Somogyi Néplap, 1966. július (23. évfolyam, 154-180. szám)

1966-07-22 / 172. szám

Péntek, 1966. július 22.

5

SOMOT. V» NÉPLAP

Az igyekezet nem hiábavaló

LEVÉL B0NNYÁRÓL

Ml A TITKA?

Látogatás a gyulai kolbászgyárban

3

A banr.yai Zöldmező Termelőszövetkezetben éveken át gondot okozott nyári kampánymunkák idején a munkaerőhiány. Tavaly például még szeptember végén is csépeltek, s az összetorlódott sok feladat rányomta bélyegét egész gazdálkodásukra. Ez így nem mehet tovább, nem vezet célra — ez ösztönözte a szövetkezet irányítóit és a közösséget, amikor azon voltak már az év elejétől kezdve, hogy az idén más módszert alakítsanak ki.

A napokban Szabotin János, a szövetkezet főagranó- musa levélben számolt be arról, hogy milyen tapasztalatokat hozott ez az év, hogyan áll gazdaságuk az időszerű tennivalókkal.

* * *

Kolbászerdó: az embernek rögtön kedve kerekedik beleharapni a ►►fákba«.

bükk. Ezután következik az

»Okulva a nehézségekből, elsősorban arra törekedtünk, hogy a munkaerőhiány okozta bajokat elkerüljük. Ezért vegyszereztük összes kukoricánkat és — az idén először — burgonyánkat is. A burgonya—G eddig jól vizsgázott; különösen azért fontos ez nálunk, mert így lehetővé válik a gépi betakarítás. Tavaly a burgonyaszedést kézzel végeztük, s ez zavarokat okozott az őszi vetésekben.

Így értük el azt, hogy munkaerőinket a 187 hold pillangós betakarítására tudtuk csoportosítani az idén. Mintegy 24 vagon príma minőségű szénát kazlaztunk össze, ez biztos takarmány alapot jelent egyre javuló szarvasmarhaállományunknak. Mert érdemes megemlíteni, hogy itt is változás van, több mint háromszorosára emelkedett a múlt év azonos időszakához viszonyítva a fejési átlag, s ebben nagy része van annak az új bérezési rendszernek, amit bevezettünk.

Napjaink fő gondja a gabonabetakarítás. Szeretnénk az összes kalászosok’ kilencven százalékát kombájnolni, azonban még csak egy SZK—4-es dolgozik nálunk. Hogy mégis lényegesen jobban állunk az aratással, mint tavaly, az főként Horváth Géza kombáj- nosnak köszönhető. Az erősen dombos, veszélyes, nehéz terepen július közepéig több mint 300 hold gabonát vágott le. Az aratás megkezdése óta neki nincs ünnep, nincs vasárnap. Amikor az idő engedi, Tttindig dolgozik.

Erőfeszítéseink — az, hogy két és félszeresére emeltük a szerves trágyázott területet, megfelelően igyekeztünk gondozni, ápolni gabonáinkat — nem voltak hiábavalóak. Több mint 11,6 mázsás átlagot takarítottunk be árpából, és kenyérgabonából is jók a terméskilátásaink.

Tizenhat gép dolgozik határunkban. Célunk az, hogy augusztus 10-re ne csak az aratást, hanem a cséplést is befejezzük. Már a következő évet szolgálja, terveinket segíti valóra váltani az, hogy megkülönböztetett gondot fordítunk a talajerő visszapótlására. Az aratást nyomon követi a szalmaletakarítás és a tarlószántás; a 115 hold tervezett zöldtrágyából 75 holdon már földbe került a napraforgó magja. Amikor az idő rosszabbra fordul, és nem tudunk aratni, minden erőt az istállótrágya kihordására csoportosítunk. A határ legtávolabbi tábláira — ösz- szesen 104 holdra — most kedvező útviszonyok mellett hordjuk ki szarvasba a szerves anyagot. Igen fontos ez, hiszen ezek a területek vagy tíz éve igen elhanyagoltak voltak.

Tóth István közelebb hajolt, cinkosan rám mosolygott, kacsintott is, aztán diszkréten egy emberre mutatott, aki előttünk haladt az utcán.

