Somogyi Néplap, 1961. február (18. évfolyam, 27-50. szám)

1961-02-17 / 41. szám

0

t

MIÉRT ELŐNYÖS A GYÜMÖLCSLEVEK FOGYASZTÁSA?

Táplálkozásunkban mind nagyobb szerepet kapnak az élet- tanilag értékes élelmiszerek: a hús, a tej, a vaj, a tojás, a gyümölcs. Ezekkel csaknem azonos tápértékűek a hazánkban eddig kevésbé ismert gyümölcslé-készítmények. A gyümölcslevek fontosak a táplálkozás szempontjából is, és nagy jelentőségük van az alkoholellenes mozgalomban is.

A friss gyümölcs édes, kipréselt levét egykorú feljegyzések szerint már az egyiptomi fáraók korában is fogyasztották. A tudomány fejlődésével lehetővé vált, hogy azoknak a gyümölcsöknek a szezonját, melyeket csak rövid ideig lehet frissen forgalomban tartani, egész évre meghosz- szabbítsák. Az így tartósított készítmény a gyümölcsnek nemcsak friss zamatát, hanem

anyagok sokkal jobban megmaradnak.

A gyümölcslevek kétféle változatban kaphatók. Az egyik fajta a derített és fényesre szűrt folyékony gyümölcs, mint például az Almuska. Szemre kétségtelenül ez a legvonzóbb, hiszen kristálytiszta, tükrös, átlátszó. A másik csoportba a rostos gyümölcslevek tartoznak, amelyek gyengén vagy erősebben zavarosak, homályosak. A zavarosságot a gyümölcsben levő rostanyagok okozzák, azonban ezek a rostok a lé élettani értékét emelik.

A gyümölcslevek 80—85 százaléka víz. , Táplálkozástani szempontból azonban ez a víz különbözik a vízvezetéki vagy kútvíztől. A gyümölcslében levő víz ugyanis a gyümölcs ásványi anyagaihoz van kötve, és így nem hagyja el gyorsan

val terheljük meg. Ezért a gyümölcslé fogyasztása különösképpen ajánlható olyanoknak, akiknek kevés folyadékot szabad fogyasztaniuk.

A gyümölcslevekben 4-^15 százaléknyi szőlő- és gyümölcscukor van, amely a szervezetben azonnal felszívódik, és energiává változik. f

A gyümölcslevekben található savak frissítő és üdítő hatásuknál fogva igen fontosak. Elősegítik az emésztést, az étvágyat gerjesztik. Az ásványi anyagok közül a gyümölcslevekben megtalálható a kálium, a mész, a vas stb. Igen értékesek a bennük levő 1 vitaminok is. A C-vitaminon kívül az A-, a B 1, a B 2, a K- és P-vita- min is megtalálható a gyümölcslevekben.

^ff)at9zöaljJtÍL

oib'uitprHő

Anyaga 80-as horgolócéma. A csillagot 12 láncszemes kis körrel kezdjük, majd 1. sor: 24 kétráhajtásos pálcát horgolunk a körbe (sormagasságnak 4 láncszemet készítünk).

2. sor: Minden 2. pálcába 1 egyráhajtásos pálcát, utána 5 láncszemet horgolunk összesen

12-szer (sormagasságnak 2 láncszemet veszünk).

3. sor: Minden lyuk közepébe 4 kétráhajtásos, egyszerre áthúzott pálcát horgolunk, utána 8 láncszem stb. Az utolsó sorban 2—2 ívet kapcsolunk össze, úgyhogy 4 láncszem horgolása után kis pálcával átöltünk az előző csillag ívéneö közepébe, azután 4 láncszemmel visszatérünk, és folytatjuk a munkát.

A térítőt bármilyen nagyságúra készíthetjük. Befejezésül a csillagok íveit kis pálcával horgoljuk körül.

szinte változatlan formában és mennyiségben megtartja minőén élettanilag értékes alkotóelemét is. így például a téli alma értékes hatóanyagainak jelentős részét — köztük a C- vitamint is — tavaszra elveszti. Gyümölcslé formájában viszont az élettanilag értékes

a gyomrot

A szervezet tehát csak hosz- szabb idő múlva tudja feldolgozni, mint a szabad vízvezetéki vizet. Ez a körülmény az egyes szervek, különösen a szív szempontjából igen előnyös, hiszen kevesebb munkáRECEPTEK

vagdalt bélszín

Fiatal bélszínt vagy felsálsze- letet minden zsírtól, csonttól megtisztítunk, és húsdarálón átdarálunk. Adunk hozzá egy egész tojást, egy kávéskanál zsírt, sót, borsot, és vizes kézzel összegyúrjuk. Morzsázóit húsdeszkán szeleteket formálunk belőle, letakarva 10 percig állni hagyj'uk, majd forró olajban mindkét oldalán átsütjük. A zsírból, amiben sült, kivesszük, a fölösleget, és kevés víz hozzáadásával a húst puhára pároljuk.

