Somogyi Néplap, 1961. július (18. évfolyam, 153-178. szám)

1961-07-28 / 176. szám

NYARAL A GYEREK A mi gyermekeinknek már nem a városi játszótér vagy egy-egy falu poros főutcája a nyaralóhelyük. Az úttörőtábo­rozások, a vállalati gyermek- üdültetések megismertetik és megszerettetik velük hazánk gyönyörű tájait. Fordítsunk nagy gondot arra, hogyan bo­csátjuk útnak őket, ha tábor­ba indulnak. Amikor csomagolunk, két dolgot ne feledjünk. Elsősor­ban azt, hogy legyen mit fel­vennie a gyereknek hideg-me­leg időben egyaránt. Másodsor­ban, hogy a csomag, amivel útnak indul, minél könnyebb legyen. Előfordulhat ugyanis, hogy a táborozás helye távol esik a vonat- vagy autóbusz- megállótól. Akkor pedig igen nehéz a nagyra méretezett csomagot cipelni. Lehetőleg hátizsákba és ne utazótáskába csomagoljunk. A csomagban föltétlenül legyen egy flanell pizsama és az el­maradhatatlan tréningruha hű­vösebb napokra. Ne feledjük ki az esőköpenyt, s shortot, a fürdőruhát sem. Vigyen ezen­kívül két sötét (lehetőleg min­tás blúzt is), ha kislány, akkor egy szoknyát is. A fehérnemű­készletet szorítsuk le, ameny­MIKOR HÍVJUNK ORVOST? Akinek hőemelkedése vagy láza van, annak ágyban a helye. Az ember rendes hőmérséklete legföljebb 36,9; 37— 37,5 fok között hőemelkedésről beszélünk, azon túl lázról. Ha csak hőemelkedéses a beteg, s nincs egyéb tünet, egy napot várhatunk, láz esetén azonban habozás nélkül forduljunk or­voshoz. Mikor kell már hőemelkedésnél is orvost hívni? Ha kí­sérő tünetek jelentkeznek: kiütés, torokfájás, hányás vagy tartós hányinger, szapora légzés, felnőttnél 30-nál, gyermek­nél 40-nél több lélegzetvétel percenként, szapora szívműkö­dés (felnőttnél 90-néd, gyermeknél 110-nél gyorsabb pulzus), heves hasi vagy mellkasi fájdalom, látászavar. Ha nincsenek ilyen tünetek, de a hőemelkedés még 24 öna elteltével is tart, hívjunk orvost. Magától értetődik, hogy eszméletvesztéskor, balesetkor vagy mérgezéskor egy percet se várjunk. Az orvost tájékoz­tassuk az előzményekről. Ha nem tudjuk elérni, forduljunk közvetlenül a mentőkhöz. Ha otthon ápolunk beteget vagy lábadozót, a rendes or­vosi látogatás alkalmával kérjünk tanácsot, mire ügyeljünk a beteg ápolásakor, milyen váratlan körülmények léphetnek föl, amiket azonnal tudatni kell a kezelőorvossal. ’ Ügyeljünk arra, hogy a tanácsokat ne a beteg előtt kér­jük az orvostól, s aggodalmainkat se a betegágy mellett be­széljük meg. ÉLELMISZEREK TÁROLÁSA Ai sSSMa strandon. NEM MINDEGY Nyár van, «dologidő«. Ha napközben benézünk a falué? házakba, általában csak az öregeket találjuk otthon, akik a ház körüli munkát végzik. Ebédfőzésnek nyoma sincs. «Sm akármivel beérem«, halljuk gyakran a nagymamáktól. Valóban mindegy,.