Zemplén, 1889. július-december (20. évfolyam, 27-50. szám)
1889-07-14 / 28. szám
korunk tejes bögréjétől, fogatlan vénségünk hús kivonata, mesterkélt szeletkéje és pástétomocská- jáig, házi állataink szolgáltatják a szükségelt életnedvet képező tápot s a legmegrögzöttebb vegetáriánus is erősen meg lenne akadva nélkülök napi étlapja összeállításánál. A polgárosultság haladásával lépést tart az állati táplálék szükségletének növekedése, s mint hajdan a szappan-fogyasztást (mely közbevetőleg legyen mondva, szintén állati termék eredménye), úgy napjainkban a tejszükséglet gyarapodását tekintik: a civilizáció fokmérőjének. De nézzük csak, nem-e házi állatainktól nyerjük második nélkülözhetlen szükségletünket: a ruhát is, tetői talpig, felöltőnktől az ingig? S itt nem csupán azon Jägerianusokra gondolok, kik sétabotjukat is gyapjúból óhajtanák bírni. Sőt magát házunkat, nem házi állataink se gitették e, habár csak közvetve is felépíteni? Végre mulatságunk és kényelmünk nagy részét nem szintén nekik köszönjük-e? Nehány vasútvonalunk mellett ugyan felkopnék, még rövid életünk dacára is, az állunk, ha csupán az lenne járás kelésünk egyedüli közvetítője. Szép fogat, sokaknak mindig egyik fövágya marad. És van e tisztelt hallgatóim között csak egy is, ki még kocsin soha sem ült volna? Hát még a lovaglás kellemes érzete ? Én azt hiszem hogy a velocipéd azt soha nem fogja háttérbe szorítani. És bár nem szándékom a férfiak hiúságát fokozni, mindazonáltal megsúgom, miszerint gyakran hallottam hölgyektől, pedig ók e tekintetben illetékesek, hogy a férfi paripára szállva, sokkal tetszetősebb, mint amidőn a velocipédet kénytelen gyötörni. Mi lenne az ember házi állatai nélkül ? — Semmi, — Nem csak testi tulajdonai, de szellemi képességei sem érték volna el a mai magas fokot, ha fejlődésében és kiképződésében házi állataink nem lettek volna folytonosan szolgálatában. Már a teremtő is az ő véghetlen bölcseségében, mielőtt az embert a paradicsomba helyezte volna, teremté az állatot: mert jól tudta, hogy nélküle az ember fenn nem tarthatja magát. Lássuk már most, hogy jóltevőink ennyi fel- számithatlan szolgálatáért hála fejében, minő pénz- zel fizet az ember és mint igyekszik azok rövid életét megédesíteni. Öreg hibát követnék el, unalmassá válhat- nám, ha visszaélve tisztelt hallgatóim türelmével: házi állataink táplálása gondozása és ápolását szándékoznám csevegésem körébe vonni. Csakis a mindennapi élet tág mezején gyűjtött nehány szemelvénynyel fogok szolgálni, miket koszorúba fü- zötten lesz szerencsém az állattulajdonosok boldog osztályának átnyújtani. Önkéntelenül eszembe jut itt az egykori theo- logiai tanár, ki klerikusait imádkozni tanítván, mondá: ,Uraim 1 menjenek önök a h—i templomba s tanulják meg ott, hogy mint nem kell imádkozni.* A házi állatok sorában, mint leghasznosabbat, a szarvasmarhát illeti meg az elsőség. Házi asz- szonyaink bizonyára készségesen osztják ezen véleményemet ; hiszen tej-, vaj-, túró-, hús- és pecsenye-nemek hoszu sorozata azon fontos dolgok, a melyekkel ők virradattól késő estig foglalkoznak. A most felsorolt értékes tápszerek legnagyobb részét pedig takarmány anyagokból a tehén készíti számunkra ; kell tehát, hogy azt kellő meny- nyiség- és minőségben adjuk meg neki, mert bizony a legjobb tehén sem fog szalma, törek és rósz szénából sok és jó tejet szolgáltatni : »Tele jászol, tele kamra; üres jászol, üres kamra.