítésfajtákhoz tartozik, s illik minden családi ház homlokzatához. Fontos azonban, hogy a kerítés ápolt legyen. Ezért ajánlatos három—négy évenként kora tavasszal leégetni, miniummal, majd megfelelő festékkel befesteni. Ez a munka házilag is elvégezhető. A farács nálunk kevésbé ismert kerítésforma. Elsősorban az északi népeknél alkalmazzák, ahol fában bővelkednek. Mifelénk főleg erdészházak vagy nyaralók körül látni. Legszebb, ha fehér nyírfát használnak hozzá. Lehet lehántolt, kissé füstben pácolt fát is használni. Ez azonban sok munkát jelent, viszont a fa így nem korhad olyan könnyen. Az élősövény-kerítés Angsából származik, s hazánkban kevésbé ismerik. Ahol. i telepítik, általában a drótkerítések mellé ültetik. A jól megválasztott és gondozott sövényfajta, ha kellően gondozzák, igazi védője az udvarnak s dísze az utcának. K. M. HORGOLT BLÚZ Fehér és valamilyen élénk szín kombinálásával készítjük, s minden ötödik sornál váltjuk a szánt Készíthető gyapjú-, bébi vagy selyemfonálból. Csak két téglalapot kell horgolnunk, melynek vállrészét (kb. 11—11 cm.) összevarrjuk. Az oldalait ugyancsak varrjuk össze, itt kb. 16—18 cm-t szabadon hagyunk a kar részére és ezt azután 8 soron keresztül két színnel körülhorgoljuk. A fonál vastagságától függően 100—120 láncszemmel kezdjük munkánkaí. 1. sor: A láncszemsort behorgoljuk rövidpálcávaL 2. sor: 3 láncszem a második rövidpálcára 1 egyráhaj- tásos pálca, a következő második rövidpálcára 3 egyrá- hajtásos pálca, a következő másodikra egy egyráhajtásos pálca, ismételünk. 3. sor: 2 láncszem után minden pálcára egy rövidpálca; a 2. és 3. sor ismétlésével készítjük el munkánkat. sz. b. Hízott egy keveset? mert a gyors fogyást megsínyli a szervezet. Az oktalan éhezés gyengeséghez, idegességhez, a testi és szellemi frisseség csökkenéséhez vezet Enni tehát kell, de olyan ételeket, amelyek nem hizlalnak. Ismert az a mondás: »Reggel élj, mint egy fejedelem, délben mint egy polgár, és este mint egy koldus«. Sajnos sokan fordítva csinálják. A reggel és délben elfogyasztott ételeket a szervezet napközben feldolgozza. Az esti közös és bőséges vacsorát azonban nem. A fogyókúra ideje alatt tanácsos külön vacsorázni, mert a családtagok »inspirálják« egymást a »pogány« étkezésre. Aki szereti a zsíros ételeket sok édességet, tésztát, kenyeret, burgonyát fogyaszt, vastagon keni meg vajjal a kenyerét, közben egy-egy adag tejszínhabot sem tagad meg magától, az ne csodálkozzék azon, ha. hízik. Felvetődik a kérdés: mit együnk és mit ne együnk? Ha egy mondatbein kellene válaszolni, azt mondhatnánk: ne együnk túl zsíros ételeket, óvakodjunk az édességektől, tésztaféleségektől és ne fogyasszunk sok folyadékot Száműzni kell tehát az étrendből a kövér disznóhúst, a tortát, a vajas süteményeket, a nagyobb mennyiségű burgonyát, édes borokat Fehérjére a szervezetnek a fogyókúra ideje alatt is szüksége van. Persze néha elkerülhetetlen egy-egy vacsorameghívás, amikor hagyományos értelemben jóllakik az ember. De másnap böjtölni kell. A fogyasztószerek használata csak a lelkiismeret megnyugtatását célozhatja. Nemcsak az étkezés megszorításával kell küzdeni az elhízás ellen, hanem fokozott mozgással is. Sokat segít a napi 1—1,5 órás séta, s az úszás. A fölösleges zsírtól való megszabadulás nemcsak esztétikai, hanem orvosi követelmény is. Ha tehát úey érezzük, hogy terhűnkre van az a néhány kiló, amelyet felszedtünk, kezdjünk észszerű fogyókúrát. De ne hétfőn, vagy a hónap elején, hanem még ma. Dr. Marék Antal A hűtőgépről 2. Szagtalanítás Sokféle étel kerül a hűtőszekrénybe, s mindegyik, főként a gyümölcsök, a sárgadinnye, a citrom, a barack árasztják magukból — a külön külön kellemes, de együttesen furcsa — szagokat. A fűszeres ételek szaganyagát, s a gyümölcsök illatát egyébkérít a tejtermé- mekek könnyen átveszik Ezért rendszeresítették az utóbbi időben a hűtőgép szagtalanítót. A szagtalanító doboz tulajdonképpen lyukacsos műanyagdobozba zárt finom szén, s vegyszer. Miután megszabadítottuk a nylonfólia borítójától, tegyük a hűtőgép hideg zónájába, a hústároló mellé. A szagtalanítást a lyuka- csokon keresztül a vegyszerhez jutó levegő végzi. A vegyszer kivonja a hűtőgép levegőjéből azokat a szagosat, amelyek ott felhalmozódtak. Használat sotrán ügyelni kell arra, hogy a hidegzónáról esetleges leolvadó víz ne kerüljön a szagtalanító anyagra. Ez ugyanis csökkenti a hatásfokát. Egyébként egy-egy ilyen szagtalanító »doboz« élettartama fél év. Ha valaki nagyon kényes az illatokra, szagokra, két szagtalanítót is elhelyezhet a hűtőgépben. Somody Erzsébet
