197216. lajstromszámú szabadalom • Eljárás antacid hatású sült tészta készítmények előállítására
I húzódó savmegkötó sajátságát az alábbi vizsgálattal igazoljuk. A vizsgálatok az úgynevezett konstans pH-módszerrel történtek. Eszerint a vizsgálandó antacid anyag meghatározott mennyisé- 5 gét titráló edényben keverés közben 100 ml 3 pH-jú vizes alap-oldathoz (azonos a Ph.Hg.VI. I. kötetének 359. oldalán definiált 3 pH-jú, 20,6 ml 0,2 mólos dinátrium-hidrogén-foszfát-oldatból és 79,4 ml 0,1 mólos cit- 10 romsav-oldatból álló pufferrel) adjuk. Az oldat pH-ját mérjük, és amikor a pH meghaladja a 3 értéket, 1 n sósav-oldat becsepegtetésével visszaállítjuk a 3 értéket. Az ábrán a vízszintes tengelyen a kísérlet megkezdése 15 óta eltelt időt, a függőleges tengelyen pedig az adott időpontig beadagolt 1 n sósav-oldat térfogatát tüntettük fel. A titrálást a biológiai viszonyoknak megfelelően 37 °-on végeztük. 20 Az ábrán az 1. sz. görbe az 1. példa szerint készített antacid ostya 1,79 g-jával, a 2. görbe a 0,2 g magnézium-oxidból és 0,2 g aluminium-hidroxidból álló hatóanyag keverékkel, míg a 3. görbe 1 db fentiekben 25 megadott összetételű Nilacid tablettával készült. A táblázatban megadott mérési pontok 5-5 párhuzamos mérés kőzépértékét jelölik. Az ábra görbéiből jól látható, hogy míg a tiszta hatóanyag keverék és a Nilacid tab- 30 letta viszonylag gyorsan (a görbe meredeken emelkedik) köti meg a savat, addig a találmány szerinti ostya savmegkötése lassú, nem okoz gyors gyomorsavkoncentrácíó változásokat. így gyógyászati hatása is kíméletesebb, 35 egyenletesebb. Az 1. sz. görbe szerint az ostya bemért mennyisége kevesebb savat köt meg az összehasonlításként felvett két másik anyagénál, de ennek nincs jelentősége, mert az ostya gyakori .eszegetésével ■ a beteg na- 40 gyobb mennyiségű ostyát visz be a gyomrába. A találmány szerinti eljárás további részleteit a találmány korlátozásának szándéka nélkül az alábbi kiviteli példákkal szem- 45 léltetjük. 1 5 1. példa 5C Egy tojást habosra kikeverünk, majd hozzákeverünk 150 ml vizet, 250 g búzalisztet, 50 g reszelt sajtot, 5 g konyhasót és 250 ml szódavizet. A keveréket alapos összekeverés után egy éjszakán át 0 °C-on állni 55 hagyjuk. Másnap 3 g sütőport, 60 g magnézium-oxidot és 60 g aluminium-hidroxidot keverünk hozzá, a tésztát egy órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk, majd 130- -160 °C-os olajjal kikent sütőlapon a masszá- 6C ból 75 db kerek ostyát sütünk. Az ostyakorongokat négyfelé darabolva mintegy 300 db 1,79 g átlag súlyú antacid ostyát kapunk, amelyekben 0,2-0,2 g magnézium-oxid, illetve aluminium-hidroxid hatóanyag van. Mindenben a fentieknek megfelelően járunk el azzal az eltéréssel, hogy a nyers tésztába másnap 3 g sütőport, és 100-100 g magnézium-oxidot és aluminium-hidroxidot keverünk. Az igy készített ostyák 0,33- 0,33 g magnézium-oxidot és aluminium-hidroxidot tartalmaznak. Mindenben a fentieknek megfelelően járunk el azzal az eltéréssel, hogy a nyerB tésztába másnap 3 g sütőport, és 80-80 g magnézium-oxidot és aluminium-hidroxidot keverünk. Az igy készített ostyák 0,26- -0,26 g magnézium-oxidot és aluminium-hidroxidot tartalmaznak. 6 2. példa 140 g búzalisztet és 150 ml tejet összekeverünk, majd keverés közben hozzáadunk 70 g vajat, 2 g konyhasót, egy tojást és további 150 ml tejet, végül 35 g magnézium-oxidot és 35 g aluminium-hidroxidot keverünk bele. A kapott tésztát az 1. példában megadott módon 130-160 °C-os, előzőleg kiolajozott ostyasütóben kisütjük. 3. példa 4 db tojásfehérjét habosra kikeverünk, hozzáadunk 140 g porcukrot, 70 g búzalisztet, 35 g magnézium-oxidot és 35 g aluminium-hidroxidot. A habot nagyon vékonyan a sütőbe kenjük és középmeleg sütőben pár percig világossárgára sütjük. A sütőből kivéve 8X10 cm-es lapokra vágjuk. 4. példa 10 kg búzaliszt, 3 kg keményítő és 150 g ammónium-karbonát (sütőpor) keverékét 25 liter 70 °C-os vízzel összegyúrjuk, majd 25 °C-ra történő lehűtés után hozzákeverünk 2,5 kg magnézium-oxidot és 2,5 kg aluminium-hidroxidot. Elkeverés után a tésztát egy órán át állni hagyjuk, majd ostyasütóben 130-160 °C hőmérsékleten kisütjük. 5. példa 20 kg búzalisztet és 4 kg burgonyakeményítőt 12 liter 60 °C-os vízben negyed óráig duzzasztunk, majd 9 kg margarint adagolunk hozzá. Az így nyert tésztát 20 °C-ra hűtjük, hozzáadunk 5 kg magnézium-oxidot és 5 kg aluminium-hidroxidot és homogenizáljuk. A kapott tésztát 120-160 °C-os ostyasütőben kisütjük. 197216 4
