202887. lajstromszámú szabadalom • Eljárás waxikeményítő kinyerésére kukoricából
1 HU 202 887 A 2 végül kiszámítottuk a keményítőkinyerés hatásfokát. Az eredményeket az alábbi táblázatban foglaljuk össze. 1. táblázat A példa A szíriét A végtermék A kém. kinyerés száma kém. tart. töltésűn nedv. fehérje hatásfoka % kg/m3 % % % 1 1,9 498 11 0,28 97 2 2,0 480 11,5 0,32 95 3 1,9 485 12 0,31 96 4 2,2 472 11,6 0,35 95 Összehasonlító kísérleteinkben a találmány szerinti eljárást a normál kukoricakeményítő kinyerésének ismert, a bevezető részben leírt kinyerési eljárásával vetettük össze. Az A kísérletben az ismert eljárással normál, a B kísérletben waxikukorica-keményítőt nyertünk ki. A további kísérletekben waxikeményítőt nyertünk ki úgy, hogy a C, D és E kísérletben a kukorica 5 áztatását a találmány szerinti módon, a szeparálást viszont a korábban ismert módon végeztük, az F, G és H kísérletekben mindent a találmány szerinti módon hajtottunk végre, végül az I kísérletben a kukorica áztatását a korábban ismert módon, a szeparálást viszont a találmány szerinti módon folytattuk le. Az eljárás körülményeit és az eredményeket a következő táblázatban foglaljuk össze. Megjegyezzük, hogy a keményítőtej pH értékének, illetve koncentrációjának számoszlopai felett a 17, 19, 21 és 22 számok az 1. ábrára utalva jelzik a mérés helyét. E jellemzőket tehát az első, a második és a harmadik szeparátorba való belépés előtt, illetve a harmadik szeparátorból való kilépés után mértük. 10 15 2. táblázat A kísérlet Áztatási körülmények Szeparálási körülmények jele SO2 konc. hőm. idő keményítőtej pH keményítőtej konc. t% % °C óra 17 19 21 22 17 19 21 22 A 0,2 55 60 6,1 6,9 7,1 7,3 7,8 17,4 27,8 33,0 B 0,2 55 60 6,0 6,8 7,5 8,0 7,3 17,4 27,8 31,3 C 0,2 45 48 6,2 6,9 7,4 8,0 6,8 13,9 26,0 31,3 D 0,2 45 48 6,7 7,4 7,9 8,4 7,8 19,1 27,8 33,0 E 0,2 45 48 6,2 6,9 7,5 8,1 7,0 19,1 27,8 31,3 F 0,2 45 48 6,1 5,8 7,0 7,2 7,8 17,4 29,5 33,0 G 0,2 45 48 5,5 6,2 6,8 7,1 7,3 15,6 27,8 33,0 H 0,2 45 48 4,1 5,8 6,2 7,1 7,0 13,9 29,5 33,0 I 0,2 55 56 6,0 5,8 6,8 7,1 6,9 13,9 29,5 33,0 2. táblázat (folyt.) A példa száma A szűrlet A végtermék kém. tart. töltésűn nedv. fehérje % kg/m3 % % A kém. kinyerés hatásfoka % A 1,8 534 12 0,55 97 B 3,8 446 10,6 0,40 91 C 3,6 444 11,2 0,45 93 D 3,8 425 12,1 0,42 92 E 3,6 437 12 0,41 92 F 2,2 490 11,6 0,34 95 G 1,9 494 12,2 0,32 96 H 2,1 500 10,6 0,28 97 I 2,4 472 10,5 0,36 94 Ha az A és B kísérlet adatait összevetjük, láthatjuk, hogy ha a waxikukoricát a normál kukoricával azonos módon dolgozzuk fel, lényegesen kisebb hatásfokot érünk el, és a termék sajátságai is gyengébbek. Ha csak az áztatás körülményeit változtatjuk meg a találmány szerinti módon, akkor valamelyest javul a kihozatal, de a tennék sajátságai még nem kielégítőek, 40 amint az a C, D és E kísérlet adataiból kiolvasható. Jobb eredmény érhető el, ha a szeparálást végezzük a találmány szerinti módon (az áztatást az ismert módon végezve), amint ez az I kísérlet adatsorából kitűnik, valóban kielégítő eredményt azonban csak a találmány 45 szerinti eljárással érhetünk el, amint erről az F, G és H kísérlet adatai tanúskodnak. Ez azt jelenti, hogy a waxikeményítő kinyerését csak akkor oldhatjuk meg sikeresen, ha mind a kukorica áztatását, mind a keményítő- és a fehérje-frakció szeparálását a találmány 50 szerinti módon végezzük. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás waxikeményítő kinyerésére kukoricából a 55 kukorica 0,15-0,4 tömeg%, előnyösen 0,2-0,3 tömeg% kéndioxidot tartalmazó meleg vízben való áztatása, szétzúzása és csírátlanítása, a csírátlanított anyag nedves őrlése, az őrleményből elkülönített szuszpendált keményítő- és fehérje-frakció mechanikus szétválasztása 60 és a keményítő kiszűrése és megszárítása útján, azzal 5