GOMBÁS FELSÁL >

Felsálszeleteket késháttal laposra verünk, zöldpetrezselymen párolt gombával 1—1 kávéskanálnyit kenünk a szeletekre, cérnával átkötjük, és

zsíron megpároljuk. Ha puha, 2 evőkanál paradicsomsűrüt keverünk a levébe.

GOMBÁS ROSTÉLYOS

A megtisztított rostélyos szeleteket bevagdossuk, besózzuk. Nagy fej vöröshagymát zsíron megpirítunk, belerakjuk a húst, és mindkét oldalán addig sütjük, míg el nem veszti nyers Színét. Ezután hozzáadunk egy-két kisebb paradicsomot, egy megtisztított erős paprikát és any- nyi vizet, hogy lassú párolás mellett oda ne égjen. Mikor a hús már majdnem puha, beletesszük a finomra szeletelt gombát. Ha a hús puha, kisebb szeletekre vágjuk, levét ráöntjük, és burgonya krokettel tálaljuk.

KÖTÖTT RUHA KISGYERMEKEKNEK

Kislean y oknak és kisfiúknak egyaránt igen csinos a kötött holmi. Előnye: felfejthető, és újra, más ruhadarabbá köthető át. Néhány csinos kötöttféleséget mutatunk be rajzban, azzal, hogy aki szeret otthon kötni, mindjárt meg is kötheti gyermekének.

1. Bordázott kötésű gomboló® pulóver, az alja gumizással visz- szafogott. Az elejét és az ujj végződését keskeny passzé díszíti.

2. Mackó kötésű pulóver és nadrág. A pulór ver felső részét színes gyapjúfonalból készült öl- tögetéssel díszítjük.

3—4. Két kötött kardigán, eleje

virághímzéssel utólag kivarrott.

5. Kisfiúk részére készíthető kötött együttes. Pulóver, hozzá kis kardigánsze- rű kabáttal.

LÁBÁPOLÁS

Lábunkat ugyanúgy ápoljuk, mint kezünket.. Nagyobb gondot fordítsunk rá, ha nyitott szandált viselünk!

A láb leggyakoribb szépséghibája a bőrkeményedés és a tyúkszem. Ezeket legtöbbször a szűk, nem megfelelő cipő, a lúdtalp vagy a harántsüllyedés okozza. A tyúkszemek .néha megfelelő betét viselése után gyorsan eltűnnek. A sa- rdk bőrkeményedését viszont a pántos szandálok okozzák. Megelőzhetjük, ha lábunkat éjszakára éppúgy bezsírozzuk, mint kezünket. A tyúkszemet házilag is kezelhetjük, felpuhítás után kivágjuk. A legegyszerűbb, ha az esti lábmosás után tyúkszemtapaszt teszünk rá, majd néhány napos ilyen kezelés után Juvágjuk a felpuhult szaruréteget. Ha nem. hordjuk tovább a szűk cipőt, a tyúkszem néhány kivágás után meggyógyulhat.

A lábkörmök eltorzulását és benövését rendszerint a szűk cipő, a rossz pedikűrözés vagy gombás fertőzés okozza. A benőtt körmöt ázt^tás után vágójuk ki, a duzzadt bőrfelület mellé helyezzünk apró vászoncsíkot. Egyéb körömeltorzulások kezelése orvosi feladat!

Gyakori szépséghiba a vissz- értágulás. Ennek gyógyítását bízzuk az orvosra. De megelőzhetjük helyes életmóddal és rendszeres testápolással. Ha fárasztó, álló munkát végzünk, viseljünk már fiatal korban is betétes, magasszárú cipőt, ez még mindig kellemesebb, mint később, idősebb korban a már kifejlődött visszértágulatok elszorítása. Sohase viseljünk körharisnyatartót, mert ez a vérkeringést gátolja, és elősegíti a visszértágulá- sok kifejlődését. Álló munka

fordul, és igen rossz szagú lehet. Ilyenkor rendszerint nemcsak egyszerű izzadásról van szó, hanem a lábujjak közének gombás fertőzéséről is. Ez igen gyakori: eleinte enyhe kipállás- sal, hámlással, viszketéssel és izzadással jár. Ha e tünetek bármelyikét észleljük, forduljunk azonnal orvoshoz. Ha csak egyszerűen izzad a íá- bühk (vagy kezünk vagy hónaljunk), gyakori mosással, hin- tőporozással magunk is megszüntethetjük a kellemetlen tünetet. Ha ez nem • jár eredménnyel, jó hatást érhetünk el, ha a gyógyszertárban kapható Alumol kenőccsel vagy a 15 százalékos alumíniumklorid vizes oldatával ecseteljük az izzadó bőrfelületet. Enyhíti az izzadást, ha mosdás után enyhén ecetes vízben (1 liter vízhez 5 evőkanál ecet) áztatjuk lábunkat

A láb- és kézfagyást. ésszerű életmóddal megelőzhetjük. Hordjunk kényelmes, bő cipót, puha, meleg harisnyát, nagy hidegben kétuijas kesztyűt. Cipőnk, kesztyűnk legyen bő, hogy kezünk, lábunk szabadon mozoghasson. Ha a legkisebb kipirulást, duzzadást, viszketést észleljük, fokozzuk a vérkeringést.

A NARANCS- ES CITROMHEJ FELHASZNÁLÁSA

ÍZESÍTŐNEK

A narancs és citrom héjáról a sárga réteget lereszeljük, üvegekbe rakjuk, és vastag réteg kristálycukrot teszünk rá. Valahányszor egy-egy citromot elhasználunk, mindig ugyanúgy járjunk el. A reszelék sokáig eláll, és kitűnően alkalmas sütemények ízesítésére.

CUKORBAN

A héját tetszés szerinti darabkákra vágjuk. Másnapig

háromszor-négyszer váltott hideg vízben áztatjuk, azután puhára főzzük. Szirupot készítünk, beletesszük a héját, két óra hosszat állni hagyjuk, azután fonalpróbáig főzzük, majd kiszedve a héját a szirupból egy finomolajjal megkent porcelán- vagy márványlapra helyezzük és megszárítjuk. Mielőtt teljesen megszáradna, kristálycukorban meghemper- getjük.

KÖZKEDVELT HÁZISZER

a megzavart gyomorműködés rendbehozására az ezerjófű. Az e fűből készült tea, amelyből 5 grammot teszünk egynegyed liter vízbe, elegendő arra, hogy kanalanként elfogyasztva megszüntesse a gyomorégést. Előszeretettel használják erí a szert már hosszú idő óta a gyomor összes kényelmetlenségeinél, az aranyérbántalmaknál is. Az általános gyengeségnél fellépő lázas tüneteket is megszünteti, vértódulást oszlat, ennélfogva előnyösen használják vérszegény és reumás betegek. A cukorbajosok, ha szükségük

van rá, veszély nélkül ihatják teáját. Az ezerjófűből készült gyógybor vese- és máj tisztító.

A zsája mint gyógynövény a tüdőbetegek éjjeli izzadása ellen használható. Általában • hasznos izzadságcsökkentő tea készíthető belőle. A teakészítéshez 10 gramm zsálya kell egynegyed liter vízhez. Ebből a teából naponta három-négyszer két evőkanálnyit kell hidegen elfogyasztani. Vértisztító hatása is van. A zsályatea mézzel va*n' cukorral ízesítve hurut esetén, köhögésnél igen hasznos. A hízásra hajlamos egyéneknél jó reggeli teának.

ÜPRÓHIRDETÉSEK

Apróhirdetések éra: hétköznap szavanként 1,— Ft, vasár- éa ünnepnap 2,- Ft. Az első szó két szónak számit. Legkisebb hirdetés 10 - Ft. Hirdetéseket felvesz a Somogyi Néplap Lap- Kiadó Vállalat, Kaposvár, Latinka S. u. 2. sz. Telefon 15-18. A hirdető felek postán is feladhatják és telefonon is bemondhatják hirdetéseiket.

