200901. lajstromszámú szabadalom • Eljárás magas biológiai értékű szárnyasvadhús készítmény előállítására

(19) Országkód

HU

SZABADALMI

LEÍRÁS

SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY

(22) Bejelentés napja: 1989. 05. 12. (21) (6203/89)

(41) (42) Közzététel napja: Közzététel mellőzésével

megadva

(11) Lajstromszám

200901 A

(51)

NSZOö A23L 1/315

MAGYAR

KÖZTÁRSASÁG

ORSZÁGOS

TALÁLMÁNYI

HIVATAL

(45) Megadás meghirdetésének dátuma

a Szabadalmi Közlönyben: 1990. 09. 28.

(72) Feltaláló(k): (73) Szabadalmas:

dr. CSIZMADIA László MESTER-COOP Ipari és Kereskedelmi Rt.,

VARGA János Budapest, HU Budapest, HU

(54) ELJÁRÁS MAGAS BIOLÓGIAI ÉRTÉKŰ SZÁRNYASVADHÚS KÉSZÍTMÉNY ELŐÁLLÍTÁSÁRA

(57) KIVONAT

A találmány szerinti eljárással 45-65 t % szárnyasvadhúst és a 15-25 t % szalonnát és/vagy a 15-40 % számyasvad-belsőséget vákuum alatt legalább 3 min. ideig kutterezünk. A péphez 1,5-6 t % szín és íz beállító erdei gyümölcsvelőt és/vagy 5,6-6,2 pH értékre beállított legalább 2 t % steril vágóhídi vért adagolunk, majd legfeljebb 2 t % gyümölcspektint, vagy karragenátot, valamint ismert fűszereket keverünk hozzá.

A kész terméket szokásos módon kiszereljük és hőkezeljük.

A leírás terjedelme: 4 oldal, ábra nélkül