— Ö a mi tanácselnökünk. Egyszer már volt tanácselnök, de néhány hónap múlva azt mondták a járásiak, hogy az a választás, ami volt, az nem gilt. Akkor tudtuk meg, mi is az igazság

Szünetet tartott.

— Tudja, az úgy volt, hogy a régi jegyzőt elkergettük, küldtek helyette egy másikat, azt mondták, ez már demokratikus, de a falu csak nem kedvelte meg. Jött a tanácsválasztás. Azt mondták: válasszunk, akit akarunk, olyant, akiben megbízunk, aki képvisel majd bennünket. Ezt a Kovácsot, az elnökünket nem nagyon ismertük, mármint a múltját, de azt tudtuk, bátor ember, ha kell, még a járással is szembe mer szállni. Minden gyűlésen felszólalt, és mi tagadás, voltak okos javaslatai. Azért hát jelöltük, szó, ami szó, ő lett a tanácselnök. De most figyeljen: milyen rafinált ember volt ez a Kovács?

Megállt, kezével a fején mutatta a csavaros ész jelét.

— Ha bement valaki az irodára ezzel vagy azzal, Kovács folyton csak panaszkodott. Odatette eléje a leveleket, az asztalra ütött, hogy csak úgy táncolt rajta a tintatartó, és azt mondta: »Olvassa csak, nézze csak, milyen leveleket küldenek ezek. Mindennap ilyen leveleket kapok. Ez mégiscsak borzasztó. Olvassa csak jó hangosan!« Az atyafi meg olvasta. Nem sejtett szegény pára sem(Sok volt a helyrehozni-, javítanivaló, nincs pillanatnyi megállás sem, sürget az idő. Szeretnénk az idén elérni azt, hogy az őszi kalászosok mindegyike kétszer szántott földbe kerüljön, mert ahogy a régi mondás tartja: Egy szántás egy kenyér, két szántás két kenyér.)

Az elmondottak bizonyítják: az igyekezet nem volt hiábavaló Bonnyán. Más a hangulat, nagyobb a lendület, az iram, céltudatosabbak a törekvések. Míg kinn a határban gépek dübörögnek, emberek fáradnak a gabona vesz- tetégmentes betakarításáért, benn a szerelőműhelyben Péter Imre irányításával javítják a műtrágyaszórókat, a vetőgépeket. Itt már a következő nagy feladatra, az őszi munkákra készülnek.

miit. De a járásnak feltűnt, hogy a jelentéseket, mindent a titkár ír alá, Kovács fizetését meg a felesége veszd át. Egyszer aztán rajtacsípték. Kiderült, hogy analfabéta. Pedig okos ember volt. Ez már abból is látszik, ahogy ezt a levelezést kigondolta. Nagy kár volt érte, hogy leváltották. És a java még csak ezután jön

Ismét megállt. Az előttünk menő távolodott.

— Visszament egyéni gazdának. Aztán jött a termelőszövetkezet Elsőnek lépett be. Kocsis lett. Közben esténként iskolába járt. Múltak az évek. Kitűnően végezte a nyolc osztályt. Azt mondta a tanító úr: ilyen jófejű diákja már régen volt.

— Akkor mi úgy gondoltuk, most már igazán lehetne elnök. Mondtuk is neki. De ő nemet intett. Nem és nem. Azt mondta: ő még nem tud eleget. Mondtuk is neki: »Nem leszel te miniszter, minek neked any- nyit tudni? Az utasítást úgyis megkapod és kési?!« De ő nem és nem. Beiratkozott a gimnáziumba. A házában aludt ki legutoljára a villany. Tanul, és most az elnökünk. A régi elment, és őt választottuk elnöknek. Nemrég érettségizett. Azt mondják, jó rendű lett a bizonyítványa. És most tudja, min töri a fejét?

_ ■>

— Egyetemre iratkozik. Meglátja, ne felejt-e el, hogy én mondtam, ebből a Kovácsból még utóbb miniszter lesz. Pedig egyszer az elnökségről is leváltották. Az első nem volt gilt, de ez már gilt.

