198121. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés burklóanyaggal bevont húsipari termékek előállítására

(19) HU

MAGYAR

KÖZTÁRSASÁG

ORSZÁGOS

TALÁLMÁNYI

HIVATAL

SZABADALMI

LEÍRÁS

(11) (13)

198 121B

(21) (396/85) (22) A bejeler tés napja: 85. 02. 01.

A bejelentés elsőbbsége:

(33) GB

(32) 84.02.03. 85.01.18.

(31) (840 2948) (850 1291)

Nemzetközi osztályjelzet: (51) Int. C1.4: A 22 C 7/00; A 23 L 1/317

(41) (42) Közzététel napja: 86. 11. 18. (45) A leírás megjelent: 90. 11.30

Szabadalmi Tir

. # „ *>

tulajdon*«.

Feltaláló(k): (72) Szabadalmas: (73)

ZIAUDDIN Habeeb Mohamed, WILSON Dawiil Syinga, MATTHEWS Bernard Bernard Mattliews Pic., Norwich, Norfolk, GB

Trevor, JOLL David Jon, Norwich, Norfolk, GB

(54) ELJÁRÁS ÉS BERENDEZÉS BURKOLÓANYAGGAL BEVONT

HÚSIPARI TERMÉK ELŐÁLLÍTÁSÁRA

(57) KIVONAT

A találmány tárgya eljárás burkolóanyaggal bevont húsipari termék előállítására, ahol présfejből teljes izomszövet (színhús) testet és zsírbevonatot együttesen extrudálnak egy burkolóanyagba, oly módon, hogy aszimmetrikus és nem-hengeres keresztmetszetű terméket fagyasztással végzett szilárdításig együttesen extrudált formájában tartják.

A találmány tárgya továbbá berendezés burkolóanyaggal bevont húsipari tennék előállítására, amelynek extrudáló présfeje (4) a termék által meghatározott keresztmetszettel van kialakítva, továbbá extrudáló présfejének húskamrája és zsírkamrája van; az extrudáló présfejből (4) előállított terméknek burkolóeleme (5) van; az előállított terméket továbbító konvejora van (70).

A találmány szerinti berendezés extrudáló présfeje (4) aszimmetrikus keresztmetszetű, melyhez a konvejor (70) mentén elhelyezett, az együttesen extrudált terméket legalább felülete mentén fagyasztó elem van kapcsolva.

FIG.2