-hogy mit esznek az öregek? Egyálta­lán nem. öreg korban megváltozik a szervezet tápanyag- szükséglete, csökken a munkavégzés, így kevesebb «-tüzelő­anyagot« — kalóriát adó tápanyagot kell fogyasztaniuk, de annál fontosabb a megfelelő minőség, az életfontos tápanya­gok biztosítása. Ezek közé tartoznak a vitaminok és az ás- ványi sók, melyek nyáron nagy mennyiségben állnak ren­delkezésre a zöldségfélékben. A nyári évszakban tehát sokkal könnyebb kielégítően és változatosan táplálkozni, mégis nálunk főleg az idősebbek idegenkednek a zöldfőzelékek fogyasztásától. A régi konyha- technika hosszadalmas főzésének káros hatása volt a vita­mintartalomra. A gőzölt, párolt vagy nyersen fogyasztott zöldségfélék sokkal értékesebbek. Változatosan készíthetők el saláták formájában is, emésztésük kevesebb feladatot ró a szervezetbe, mint a zsíros rántásos főzelékeké, így a nyári gyakori emésztési zavarokkal küzdő idősebbeknek előnyö­sebbek. KANDÍROZOTT GYÜMÖLCS Tejtermék. A felforralt tejet hütsük le hirtelen, mert ha lassan hűl le, könnyebben megsavanyodik. Abban az Idényben tároljuk, amelyben forraltuk, ha nagyon meleg van, hideg vízbe állítva. Tej­fölt csak közvetlenül fogyasz­tás előtt tegyünk a kész étel­be. Tejfölös ételt lehetőleg ne tároljunk, de ha mégis félre tettük, akkor fogyasztás előtt alaposan forraljuk át. Hús. Nyershús csak rövid Jdeig tartható besózva, hűvös helyen. A csontos rész nagyon hamar romlik. Ne takarjuk le légmentesen, hanem szitával vagy valamilyen ritka szövésű anyaggal. A sült húst, pörkölt­félét zsírban vagy zsírral fed­ve ellehetjük hosszabb időre is, de ügyeljünk, hogy zsírja teljesen vízmentes legyen. Fel­vágottat rövid ideig sem ajánlatos tárolni, hacsak nem füstölt áru. Főzelék. Többszöri melegítés­sel minden zöldség veszít táp- értékéből. Ajánlatos egyszerre csak annyit elkészíteni, ameny- nyi elfogy. Estére tegyünk fél­re a déli rántásból, és tároljuk nyersen az előkészített zöld­ségfélét. Frissen megfőzve és berántva ugyanannyi idő alatt készül el, mint amennyi időt a melegítés igényelt volna. Táp­értéke sokkal nagyobb marad. Saláta. Csak közvetlenül fo­gyasztás előtt készítsünk él minden nyers salátát. Az elő­készített salátaöntetbe pillana­tok alatt bekeverhető. Tészta, kenyér. Főtt tésztát lehetőleg ne tároljunk, fölme­legítve csak nagyon alaposan átforralva szabad fogyasztani. Sokkal jobb, ha mindig csak annyit főzünk ki az elkészített tésztából, amennyi elfogy. Gyúrt, nyers tésztát akármi­lyen hosszú időn át tárolha­tunk. Kenyeret frissen tart a nylon anyagból készült zacskó. Nagy melegben azonban könnyen megsavanyodik, megnyúlóso­nyire csak tudjuk. Két pér sö­tét térdharisnya és egy váltás fehérnemű bőven elegendő, Egyáltalán nem árt, ha a gye­rek maga mossa ki fehérne­műit. Kislányoknál még köny- nyebb a helyzet, mert nekik nylont is adhatunk. Abból pe­dig váltás sem kell, hiszen a mosása gyerekjáték. Legjobb, ha magasszárú cipőben indít­juk őket útnak. A csomagban elegendő ezenfelül még egy pár tornacipő. Ne feledjük ki a zseblámpát és a kulacsot sem. Játék, könyv nem kell, hiszen legtöbb táborban reg­geltől estig tart a foglalkozás. Különösen, ahol úszni is lehet. Mindem apát és anyát a leg­határozottabban lebeszélünk a