Somogyi Néplap, 1965. június (22. évfolyam, 127-152. szám)
1965-06-25 / 148. szám
KONYHA áMóniink Egyszerű lelki jelenségek (II.) Gyermekkorunk emlékei között őrizzük a fűzfából készített síp hangját és azokat a vágásokat, amelyeket ügyetlen kezünk ujjainkon ejtett faragás közben. Már el is felejtettük, mikor, hogyan történt,' de a begyógyult bicskanyomot őrzi bőrünk. Így őrzi idegrendszerünk azokat a hatásokat, amelyek bennünket értek. Valamilyen változás történt idegrendszerünkben minden élmény hatására. Ezeknek az emléknyomoknak az alapján vissza is tudunk nagyon sokszor emlékezni részletesen a körülményekre, az emberekre, az eseményekre. Mintha képszerűen jelenne meg a múlt az emlékezés alkalmával. Az emlékezés jelenti számunkra a múltat, az érzékelés, az észlelés a jelent. Minél idősebbek vagyunk, annál nagyobb területe van az emlékezésnek, ezért több az idősebb emberek beszédében a múltra utaló tartalom, s a fiataloknál erőteljesebb a jelen, a ma. Emlékezünk olyan emberekre, jelenetekre, eseményekre, akiket és amiket nem is akartunk megjegyezni, de sokszor találkozunk velük, és szinte nem is tudjuk elfelejteni őket. Hosszú évek múltán is világosan emlékezünk azokra a bútorokra, amelyek között gyermekkorunkat töltöttük, játszótársainkra, a házakra és a kerítésekre falunkból. Azonban arra emlékezünk hosszú ideig, amit szándékosan emlékezetünkbe véstünk, amit megtanultunk. Az emlékezés elemei: a bevésés vagy tanulás, a megőrzés vagy megtartás és a fölidézés vagy a tulajdonképpeni emlékezés. A tanulás nem könnyű munka. Rá kell szánni magunkat, ha tanulni akarunk. Hogyan kerülhető el az ételmérgezés? Az élelmiszerrel terjedő betegségek, az ételmérgezések veszelye meleg időben fokozódik. Elsőrendű követelmény, hogy az ételek elkészítéséhez használt nyersanyagokat mindenütt az előírásoknak megfelelően tárolják, higiénikusan kezeljék, fokozott gonddal óvják mindenféle szennyeződéstől. Kánikulai időszakban ügyelni kell arra is, hogy a szokásosnál gondosabban, precízebben határozzuk meg, milyen mejinyisé- * get kell főznünk, s lehetőleg csak annyit készítsünk, ameny- nyi egy alkalommal, frissen elfogyasztható. Ha a főtt ételt mégis el kell tenni, fogyasztás előtt forrásig kell hevíteni, mert a baktériumok a melegben rendkívül gyorsan szaporodnak. Felhívjuk a figyelmet arra is, hogy nyáron különösen könnyen romlanak a félkész és konyhakész áruk. Ezért az ilyen cikkeket csak ott lehet rövidebb-hosszabb ideig tartani, ahol megfelelő hűtőtér áll rendelkezésre. A tapasztalatok szerint sok fertőzést, mérgezést okozhat az is, hogy a háziasszonyok a bevásárlókosárban, cekkerben egymás hegyére-hátára rakják a különféle élelmiszereket. A friss kenyeret vagy kalácsot például sokszor szennyezi a sáros, piszkos krumpli, saláta, főzelék vagy nyers hús. Az efféle fertőzési veszély könnyen elkerülhető, ha a bevásárláshoz nylonzacskókat visznek magukkal a háziasszonyok, s a különféle élelmiszereket ezekbe csomagolják. Az élelmiszer-kereskedelemben természetesen a nyári idényben alapvető követelmény a tisztasági rendszabályok pontos megtartása, a készételek megfelelő hűtése és gyors felhasználása. A közegészségügyi szakemberek rendszeresen ellenőrzik a boltO' kát, szükséges azonban, hogy a vásárlóközönség maga is figyelemmel kísérje a higiéniai előírások megtartását, s ha szabálysértést tapasztal, nyomban értesítse az illetékes egészség- Agyi szerveket. Ha ezt a rászán ást, beállítódást nem végezzük el, akkor a tanulás eredménytelen. Vannak