Somogyi Néplap, 1961. június (18. évfolyam, 127-152. szám)
1961-06-30 / 152. szám
TARTÓSÍTÁSI ELJÁRÁSOK A tartósítás célja az élelmiszereket többféle eljárással olyan időre eltenni, amikor frissen nem állnak rendelkezésünkre. Célunkat annál tökéletesebben érjük el, minél alaposabban sikerül a romlást és erjedést okozó mikrobákat, e parányi élőlényeket elpusztítani, vagy legalább működésükben erősen korlátozni. A tartósításnak több módja van, Egyik eszközünk a hőhatás. Készítményeinkhez adunk sót, cukrot is — olyan mértékben, hogy a só és a cukor mennyikor azonban elveszi a gyümölcs üdítő, friss ízét és zamatét, s megdrágítja a befőttet anélkül, hogy javítaná is. A levegő kizárása szintén akadályozza a romlást, mivel a gombákat a gyümölcstől távol tartja. Minél tökéletesebb tehát az elzárás, annál biztosabban elállnak a befőttek. A kamra száraz, hűvös és szellőS legyen. Ha munkánkat a legszigorúbb tisztasággal végezzük, szalicil nélkül is tartós, szép befőtteket készíthetünk. A gyümölcsöt sűrű culyek a tisztasági követelményeknek megfelelnek. A lehető legtisztább legyen a víz és a cukor is. Ne altarjuk a befőtt szépségét rézgáliccal, timsóval, szalicillal fokozni. Ha gondosan készítjük, szép lesz anélkül, hogy az egészségre ártalmas anyagokat tartalmazna. Rendkívül fontos, hogy a tartósításhoz szükséges üvegeket különös gonddal mossuk ki, azután törlés nélkül szájukkal lefelé borítsuk le, és óvjuk attól, hogy használatig bármilyen szennyező anyag érFÉRFIAKNAK NYÁRRA divatos új forma az ingkabát. Lezser szabással, vékony szövetekből, jerseyből, mintás (tweed) vagy egyszínű lenshantungból. Fazo- nosan vagy fazon nél/'il divatos, mélyebb vagy zártabb változatban, két-három gombosán. sege biztosítsa az eltarthatóságot, de pe változtassa meg a gyümölcsfélék természetes zamatét. Az olyan készítmények, melyeket eltartás céljából tartósan főzünk, cukrot nem igényelnek, mert a rontó mikrobák a hőhatás következtében amúgy is elpusztulnak, és az anyag víztartalma olyan nagy fokban csökken, hogy a vízszegény készítmény az esetleg életképes vagy később bekerülő mikrobák fejlődésére többé nem alkalmas. Minél kevesebb ideig főzzük a gyümölcsöt, annál több cukorra van szükségünk, ilyenkor ugyanis a cukor a fő konzerváló anyag. A cukor akadályozza a rothasztó gombák fejlődését. A túlságosan sok cukoroldatban főzhetjük be, sőt ecetes cukorban is igen jó, kellemes ízű. Ha a gyümölcs húsát és levét élénk tűzön sűrűre főzzük, ízt vagy lek\árt nyerünk. Készíthetünk a gyümölcs levéből szörpöt, kocsonyát, üdítő italul szolgáló ecetet és bort. A tartósítás céljára igen jók a zománcozott edények, a tűzálló cserépedény és a rézüst. Legfontosabb, hogy minden kifogástalanul tiszta legyen, Savanyú, ecetes gyümölcsöt rézüstben ne főzzünk, ilyenkor cserépedényt vagy zománcozott edényt használjunk. Ha szép és jó befőttet akarunk, először kifogástalan terményről kell gondoskodnunk, azután olyan edényekről, amejen hozzájuk. Fordítsunk nagy gondot az üvegek lezárásakor a lehető legbiztosabb légmentesítésre. 