látogatásról. Egy-egy ilyen ta­lálkozás az egész nyaralás tar­tamára felboríthatja a gyere­kek lelki egyensúlyát. A leg­több gyerek boldog örömmel, kíváncsisággal telten indul el hazulról, de ha néhány nap­pal később újra látja szüleit, bármilyen jól érzi is magát ársai körében, megragadják az otthoni ízek, az otthoni em­lékek. Gyakori, hogy ilyenkor sírva könyörög szüleinek, vi­gyék őt magukkal, de leg­alább . is, hogy maradjanak mellette. A legtöbb gyerek önző. Nem számol szülei mun­kájával. Ügy érzi, hogy ő a legfontosabb a világon. Ha ilyenkor mégis otthagyják, vagyis nem az ő óhaja telje­sül, sértetten vonul vissza, és nehéz újra bekapcsolni a kö­zösségi életbe. A Kínai Népköztársaságban csaknem 500 különleges iskola fog­lalkozik a vak és süketnéma gyer­mekek nevelésével, fezekben az is­kolákban a legkorszerűbb nevelé­si módszerek igénybevételével ké­szítik föl a testi fogyatékosságban szenvedő gyermekeket arra, hogy RECEPTEK HÚSOS TÖK 25 deka marhahúst kockára vágunk, vöröshagymával, pi­ros paprikával fűszerezett bő zsíron megpároljuk. Közben 30 deka hámozott, tisztított tö­köt, 20 deka lehéjazott para­dicsomot és 30 deka hámozott burgonyát felszeletelünk, és ezeket fél liter sós vízben megfőzzük, összekeverjük a hússal, liszttel kevert tejföllel behabarjuk, és egyszer felfor­raljuk. SÜLT TÖKSZELET A vastagon hámozott, kima­gozott tököt ujjnyi szeletekre vágjuk, besózzuk, két-három óráig állni hagyjuk. Borssal fűszerezett lisztbe forgatjuk, ésforr ó olajban kisütjük. Ké­szíthetjük tojásba és morzsá­ba forgatva vagy 6űrű pala- csintatésztába mártva is. korlátolt testi képességeik ellené­re is hasznos, alkotó tagjai le­gyenek a szocialista társadalom­nak. Ezekben az iskolákban is teljesen ingyenes az oktatás, és a gyermekeknek itt is ugyanúgy keli vizsgázniuk, mint a rendes isko­lákban. A kandírozott gyümölcs igen kis eltéréssel bármilyen gyümölcsből hasonló módon készüL A kisebb és puhább gyümölcsök úgy készülnek, hogy a kiválogatott, megmo­sott (a gyümölcs minősége sze­rint) kimagozott, vagy lehámo­zott gyümölcsöt megmérjük, és egy mély tálba helyezzük. Ugyanannyi súlyú cukrot ve­szünk, amennyi a gyümölcs volt, a cukrot fele súlyú víz­zel felforraljuk (1 kg cukor­hoz fél liter víz), és 10—15 percig főzzük. Leforrázzuk ve­le a gyümölcsöt, és másnapig fedve állni hagyjuk. Ekkor a levét leszűrjük, ismét főzzük 10 percig a gyümölcsöt, lefor­rázzuk, és ezt a műveletet 6— 8 napon át ismételjük, amíg a A vizes uborka eltevése kü­lönösen gondos, tiszta keze­lést kíván. Csak teljesen friss, egészséges, 12—15 cm hosszú uborkák alkalmasak erre a célra. Minden hozzávaló anya­got le kell forrázni és tiszta ruhára rakva megszántam. Lekötésre marhahólyagot hasz­nálunk, amelyet meleg, szap­leve egészen el nem fogy. Ek­kor a gyümölcsöt tiszta desz­kára kiszedjük, tüllel letakar­va megszárítjük, többször át­forgatjuk, ha félig szikkadt, tetszetősen formázzuk. Ha tel­jesen megszáradt, zsírpapír­ral rétegezve bádogdobozban