203947. lajstromszámú szabadalom • Eljárás csonterősítő és/vagy kondíciójavító sütőipari premix és sütőipari termékek előállítására

1

HU 203 947 B

2

2. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy ízesítőanyagként zellergumó-őrleményt keverünk a termékbe.

3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy sütőipari adalékanyagként búzatöretet és búzacsírát keverünk a termékbe.

4. Eljárás csonterősítő és/vagy kondíciójavító sütőipari termékek előállítására, melynek során lisztből,

lisztjavitószerből, élesztőből és vízből tésztát készítünk, a tésztát alakítjuk, majd kelesztjük és sütjük, azzal jellemezve, hogy a tészta készítéséhez a liszt tömegére számítva 0,3-1,01% kalcium-karbonátot, adott 5 esetben legfeljebb 41% kovászpótlót, legfeljebb 5 t% ízesítőanyagot és legfeljebb 10 t% sütőipari adalékanyagot keverünk a tésztába.

Kiadja az Országos Találmányi Hivatal, Budapest A kiadásért felel: dr. Szvoboda Gabriella osztályvezető ARCANUM Bt.-BUDAPEST