200790. lajstromszámú szabadalom • Berendezés élelmiszeripari anyagok hőkezelésére, főleg zsírszövetek hőközléssel történő feltárására
5 HU 200790 ß 6 nyiséget használunk fel fajlagosan, ezzel tehát energiatakarékos megoldást nyújt a jelen találmány. További fontos előnye a találmány szerinti berendezésnek, hogy a kezelendő termék tőrése kizárt, azaz igen árukimélónek 5 tekinthető. Továbbá, a találmány szerinti berendezés zárt kivitelű, ezzel egyrészt lehetővé válik a zárt rendszerű tisztítása, azaz átmosása minden műszak után, másrészt nem juthat semmiféle szennyező gőz, illetve gáz a 10 csarnok légterébe, ezáltal a légszennyezés mértékét minimálisra csökkenthetjük. A találmány szerinti berendezés töltése és ürítése önmagéban ismert módon egyszerűen automatizálható, ezzel a kezelőszemélyzet fizikai lű megterhelését minimálisra csökkentettük, hiszen az csupán az ellenőrzésre korlátozódik. Jóllehet a fentiekben ismertetett példakénti kivitelnél zsírolvasztó berendezésről beszéltünk, a találmány szerinti megoldás ha- 20 sonló előnyökkel alkalmazható bármely olyan élelmiszeripari technológiában, ahol'atmoszferikus nyomáson főzési, sütési illetve homogenizálási feladatot kell ellátni. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Berendezés élelmiszeripari anyagok hőkezelésére, főleg zsírszövetek hőkezeléssel történő feltárására, amelynek háza külső köpennyel és a kezelőteret határoló belső köpennyel, valamint ezek között kiképzett, fűtóközegforrásra csatlakoztatható fütőtérrel rendelkezik, azzal jellemezve, hogy a ház (1) belső köpenye (3) gáz- illetve gőzelvezető csonkkal (9) ellátott fedéllel (8) lezárhatóan van kialakítva, továbbá, a belső köpeny (3) kezelőterében (7) a kezelendő anyagot befogadó kosár (13) van elrendezve, ahol a belső köpeny (3) és a kosár (13) egymáshoz képest elforgathatóan van elrendezve, és közülük legalább az egyik hajtással (18) van hajtókapcsolatban. 2. Az 1. igénypont szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a ház (1) belső és külső köpenye (3 illetve 2) homorú fenéklappal (22 illetve 21) van ellátva. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a ház (1) belső köpenye (3) hengeresen és helytállóan van kialakítva, az ugyancsak hengeres kosár (13) viszont a ház (1) középvonala körül forgathatóan van elrendezve, továbbá a kosár (13) fenékrészén (14) alulról nyitott fészekkel (15) van ellátva, amely a hajtással (18) összekapcsolt és a külső és a belső köpenyen (2, illetve 3) tőmitetten átvezetett hajtótengely (16) felső végével, előnyösen alakzáró hajtókapcsolatban van. 4. Az 1-3. igénypontok bármelyike szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a külső és a belső köpenyek (2 illetve 3) fűtőteret (4) képező radiális mérete (19) a függőleges köpenyrészek alsó körzetében (20) megnövelt méretű. 5. Az 1-4. igénypontok bármelyike szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a kosár (13) a fedél (8) nyitott helyzetében kiemelhetően van-'elrendezve, alsó szélén pedig kúpos bevezetöszakasszal (28) van ellátva. 6. Az 1-5. igénypontok bármelyike szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a kosár (13) fenékrésze (14) perforált fémlemezből, a hengeres palástja viszont merevítóabroncsokkal (30) és függőleges merevítőbordákkal (31) erősített huzalszövetből (29) van kialakítva. 7. A 6. igénypont szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a merevítőbordák (31) a kosár (13) hengeres kontúrjából kiemelkedő keverőlapátként vannak elrendezve, és elórehajló lapátozásúak. Kiadja az Országos Találmányi Hivatal, Budapest - A kiadásért felel: dr Szvoboda Gabriella osztályvezető R 4954 - KJK 90.3260.66-13-2 Alföldi Nyomda Debrecen - Felelős vezető: Szabó Viktor vezérigazgató 5