Sz. J.

Gyulán vagyunk. Az Alföld e vj.rc.sa festői tájai, évszázados kulturális hagyományai mellett füstölt kolbászáról a leghíresebb. Világkiállításon, nemzetközi vásárokon mindig előkelő helyet foglalt el a »gyulai«. Keresik, szeretik világszerte. Mi a titka páratlan és utánozhatatlan zamaténak? Beszélgettünk a gyár hentes- mesterejvel, vezetőivel, hogy nyomára jussunk ízek és illatok titkának:

— Nincsenek boszorkányre- ceptjelnk — mondják. — Nincs hét lakat alatt őrzött titok. Mégis mi a gyulai kolbász különleges ízének nyitja? — Itt a főtechnológus egy pillanatra elhallgat, homlokát ráncolja, aztán tréfásan mondja, hogy Inkább megcsinálja, mintsem meséljen róla, de aztán mégiscsak folytatja:

— Gyulán évszázados múltra tekint vissza a kolbászkészítés. Nagyon sok hentesmester lakott itt, s lassan-lassan kialakult egy sajátos íz, egy különleges készítési mód. Ez az alap. Persze a nagyüzemi gyártásban sok minden megváltozott. A lényeg azonban, az eredeti házi íz, megmaradt. Talán ezért a nagy siker. Bármilyen nagy mennyiségben gyártjuk is, elvünk az, hogy minden szál egyformán jó minőségű legyen.

— Röviden megismerhetnénk a gyártás menetét?

— A vágóhídról már kettévágva érkezik hozzánk a sertés, de nem mindegy ám, hogy

milyen! A legfinomabb kolbász az öregebb mangalicából készül. Nálunk 48 órát »pihen« a hús plusz két-három fokon. Majd 24 órát a hűtőkamrákban fagyasztjuk nem túl alacsony hőfokon. És csak ezután kezdődik a csontozás, darabolás.

— Hogyan töltik és mibe?

—• Két. nagy teljesítményű

félautomata töltőgép óránként 80 mázsát tölt a tökéletes tisztaságú sertósbélbe, persze előbb a fűszert keverjük el a hússal. Tulajdonképpen egyszerű az egész. Íme a recept: végy 50—60 kg borsot, 250 kg sp>eciális csemegepaprikát, köménymagot, sót, fokhagymát, cukrot meg még néhány apróságot, keverd el pár mázsa apróra darált hússal, és máris kész a gyulai. Hát nem köny- nyű?

— Mennyi ideig füstölődik?

— Három nap és három éjjel nyaranta. Télen lehet valamivel rövidebb ideig is. Lényeges, hogy milyen fával füstöljük. Legjobb a száraz, öreg

érés időszaka. A mesterek lesik a szálakat. Levegőt adnak és vesznek él, ha szükséges. Egyszóval olyan dolog ez, amihez figyelem és — szív kell.

— Milyen a jó gyulai?

— Rossz gyulai nincs. Tehát a kérdés helytelen.

— Milyen a gyulai?

— Tömör, rugalmas, vörösesbarna színű, egy-egy szál hosz- sza 18—26 cm. Vágásfelülete vörös, Ms szalonnadarabkákkal tarMtva. Illata jellegzetes, íze egyéni. Télen 90, nyáron 60 napig áll el — a gyártástól számítva. Szóval utánozhatatlan. Próbálkozták a világon már sok helyen a hamisításával, de sehol sem sikerült Mi pedig nagyon vigyázunk, hogy csak kifogástalan áru kerüljön forgalomba. Gondos ellenőrzésen esik át minden tétel. ízre, külsőre és bakteorológiailag vizsgálják.

Utazik a gyulai. A magyar élelmiszeripar egyik diplomatája. Huszonnyolc ország asztalain ízletes csemege; Csehszlovákiától az NDK-ig és az NSZK-ig, Franciaország, Svájc, Anglia, a skandináv országok, Lengyelország mind-mind vevőd a gyulai gyár termékeinek.

Tehát mi a titka a gyulai kolbásznak?

Ami a tokaji bornak, ami a szegedi szaláminak, ami a kecskeméti fütyülős barackpálinkának!

R. I.

ÁZ IEILSŐ MIM VOLT GUI

Megérkezett a nyersanyag. Megnyúzva, kettévágva várakozik a sertcsszállitmány, hogy a bonyolult folyamatok végén kolbászként hagyja el a gyárat.

APRÓHIRDETÉSEK

jrVenneK. io állapotban lévő 200 vagy 500 kg-os tizedes mérleget. Beleznai Ferenc, Nagyatád, Rákóczi u. 86. Ezám._____________(4002)

V

izsla fajtatiszta hím, szép példány, eladó. Nagy, Csokonya- visonta 255-_______(2160)

N

agyaiáü-Kivadáron kétszobás családi náz beköltözhetően eladó. Érdeklődni a dohánybeváltóban, Berkiéx- nél._______________(5470)

E

ladó Kaposszerda- helyen 1959-ben épült új ház — kétszobás, kétkonyhás, spájzjs, kamrás, előszobás — mellékhelyiségekkel,

800 n-öl házhellyel, szőlő-gyümölcsössel, valamint gazdasági fölszereléssel. kocsi, lószerszám, eke stb. Kaposvárhoz 4 km-re, állandó buszjárat. Érdeklődni: Árpád u. 8.

______ <1265?j>

Házhely eladó (szőlőnek, gyümölcsösnek alkalmas). Érdeklődni Kaposvár. Róma-hegy 82. alatt, Vasaééknál.

j Eladó szekrény és inai'ványlapos faragot.

! ^Dedlókreaenc nagyon j oicson. Kaposvár, Dimitrov U. 91.___(12o_üú3;

T

oponáron, Lenin u.

5. sz. alatt levő, két szobából, konyhából, meliekhelyisegekból és gazdasági épületekből átló új ház áron alul eladó. Érdeklődni a helyszínen hétköznap 17 óra után, szombaton délután, vasárnap

egész nap.

_____(126685;

1

5 q morzsolt kukorica eladó. Kaposvár, Rákóczi tér 5., I. emelet.______________(126693)

Jó állapotban lévő kombinált szobabútor eladó. Kaposvár, Lenin út 15., I. emelet,

Kovács.

_________(126692)

K

aposváron, belvárosban kétszobás, hallos, összkomfortos

házrész beköltözhetően eladó. Érdeklődni délután 5 óra után: Beloiannisz u. 73/a.

____________(126661\

K

étszobás villansz 550 n-öl gyümölcsössel eladó. Tihanyi, Kaposvár, Puskin u. 5/a. _________________(126721)

H

áz OTP-kölcsönnel Kaposvár, Nyár u. 42. alatt eladó. (126631)

Háromszobás ház

gazdasági épületekkel eladó. Kaposvár, Roma-hegy 23. sz. Egresék. ____ (126714)

K

aposfőn Petőfi utca 43. számú ház eladó. Érdeklődni vasárnap. _________________(126702)

E

ladó Kaposváron Jókai utca 7. szám alatti 130 n-öl házhely termő gyümölcsfákkal. Érdeklődni: Ady Endre u. 1., fogtechnikai laboratórium. (126704) Eladó épületanyag és pala. Fonyódliget, Török Bálint u. 18. _________________(126705)

H

álószobabútor (12 db-ból áll) 2000 Ft-ért eladó. Kaposvár, Vö- röstelek u. 2. (126699)

Ház eladó Rákópusz- tán, 1600 n-öl gyümölcsös telken 28 000 Ftért. Villany van. Méhészetre alkalmas. Scheffer János, Rákó (állomás Baté). (12rG9 5

AUTÓ-MOTOR

Príma Trabant Combi 500-as eladó. Megtekinthető szombat délután. vasárnap egész nap Kaposváron, a Béke Szálló előtt. (2163)

Eladó magánjáró Diesel-motor. v ennek ciongurnotort, szecsita- vagot. Brozsotucs,

Mesztegnyő.