olyan emberek, akik könnyen, gyorsan tudnak tanulni, vannak olyanok, akikek hosszabb ideig tart a tanulás, többször kell ismételniük a megtanulandó anyagot. A megőrzés tekintetében is különbözünk egymástól. Egyik-másik ember hosszú ideig emlékezik arra, amit egyszer megtanult, mások viszont hamar elfelejtenek mindent. Az emebrek egy csoportja főleg olyan dolgokra emlékezik, amiket látott. Ezek jól teszik, ha tanulás közben aláhúzzák a fontos leckerészeket, színes ceruzákat használnak jelzésekül. A hallási típusú emberek inkább hallás útján tanulnak könnyebben. Ezek hamar megjegyzik azt, amit hallottak, felolvastak előttük. A hangosan és sétálva tanulók rendesen az úgynevezett mozgási emlékezetűek közé tartoznak. Megjegyzik, hogyan mozog a szájuk, nyelvük, hogyan álltak akkor, amikor a megtanulandó anyagnak valamilyen érdekes részéhez értek. Azt szokták mondani, a rosszat könnyebben felejti el az ember, mint a jót, a kellemeset. Ez igaz is. A kellemes emlékeket szinte dédelgetjük, többször visszaemlékezünk rájuk, a kellemetleneket szinte akarattal elkergetjük magunktól azért, hogy felejtsük el őket. Az emlékek megszépítik a múltat. Különösen szép emlékként ól bennünk a fiatalság. Így érthetjük meg azokat az öregeket, akiknek bár sokkal jobb a jelenlegi életük, mint a negyven-ötven évvel "ezelőtti volt, mégis a régi, szép időkről beszélnek. Hogyne! Hiszen akkor csak tizennyolc vagy huszonöt évesek voltak. S ki tagadná még az idősebbek közül is, hogy szebb a húszéves ember élete ha csak egy ruhája van is, de jó ótvá gya, kiváló egészsége, mint a 70—75 éves emberé, akinek van ugyan ruhája, élelme, de nincsen egészsége, legalábbis nincs meg az a régi jó egészség, étvágy. Az volt a jó, és az volt szép. Az emlékezés nem mindig és nem mindenkinél pontos. Emlékeink hűségében különbözünk egymástól. Hogy jó legyen emlékezetünk, hozzátartozik a felejtés is. Egy kis sánta hasonlattal azt mondhatnánk, akkor tudunk egy zsákba sok mindent belerakni, ha az alja egy kicsit lyukas, hogy ott valami ki is hulljon. Ilyenféleképpen vagyunk az emlékezéssel és a felejtéssel. A felejtés mindig új emléknek csinál helyet a tudatunkban. A jelenen, amit az észlelés tükröz, a múlton, amit az emlékezés őriz, mindegyikünk foglalkozik a jövővel is. Lelki életünket a képzelet tágítja ki a jövő felé. A gyermek képzeletével építi föl, milyen lesz, ha megnő, a tanuló elképzeli, hogyan lesz önálló, a maga lábán megálló ember. A kézenfogva sétáló fiatalok azt az időt színezik képzeletükben, hogyan lesz, ha összeházasodnak, a gyermekkocsit toló kismama gyermeke jövőjét színezgeti, miközben altatódalt dudorász, s a fiatal férj, amikor az első százast beteszi a takarékba, szövetkezeti lakását képzeli el, építi föl képzeletében. Ha képzeletünk a valóság elemeiből táplálkozik, ha a megvalósítható tervek vonalán marad, akkor egészséges, de ha elszakad a valóságtól, ábrándozássá válik. Az önkéntelen képzeletnek legjellegzetesebb kifejezője az álom. Mi mindent össze tudunk álmodni! Jót is, rosszat is. Az álomban az történik, hogy agyunk egyes részei nem alusznak el, hanem működnek alvásunk közben is, viszont egész életünk minden tevékenységének ellenőrzője, irányítója — agykérgünk — nem rendezi össze ezeknek a részeknek a működését. Így aztán álomban pillanatok alatt évekre való élmények kerülnek egymás mellé, vágyaink és félelmeink keverednek. Néha megviselnek, máskor vidámmá tesznek bennünket álmaink. Egy biztos: álmokból jósolni, álmok után futni nem lehet, és nem