tartjuk eL A keményebb gyü­mölcsöt — almát, körtét — meghámozva kettőbe vágjuk, magházát kiszedjük, egyhar- madrész cukor, kétharmad rész víz keverékében átforraljuk, és hideg vízbe kiszedve hirte­len lehűtjük. Szitán megszik­kasztjuk, és azután ugyanúgy járunk el, mint a többi gyű' mölccsel. A baracknak, ring­lónak ügyesen toljuk ki a mag­ját, hogy a gyümölcs egész­ben maradjon. panos oldatban való átmosás után jól leöblítünk, és haszná­latkor a sima felével befelé fordítva tesszük az üvegre. Úgy kötjük le. Hozzávaló: 1 db 5 literes uborkásüveg, 3 kg uborka, 2— 2,5 liter víz, literenként 2,5— 3 dkg konyhasó, 10 dkg torma, 1 dkg mustármag, kapor, csom­bor, 10 db meggyfalevél, 1— 2 éretlen kis szőlőfürt. Készítése: Az uborkákat ke­fével jól megmossuk, és egyen­ként átválogatjuk. A legkisebb hiba alkalmatlanná teszi a fel- használásra. (Kis hibával ko­vászos uborkának használható dik. IVATMAZSOLÁK — Haragszom rád, apu, mert én véletlenül törtem össze a vázát, és te készakarva megverték Ahol minden gyermek kedves VIZES UBORKA ELTEVÉSE Apróbirdetések ára: hétköznap szavanként 1,- Ft. vasár- és ünnepnap 2,- Ft. Az elsO szó két szónak számít. Legkisebb hirdetés 10 - Ft. Hirdetéseket felvesz a Somogyi Néplap Lap­kiadó Vállalat, Kaposvár, Latinka S. u. 2. sz. Telefon 15-16. A hirdető felek postán is feladhatják és telefonon is be­mondhatják hirdetéseiket. |j|jj \ PÁS-VÉTEL lijliT Mindennemű üveg-, porcelán- és műanyagcikkek nagy vá­lasztékban kaphatók a föld­művesszövetkezetek szakbolt­jaiban. (3759) Termelőszövetkezetek, figyelem! A somodor! Kossuth Tsz-ben 20 mázsa bíborhere mázsánként 1200 forintért és 13 mázsa olaszper je mázsánként 1700 forintért eladó. (1860) 350-es DKW oldalkocsival eladó, kismotort beszámítok. Cím: Ka­posvár, Damjanich u. 24., III. eme- let 11/a. _______________________(10077) F onyódi horgászszigeten szét­szedhető fa víkendház eladó. Ér­deklődni: Kaposvár, Petőfi tér 2., Vargáné. (1859) Tsz-ek, állami gazdaságok, fi­gyelem! Jókarban levő hintó el­adó. Marcali, Szigetvári u. 20. Ár megegyezés szerint.___________(2900) E ladó családi ház telekkel, gaz- 1 dálkodásra is alkalmas. Takács, Kaposvár, Ró ma-hegy 79., Béla ki­rály utca végénéL____________(2788) K ertes családi ház beköltözhetően eladó. Kaposvár, Kertész u. 60. sz. _________ (2798) F onyódon, Karácsony Sándor u. 14. sz. ^latt 4 helyiségből álló új villa eladó. Érdeklődni: 14-70-es telefonon, Bulecánénál lehet. ________________________________(10085) 5 00 n-öl telek eladó. Érdeklődni:, Kaposvárott, Zrínyi u. 48. (10083) ÁLLAS A Kaposvári Sütőipari Vállalat sütőipari tanulókat felvesz. Je­lentkezés augusztus 1-ig Kaposvár, I Lenin u. 16. sz, alatt, Bonin Klára ■ technikusnál (Í007Ő) TÓ TUDNI, hogy a ke­J resztben csíkozott ruha mindenkit kövérít, a hosszá­ban csíkozott ruha pedig kar­csúsít. A sötét színű fürdőm- hák vékonyabbaknak mutat­ják a formát, a világos színű anyagok pedig zömökebbnek tüntetik fel az alakot. Ugyan­így