196118. lajstromszámú szabadalom • Eljárás étkezési búzakorpa és/vagy étkezési búzacsíra élvezeti értékének növelésére
4 196118 5 egyrészt gasztronómiai szempontból minden igényt kielégít, másrészt táplálkozás-élettani hatása is kiváló. Eddig nem volt ismeretes búzakorpát és búzacsirát tartalmazó snack-jellegú termék, Így a találmány szerinti el- 5 járás lényegében e fontos anyagok élelmiszer-választékát bővíti. A találmány szerinti eljárás önmagában ismert módszerekkel igen egyszerűen végezhető; ezen eljárások során például az alábbi példákban ismertetett alapanyagokból indulunk ki: 1. példa 5. példa A kukoricadarát 65%, étkezési búzakorpát 20% és búzacsírát 15% homogénézzük, majd ismert módon extrudáljuk. 6. példa 10 A kukoricadarát étkezési búzakorpát búzacsirát pektint 15 nézzük, majd ismert módon 62%, 20%, 15% és 3% homogéextrudáljuk. A kukoricadarát étkezési búzacsírát gén keverékké alakítjuk, módon extrudáljuk. 85% és 15% homomajd ismeri. 20 2. példa A kukoricadarát 82%, 25 étkezési búzacsírát 15% és pektint 3% homogén keverékké alakítjuk, majd ismert módon extrudáljuk. 30 3. példa A kukoricadarát 80% és -étkezési búzakorpát 20% homogé- 35 nézzük, majd ismert módon extrudáljuk. 4. példa A kukoricadarát étkezési búzakorpát pektint nizáljuk, majd ismert juk. 40 77%, 20% és 3% homogemódon extrudál-45 7. példa A találmány szerinti eljárást ismételjük meg, azzal a különbséggel, hogy a kukoricadarát részben vagy egészben búzadarával, illetve árpadarával helyettesitjük. így ugyancsak jó minőségű extrudált terméket kapunk. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás étkezési búzakorpa és/vagy étkezési búzacsira élvezeti értékének növelésére, azzal jellemezve, hogy a végtermékre számított 5-40 tömeg% mennyiségben étkezési búzakorpát és/vagy étkezési búzacsírát 50- -90 tömeg% jól feltáródó képességű, keményítőben gazdag anyaggal, adott esetben 2-20 tömeg% további rosttartalmú anyaggal, és adott esetben ízesítő anyagokkal homogén keverékké alakítunk,, majd a keveréket önmagában ismert módon extrudáljuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy jó feltáródó képességű, keményítőben gazdag anyagként kukoricadarát alkalmazunk. Rajz nélkül A kiadásért felel a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 89.1202.66-4 Alföldi Nyomda Debrecen - Felelős vezető: Benkő István vezérigazgató 4