érdemes, de szép terveket éhren, okosan készíteni, alkotó fantáziával, képzelettel a jövőt fölépíteni, s munkával aztán megvalósítani öröm. így érdekes a jelen, boldog lesz a jövő, s öregségünkre nemcsak fiatalságunk, hanem munkánk is ragyogó emlék marad. Meleg József Gyors vasárnapi ebéd GÖNGYÖLT HÜS Félsálszeletet vagy vesepecsenyét fölszeletelve vásárolunk. A szeleteket kiverjük. Disznóhúst ledarálunk, kevés reszelt fokhagymával, sóval, borssal, zsírral összekeverjük, és a felsálszeletekre helyezzük, úgy, hogy közepére eg.v- egy keménytojást teszünk. A szeleteket összesodorjuk, cérnával átkötözzük. Hagymát párolunk zsírban, míg üveges lesz, s ebbe helyezzük a göngyölegeket. Fedő alatt pároljuk az ételt, majd feltöltjük annyi vízzel, hogy ellepje. Tovább pároljuk a fedő alatt, míg a hús teljesen ou- ha lesz, és a vize lesül. Párolt rizzsel vagy friss főzelékkel tálaljuk. TŰRÓS TORTA Nyolc deka vajat egy tojás sárgájával, 18 deka liszttel, öt deka porcukorral, egy sütőporral, égy deci tejföllel és kis sóval összegyúrunk. A tészta kétharmadát simára nyújtva, kivajazott morzsával meghintett tortaforműba helyezzük; a következőkkel töltjük: 55 dkg túrót szitán áttörünk, négy tojás sárgájával, hat deka vajjal, 20 deka porcukorral, 3 darab héjában főtt, lehámozott burgonyával, egy csomag vaníliás cukorral, öt dkg őrölt mandulával, kevés reszelt cit- romhéjjal és négy tojás kemény habjával jól eldolgozunk. A tölteléket ráhelyezzük a tésztalapra. A megmaradt tésztát kinyújtva a tetejére tesszük. Világospirosra sütjük, vaníliás cukorral szórjuk meg. A házasság a statisztikus szemével A legnagyobb házasodók statisztikai adatok szerint a románok. 1962-ben pl. ezer lakosra Romániában 9,9, Japánban 9,8, az NDK-ban 9,7, az NSZK-ban 9,2 házasodó jutott. Legjobban húzódoznak a házasságtól az írek. Náluk csak 5,5 házasulandó esik ezer lakosra. Hasonlóan aggodalmas- kodóak a mexikóiak (6.3), a norvégek (6,5), a belgák (6,7) és a franciák (6,7). Ha viszont a válásokat vesz- szük szemügyre, ott is a románok járnak az élen. Ügy látszik, igaz a közmondás: »-Hamar munka ritkán jó . . .« Ezer lakosra Romániában 2,01 válás esik; csak messze mögötte jön az NDK (1,47)), Jugoszlávia (1,2), Svédország (1,2). A legkitartóbb férj viszont az ír. Ha egyszer rászánta magát a házasságra, meg is marad benne. A válási mutatószám mindössze 0,09. A len- - gyetek valahol a középúton járnak (0,5). * * * A világ legszenved ély esebb házasulója viszont egy New York-i lakos: John Heiden- meizer. 61 esztendős korában nősült meg 49-edszer, és bizonyára nem is utoljára. De ha talán úgy érezné, hogy kezd kiöregedni a házasodásból, nem kell aggódnia, mert már növekszik az utánpótlás: egy ausztráliai fiatalember most éppen 16 éves, és máris két ízben házasodott meg . .,. VÖRÖS CSILLAG FILMSZÍNHÁZ Hajrá, franciák! Szurkolók Londonban. Szélesvásznú, színes francia filmburleszk. Korhatár nélkül. Kísérő műsor: A Jóka ördöge. Az előadások kezdete 5 és 7 órakor. (Június 28-ig.) SZABAD IFJÜSAG FILMSZÍNHÁZ Rab Ráby. Szélesvásznú magyar film. Korhatár nélkül. Kísérő műsor: Együtt; Magyar gyógynövények. Az előadások kezdete 4, 6 és 8 órakor. (Június 25-ig.) DÓZSA • KERTMOZI Ketten a sztyeppén. Szovjet film. Az előadás kezdete este 8 órakor. Június 26-án: VÖRÖS CSILLAG FILMSZÍNHÁZ Hajrá, franciák! Szurkolók Londonban. Szélesvásznú, színes francia filmburleszk. Korhatár nélkül. Kísérő műsor: A Jóka ördöge. Az előadások kezdete 5, 7 és 9 órakor. (Június 28-ig.) SZABAD IFJÜSAG FILMSZÍNHÁZ Altona foglyai. Szélesvásznú, magyarul beszélő olasz film. Főszerepben Sophia Loren és Maximilian Schell. 