197506. lajstromszámú szabadalom • Zúzó és bogyózó berendezés szőlő és egyéb bogyós gyümölcsök feltárására
197506 A találmány tárgya zúzó és bogyózó berendezés szőlő és egyéb bogyós gyümölcsök feltárására, amely zúzó és bogyózó szerkezeti elemeket tartalmaz. A technika állása szerint ismeretes a szőlőfeldolgozás olyan technológiai folyamata, amelynél elsődleges művelet a bogyók feltárása zúzással és a kocsányok különválasztása bogyózással. A zúzó és bogyózó berendezésekkel szemben támasztott borászati technológiai követelmények a bogyók zúzással történő feltárását és a kocsányoktól való különválasztását határozzák meg kismértékű kocsánytörés mellett. A zúzó berendezések működésénél a bogyók és szőlő fürtök minőségi feltárásánál lényeges követelmény a különféle szőlő állapotnak megfelelő, lehetőleg boltozódás nélküli folyamatos üzem. Ugyancsak követelmény a bogyozó berendezéseknél a borra káros anyagokat tartalmazó kocsányok különválasztása a zúzott anyagtól minél kisebb mértékű bogyóveszteséggel. A technika állása szerint ismert és a gyakorlatban alkalmazott zúzó és bogyózó gépek többnyire horizontális elrendezésűek. Ezeknél a garatba adagolt szőlőt a zúzószerkezet vízszintes elrendezésű zúzóhengerei szembeforogva behúzzák és az állandó vagy változtatható hengerrésen áthaladva összezúzzák. A zúzás egyes régebbi géptípusoknál a bogyók nyírás jellegű műveletéből állott, az újabbaknál pedig a hengerfelületek relatív csúszása következtében a kevesebb üledékanyagot képező roppantásos folyamat a jellemzőbb. Ezeknél a géptípusoknál lényeges a zúzóhengerek felületi kiképzése és a bogyók behúzási mértékének alakulása folytán a gépek anyagtorlódás nélküli folyamatos üzemének biztosítása. A zúzott bogyók további feltárásra a bogyózószerkezetbe kerülnek, ahol a forgó bogyózódob a bogyókat a kocsányoktól különválasztja. A bogyózási műveleteknél igen lényeges a minőségi különválasztás a kisebb mértékű üledékképződés és bogyóveszteség érdekében. A gyakorlatban kialakult gépek különálló egységenként mint zúzok, illetőleg csak bogyózók is használatosak. A bogyózók között vannak vertikális dobelrendezésű gépek is, melyeknél a bogyózási művelet az anyag felfelé haladása közben megy végbe. Az általánosan ismert zúzó és bogyózó gépek zúzóberendezése a bogyófeltárás érdekében különféle méretű és felületű hengeres kialakítású gumi, műanyag vagy acélfelülettel. A zúzóhengerek felületi kialakítása különféle rovátkolású, vagy bordázott. Ezeknél általánosan jellemző hiányosság, hogy az anyagbehúzási tényezőjük a különféle fajtájú és állapotú szőlőbogyóknál eltérően és sokszor kedvezőtlenül változik. Ennek következtében a bogyók feltárása és továbbítása változóan alakul és a gép teljesítménye 2 1 az anyag boltozódása következtében is egyenlőtlen, A bogyózó berendezéseknek szintén több változata ismeretes. Ezek közül jellemzőbben a horizontális elrendezésűek, a zúzószerkezettel kapcsolóan különféle változatban. Jellemző hiányosságuk, hogy a feldolgozás alatti anyagmennyiség változása a bogyózás minőségére kedvezőtlenül hat. A gépben nagyobb tömegű anyag áthaladása esetén a bogyózás minősége változik, az eltávozó kocsányokkal több zúzott szőlő kerülhet ki a gépből,és így a bogyóveszteség nagyobb mértékű lehet. Ismeretesek továbbá olyan bogyőzó szerkezet rendszerek, amelyeknél az anyag áthaladását változtatni lehet, azonban ezek szerkezeti kivitele bonyolultabb. A találmánnyal célunk a zúzó és bogyózó gépek hiányosságainak kiküszöbölése, azaz a bevezetőben leírt típusú berendezés továbbfejlesztése, ajnely lényegesen jobb működési hatásfokkal jellemezhető, mint az ismert megoldások. A találmánnyal feladatunk olyan szerkezeti kialakítás megválósítása, amelynél a zúzóberendezés méretei és felületi kiképzése előnyösen behúzási tényezővel jellemezhető, továbbá a bogyózó berendezés szerkezetileg egyszerűbb, könnyen kezelhető és a feldolgozandó anyag jellemzőinek megfelelő minőségi követelmények szerinti teljesítménye változtatható. A találmány alapja az a felismerés, hogy a kitűzött feladat megoldódik, ha a zúzóhengerek szerkezeti formáját, illetve kialakítását újszerű módon oldjuk meg és a bogyózódob konstrukcióját szintén újszerű szerkezeti elrendezéssel valósítjuk meg. A kitűzött feladatot a bevezetőben leírt típusú berendezésnél a találmány szerint úgy oldottuk meg, hogy a vízszintes elrendezésű bordázott, változtatható fordulatú zúzóhengerek hosszirányban hornyolt felületi kialakításúak, továbbá a zúzóhengerekkel csatlakozó és azokkal párhuzamosan elrendezett csőtengelyre rögzített radiálisán változó lapátszöggel kiképezett doblapátok egy, vagy többmenetes csigavonalban helyezkednek el, mely alatt hosszirányban állandó hézagú dobkosár van és a zúzó a bogyózó berendezésnek fordulatszám szabályozó szerkezete van. Célszerű az olyan kiviteli alak, melynek vízsugaras tisztítására furatokkal ellátott csővezeték van beépítve. A találmányunk szerinti zúzó és bogyózó berendezés felépítését részletesebben példa és rajz segítségével szemléltetjük. A rajzon az 1. ábra a zúzó-bogyózó berendezés elölnézete, hosszmetszetben, a 2. ábra a zúzó-bogyózó berendezés oldalnézete (keresztmetszeti képe). Az 1. ábrán látható az 1 gépváz felső részén kialakított zúzóberendezés a 2 tengelyre szerelt bordás kiképzésű 3 zúzóhengerek-2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