______(2L5»)

J

ó állapotban lévő zöld Pannónia eladó. Megtekinthető a kisbárapáti postánál.___

J

ó karban lévő burkolt Pannónia motor- kerékpár eladó. Érdeklődni Szalai László,

Somogytúr._______(5477;

M

egvételre keresem RS 09-es csak motort, használt is lehet. Értesítést Mernye, Ady Endre u. 7. sz. címre kérek. (1267D-)

Jó állapotban lévő 175 ccm-es Cezetta Ja- wa eladó. Kaposvár, Arany János u. 85.

_________________(12C671)

3

50 ccm-es Velorex eladó. Balatonboglár, Petőfi S. u. 4. (126682 125 ccm-es Dán u via Csepel eladó. Kaposvár, Dankó Pista utca

20._______________(126338)

1

25 ccm-es Zetka motorkerékpár eladó. Kaposvár, Tüskevár u. 21. sz. (12I5K9'

ÁLLÁS

A szennai termelő szövetkezet kovács mestert keres. Szolga lati lakást biztosítani nem tudunk. A munkahelyre autóbusszá1 lehet kijárni. Fizetés megegyezés szerint.

Az ÉM 44. sz. Alla-|

mi Építőipari Vállalail azonnal fölvesz budapesti munkahelyekre kőműveseket, ácsokat, fémcsőállványozókat, burkolókat, épület-villanyszerelőket, kubikosokat és férfi segédmunkásokat. Család- fenntartóknak havi 360 Ft (napi 15 Ft), nem családfenntartóknak havi 240 Ft (napi 10 Ft) különélés! díjat fizetünk, ha vidéki lakásbejelentéssel rendelkeznek, és állandó lakóhelyükre naponta nem térnek haza- Munkásszállást és napi kétszeri étkezést — térítés ellenében — biztosítunk. Tanács: igazolás és munkaruha, szakmunkásoknak szerszám szükséges. Cím: Budapest, V., Kossuth Lajos tér ISIS.. munkaerőgazdálkodás. (3943)

20 éves gyakorlattal rendelkező dinnyekertészek állami gazdaságnál, termelőszövetkezetnél 20-tól 60 holdig részes művelésre 1967-es évre vállalnának tök, uborka- és dinnyetermelést. Leveleket 4001. számra a kiadóba kérek. (4001)

Elhelyezkednék háztartásban beteg mellé, vidékre is. Cím: Kaposvár, Hegy alj a u. 5.

A Húsipari Állatorvosi Ellenőrző Szolgálat kaposvári felügyelőségén megüresedett trichinellavizsgálói állásra előadói beosztásba jelentkezhet érettségivel rendelkező, gépírni tudó férfi vagy női munkaesrő. Jelentkezés a közvágóhídon a felügyelő főállatorvosnál. (126713)

Lakatosipari tanulót fölveszek. Kaposvár, Füredi u. 67. sz. (126636)

Kaposvár belvárosában albérleti üres vagy bútorozott szobát (konyhahasználattal) keres gyermektelen házaspár. Ajánlatokat a hirdetőbe 126677. számra kérek. (126677)

Középkorú nőt keresek, aki egyéves kisfiam gondozását vállalná lakásomon. Szlovák, Kaposvár, Ady Endre u. 22. sz. (126716)

Figyelem!

Személy-és tehergépkocsik szervizmunkáit, futójavítását és II-es szemléjét vállalja

a Tapsonyi Gépjavító Állomás. (3986)

Kőműveseket és segédmunkásokat vesz föl

nz ÉM Somogy megyei Állam) Építőipari Vállalat kaposvári és környéki építkezéseire; csak kőműveseket pedig sió toki és környéki munkahelyekre vesz fel.

Különélés) pótlékot fizetünk Kaposvár területén: családfenntartóknak napi 15 Ft-ot, nem család- fenntartóknak napi 10 Ft-ot; vidéki munkahelyeken: családfenntartóknak napi 20 Ft-ot, nem családfenntartóknak pedig napi 15 Ft-ot. ha vidéki iakásbe jelentéssel rendelkeznek. Munkásszállást, üzemi étkezést biztosit ink A felvételkor tanácsi igazolás szükséges. Jelentkezés: Kaposvár, 48-as

ifjúság útja 5. és Siófok, Fő u. 200.

(88294)