a mintás fürdőruhák is, amelyek igen kedveltek az idén. A ruházkodás általános sza­bályai tehát érvényesek a für­dőruhákra is. A kövér alakok­ra így előnyös a sűrű, lefelé fu­tó csíkozású ruha. A karcsú, vékony termetűeknek hasznos a kétrészes fürdőruha, de a kövéreknek már előnyösebb az egybe szabott fürdőruha. A fodros, kétrészes fürdő­ruha igen tetszetős a karcsú, fiatal nőkön, lányokon. A fe­kete-fehér betétes szatén für­dőruha már úgyszólván majd­nem mindéi' alakra jó. Vannak, akik köpenyt, strandkabátot is hordanak. Itt is figyelemmel kell lenni ar­ra, kinek mi illik. A karcsú, szép hajú nőknek igen előnyös strandkabát a színes, nagy mintás, de a kövérek, a molet- tek inkább csak a hosszában csíkozott és hosszú köpenynél maradjanak meg, mert nekik ez az előnyös viselet. • * • TVYARIDOBEN nyári fri- 1 ’ zurára van szükség, olyanra, amelyet nem kell gyakran fésülni, és nem kell nagyon óvni, mert a nyári sze­szélyes időjárás bizony meg­borzolja a gondosan fésült fri­zurákat. Eső áztathatja, és azok, akik festik hajukat, ta­pasztalhatják, hogy az erős napfény kifakitja, kiszívja. Nyáron tehát jó az egyszerű frizura. Igen hasznos, hogy a régi idők divatja, a homlok fö­lötti tenyérnyi pánt ismét visz- szatért. Ez a pánt a ruha anya­gából Megtilt, díszít is, s amel­lett a frizurát is rendben tart­ja, leköti. A legdivatosabb a sima fri­zura. A haj hátul a tarkóra si­mul, és a fül mögött hátrafé- sülődik. Hordják a fiatalabbak o borzas frizurát, pedig ez nem mindenkinek áll jól. Di­vatba jött már tavasszal a konty. Akinek nincs elég hosz- szú természetes haja, az ven- dégkontyot rak. Sokan a tej­tetőre fésülik a hajat, s úgy csinálnak kontyot. Ez szép vi­selet, s a legtöbb nőnek na­gyon is illik. A fiatal lánykáknak kelle­mes nyáron a fonott lófarok­frizura. Otthon is rendben tartható. Kellemes, nyári haj­viselet. A frizuránál is az a fő elv, hogy egyéniségüknek megfele­lő formát hordjanak leányok és asszonyok. A frizurákra is vonatkozik tehát az általános öltözködési szabály: kinek mi illik. fel.) Minden anyagot forrásban levő vízzel leforrázunk, és tel­jesen kihűtünk. Az üveg aljá­ra a kapor, csombor fele ke­rül; tetszetősen berakjuk az uborkákat a hasábokra vágott tonnával, szőlővel, meggyfale­véllel díszítve rászórjuk a mustármagot, és tetejére he­lyezzük a kapor, csombor má­sik felét. A sós vizet átforral­juk, ráöntjük az uborkára. Hólyaggal lekötözzük, és 8 napig szobahőmérsékleten tart­juk. Amint a hólyag feszül, domborodni kezd, ami az erje­dés megindulását jelzi, jól ki­csavart vizes ruhát helyezünk rá, nehogy megrepedjen. 8 nap múlva a megzavarosodott uborkalé tisztulni kezd, a hó­lyag nem domborodik fel, ak­kor hólyagpapírral lekötjük, nehogy legyek, rovarok átszúr­ják, és hűvös, sötét helyen tartjuk használatig. Az ubor­kásüveget nem szabad tele tenni, mert erjedés közben a folyadék térfogata a gáztarta­lom miatt erősen növekszik.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents