202070. lajstromszámú szabadalom • Berendezés baromfiak bőrének lenyúzására
HU 202070B A találmány tárgya berendezés baromfiak bőrének lenyúzására az egész baromiitestről vagy annak részeiről, főként az alsó és a felső végtagok között a gerincre merőlegesen végzett, lényegében a szimmetriatengelyre merőleges vágással nyert melldarabokról, amelyeknél a felső végtagok is el vannak távolítva, amely berendezés egy bőrlenyúzó szerszámmal van felszerelve, amely szerszám egy pár egymással ellentétes forgásirányban meghajtott, egymásba kapcsolódó fogbordákkal rendelkező fogashengerből áll. A technika jelenlegi állása alapján ismertek mind önálló, mind pedig feldolgozósorokba integrált berendezések baromfibőr lenyúzására, amelyeknél a bőrlenyúzó szerszám egy pár egymással ellentétesforgásiránybanmeghajtotthengeralakúfogashengerből áll, egymásba kapcsolódó meredek menetemelkedésű fogbordákkal. A bőr lenyúzásához a baromfitesteket ezen fogashengerek kapcsolódási hézagába vezetik és a bőrt folyamatos behúzással távolít ják el. Ennek során hátrányosnak bizonyult, hogy a lenyúzási folyamat gyakran nem spontán megy végbe, hanem a szerszám megfelelő támadáspontját mindenféle forgatással és billentéssel kell megkeresni. Ennek oka abban van, hogy a kapcsolódási hézag a baromfitestnek a fogashengerekhez illeszthető közös érintősík által meghatározott felfekvő felületéhez képest mintegy a fogashengerek sugarának mértékével odébb van, ennek következtében a baromfitestet megfelelően deformálni kell, hogy a lenyúzási folyamat beindulhasson. Hátrányos továbbá, hogy a bőr ennél a folyamatnál szétroncsolódik, ami ellentétes azzal a törekvéssel, hogy azmint összefüggő, ehető bőrhüvely, különféle élelmiszertermékekhez felhasználható maradjon. Egy üyen, a bevezetőben leírt működési elemekkel rendelkező berendezés ismerhető meg a 4.610.051. lsz. USA-beli szabadalmi leírásból. Ez a bőrnek a pulykacombokról való eltávolítására szolgáló berendezés két pár, egymás mellett párhuzamosan elrendezett hengeralakú fogashengert tartalmaz, csavarvonalban húzódó, egymásba kapcsolódó fogbordákkal. A pulykacombokat egy nyársra húzzák fel oly módon, hogy az a bőr és a hús közé hatoljon, miközben a hús a nyárs fölé, a bőr pedig a nyárs alá kerül. A nyárson való további eltolással a pulykacomb egy a hengeralakú fogashengerpárok fölött elrendezett szállítóeszköz tartományába jut, amely a pulykacombokat előbb egy vágószerkezethez viszi a bőr felmetszésére, végül azokat a hengeralakú fogashengerpárokhoz továbbítja. Ennek során a felmetszés és a nyárs behatolása által felfej tett bőrlebenyek a fogashengerek közötti kapcsolódási hézagokba jutnak és a bőr lehúzásra kerül. Ennél a megoldásnál sincs lehetőség összefüggő bőrhüvely lefejtésére. A találmány által megoldandó feladat bafomfiak bőrének az egész baromfitestről vagy annak részeiről való lenyúzásánál a megfelelő támadáspont biztosítása a bőrön, és a bőr egy darabban való kinyerése. A kitűzött feladatot a találmány értelmében azáltal oldjuk meg, hogy a bőrlenyúzó szerszám fogashengerei kúpalakúra vannak kiképezve. Ennél a megoldásnál a fogbordák előnyösen a fogashenger-1 kúp alkotóihoz képest ferdén húzódnak, ahol a két fogashenger legalább egyike meg van hajtva és a másik fogashengertől egy, annak legnagyobb átmérője közelében, a fogashengerek tengelyei által alkotott síkja merőlegesen elrendezett tengely körül rugó ereje ellenében elfordíthatóan kitéríthető. A találmány szerinti megoldás előnye főként abban van, hogy a fogashengerek továbbító kapcsolódási hézaga a fogashengerek kúpos alakja következtében a kúpcsúcsok tartományában gyakorlatilag a fogashengerekhez illesztett közös érintkezősíkba esik, így a lenyúzási folyamat közvetlenül a bőrrel való érintkezés után beindul. Ennél a megoldásnál ugyanakkor a behúzási tartomány kiterjed a fogashengerek nagyobb átmérőjű tartományaira is, így a lenyúzási folyamat fokozatosan növekvő sebességgel, ennélfogva kíméletesen megy végbe, emellett a fogashengerek bőr általi szétnyomhatósága lehetővé teszi a bőr roncsolásmentes kinyerését. A találmány szerinti bőrlenyúzó szerszám előnyösen integrálható egy olyan berenezésbe, amelynek egy körbefutási síkot meghatározó szállítószerkezete van, amely tartószervekkel van ellátva a baromfitestek ületve azok részeinek felvételére, amelyek szimmetriasíkja a tartószerveken lényegében párhuzamosan a körbefutási síkkal, és a mellcsont alapja lényegében párhuzamos a szállítószerkezet pályájával, amelyre célszerűen az jellemző, hogy a bőrlenyúzó szerszám f ogashengerei úgy vannak a szállítószerkezet pályája mellett elrendezve, hogy a fogashengerek érintője a szállítószerkezet körbefutási síkjába esik, ugyanakkor a fogashengerek szállítószerkezet felé néző oldalai lényegében a szállítószerkezet pályájával párhuzamosak, míg a fogashengerek kúpcsúcsai a szállítószerkezet szállítási irányával szemben vannak beállítva. A bőrlenyúzó szerszám különböző méretű baromfitestekhez való hozzáigazítása érdekében célszerű, ha a bőrlenyúzó szerszám a szállítószerkezet körbefutási síkjában a fogashengerek irányultságának megtartása mellett állíthatóan van a tartószerkezeten felfüggesztve, ahol a bőrlenyúzó szerszám tartószerkezetét paralelogrammát képező két kormányrúd alkotja. A mindenkori méretekhez hozzáigazító beállítás automatizálását egy, a szállítószerkezet körbefutási síkjában a fogashengerek kúpcsúcsai előtt a baromfitestek pályájába benyúló és a baromfitest által kitéríthető tapintó szerkezet biztosítja, amely a feldolgozandó baromfitest, illetve testrész nagyságához igazodva vezérli a bőrlenyúzó szerszám munkahelyzetét a tapintó szerkezet mindenkori maximális kitéréséből származtatjuk. A találmány egyik előnyös kiviteli alakja értelmében a bőrlenyúzó szerszám vezérlése egy, a szállítószerkezettel, illetve annak tartószerveivel szinkronban mozgó bütykös hajtómechanizmus által történik, ahol a bőrlenyúzó szerszám mindenkori munkahelyzetét a szerszámnak egy, a tapintó szerkezet által megfelelően beállított ütközőre való leeresztésével érjük el. A találmányt részletesebben kiviteli példa kapcsán, a csatolt rajz alapján ismertetjük. A rajzon az 1. ábra egy baromfiak bőrének lenyúzására szolgáló találmány szerinti berendezés vázlatos felépítését mutatja axonometrikus ábrázolásban, míg a 2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 2