1. Tweed mintás lenvászon sportos ingkabát. Poliészter gyürtelenitett hajtóka nélküli nadrággal. — 2. Kockás jerseyből készült fazon nélküli, magasan záródó inglcabát bálion nadrággá}. — 3. Vékony tropikál anyagból vagy ballonból készült sportos jellegű elegáns öltöny nyári estékre. Modern, elkerekített elejével, kis fazonnal. — 4. Lenshantungból készült kétgombos ingkabát hasonló színű ballon nadrággal. LESÜLNI VAGY NEM LESÜLNI? Hál úᣠLegújabb divat a% olajszínü lakkcipő Az Amerikai nők minden azt az új női cipő típust, amely olyan, mintha olajba mártották volna. A cipő felsőrésze a fényben színt játszik, noha alapszíne fekete. A »petrol patent*! elnevezésű úifajta cipő augusztusban kerül forgalomba, és várhatóan nagy sikere lesz. 140 000 szépítőszalon Amerikában Az amerikai nők minden képzeletet felülmúló hiúsága fontos nemzeti iparrá fejlesztette az Egyesült' Államokban működő 140 000 szépítőszalon, ahol a nők évi 943 millió órát töltenek, és több mint ötmilliárd dollárt költenek el. Az amerikai asszonyok ezenkívül évenként több mint kétmilliárd dollárt költenek kozmetikai készítményekre. Az enyhén napbarnított bőr senkinek a szépségét sem rontja. A napozással azonban éppen úgy csínján kell bánni, mint bármely más - gyógy eszközzel. A szervezetet fokozatosan edzeni kell, mert ha hirtelen tesszük ki hosszan tartó napozásnak, nemcsak a tőrt érheti első vagy másodfokú »fölégés-«, hanem — a halálos kimenetelű napszúrásról nem is szólva — számtalan olyan károsodás érheti a szervezetet., amelyek közül nem egy esetleg egész élete végéig elkíséri a türelmetlen napozót. A fehér bőrűek, szeplőre hajlamosak ne napozzanak. Ha elkerülhetetlen, hogy napon tartózkodjanak, használjanak fényvédő szereket. A fényvédő készítmények akár púder, akár krém alakjában alkalmazhatók. Ha a szeplök már megjelentek a ruhával nem takar* bőrön, nemcsak fényvédő készítmények használata indokolt, hanem szeplő elleni szerek választásában legyünk óvatosak. Kérjük a szakember véleményét. A nyár másik problémája a fölösleges szőrszálak eltüntetése. A nap hatására az egészséges gyökerű szőrszálak megerősödnek. Eltüntetésükre jó c hydrogén-hyperoxidda! való szőkítés, a gyantás kezelés vagy valamely depilátor használata. Végül az arc divatos nyári kikészítéséről néhány szót: A szikrázó napfény kegyetlenül leleplez minden szépséghibát és rosszul sikerült kendőzést. Ezért nem szabad harsogó Színű arcfestéket föltenni. Mert ami előnyös télen a villanyfénynél, a tompított fényű hangulatlámpák hízelgő megvilágításában, az rosszul hat a nyári napsütésben. Kevés, a bőr és a haj színéhez jól illő, természetesnek ható arc- -és LABDAROZSA Egy minta átmérője 100-as fonalból kb. 7 cm. Első sor: 8 láncszemből gyűrű. Második sor: A gyűrűbe 24 egyráhajtásos pálcát öltünk. Az első Pálcát láncszemekkel képezzük. Harmadik sor: 1 egyráhajtásos pálca és 1 láncszem váltakozása az előző sor pálcáiba öltve. Negyedik sor: Azonos az előző sorral, de a pálcák közé 3 láncszemet horgolunk. Ötödik sor: 5 egyráhajtásos pálca és 4 láncszem váltakozása úgy, hogy 2 pálcát az egyik háromláncszemes ívbe, 1 pálcát az előző sor pálcája fölé és alkalmazása is. E szerek meg- szájrúzs kelti a legszebb hatást, a szem hangsúlyozására pedig csak a felső szemhéj árnyékolása a helyes. Az alsó szempilla hangsúlyozása csak 18 éven /aluliaknak ajánlott, de akkor is csupán enyhén sötétítve a szempillákat. kettőt a második ívbe öltünk. A sort 1 láncszem után 1 egyráhajtásos pálcával fejezzük be. Hate | k sor: 5 egyráhajtásos pálca és. 6 láncszem váltakozása az előző sor láncíveibe öltve. Hetedik sor: 5 egyszerre befejezett egyráhajtásos pálca az előző sor pálcái felett, 7 láncszem, 1 rövidpálca a hatlánc- szemes ív közepébe, és 7 láncszem ismétlődik körbe. Nyolcadik sor: A pálcacsoport csúcsából kiindulva 7 láncszem után 2 kétráhajtásos pálca kerül az első és 2 kétráhajtásos pálca a második ívbe. 7 láncszemet 1 rövidpálcával öltünk a következő pálcacsoport közös szemébe, majd a mintát körbe ismételjük. A sert 1 négyráhajtásos pálcává’ fejezzük be.. Kilencedik sor: 6 láncszem 1 rövidpálcával kerül a kiinduló pontba (a kéttagú pálcák fölé). 