200663. lajstromszámú szabadalom • Gőzüzemű előfőző berendezés, főként gyümölcs- és főzelékfélék feldolgozására szolgáló tartósítóipari gépsorok kiszolgálására
HU 200663 B 1 A találmány tárgya gőzüzemű előfőző berendezés, főként gyümölcs- és főzelékfélék" feldolgozására szolgáló tartósítóipari gépsorok kiszolgálására. A gyümölcs- és főzelékfélék előfőzését közegoldalról tekintve forró vízzel és/vagy gőzzel, berendezésoldalról nézve pedig serleges-, csigás- vagy hevederes szállítógéppel végzik. E körben igen sok, a gyakorlatban széles körben alkalmazott megoldás vált ismertté. Az ismert megoldások hátrányos tulajdonságai a következőkben mutathatók ki [Konzervipari zsebkönyv (Mg. Kiadó, 1972) 185-191 old.]. Forróvizes üzemben a kezelt terményekből a kívánatos mértéket jóval meghaladó mennyiségű szárazanyag oldódik ki, és ez a jelenség elsősorban a hevederes berendezéseknél érvényesül Gőzüzemben a kezelt termények egyenletes átfőzésének hiánya okoz gondokat a rétegvastagság esetlegessége következtében, főként a serleges és hevederes berendezéseknél. A csigás berendezések esetében az előbbiek mellett a kezelt termény jelentős mértékű, mechanikai ■cároúdását kell még megemlíteni. A találmány feladata egyszerű, az állagmegóvás és a hőkezelés iránti igényeket egyaránt hatékonyabb kielégítő megoldás kidolgozása. A találmány szerint ezt a feladatot azzal oldjuk meg, hogy a szállítóheveder fölött, szállítási irányban a feladó elem mögött — célszerűen bordáshengerként kiképzett — rétegvastagságot szabályozó szerve van, a gőzelosztó csőrendszer legalább egy része a szállítóheveder két ága között van elrendezve, végül adott esetben a szállítóheveder leadó szakaszának szomszédságában elhelyezett ventillátorból, szívó- és nyomócsatornából összeállított gőzkcringtető-rendszere van. A találmányt a továbbiakban egy célszerű példakénti kiviteli alakjának vázlatos rajza segítségével részletesen ismertetjük. A rajz 1. ábrája a berendezést hosszmetszetben, a 2. ábrája az 1. ábra II—II vonala mentén vett keresztmetszetét mutatja. Az 1 vázszerkezetre van a perforált 2 szállítóheveder ráépítve. A 2 szállítóheveder hajtóművét a rajzon nem tüntettük fel. A 2 szállítóheveder a gőztömören zárt 3 burkolaton belül van elrendezve. A burkolat alsó éle az 1 vázszerkezeten rögzített 4 fenéklemezen kiképzett U-szelvényű folyadékzárba, célszerűen vízzárba van merítve. A 2 szállítóheveder mozgásirányát a felső szalag fölött megrajzolt nyilakkal jeleztük. A 2 szállítóheveder feladószakasza fölött a 3 burkolat külső felszínén a kezelésre feladandó terményhez rendelt, célszerűen cellás adagolóként kiképzett 5 adagoló elem van elrendezve. A 2 szállítóheveder leadószakasza alatt a 4 fenéklemez külső felszínén a már kezelt termény ürítésére, célszerűen cellás adagolóként kiképzett 6 adagoló elem van elrendezve. A berendezésnek a 2 szállítóheveder fölött adott magasságban, a mozgásirány értelméből az 5 adagoló elem mögött, lényegéből a feladószakasz végénél a kezelésre feladott termény rétegvastagságának be-2 állítására és egyenletes elterítésére egy célszerűen bordáshengerként kialakított 7 szabályozó szőve van. A kezelt terményre irányított fúvókákkal ellátott gőzelosztó csőrendszer két 8 és 9 hálózatra van felosztva. A csőrendszer első, 8 hálózata a 2 szállítóheveder és a kezelt termény fölött, a másik, 9 hálózata pedig ezek alatt, célszerűen a 2 szállítóheveder két ága között van elrendezve. A 2 szállítóheveder leadószakaszának szomszédságában van a 10 ventillátorból a 11 szívó- és a 12 nyomócsatornából összeállított másodlagos gőzkeringtető-rendszer a 3 burkolat külső felszínére telepítve, ahol all szívócsatoma szájnyílása célszerűen a 3 burkolat oldalán, a gőzelosztó csőrendszer alsó 9 hálózata magasságában, a 12 nyomócsatorna szájnyílása pedig célszerűen a 3 burkolat véglapján, a gőzelosztó csőrendszer 8 hálózata fölött van kiképezve. A 2 szállítóheveder felső ága mentén oldalanként egy-egy 13 terelő lemez van rögzítve. A találmány szerinti berendezés működése a következő: a kezelendő terményt az 5 adagoló elem segítségével adjuk fel a 2 szállítóhevederre. A feladott terményt fajtájának és állagának megfelelő magasságú, egyenletes rétegben osztjuk el a 7 szabályozó szervvel. A terményt a gőzelosztó csőrendszer két, 8 és 9 hálózatán keresztül bevezetett gőzzel két oldalról egyenletesen kezeljük. Az előfőzés hatékonyságát pedig azzal fokozzuk, hogy a 10 ventillátor nem kondenzált gőzfázist a gőzkeringtető-rendszerrel újra és újra a terményre vezetjük. Az előfőzött terményt a 6 adagoló elem segítségével hordjuk Id a berendezésből, majd továbbvisszük a feldolgozóvonalon. A találmány szerinti megoldás előnye a technológiai cél szempontjából a minimális mechanikai sérüléssel elérhető egyenletes és hatékony kezelésben, energetikai szempontból pedig a felhasznált hőenergia optimális kihasználásában van. SZABADALMI IGÉNYPONT Gőzüzemű előfőző berendezés, főként gyümölcsös főzelékfélék feldolgozására szolgáló tartósítóipari gépsorok kiszolgálására, amelynek vázszerkezetre telepített, gőztömör burkolatán belül elrendezett szállítóhevedere és gőzelosztó csőrendszere, továbbá a szállítóheveder feladó-, ill. leadó szakaszának szomszédságában a burkolat külső felületén rögzített adagoló eleme van, azzal jellemezve, hogy a szállítóheveder (2) fölött, szállítási irányban a feladó elem (5) mögött—célszerűen bordáshengerként kiképzett— rétegvastagságot szabályozó szerve (7) van, a gőzelosztó csőrendszer osztott és legalább egyik hálózata (9) a szállítóheveder (2) két ága között van célszerűen elrendezve, végül adott esetben a szállítóhevedert (2) leadó szakaszának szomszédságában elhelyezett, ventillátorból, szívó- és nyomócsatornából (10,12) összeállított, másodlagos gőzkeringtető-rendszere van. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60
