Somogyi Néplap, 1960. március (17. évfolyam, 51-77. szám)

1960-03-25 / 72. szám

A gyermekek helyes táplálása

Reggelire kövér gyereknek adjunk citromos teát. Gyenge vagy vékony gyermek nyugodtan fogyaszthat kávét vagy kakaót, esetleg aludttejet vagy nyerstejet. Egészséges gyereknek általában nyáron legjobb egy pohár friss tej, hozzá vajas kenyér. Sok gyerek idegenkedik a tejtől — egy kis málnaszörppel vagy égetett cukor levével ízesítve azonban örömmel fogyasztják. A vajas kenyér is lehet gyümölcsízes vagy akár kakaós, cukros, ha a gyereket hizlalni akarjuk. Ahol azonban nem kívánatos a súlygyarapodás, kevés vajjal kenjük a teához pirított kenyeret.

Tízóraira általában csak gyümölcsöt adjunk. Lehetőleg ne hámozzuk meg, mert közvetlen a héj alatt van a legjelentősebb vitamin- és sótartalom. A hámozatlan gyümölcs a fogazatot is jobban erősíti. Azonban az alapos mosás nagyon fontos.

Ebédre kövér gyereknek ne adjunk levest is, főzeléket is. A leveshez inkább tésztát adjunk levest is, főzeléket is. kövér, ajánlatos naponta főzeléket és húst adni, utána gyümölccsel. Általában minden egészséges gyereknek hetenként háromszor adunk húst, egyszer gombát, paprikás knjmplit, rakott káposztát vagy más olyan ételt, amelyben kevesebb hús van, s kétszer hetenként tésztát, de akkor nagyon vitaminos levest és több gyümölcsöt a többi étkezéshez.

Uzsonna helyett a korai vacsora a jó. Ha a gyerek nagyon kívánja, egy pohár tej vagy egy kis gyümölcs az uzsonna.

Vacsora csak könnyű étel legyen, két-háromszor tejbedara vagy rizs, máskor sajtos vagy

sonkás kenyér vagy parizer, szafaládé, virsli. Esetleg csak egy tányér főzelék, tükörtojással vagy sült burgonya. Nyáron vajas kenyér zöldpaprikával.

A zsíros kenyér csak magában nem jó, mert az is hizlal. A zsíros kenyér uborkával vagy paprikával már jó, de egymagában nem tartalmaz elég vitamint Különösen tavasszal, amikor a szervezet már fáradt a téltől, fokozottan kell ügyenünk rá, hogy több új zöld, több gyümölcs, több vitamin jusson a szervezetbe. Különösen betegség után nem árt még az sem, ha vitamintablettákat szed a gyerek. Tej, tojás sohase hiányozzék az étrendből! Különösen a nyers tojás — cukorral kikeverve — értékes, sokkal értékesebb, mint a sok cukorkaféle, amely a kövér gyereket feleslegesen hizlalja, az étvágytalannak megtörni a gyomrát, és végül is csak a fogakat rontja!

Ahogy csecsemőkorban fontos a pontos, időrend szerinti étkezés, később is pontos napirend szerint, kulturált körülmények között adjunk enni a gyereknek. A tiszta, kedvesen terített asztal, a pontos tálalás nagyon sokban hozzátartozik a jó neveléshez!

Tehát átgondolt étrend, több tej, vaj, tojás, több tisztára mosott gyümölcs — és pontos, rendes tálalás.

Néhány szó a falvédőkről

E HETI

RECEPTÜNK

SONKÁS OMLET

Személyenként veszünk 5 deka sonkát vagy füstölt tarját és két tojást. A sonkát vagy füstölt húst apróra vágjuk, és forró zsírba tesszük. Ráöntjük a felvert tojásokat, egy kanál tejfelt is keverünk bele, és úgy sütjük meg, hogy egy darabban maradjon. Tányérra csúsztatva összehajtjuk, mint a palacsintát, és a tetejét meghintjük reszelt sajttal. Melegen tálalva igen finom, laktató étel.

NŐI SZESZÉLY

28 deka lisztet, fél sütőport, 2 evőkanál cukrot, 6 deka olvasztott margarint, 4 tojássárgáját tálban annyi tejfellel dolgozzuk el, hogy ne legyen száraz a tésztánk. Egy kisméretű, kikent, kilisztezett tepsi fenekét kibéleljük vele, és vilá- ;

Tőat&xtiyrL cAiKaq^

majd elöl«

El&ő sor: 22 láncszemből gyűrű, láncszem következik,

Második sor: 4 egyráhajtásos ről körbe ismételünk, pálca és 4 láncszem váltakoznakI Kilencedik sor: Hasonló az elő- összesen nyolcszor. | ző sorhoz, de csak 2 egyszerre

Harmadik sor: Hamispálcákkal befejezett pálcacsoportot horgo- haladunk a négytagú pálcacso- lünk, közöttük 6 láncszemmel, port közepéig. Innen 10 láncszem utána 9 láncszem és 3 rövidpálca és 1 rövidpálca ismétlődik körbe váltakozik kétszer, majd 9 lánc- a pálcacsoportok közepébe öltve, szem után isin étiünk. tj0 „_,.0 j Negyedik sor: 1 rövidpálca, 7| Tizedik sor: 1 egyszerre befejegoi>id süljük, na Kinuri, meg- j egyráhajtásos pálca. 4 láncszem, | zett négytagú pálcacsoport után kenjük baracklekvárral maid t 7 egyráhajtásos pálca és 1 rövid-, ÍO láncszem és 3 rövidpalca válta- ’ pálca kerül minden ívbe. A sor. koznak háromszor. 10 láncszem

végén a fonalat eltépjük. | után tsmétlünk.

ötödik sor: 15 láncszem és 1 rö-1 Tizenegyedik sor: A 4 egyszerre vidpálca váltakozása az előző sor befejezett kétráhajtásos pálca fölé négyláncszemes íveinek közepébe 3, a rövidpálcák fölé 1 ötláncsze- öltve. mes pikó kerül, közöttük 11—11

Hatodik sor: 2 láncszem és l1 láncszemmel. A csillagokat 1-1 pi- egyráhaj tásos pálca váltakozása- kóval kapcsoljuk össze, minden ívre 6 kockát horgo- “

Otthonunk szépítése, csinosítása mindnyájunk egyik legkedvesebb feladata. A lakását szerető asszony állandóan új és új ötleteken töri a fejét, hogy szobáját, konyháját barátságosabbá, kellemesebbé tegye

A lakás barátságosabbá tételéhez hozzájárulhat az ízléses falvédő. Sajnos a múlt ízléstelen, giccses falvédője még mindig megtalálható vásárokon, kis üzletekben, s az édeskés feliratokkal díszített házi áldás, színes pamuttal kivarrott faldekoráció még sokfelé talál vevőre.

Falvédőre valóban szükség

ILLIK - NEM ILLIK

Hogyan viselkedjünk beosztottjainkkal szemben

A munkahelyünkön éppen olyan tisztességesen és becsületesen kell viselkednünk, mint magánéletünkben vagy a társadalmi életben. A felszabadulás után minden munkahelyen a dolgozók munkához való viszonyában alapvető változás állott be. A becsületes dolgozónak megvan az a büszke öntudata, hogy becsületesen és derekasan dolgozik a szép jelenért.

Mindnyájunk közös célja és feladata: munkahelyünkön a lehető legjobb eredmény elérése. Hisz jó munka- eredményekkel nemcsak egész társadalmunknak nyilvánítjuk hálánkat, hanem gazdagabb asztalt is biztosítunk magunknak. A nagy munkasikereket sohasem az egyén, egy személy éri el, mindenki rá van szorulva munkatársai segítségére. A jó együttműködés azonban sokban attól is függ, hogy a közösség tagjai kölcsönösen hogyan viselkednek egymással. Nagyon fontos, hogy a felettes, a vezető tapintatosan és igazságosan bánjon munkatársaival. A vezető legyen mintaképe alkalmazottainak nemcsak szakmai téren, hanem a helyes viselkedésben is. Elsősorban a vezető felelős az egész közösség munkájáért. A felettesnek nemcsak az utasítások adása a kötelessége, hanem a teljesítés ellenőrzése is, ne csak utólagosan állapítsa meg, ki okozta a balsikert. A fő felelősség mindig a vezetőt illeti.

A vezetőnek tisztsége teljesítése közben törődnie kell tekintélye fenntartásával és megőrzésével. Tartson bizonyos távolságot maga és beosztottai között, mivel a túlságos »pajtást viszony« gyakran a munka minőségének rovására megy. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a beosztottaival való érintkezésben felfuvalkodott és beképzelt legyen. A vezetőnek törődnie kell külsejével, ügyeljen a rendre és tisztaságra. A kiadott utasítások ellenőrzésekor tapintatosan járjon el, hogy dicsérő vagy bíráló megjegyzései buzdítólag hassanak a dolgozókra.

Míg azonban a jó munkát talán sohasem árt az egész közösség jelenlétében megdicsérni, korholni csak igen jól meggondolt esetben lehet az egész kollektíva előtt. Tanácsosabb a korholást — főképp. ha csak első ízben történik — négyszemközt vagy a legközelebbi munkatársak előtt elvégezni. Megkorholni valakit az egész munkaközösség jelenlétében már megszégyenítés, sőt néha erkölcsrontó hatása is lehet. A jó szóra, az őszinte tanácsra az emberek inkább hallgatnak. Még a hibát elkövető dolgozóra is gyakran jobban ha.t a tapintatos figyelmeztetés, a jó szó, mint a korholás. Belátja hibáját, és igyekezni fog a jövőben ezt elkerülni.

Az okos felettes elfogadja az ellenvetéseket és a bírálatot is, ezzel felbátorítja a dolgozót a további kezdeményezésre, fokozza munkakedvét, és kiváltja benne az eredményért való felelősség érzetét. Ilyen állásfoglalással megnő a beosztott dolgozó önbizalma is. Az olyan felettes, aki — olykor nem is szándékosan — azt képzeli, hogy csalhatatlan, és ezt éreztéti is alantasaival, általában sok. hibát követ el, és végül is nem ér el jó munkaeredményt.

van! Védi a falat, melegebbé teszi a szobát, konyhát, és díszíti is otthonunkat. Milyen legyen hát a célszerű, ízléses, csinos falvéciő?

Készülhet finom pasztellszínű vagy vidám, élénk benyomást keltő bútorszövetből, ha a dívány vagy a fotelek mögé szánjuk (természetesen ellentétes színárnyalatú anyagból). Friss, kedves hangulatot áraszt, ha népi szőttest vagy más népművészeti alkotást akasztunk a falra Konyhánkban vagy a gyermekszobában borítsuk be a falvédőt ugyanolyan alakúra kiszabott nylon anyaggal, hogy védje a zsírtól, ételtől vagy a gyermek piszkos kis kezétől. Így a keletkezett foltokat egyszerű langyos vízzel is azonnal eltávolíthatjuk. Praktikus és könnyen tisztán tartható a háncsból font fal védő. De a rach-juh gy apjából készített szőnyeg vagy a szép toron táli is hasznos, s kellemes színfoltjaival jól dekorálja szobánkat.

val minden ívre 6 lünk.

Hetedik sor: 1 kétráhajtásos

pálca és 6 láncszem váltakozik, minden második pálcába öltve.

Nyolcadik sor: Hamispálcákkal a hatláncszemes ív közepébe öltünk. Ezután 4 egyszerre befejezett kétráhajtásos pálca és 6 láncszem váltakoznak háromszor. Most 3 láncszem, 3 rövidpálca, 8

6 tojás keményre vert habját 6 evőkanál vaníliás porcukorral elkeverve könnyedén a tetejére tesszük, vágott dióval meghintjük, és langyos sütőben addig sütjük, míg a teteje piros nem lesz. Melegen, vizes késsel tetszés szerinti darabokra vágjuk fel.

SZÍRIÁI METÉLT

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 20 dkg liszt, 4 tojás, 4 dkg

vaj, 3 deci tejföl, citromhéj ! A kiszolgált flanellpongyola' díva rmazsola

összekötő pók első sora: 20 láncszemből gyűrű.

Második sor: A gyűrűbe 30 egy« ráhajtósos pálcát öltünk.

Harmadik sor: 10 láncszemet 1 rövidpálcával öltünk az első szabad pikóba, majd 10 láncszemet visszaöltünk a hatodik pálcába, 1 pikó kihagyásával körbe ismét« lünk.

vagy vaníliás cukor, 5 dkg mazsola, 2 kanál cukor. A szitán áttört túróból, lisztből 1 tojással, kevés sóval, 1 kanál tejföllel tésztát gyúrunk. Jó késhát vastagságúra nyújtva 1 centi széles csíkokra vágjuk. Forró vízben kifőzzük. Közben a vajat a tojássárgákkal 2 kanál cukorral és a tejföllel jól elkeverjük, s hozzáadjuk a reszelt citromhéjat vagy vaníliás cukrot, a megtisztított, megmosott mazsolát és a tojások felvert habját, összevegyítjük a tésztával, és zsírral kikent, morzsával meghintett edénybe öntve, forró sütőben szép pirosra sütjük. Kiborítva, vaníliás cukorral meghintve tálaljuk.

megérett arra, hogy a jó részéből parasztszoknyát készítsünk. Felhajtásnyival hosszabb

anyag kell hozzá a legjobb szoknyáknál. Legalkalmasabb hozzá a pongyola alja, amelynek rendszerint kopott felhajtását még néhány centivel feljebb hajtjuk; felül három sor danubia szalagot gépelünk a visszájára, s abba keskeny gumiszalagot húzunk. Az »új« szoknyához vegyünk új olcsó pamut pulóvert, vagy hordjuk hozzá azt a gyapjú pulóvert, amely már kimenőre nem elég friss.

A régi férfiingekből nagyon jó blúzokat lehet könnyűszerrel készíteni,

Mamuszunkat, papucsunkat cseréljük fel jól tisztított, de kissé viseltesebb cipőink legkényelmesebbjével, s otthonra is egész tavasziasak leszünk.

A nők kedvelt ruhaja a kosztüm. Az 1960. évi divat sem nélkülözi a kosztümöt. A tavaszi divatbemutatókon mindenütt látni a kosztümök változatát. Legjobban kedvelt a klasszikus vonalú kosztüm és a kulikosztüm. Valóban kevés olyan ruhadarabja van a nőnek, amely annyira bírná a divat változásait, mint a kosztüm. Viselték már nagyanyáink, és Lényegében ma is elegáns, és nagyon jól kihasználható ruha. Hálás viselet, ennyi tény. Valóban nagy előnye a lényegében sok változásnak kitett más öltözékekkel szemben, hogy mindig elegáns hatású.

GYERMEKEKNEK

Szépség és hűség

A külföldi divatbemutató- ö kon is újra sikert arat, s kü- « Ionosén a klasszikus szabású f kosztümnek van sikere. A : divatbemfitatók modelljei l alupján az állapítható meg, í hogy a klasszikus kosztüm , megtartotta jól ismert szabás- , vonalát, de a mostani tavaid szí divat azért hozott némi változást, ugyanis nem simul ? annyira a testhez, bár követi l a test vonalát. A kosztüm ujja valamivel rövidebb lett, és a csukló fölött zárul. A kabát a csípővonalig ér. Szoknyája egyenes szabású, és térden alul öt-hat centiméterrel ér le. A klasszikus kosztümnél

Akármibe lefogadom, gyerekek, hogy olyan csinos selyemszőrű, villogó szemű macskahölgyet sohasem láttatok, mint amilyen Cila-Mi- la volt. A csodás fehér gombolyagon, amivé időnként összehúzta magát, megbotlott még a napsugár is. Büszke is volt rá gazdája, a kis Kati.

Volt a háznál egy kedves, nedves orrú, hosszú szőrű, kutya is, aki Bodri névre hallgatott. Nem volt valami szépséges állat, de annál barátságosabb. Mialatt Cila- Mila — hajnaltól napnyugtáig — csinosította, nyalogatta magát rózsaszínű nyel- vecskéjével, ő boldogan száguldottá végig a mezőt, szedte össze a gyerekek elgurított labdáit, és kötelesség- szerűen megugatta az idegeneket. Hiába volt olyan csúnya, Kati bátyja, Pista, csak őt szerette.

— Vidd innen azt a csúf kutyát! — mondogatta fivérének Kati. — Nem tudok még ránézni sem. Nem is tudom, hogyan játszhatsz folyton ezzel a bozontos ördöggel. Nézd meg az én Ci- la-Milámat, milyen gyönyörű.

— A szépségnél sokkal fontosabb a jóság és a szeretet — mondotta Pista. — Ha igy nézzük a dolgot, az én csúnya Bodri kutyám ezerszer különb a te gyönyörű cicádnál.

— Hiszi a pici! — csófoló- dott Kati, és széles világoskék szalagot kötött a szép Cila-Mila nyakára.

Történt egy szép nyári napon, hogy fürödni indultak valamennyien: Pista, Kati, a Cila-Mila meg a Bodri.

— Amíg Pisti — nyomában Bodrival — csiga után kutatott a parton, Kati pirospety- tyes úszóruhájában és piros sapkájával a szokottnál mélyebbre merészkedett a

folyóban. Egyszerre csak elkapta és sebesen vitte a viz sodra befelé, a mélység felé.

Szegény kis Kata! Ijedten kiáltozott a part felé, ahol Cila-Mila nyúlt el, ezúttal rózsaszínű szalaggal a nyakán. Meg is emelte szép fejecskéjét a sikoltozásra, hanem aztan visszahanyatlott lustán.

Pista és Bodri ezalatt jó messzire elbarangoltak. De a kutya kitűnő hallásával mégiscsak odafülelt a kiáltozásra. ' Majd valahol a távolban megpillantotta Kati piros sapkácskáját is. Nem telt bele egy szempillantásnyi idő sem, máris vízbe vetette magát, és ereje megfeszítésével

úszott a már-már elmerülő g is divatos a paszpolozás. kislány felé. Sikerült is ép- - ségben partra jutnia vele.

Néhány perc után magához tért Katika, és hálásan kulcsolta át a csúnya állat nyakát. Ettől a perctől kezdve nagyot nőtt szemében Bodri.

Nem csoda, hiszen a szépség és hűség viadalából a hűség került ki győztesen.

Mátyás király udvari bolondja

Mátyás király egyszer munkától faradtan kikönyökölt ablakán. Egyszer csak azt látja, hogy udvari bolondja sietve megy.

— Hová, hová, fickó, ilyen sebbel-lobbal ? — kiáltott, le neki a király.

— Téged akarlak meglátogatni, komám.

— Hadd el, nem lehet.

— Nem? És miért nem?

— Azért, mert bolondnak nem szabad ebbe a szobába; bejönni.

— Hát akkor te hogy jutottál be?

Ez a kérdés úgy meglepte Mátyást, hogy hevenyében nem tudott rá felelni — azért nem haragudott egy csöppet sem.

A nők örömére visszatért a kiskosztüm is. Divatos, jól hordható ruha ez, új változata japán szabású. A kulikosz- tümnél nagy gombokat használnak. Készítik tweedből, pepitából és eszterhuzi kockás anyagból. A kosztümök színét tekintve uralkodó a fekete-fehér és a kék-fekete színösszeállítás.

A tavaszi kosztümök anyag- újdonságaiból meg lehet említeni a mintás tropikál anyaid gokat, az egyre kedveltebb eszterházikockás szöveteket. A divatos anyagokból a kosztümök készülhetnek gallérral, de gallér nélkül is, kinek ml illik legjobban az egyéniségé» hez.