203456. lajstromszámú szabadalom • Főzőberendezés, főként kis- és középüzemi vágóhidak számára
1 HU 203 456 B 2 közvetlenül érzékeld 15 hőmérsékletérzékelő szonda van beépítve, amely tetszőleges típusú termosztáton keresztül vezérlési kapcsolatban áll a 8 égőkkel és azokat szükség szerint leállítja vagy újraindítja. A találmány szerinti berendezés fentebb ismertetett kialakítása révén a húsipari technológiába illeszkedve, kiválóan alkalmas házias jellegű sertéshúsból készült termékek kis- és középüzemben történő termelékeny és gazdaságos előállítására. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Főzőberendezés, főként kis- és középüzemi vágóhidak számára, sertéshúsból készült, a gyártás során füstölőrudakra függesztett termékek előállításához, főzőlé és a füstölőrudakra függesztett termék befogadására alkalmas, lezárható fedelű főzőedénnyel, valamint a főzőedényt hevítő tüzelőberendezéssel, azzal jellemezve, hogy a főzőedény négyszögletes alakú főzőkádként (1) van kialakítva, amelynek két hosszanti oldala mentén egy-egy tartórúd (3) van a keresztirányban behelyezendő füstölőrudak alátámasztására alkalmas módon 5 felszerelve, míg a tüzelőberendezésnek (5) a főzőkád (1) alatt hosszirányban húzódó, legalább két párhuzamos égőcsatomaként (7) kialakított tűztere van, amely égőcsatomákhoz (7) egy-egy gáz- vagy olajtüzelésű égő (8), célszerűen blokkégő van csatlakoztatva és amely 10 égőcsatomák (7) teteje (9) az égőcsatoma (7) teljes hosszában egyenletes nyomás- és hőviszonyokat biztosító, egymáshoz képest a tüzelőberendezéstől számítva 1:1,14 arányban változó osztású, keresztirányú átlépőrésekkel (10) van ellátva. 15 2. Az 1. igénypont szerinti főzőberendezés, azzal jellemezve, hogy a főzőkádban (1) hőmérsékletérzékelő szonda (15) van elhelyezve, amely termosztáton keresztül az égőkkel (8) vezérlési kapcsolatban áll. 3