* Ezt tartja a példabeszéd is. Általános panaszként hangzik háziasszonyaink ajakán, hogy a tehenek nem jól fejődnek. »Nagyságos asszonyom! Talán nem kap a tehén elegendő táplálékot ? »Oh, hogyis ne! 1 Hiszen két hónap alatt két nagy szekér szénát vettem * »Ázt készségesen elhiszem.* »És úgy tudom, hogy a széna nagyon jó volt.« »Engedelmet kérek, ha már ebben kissé tanúskodni bátorkodom. Én véletlen folytán láttam azt a szénát s úgy találtam, hogy az lábon vénült, eső vert, kilúgzott rósz takarmány volt, a minek vajmi kevés tápértéke lehetett.« ,Igen, de rövid 2 hónap alatt két nagy szekérrel fogyasztott a tehén belőle.® »Hogy a széna elfogyott, azt elhiszem, de hegy a tehén fogyasztotta volna el, azt, engedelmet kérek, nem vagyok hajlandó elhinni. Bizonyára észrevette asszonyom, hogy annak jó fele az alomba került s a trágyába tapostatott. Egy pillantás e borzas szőrű, kiálló csipejü szörnyalakra elegendő, hogy mindenki belássa, miszerint abból a takarmányból szegény tehenünknek ugyan kevés haszna volt.* aDe kérem, édes barátom, a tehennek én zabot is adok.» Igen, tisztelt nagyságos asszonyom 1 Úgy látszik, ön előtt teljesen ösmeretlen azon csudás chemiai átalakulás, mely a zabot, azon pillanatban, a midőn a gazda levette róla a szemét, pálinkává változtatja által. — Hiszen már a régi rómaiak is azt tartották, hogy : *a gazda szemétől hízik az ökör.« »Belátom uram, hogy igaza van s nem ártana a cselédnek kissé jobban utána nézni, de mikor a mi istállónkba teljes lehetetlen bemenni.» «No ez már igaz asszonyom 1 Valóságos halálmegvetés szükségeltetik hozzá, hogy valaki ezen sötét, bűzös helyiségekbe merészkedjék. Eláll a lélekzet, könybe facsarodik a szem s minden lépten undok lébe merül a láb, ha az ember ezen pestises, ammoniák-gőzökkel telitett helyiségek ben időz. És ilyen istálóban, szűk táplálék mellett, piszokban fekve tölti a szegény tehén a napnak 23 óráját. Ebből az illatos gőzfürdőből — télen gyakorta kegyetlen hidegben — hajtják naponta kétszer — sikamlós, fagyos utón — a távoli itatóra. A minapában láttam egy ilyen expedíciót, a midőn is a szánalomra méltó állatot, annak hajcsárja, bunkós bottal ösztökélte a gyorsabb lépe- getésre, hogy a csontja ropogott bele s tompán kongó oldalán megesett volna még a pogánynak is a szive. A jéghideg viz sem lehet kedvező hatással arra a megizzadt testre; hiszen lehetetlen, hogy össze ne gimberedjék minden ina, ize, szerve s ne mondja fel a rendes szolgálatot. És az igy kezelt tehéntől sok, jó és egészséges tejet várunk! (Folyt, köv.) KÖZGAZDASÁG. Tokaj-Hcgyaljn puszin Isísa. — A szakértők tanulmányútja — (Folyt.) Más helyen a Ripáriára ojtott és gyökerezte- tett két éves furmint volt látható, mely gyönyörűen és igen erőteljesen eredt meg. Ezen gyö- kereztetett s igy kiültetett ojtásoknak a fogamzás °/0-a kielégítő. Feljebb az erősebb és sovány agyagban Jaquez-direkte termő 2 éves ültetés állott, melynél sem a fogamzás, sem a fejlődés nem volt kielégítő. Legfeljebb, a domb tetején, kavicsos talajban a Rupestris ez idei ültetésben volt szemlélhető, melynek megrendelési °/n'a kevéssé mutatkozott kielégítőnek, s mert a rendkívüli szárazság itt is hátrányos, igy Ítélet ezek felől mostan még alaposan nem hozható. Az intézetben érte az ebéd ideje a társaságot, s igy egy közös ebéd alkalmat adott arra, hogy az elmaradhatatlan pohárköszöntök kicserél- téssenek, melynél a társaság tagjai is megösmer- kedvén egymással élénk eszmecsere fejlődött, melyből a tokaj-hegyaljai szőlőbirtokosok keserűsége — a filokszera kérdésnek annyiszor változott megoldási módjainak s folyton változóan ajánlott védekezési eljárások feletti csalódásuknak kifejezései mellől fájdalmasan tört elő. A pro és contra eapacitaciók estig folytak, amidőn is az egész társaság kocsikon a bodrog- kereszturi vasúti állomásra érve, az esteli vonattal S.-a.-Ujhelybe robogtak E'ösmeréssel kell felemlíteni a tarczali vin- cellérképezde igazgatójának szives kalauzolását, és mindenkit a legkelemesebben lepte meg az intézet telepén levő régibb gyümölcsös kert, melyben a legszebb alakú gúla és redélyfák s a remek sikerű alakított díszfák oly kiváló helyet foglalnak el, honnan az ujjonnan, mintegy varázsütésre teremtett s csak e tavaszon létesített faiskolába vezettek lépteink. Ezen faiskolának célja az, hogy a zemplénvármegyei gazd. egyesület közreműködésével az állami, vármegyei és községi utaknak széleire kiültetendő nemes és egy fajú gyümölcsfák az ezért folyamodó szegény községeknek előállítható legyen, s hogy a kevés fajban megá lapított külömböző nemű gyümölcsök oltógalyai innen beszerezhetők legyenek. E faiskola mintaszerű rendben áll teljesen betelepítve, úgy, hogy itten mintegy 50,000 oltvány a legszebb reményekre jogosító látványt nyújtotta. Hasorló elösmeréssel kell adóznunk az éjszakkeleti vasútnak, hogy a mintegy 40 egyénből álló társaságnak, előre történt bejelentésre, megfelelő számú vasúti kocsikat csatoltatott az illető vonatokhoz, s csakis igy volt a rekkenő hőség némileg kitűrhető. S.-a.-Ujhelybe érve, a vonatnál a zemplénvármegyei gazd. egyesület tagjai, Viczmándy Ödön h. elnökével élén, várták sok kocsi kíséretében az érkező vendégeket, akik az üdvözlés után az egyesület titkára által a vendégek e fogadására kisietett tagoknak bemutattatván, elszállásoltalak s ezután együttesen történt a városba kocsikon a bevonulás, mely után az egész társaság a Cser- nyiczky vendéglőben rendezett közös vacsorára gyűlt egybe. A vendéglős kitűnő ételeket tálalt, zempléniek pedig drága pincéik rejtett kincseit hozták magukkal a vendégeknek bemutatandó, hogy mi- 1 lyen tehát ama hamisítatlan valódi tokaj-hegyaljai bor, mely a királyok nevét és Ízlését hódította mag. Megeredt a pohárköszöntők sora, a szellemes s a házigazdái szívességtől áthatott felköszöntők, a tokaji pincék rejtett kincseinek tüze által oly kedélyességet öntött a társaságba, mely a maga nemében páratlan lévén, a társaság tagjainál soká felejthetetlen leend. A legkitűnőbb szamorodni és asszuborok izleltettek meg, s azon tudat esett a legfájóbban, hogy a mely hegynek a legkitűnőbb bora izleltetett, az már a legnagyobb mérvű pusztulás színhelye ma. Az oly sok szívesség és benső barátságnak is végét kelletvén szakítani az éjféli órában, mert a napi parancs az indulást reggeli 6'/a órára tűzte ki, amidőn is mindenki vendégével érkezett kocsin a vármegyeháza elé, a honnan együttesen történt mintegy 16 kocsin az egy órai távolságra fekvő Szőllőskére, gf. Andrássy Gyula eme kies fekvésű szőlőtelepére a kirándulás, hol a szőlők igazgatója Mathiász János és kedves neje fogadta az érkezőket. Szöllöskén a gf. Andrássy Gyula-féle szőlő 100 m. hold, mely 4 év előtt lett a fillokszera által megtámadva, mely azóta legnagyobb részben a fáradhatatlan Mathiász által saját rendszere szerint újjá lett alakítva. A szomszéd szőlők is meglővén támadva, azok a teljes pusztulás képét tárják fel, mig a Gyula gróf szőlői ezek között az ujraébredés korszakát képviselik, s bizalmat látszanak nyújtani arra, hogy a kellő szakértelemmel, buzgalommal és a megfelelő tőkével szőlőink újjáalakíthatók. A szüreti kastély megett a hegy aljában egy holdon a Mathiász által nagy virtouzitással tele pitett csemegeszőlő vonta a társaság feszült figyelmét magára, melyben 310 különféle faj áll egymás mellett rengeteg termést hordozván magukon. Az efeleti dombon pedig 10 katr. holdon újabb 300 faj csemegeszőlő lett a f. év tavaszán telepítve. Az egy holdas említett telep, mely 4 év óta áll fen, nagy mérvben lett a fillokszera által megtámadva, minekfolytán tavaly ősszel és f. év ta vaszán Q mtrként 24 grm szénkéneggel lett ellátva. Az eredmény igen kitűnő, mert a növé- IIO ctmtr Q ben lévén ültetve, nagyon egyenlően volt befecskendezhető, s nemcsak a szőlő színe a legkifogástalanabb, hanem a termés oly óriási, hogy a töveken általában 30-tól 60—70 fürt olvasható Amely tő illetve faj tavaly elveszettnek látszott, még az is kihajtott, s most erőteljes hajtása bajuszát ereszti. Kisérletképen hamutrágya ez évben először alkalmaztatott, de a rémitö szárazság miatt hatása itt sem volt észlelhető. Ezen egyholdas telepen idáig a legjobban ellen áll : a Muse, traube edle s a Madelaine augevine, melyek a szénkénegezés iránt is igen hálásak. Mig másfajok tőszomszédságukban elpusztultak, addig ezek a legerőteljesebben állanak, s sem színük sem óriási termésük nem mutatja, hogy a filokszerának engednének. A csemegeszőlőtelep mellett, nyugatra a Rip. souage telep áll, mely 2 év előtt lett oda ültetve, melyen az oltás már 2- 3- 4 szer vastagabb az alanyon. Ezek mellett a Jaquez áll, mely jó ellent állást tanúsít. Ezeken túl van a Juliánná telep, mely 16 hold, melynek 7 holdja csemege, 4 hold furmint, a többi 5 hold megtámadott régi szőlő. Az egész telep szintén meg van támadva, s ez is úgy, mint a másik telep szénkénegeztetik. A 11 hold uj ültetés no cmtr Q sorokban áll, s igy a művelés minden irányban eszközölhető. Jelenleg azonban a művelés nem felülről lefelé, hanem vízszintes sorokban történik s igy a rigo- lirozott talaj az eső s tavaszi viz által nem hor- dathatik le. Löchcrcr Andor. (Vége köv.) KIMUTATÁSA a zemplénvármegyei nyilvános közkórház 1889. évi április havi beteg-forgalmának. alorvos. főorvos. A zemplénmegyei nagymihályi nyilv. közkórház betegforgalmi havi kimutatása 1889. junius hóról: Maradt beteg a múlt hóról: 34. Fölvétetett : 30. Távozott: gyógyulva 23, javulva 7, gyógyulatlan 2. Meghalt: 5. A kórházban visszamaradt: 27. összes létszám : 64. Ápolási napok összege : 1067, Nagymihály, 1889. évi julius hó i-én. Dr. Raisz, igazgató-orvos. Szerkesztőség'i posta,. U. Sztropkó. Mikor s mely célra érkezett az adomány > Felelős szerkesztő: :h: o :e5 "V _Á. t n józsep1. Fömunkatárs: DONCfó 07. GfÉZA. Kiadótulajdonos: ÖZV. BOEUTH ELEMÉRNÉ,
