200898. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kávé és tea aromaanyagainak feltárására
1 HU 200898 B 2 SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás kávé és tea aromaanyagainak feltárására, amikoris aromaanyagokat zárt térben elhelyezett őrölt kávéból vagy tealavelekből, mint aromahordozóból vivőgáz átáramoltatásával elszállítunk, az aromaanyagokat tartalmazó gáznemű közeget -100 °C alatti hőmérsékletre lehűtjük és belőle az aromaanyagokat leválasztjuk, azzal jellemezve, hogy az aromahordozót a vivőgáz átáramoltatása előtt szükség szerint legfeljebb 82 °C hőmérsékletre felmelegítjük, rajta vivőgázként az aromahordozó tömegegyégére vonatkoztatva legalább 8 1/óra/kg nitrogént áramoltatunk át, majd az aromaanyagok leválasztására az így kapott gáznemű közeget folyékony nitrogénnel hűtött térbe vezetjük, adott esetben szemcsés anyagnak a hűtött térben a folyékony nitrogénnel alulról érintkezésben tartott rétegén engedjük át, és az aromaanyagokat megszilárdult szemcsékként a hűtött térben összegyűjtük. 2. Az 1. igénypot szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a zárt térbe aromahordozóként megőrölt pörkölt kávét helyezünk, amelyen a nitrogént legalább 8 1/óra/kg térfogatáramban áramoltatjuk át. 3. A 2. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a pörkölt kávén a nitrogént legalább 64 1/óra/kg térfogatáramban engedjük át. 4. Az 1-3. igénypotok bármelyikre szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az aromahordozót 60-82 °C hőmérsékletre melegítjük fel. 5. Az 1-4. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az aromahordozón a nitrogén vivőgázt legalább 15 percen és legfeljebb 3 órán keresztül áramoltatjuk át. 6. Az 1-5. igénypotok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a gáznemű közeget lehűtés után a folyékony nitrogénen átbuborékoltatjuk. 7. Az 1-6. igénypotok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a gáznemű közeget szemcsés anyagnak a hűtött térben a folyékony nitrogénnel alulról érintkezésben tartott rétegén engedjük át. 8. A 7. igénypot szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a szemcsés anyag rétegébe legalább egy az aromaanyagot megkötő abszorbenst, célszerűen emberi fogyasztásra alkalmas olajat, szénhidrátot, kávékivonatot, oldható kávéport, teakivonatot, oldható teaport keverünk. 5 10 15 20 7
