200665. lajstromszámú szabadalom • Eljárás ízesített takarmányadalék előállítására élelmiszeripari melléktermékekből
HU 200665 B 1 A találmány tárgya eljárás ízesített takarmányadalék előállítására élelmiszeripari melléktermékekből, elsősorban sütő-, malomipari, tészta- és keményítőgyári hulladékokból, visszamaradt élelmiszerekből. Világszerte az a törekvés, hogy a takarmányok fehéijetartalmát növeljék, mivel az előnyösen hat a hústermelés gazdaságos fokozására. Ismeretes a dr. Pollhamer Emőné: „A búza és a liszt minősége (Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1981) című könyvből, hogy a 25% alatti nedves sikértartalmú búza fehérjemennyisége általában 10t%nál kisebb. Ez azt jelenti, hogy az ilyen búza állattenyésztésben való speciális alkalmazása csak nagyon kismértékű lehet Ismeretes továbbá, hogy az élelmiszeriparban nagy mennyiségű melléktermék, hulladék keletkezik, amelynek fehérje- és más egyéb, az élő szervezet részére fontos szerves- és ásványianyag-tartalma jelentős. Mindezidáig viszont megoldatlan az ilyen melléktermékek, hulladékanyagok gazdaságos és ipari méretekben történő hasznosítása, ami komoly veszteséget és kárt okoz. A találmány célja a fenti hiányosság kiküszöbölése, azaz eljárás kidolgozása ízletes, nagy táplálóértékű, természetes alapú és olcsó takarmányadalék előállítására. A találmány feladata a jószág étvágyának a fokozása mellett kiváló élelmiszeripari melléktermékek, hulladékok hasznosítása a hústermelés gazdaságos növelése céljából Rájöttünk arra, hogy a szeleteléssel kapott gabonavégek biológiailag nagyon értékes hulladékot képeznek, mivel a csíra azokban található. Abulátázással természetes cukrot termelnek, ami egészségesebb a mesterségesen előállított cukornál Tbvábbá a gabonavégrészekben a mikroelemek is nagy mennyiségben vannak jelen. így az állatok részére természetes úton biztosíthatjuk a szükséges mikroelemeket. Tápérték, de főleg a fehérjetartalom növelése céljából eredményesebben használható a virágpor és -portok. Energiatartalom-növelő a glutingyártásból eredő melléktermék, a keményítőtej. A fend felismerések vezettek el találmányunkhoz. A kitűzött feladatot a bevezetőben említett eljárásnál úgy oldottuk meg a találmány szerint, hogy a 10-85 t%, előnyösen 50 t% szárított és aprított sütőipari melléktermékekhez egyenletesen hozzákeverünk 5- 401%, előnyösen 10t% tésztagyári melléktermékeket és 5-501%, előnyösen 101% szárított bulátakorpát és/vagy 5-50 t% bulátázott gabonavégrészt és/vagy legfeljebb 501%, előnyösen 101% gabonavégrészt és/vagy legfeljebb 251%, előnyösen 51% virágport és/vagy legfeljebb 501%, előnyösen 51% virágportokot és/vagy legfeljebb 51% ismert vitamin-, nyom- és mikroelem-tartalmú premixet, a kapott keveréket adott esetben granuláljuk legfeljebb 201%, előnyösen 101%, 20%-os szárazanyagtartalomra számított keményítőtej hozzáadagolása után. 2 Előnyös az olyan foganatosítási mód, amelynél sütőipari melléktermékként visszamaradt száraz kenyeret, péksüteményt keverünk bele. {fehérjetartalom fokozása végett célszerű az olyan foganatosítási mód, amelynél tésztagyári mellékter- - mékként levestészta- és/vagy cérnámé télttörmeléket keverünk bele. Tápérték, fehérjetartalom és gazdaságosság növelése céljából lehetséges olyan foganatosítási mód, amelynél virágporként kukoricavirágport és virágportokként pedig kukoricavirágportokot keverünk bele. A találmány szerinti eljárást részletesebben példák kapcsán ismertetjük az alábbiakban. 1. példa Előzetesen darabolt 501% visszamaradt száraz kenyeret, 151% cérnametélt törmeléket, 101% bulátázott gabonavégrészt, 101% bulátakorpát, 5-51% kukoricavirágport és -portokol továbbá 51% premixet egyenletesre összekeverünk. 2 .példa 301% száraz péksüteményi 301% száraz tésztatörmelékei 101% bulátakorpát és 5 t% gabonavégrészt megőrölünk, majd hozzákeverünk 7,51% kukoricavirágport, valamint 7,5 t% kukoricvavirágportokol A kapott keverékhez 20%-os száraz anyagtartalomra számított 101% keményítőtejet adagolunk folyamatos keverés közben, majd ismert módon granuláljuk. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás ízesített takarmányadalék előállítására élelmiszeripari melléktermékekből, elsősorban sütő- és malomipari, tészta- és keményítőgyári hulladékokból, visszamaradt élelmiszereidről azzal jellemezve, hogy 10-851%, előnyösen 501% szárított és aprított sütőipari melléktermékekhez egyenletesen hozzákeverünk 5-401%, előnyösen 101% tésztagyári melléktermékeket és 5-501%, előnyösen 101% szárított bulátakorpát és/vagy 5-50 t% bulátázott gabonavégrészt és/vagy legfeljebb 501%, előnyösen 101% gabonavégrészt és/vagy legfeljebb 251%, előnyösen 5 t% virágport és/vagy legfeljebb 501%, előnyösen 5 t% virágportokot és/vagy legfeljebb 51% ismert vitamin-, nyom- és mikroelem-tartalmú premixet, a kapott keveréket adott esetben granuláljuk legfeljebb 20 t%, előnyösen 101%, 20%-os szárazanyagtartalomra számított keményítőtej hozzáadagolása után. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy sütőipari melléktermékként visszamaradt száraz kenyerei péksüteményt keverünk bele. 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy tésztagyári melléktermékként levestésztaés/vagy cémametélttörmeléket keverünk bele. 4. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy virágporként kukoricavirágport és/vagy virágportokként kukoricavirágportokot keverünk bele. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 2
