199654. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és adapter menetbordázott csigatészta-jellegű termék nagyüzemi gyártására
5 tüskének a bordanyomás síkjába eső része, hogy a 7 tésztacső megfelelő falvastagsága megmaradjon. Az 1 matrica homlok síkjával párhuzamos 3 bordanyomó-lemezen az 1 matrica 8 furataival azonosan elhelyezkedő 4/a furatok pereme az excenter sugárral való eltolódás miatt belenyomódik a 7 tésztacsövek falába közvetlenül az 1 matricából való kilépés után. A 7 tésztacsó'vek haladási sebességét és az excenterek fordulatszámát szabályozva állítható be a bordázás menetemelkedése. A 3 bordanyomó-lemez 4/a furatainak átmérőjét úgy kell meghatározni, hogy a kívánt termelékenység — elegendő furat a matricán — biztosítva legyen, de a tésztacső átmérőjének kb. kétszerese legyen, minimálisan a bordanyomó-lemez 4/a furat átmérője, mert a tésztacső, ill. a 3 bordanyomó-lemez 4/a furata által adott ívbe benyomódó lemez és az 1 matrica között egy ideig torlódik is a tészta. A 7 tésztacső a bordázás során az 5 tüske és a 3 bordanyomó-lemez közötti súrlódás miatt az excenterek forgásirányával azonosan, kis mértékben elcsavarodik. Ez nem befolyásolja különösebben a minőséget. Amennyiben a csavarodás elkerülése kívánatos — pl. nagy tésztacsőátmérők esetén), úgy a bordanyomó-lemez 4/a furatok helyett szabadon futó csapágyazott gyűrűk alkalmazhatók a 4 bordanyomó-lemezben. A leírt indítási ill. leállítási sorrend betartása azért szükséges, hogy a tésztamassza és a bordanyomó-lemez és a matrica homloksíkja közé ne torlódhasson be. Ez akkor fordulhat elő, ha a sajtoló működik, a bordanyomó berendezés áll, mert akkor a tésztacsőbe benyomódó furat pereme a benyomás keresztmetszetében nem engedi a tésztát a tüskén továbbhaladni. A találmány szerinti bordanyomó berendezés legfőbb előnye, hogy alkalmazásával megvalósítható a menetbordás csőtészta gépi gyártása. A menetbordás csőtészta helyettesítheti a kézi munkával készülő ún. keresztbordás csőtésztaféléket, bővítve ezzel a tészták árukínálatát, továbbá a házi csigatésztát kiváltva az ilyen jellegű termék gazdaságossága növekszik. Előnye még a találmány szerinti szerkezetnek (adapternek), hogy a berendezés egy5 szerű kivitelezhetőségénél fogva az automatikus tésztagyártó vonalakba könnyen beépíthető, és nem okoz technikai nehézséget a kisüzemek egyszerűbb gépeihez való alkalmazása sem. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás menetbbrdázott, csigatészta jellegű termék előállítására apró, vagy szálastésztát előállító tésztagyártógépen, amelynek során a gép fejrészében a tészta tömörítésének befejezése után a tésztát a matricán egyenletesen elosztjuk, majd a matricán végső alakját megkapott tésztát a vágógéppel megfelelő hosszúságúra vágjuk, azzal jellemezve, hogy a matrica — furataiból (8) kilépő tésztacső (7) felületét közvetlenül a matrica (1) síkjából történő kilépés után a tüske (5) csökkenő vagy csökkentett keresztmetszetű részén a bordanyomó-lemez (4) furatának (4a) képzeletbeli tengelyét a matricafurat (8) képzeletbeli tengelyéhez képest adott sugarú körpályán mozgatva a bordanyomó-lemez furat (4a) D(,0 rdanyomo — lemez—D tneneiborda magatméro 2 T excenter képlet alapján kiképzett belső felületének körpályán való mozgása során benyomjuk, ezáltal a folyamatosan előrehaladó tésztacső (7) felületén manetbordát képezünk. 2. Adapter menetbordázott, csigatészta jellegű termék előállítására apró- illetve szálastésztát előállító tésztagyártógéphez, amelynek matricája, tüskéje és vágószerkezete van, azzal jellemezve, hogy a matrica (1) két végében csapágyazott tengelyeken (2) bordanyomó-lemez keret (3) van elrendezve, mindkét tengely (2/a, 2/b) bordanyomó-lemez keretbe (3) nyúló vége a matricában (1) csapágyazott tengelyvégekhez képest excentrikusán csapágyazott, a matricába (1) benyúló egyik tengelyvég (2/b) meghajtó motorhoz van csatlakoztatva; a bordanyomó-lemez keretbe (3) bordanyomó-lemez (4) van rögzítve, amelyben a matrica (1) furataival (8) azonos elrendezésű tésztaformázó furatok vannak kialakítva, amely furatok képzeletbeli tengelye az excentricitással azonos mértékben van eltolva a matrica (1) megfelelő furatainak (8) képzeletbeli tengelyeihez képest. 6 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
