201798. lajstromszámú szabadalom • Eljárás immobilizált élesztő előállítására, főként pezsgőgyártáshoz
(19) Országkód: HU SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY (11) Lajstromszám: 201 798 A (21) A bejelentés száma: 845/88 (51) Int. Cl.5 (22) A bejelentés napja: 1988.02.23. C 12 G 1/06 MAGYAR KÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL (45) A megadás meghirdetésének dátuma a Szabadalmi Közlönyben: 1991.08.28. SZKV 91/08 (72) Feltalálók: (73) Szabadalmas: dr. Pólyák Béla, Szeged (HU) VEPEX Contractor Ltd., Budapest (HU) Crivelláriné Bellér Éva, Szeged (HU) Szendrei Endre, Hajós (HU) (54) Eljárás immobilizált élesztő előállítására, főként pezsgőgyártáshoz (57) KIVONAT A találmány pezsgőgyártásra vonatkozik immobilizált élesztő felhasználásával. Lényege az, hogy adaptált élesztőmasszát nátrium-alginát és kalcium-klorid-reagensekkel gélbe zárnak, a bezárt élesztőt levegőztetés mellett szaporítják. A felületi rétegben szaporított élesztősejteket tartalmazó szemcséket steril kalcium-klorid oldattal telítik és nátrium- algináttal érintkeztetik, a másodlagos gélburkot tartalmazó szemcséket a pezsgőgyártásban hasznosítják. A leírás terjedelme: 4 oldal