13 láncszem és 1 rövidpálca után a következő motívum fe- felett ismétlőnk. A csillagokat ezen a soron kapcsoljuk össze a minta szerint úgy, hogy az egymás mellé kerülő tizenhárom láncszemes íveket egyszerűen átbújtatjuk a már elkészült csillag hasonló ívein. Tizedik sor: Ezt csak a szélső csillagokon horgoljuk meg. A. hatláncszemes pikóba 6, a tizenhárom láncszemes ívekbe 13 egyráhajtásos páicát horgolunk. GYÜMÖLCSLÉPAKOLÁS ARCIZZADÁS ELLEN Az izzadás azonkívül, hogy kellemetlen szagú, sokszor a tisztátlanság benyomását is kelti. Elkerülhető naponta legalább kétszeri alapos mosakodással és kölni használatával. A kölnivízzel természetesen nem lehet pótolni a mosakodást, mórt nincs visszataszí- tóbb, mint amikor az izzadság- szag a kölnivíz illatával keveredik. Napközben ahányszor csak tehetjük, mossuk le magunkat hideg vízzel, különösen átöltözés előtt. Izzadó testrészeinket pedig dörzsöljük le 1—15 százalékos szalicil-spiritusszal. Izzadó arcunkat és homlokunkat citromlével vagy ecettel mossuk le. Arcizzadás ellen bevált módszer a gyümölcslépakolás. Erre legalkalmasabb a földieper, málna, reszelt alma vagy uborka. Először nyomjuk össze a gyümölcsöt, majd vattával kenjük az arcra, a homlokra, az orra és a nyakra is. 15—40 percig hagyjuk rajta, utána előbb langyos, majd hideg vízzel mossuk le. A pakoláshoz csakis friss gyümölcs hasznaiható. ■ Aki izzadásra hajlamos, öltözzön minél könyebben mosható kelmékből való ruhákba. Ajánlatos a ruhák hónaljába izzlapot varrni, mert igen csúnya látvátty az átizzadt, kiía- kult hónaljú ruha. Az izzadás tulajdonképpen az izzadságmirigyek rendes működése, és csak akkor szorul orvoslásra, ha rendellenes mértékű. Lehet bizor.vos betegségek előjele is, ezert ha szokatlan módon lép föl, ajánlatos: az orvos tanácsát kérni. ÉLELMISZEREK HŰTÉSE A HÁZTARTÁSBAN Nagy gondot kell fordítani a háztartásban a friss, gyorsan romló élelmiszerekre és ételekre, főként a nyári forróság idején, amikor némely, táplálkozásunkban nagy szerepet játszó élelmiszer, mint a hús, a hal, a vaj és a tej gyorsan romlik. Mit csináljon azonban az a gazdasszony, akinek nincs hűtőszekrénye? Falun az élelmiszerek tartásának egyik régen használt módja, hogy azt a jól kitisztított és papirossal kibélelt huzatos tűzhelyben vagy nem használt kemencében helyezik el. Nem kevésbé ismert hűtőeszköz a víz. Az élelmiszert valamilyen edényben hideg vízbe állítjuk, miközben a vizet gyakran cseréljük. A hűtés más módja a víz elpárologtatása. Az ételes edényt konyharuhába csavarjuk, és vízzel megtöltött lapos tálra vagy tányérrá állítjuk. A konyharuha magába szívja a vizet, a víz aztán a ruha egész felületén párolog, és így kitűnő hűtő hatást érünk el. Az ételeket jéggel is hűthefc- jük, ha nincs is jégszekrényünk, mégpedig úgy, hogy az ételt közvetlenül a jégre tesz- szük, vagy az ételt tartalmazó edényt jéggel hűtött vízbe állítjuk. Nagyobb hűtőhatást érünk el, ha a jeget konyhasóval keverjük. íiiiiijiÜi APRÓHIRDETÉSEK Apróhirdetések ára: hétköznap szavanként 1,— Ft, vasár- és ünnepnap 2,- Ft. Az első szó két szónak számít. Legkisebb hirdetés 10 - Ft. Hirdetéseket felvesz a Somogyi Néplap Lapkiadó Vállalat, Kaposvár, Latinka S. u. 2. sz. Telelőn 15-16. A hirdető lelek postán is (eladhatják és teleíonon is bemondhatják hirdetéseiket. I) A S - V E T E L Opel Olympia személygépkocsi eladó. Kiss Sándor, Kaposvár, Ezredév u. 22. (2551) 125-ös Csepel motorkerékpár sürgősen olcsón eladó. Zsalakovics, Szíjgyártó KTsz, Május 1. u. 34. (1756) tfagyszkokóban szőlő eladó, lakás azonnal ’beköltözhető, villany, víz van. Cím: Kertész Károly, Pécs, Felső-Balokány u. 7. sz. _________(16113) Megbízásból eladó 3 HP-s léghűtéses, szelepes motor. Brozsonics. Mesztegnyő. ____________________(3728) F ényezett keményfa hálószobabútor eladó. Kaposvár, Kisfaludy utca 13., Molnár. (1760) Bontásból eredő tetőcserép eladó. Kaposvár, Katona József utca 5. (2370) Kifogástalan állapotban levő c^ő- gamitúra, hármasszekrény, Varia szekrény sürgősen eladó. Érdeklődni: délutánonként fél 5 órakor Kaposvár, Május 1. utca 77., udvarba«. (2569) Beköltözhetően eladó egyszobás leválasztással két részben is há- rorhszobás összkomfortos, kertes ház. Sztálin út 27. (2555) Ezredév utca 10. számú négyszobás ház két szoba teljes komfort beköltözhetőséggel eladó. (2565) Szoba- Kon y hás költözhetőséggel utca 133. családi ház beeladó. Szigetvári ______(2562) K aposmérőben, Rákóczi utca 67. szám alatt 900 n-öl beltelken fekvő, jókarban levő kétszobás családi ház mellékhelyiségekkel beköltözhetően eladó. Eladó továbbá 1J00 n-öl zárt kertben jókarban le- vő szőlő, szántó is. ____________(2567) E ladó 120 basszusos fekete tangóharmonika. Érdeklődni: Petőfi tér 1., Szabó KTsz-nél._________(2566) Csurgó központjában Petőfi tér 7. számú 2x2, lxl szobás, mellék- helyiségekből álló ház kerttel eladó. Esetleg kisebb kaposváriért vagy pécsiért elcserélhető. Vételkor egy része beköltözhető. Érdeklődni: Sule Margitnál, Csurgón. ___________ (2531) E ladó Fonyódligeten 130 e-öle* partmenti fás telek. Cím: Patonai, Bp., IX., Viola u. 15. (6362) ÁLLÁS 11 Univerzális gepekhez értő, vizS’- gázott szerelőt azonnal felveszünk. Jelentkezni lehet Fekete-tanyán, Jutái út. (2523) Azonnali belépésre férfifodrászt keres a Marcali Vegyesipari Szövetkezet kisiparos vagy szövetkezeti tag személyében_________(2861) E lhely ezk ednék gépkocsivezetőnek Kaposvárra személy- vagy tehergépkocsira. Cím: Kerekes András, Nagytálya, Heves megye. (3726) A csurgói föidszöv vendéglőjébe szakácsot (szakácsnőt) keres felvételre. Jelentkezés a föidszöv ügyvezetőjénél. Felvétel esetén útiköltséget térítünk._____________(2864) A nágocsi Üj Hajnal Tsz azonnali belépéssel mérlegképes főkönyvelőt keres. Fizetés megegyezés szerint. Lakást biztosítunk. Jelent- kezés a tsz-irodán.____________(1759) S zakképzettséggel kétszemélyes vendéglő vagy vegyesbolt vezetését családtaggal vállalnám nagyobb helyen. Ajánlatokat 2578-as számra a Magyar Hirdetőbe. (2578) V E G V F S Esküvői és egyéb alkalmi ruhák kölcsönzése: Jelmezkölcsönző Vállalat fiókja: Zalaegerszeg, Petőfi S. u. 23. Telefon 626. (3307) Eskür'ői és alkalmi ruhák, női, férfi-, gyermek-, népi jelmezek és kellékek kölcsönzése: Jelmezkölcsönző Vállalat fiókja: Pécs, Rákóczi út 66. Telefon 52-13. (3807) Kozmetikai szalonomat július 5- től augusztus 5-ig szüneteltetem, Bíróné, Beloiannisz u. 5. (2438)
