200669. lajstromszámú szabadalom • Eljárás üdítőitalok gyártására szolgáló természetes szörpök és szörpanyalevek stabilizálására, illat- és ízanyagainak harmonizálására, erősítésére
HU 200669 B 5 6 n. táblázat Vizsgált anyag Érzékszervi bírálat pontszáma Induláskor 24 hónap múlva rH érték Induláskor 24 hónap múlva Kezdetien szőlőszörp 18,0 15,2 174 224 A. szőlőszörp 18,0 16,0 174 20.8 B. szőlőszörp 18,0 15,4 174 22,0 2. példa szerinti szőlőszörp 18,0 18,1 174 18,0 Kezeletlen keserű szörp 19,0 13,5 16,2 23,4 A. keserű szörp 19,0 13,5 16,2 23,4 B. keserű szörp 19,0 14,0 16,2 23,0 4. példa szerinti keserű szörp 19,0 184 16,2 164 Az eredmények azt mutatják, hogy a kezeletlen kontroll minősége az oxidáció miatt erősen romlott A homoktöviskivonat önmagában csak kevés védelmet nyújtott az oxidáció ellen, a szőlőlevélldvonat jó- 20 formán semmilyen védő hatást nem gyakorolt míg a homoktövis- és szőlőlevélldvonat együttes alkalmazása gyakorlatilag teljesen megvédte a szörpöt az oxidációtól és a minőségromlástól. SZABADALMI IGÉNYPONT Eljárás fldítőitalok gyártására szolgáló természetes szörpök és szörpanyalevek stabilizálására, illat- és ízanyagainak harmonizálására, erősítésére méz, homoktöviskivonat és 1,2-propándiol hozzáadásával, áztál jellemezve, hogy a szörpökhöz vagy szörpanyalevekhez—azok össztömegére számítva - -1-6% mézet 1-3% tisztított propoliszkivonatot 1- 4% homoktöviskivonatot 1-5% szőlőlevélkivonatot 0,5-3% 1,2-propán-diolt és 0,003-0,015% etil-maltrát adunk. 30 Kiadja: Országos Találmányi Hivatal, Budapest Felelős kiadó: Szvoboda D. Gabriella UNITAS—KÓDEX 4