14 éven aluliaknak nem ajánljuk. Kísérő műsor: 65/2 sporthíradó; Szajonara, Tokió. Az előadások kezdete 4, 6 és 8 órakor. (Jn ni us 2I-i€0 Művelődés — szórakozás DÓZSA KERTMOZI Riói kaland. Színes, szélesvászAz aranyfej. Színes amerikai film. Az előadás kezdete este 8 órakor. nú francia film Jean-Paul Belmondo főszereplésével. Korhatár nélkül. Csak a második előadáson. BALATONLELLE BALATONI MOZIK Szélesvásznú fedett kert: MŰSORA A kőszívű ember fiai I—n. Szí25-én, pénteken nes, szélesvásznú magyar film. BALATONFENYVÉS BALATONSZEMES Szélesvásznú kert: Szélesvásznú: Altona foglyai. MagyaruJ beszélő, Déltől hajnalig. Szélesvásznú maszélesvásznú olasz film. gyar film. 10 éven aluliaknak nem ajánljuk. Kísérőműsor: Egy bűn BALATONSZÁRSZÓ története. Szélesvásznú: FONYÓD Néma barikád. Csehszlovák film. Szélesvásznú fedett kert: BALATONFÖLDVAR Riói kaland. Színes, szélesvásznú francia film. Csak az első előadáSzélesvásznú fedett kert: Nem. Szélesvásznú magyar film. son. A tizedes meg a többiek. SzélesZAMARDI vásznú magyar film. Csak a második előadáson. Szélesvásznú kert: BALATONBOGLAR A Saint-Tropez-i csendőr. Színes, Szélesvásznú: szélesvásznú francia filmvígjáték. SIOFOK A tizedes meg a többiek. Szélesvásznú magyar film. 10 éven aluSzélesvásznú terem: liaknak nem ajánljuk. KísérőműMit csinált felséged 3-tól 5-ig? sor: Dal a Birszaváról. Csak az elSzélesvásznú magyar film. Csak 18 ső előadáson. _ éven felülieknek: OCi&lám^&knak íujáwa 1. rajz: Kék vászonnadrág, fehér piké- ing kék és piros pántozással, a zseben kék vagy piros rátéttel. 2. rajz: Fekete-fehér kockás short zöld paszpo- lozással a zseben és a nadrág szárán. Narancsszínű blúzzal, fehér tűzéssel. i 3. rajz: Fehér, türkizmintás ingkabát, türkiz vászonnadrág fehér, több soros tűzéssel. 4. rajz: Rózsaszín-fehér széles csíkos kartonnadrág (egy kicsit hosszabb szárral), rózsaszín öves blúzzaL 5—6. rajz: Vászon kapucnis pele- rin pepitával szegve. Alatta csíkos kartonnapozó. Piros-fehér- pepita felső, fehér nadrág pepita zsebbel. A vállpánt fehérpepita rollni- val. SIOFOK Szélesvásznú kert: A kőszívű ember fiai I—II. Színes, szélesvásznú magyar film. 26-án, szombaton BALATONFENYVES Szélesvásznú: Egy olasz Varsóban. Szélesvásznú lengyel filmkomédia. Korhatár nélkül. FONYÖD Szélesvásznú terem: Déltől hajnalig. Szélesvásznú magyar film. FONYÖD Szélesvásznú fedett kert: A kőszívű ember fiai I—n. Színes szélesvásznú magyar film. BALATONBOGLAR Szélesvásznú: A nagyravágyó asszony. Leleplező történet egy vérrel szerzett vagyonról. Szélesvásznú francia- olasz film. Csak 18 éven felülieknek! BALATONLELLE Szélesvásznú fedett kert: Riói kaland. Színes, szélesvásznú francia film. Csak az első előadáson. Nem. Szélesvásznú magyar ülm. Csak a második előadáson:, BALATONSZEMES Szélesvásznú kert: Nem. Szélesvásznú magyar film. Csak az első előadáson! Riói kaland. Színes, szélesvásznú francia film. Csak a második előadáson! BALATONSZÁRSZÓ Szélesvásznú: Mit csinált felséged 3-tól 5-ig? Szélesvásznú magyar film. Csak 18 éven felülieknek! Kísérő műsor: Sas fióka. balatonföldvAr Szélesvásznú fedett kert: Néma barikád. Csehszlovák filmfelújítás. ZAMARDI Szélesvásznú kert: A kőszívű ember fiai I—II. Színes szélesvásznú magyar film. SIÓFOK Szélesvásznú terem: Gól büntetésből. Szovjet filmvígjáték. SIÓFOK Szélesvásznú kert: A Saint-Tropez-i csendőr. Színes, szélesvásznú francia fűm- végjáték.
