203948. lajstromszámú szabadalom • Eljárás alacsony tripszininhibitor-tartalmú tészta készítésére élelmezési célból

(19) Országkód:

SZABADALMI

(11) Lajstromszám:

HU

LEÍRÁS

SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY

203 948 B

É

(21) A bejelentés száma: 5214/89

(22) A bejelentés napja: 1989.10.04.

(51) Int. Cl.5

A 21 D 8/02

A 23 L 1/20

MAGYAR

köztársaság

országos

TALÁLMÁNYI

HIVATAL

(40) A közzététel napja: 1991.05. 28.

(45) A megadás meghirdetésének dátuma a Szabadalmi Közlönyben: 1991.11.28. SZKV 91/11

(72) Feltalálók: (73) Szabadalmas:

dr. Pollhamer Emöné 33%, Martonvásár (HU) Székesfehérvári Sütőipari Vállalat,

dr. Sinkovics Béla 33%, Székesfehérvár (HU) Székesfehérvár (HU)

dr. Kalmár Gergely 34%, Győr (HU)

(54) Eljárás alacsony tripszininhibítor-tartalmú tészta készítésére

élelmezési célból

(57) KIVONAT

A találmány táigya eljárás alacsony tripszininhibitortartalmú tészta készítésére élelmezési célból, ahol gabonaőiieményből, szójaőrleményből, kötő- és adalékanyagokból tésztát készítünk, amit hőkezelünk.

I

A találmány lényege abban van, hogy 0,5-15 t%, nyers szójaőrieményt, továbbá egyik adalékanyagként pedig 0,5-10 t% buláta-4-et keverünk a tésztába, s a tésztát ismert módon hőkezeljük.

A leírás terjedelme: 4 oldal