CSERE

s:::s:

Ji

Egyszobás, hálófülkés modern lakásomat elcserélném kétszobás összkomfortosért. Cím 28319-es számon a Hirdetőben, Kossuth Lajos utca. . (38319)

állás

után lehetőleg pihenjünk néhány percig fekve, felpolcolt lábbal, és masszírozuk meg bokától térdig. Tornáztassuk is — bármilyen fárasztó a munkánk —. mert a torna felfrissíti a vérkeringést, ezzel ’s megelőzhetjük a bajt. Kellemetlen tünet a lábizza- dás. Ez gyakran még rendszeres lábápolás ellenére is előMIKOR FRISS A VIRÁG?

Ül AD AS-VETEL jjl

Bélyeggyűjteményt, összeállítást veszek. Hiánylistára magyart szállítok. Átvétel után fizetendő. Bélyegkereskedés, Szeged, Kelemen utca.____________________________("065)

Kaposvári háromszobás, központi fekvésű összkomfortos. öröklakás eladó. Elcserélhető balatonmáriai- val. Levélcím: Fogászati rendelő, Kéíhely, Magyar u. 12._______(28307)

Eladó új ház beköltözhetőséggel, mely egyszoba-konyhából, kamrából áll. 200 n-öl területtel. Liszt Ferenc utca 27. (28324)

Konyhabútor, ruhásszekrény és egyéb bútorok éladók. Bertha, Má- jus 1. u. 48.

___________________(28310)

P

usztakovácsiban Fő út 55. számú családi ház mellékhelyiségekkel, 500 n-öl földdel eladó. Vétel esetén elfoglalható. (3445)

Beköltözhetően eladó kétszobás ház, vízvezetékkel ellátva, gazdasági épületekkel. Mező utca 125. Érdeklődni: Dobó L u. 10. (28325)

125-ös teleszkópos Csepel üzemképes állapotban sürgősen eladó. Cím 28333-as számon a Magyar Hirdetőben.

Eladó ház, amelyben egy szoba, konyha, éléskamra azonnal elfoglalható. 5 percre buszmegálló, 400 méterre vasútállomás. Vidéken lakom. Megbízottam Gorkij utca 20/C. (28342)

A budapesti 34. sz. Építőipari-tanuló Intézetben április hó elsejével új tanév indul a kőműves szakmában. Jelentkezhetnek kőművestanulónak az iskola címén (Budapest, vm„ Üllői út 76.) azok a 14— 17 éves fiúk, akik az általános iskola vm. osztályát sikerrel elvégezték. (688)

Sertésgondozó kanász szakgyakorlattal elhelyezkedne. Lakás (házaspár részére) szükséges. Csuk Károly, Bodrog (Somogy megye).

(1200)

VEGVFS » 111

Bútorozott szoba azonnalra ki-* adó. Május 1. utca 58., Feketénél (28329)

Ha virágot vásárolunk ajándékba, mindig ügyeljünk arra, hogy friss-e vagy már több napos. A friss virág szára mindig erős. Levelei üde zöldek. Ha a szár puhább, vagy a levelek sárgulni kezdenek, a virág nem friss, és így már csak egy vagy legfeljebb két napig tart. Ha például friss szegfűt vásárolunk, ez az enyhén fűtött lakásban egy hétig is szépen virít, és díszíti a lakást.

125-ös Csepel eladó. Kanizsai út 67.______________________________(1197)

T

örzskönyvezett szülőktől három kan pulikölyök eladó. Dr. Pintérné, Somogyfajsz. (1201/

Szoba-konyhás, , kamrás, üveges verandás ház beköltözhetőséggel eladó. Lövölde utca 5/a.______(1202)

E

ladó 1 db teljesen uj vajszínű cserépkályha, Honvéd u. 7., Hor- váthéknáL (1198)

Kétszoba összkomfortos . családi ház beköltözhetően eladó. Pázmány Péter utca 4. (28341)

Géza utca 61. alatt háromszobás összkomfortos családi ház meg- oszthatoan és beköltözhetően eladó 300 n-öl telekkel, azonkívül Sallai utcában 3 házhely eladó. Ér deklodni: Géza utca 61. (28338)

Elveszett világoskék, olaj foltos melegítőnadrág. Kérem megtalálóját, hogy a városi rendőrkapitányságon adja le. (28328)

Varrógépek garanciális javítása Szabó műszerészmestemél, Kaposvár, Berzsenyi u. 30. (19802)

Javíttassa rádióját, rezsóját, mosógépét a Kaposvári Vas- és Műszaki KTszf.nél, Május 1. utca 3. szám alatt. (19949)