200346. lajstromszámú szabadalom • Eljárás hideg vízben oldódó, nagy viszkozitású észterezett keményítő éter előállítására
HU 200346 A A mérésnél úgy járunk el, hogy ecetsavat mérünk elszappanosítással, ebből kiszámítjuk az acetil csoport mólsúlyát, amelyet a képletbe teszünk. A vízoldékonyság mérésénél szobahőmérsékletű (20-25 C fokos) desztillált vízbe történő bekeveréssel 1% töménységű oldatot állítottunk elő, majd 20 perces duzzasztást követően az oldatot 5-15 percig laboratóriumi keverővei 1000/perc fordulatszámon kevertük és a kiülepedést 24 órás tárolás után vizsgáltuk. A látszólagos viszkozitást a fentiekben ismertetett módon előállíott 1%-os vizes oldatban szobahőmérsékelten (20-25 C fok) mértük. A mérést Rheotest 2 típusú viszkoziméterrel N/Sl fej alkalmazásával 145,81/s sebességgradiensnél határoztuk meg. 1. példa Egy megfelelő (fűthető, valamint keverővei, hőmérséklet érzékelővel és páravisszanyerővei ellátott) reakcióedénybe bemértünk 600 rész metilalkoholt, majd ebbe keverés közben 500 rész natív burgonyakeményítőt szuszpendáltunk. A szuszpenzióhoz 60 rész NaOH-t adagoltunk, ezt követően 0,18 rész metilén-bisz-akrilamidoL Az elegyhez állandó keverés mellett hozzáadtunk 100 rész metanolban és 50 rész vízben előzetesen feloldott 116,5 rész monoklórecetsav nátriumsót. Az elegy hőmérsékletét 60-63 C fokon tartva 150 percig reagáltattunk, majd az észterezést 34 rész ecetsav és 6 rész ortofoszforsav hozzáadását követően ugyancsak 60-63 C fokon 60 perc alatt végeztünk el. A reakcióelegyet követően 25 C fokra hűtöttük, majd mosófolyadékként 700 rész metanol és 550 g víz elegyét adagoltunk hozzá. A folyadékrészt szűréssel eltávolítottuk, majd az észterezett keményítő étert 5% nedvességtartalomig szárítottuk. Apélda szerint előállított keményítő éter kémiai és fizikai jellemzői: észterezettség fok: 0,15 DS éterezettségi fok: 0,20 DS viszkozitás: 500,00 mPas A keményítő éter 1%-os koncentrációig maradéktalanul oldódik szobahőmérsékletű vízben. Az oldat egynemű, az anyag koncentrációja mindenütt azonos. 2, példa Észterezettkeményítő étert állítottunk elő az í. példában lefit eljárással, azzal a különbséggel, hogy keresztkötő ágensként 0,9 rész 2-hidroxi-4,6-diklór-stirazint használunk, és a reakciót 58-16 C fokon játszattuk el. Apélda szerint előállított keményítő éter kémiai és fizikai jellemzői: észterezettség fok: 0,20 DS éterezettségi fok: 0,18 DS viszkozitás: 550,00 mPas A keményítő éter 1%-os koncentrációig maradéktalanul oldódik szobahőmérsékletű vízben Az oldat egynemű, az anyag koncentrációja mindenütt azonos. Észterezetí keményítő étert állítottunk elő az 1. 3 példában leírt eljárással, azzal a különbséggel, hogy keresztkötő ágensként 0,15 rész epiklórhidrint használunk, a reakciót 62-65 C fokon játszattuk le. A példa szerint előállított észterezett keményítő éter kémiai és fizikai jellemzői: észterezttségi fok: 0,17 DS éterezettségi fok: 0,19 DS viszkozitás: 530,00 mPas Az észterezett keményítő éter 1%-os koncentrációig maradéktalanul oldódik szobahőmérsékletű vízben. Az oldat egynemű, az anyag koncentrációja mindenütt azonos. Mint a mérési eredményekből kitűnik, a találmány szerinti eljárással készült észterezett keményítő éter viszkozitása 5-5,5-szer magasabb, mint a korábban ismert eljárásokíral előállított karboxi-metíl-keményítő Na-sói. A találmány szerinti eljárással előállított keményítő éterek ugyanakkor vízben 1%-os töménységig maradéktalanul oldódnak, az oldat egynemű, az anyag koncentrációja mindenütt azonos és stabil. A találmány szerinti eljárással előállított észterezett keményítő éter a korábban ismert eljárásokkal előállított keményítő származékoknál olcsóbb, kisebb koncentrációban is kifejti megfelelő hatását, az ismert keményítő származékokkal szemben emészthető, kizárólag természetes alapanyagokat tartalmaz. A találmány szerinti eljárással előállított észterezett keményítő éter kiválóan felhasználható a konzerviparban; pástétomok, húskrémek, szószok, levesek, éter- és zöldségkonzervek, ketchup, mustár, majonéz, vízkötést javító sűrítő, stabilizáló, egyszóval állományjavító adalékként Ugyancsak felhasználható az édes- és sütőiparban; gesztenyemassza, gyümölcshab, krémek, csokcládé- és cukorkatöltelékek állományjavító adalékaként, továbbá a tejiparban, joghurt, túróhabok és tejszínhab állományjavító adalékaként. A találmány szerinti eljárással előállított észterezett keményítő étert adalékként gyorsfagyasztott ételekhez keverve jelentősen csökken a jégkristályok mérete, növekszik a termék vízmegkötő képessége és javulnak a termék organoleptikus tulajdonságai. A találmány szerinti eljárással előállított keményítő származék jól felhasználható kartondoboz-, tapéta- és plakátragasztó anyagok előállítására, az ilyen ragasztók az ismert ragasztóknál rugalmasabbak és így előnyösen felhasználhatók. A keményítő származék textílkezelésnél sűrítő, vízmegkötő anyagként alkalmazható, amely megakadályozza azt, hogy a textilkezelő anyag, pl. festék a textíliáról a festés folyamán túl gyorsan lefolyjon. A termék kozmetika- és mosószeriparban hidratálókrémek, zselék állbmányjavítőjaként, mosószereknél kvázi ioncserélőként, míg gélállapotú, szilárdanyagmentes fogkrémeknél sűrítő és állományjavító. A termék ezen kívül felhasználható a bányászatban védőkolsoídként a geológiai fúrásoknál, és a szilárdságmentes furóiszapoknál. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás hideg vízben oldódó, 20-25 C fokon, 1%-os vizes oldatban 400-600 mPas- viszkozitású, 4 5 10 15 20 .'T t.L J 30 35 40 45 50 55 60 65 3
